花、果实、种子

1、（一）一般花的组成与基本结构一、花一、花不分枝的变态短枝不分枝的变态短枝 一朵完整花花柄花托花萼花冠雄蕊群雌蕊群花冠1、花柄连接茎与花的小枝；支持与运输；果、花柄连接茎与花的小枝；支持与运输；果实成熟时称果柄实成熟时称果柄.2、花托花柄顶端、花各部分着生的部位；有、花托花柄顶端、花各部分着生的部位；有时参与果实的形成。时参与果实的形成。 3、花萼由若干萼片组成，包被在花的最外层。普通萼片多为绿色的叶状体，在结构上类似叶，有丰富的绿色薄壁细胞，但无栅栏、海绵组织的分化。 （1）离萼：萼片之间完全分离，如油菜花。 （2）合萼：萼片之间多少合生，合生部分称萼筒，上部未合生的部分叫萼裂片。（3）有些植

2、物在花萼之外还有副萼，即花萼外的叶状苞片。4、花冠、花冠花萼内侧变态叶（花瓣）的总称；常花萼内侧变态叶（花瓣）的总称；常具各种色彩和香气；保护和助传粉。具各种色彩和香气；保护和助传粉。结构上由薄壁结构上由薄壁细胞所组成。含杂色体时，花瓣呈黄色、橙色或橙细胞所组成。含杂色体时，花瓣呈黄色、橙色或橙红色；含花青素的花瓣显示红、蓝、紫等色（主要红色；含花青素的花瓣显示红、蓝、紫等色（主要由液泡内细胞液的酸碱度所决定）；有的花瓣两种由液泡内细胞液的酸碱度所决定）；有的花瓣两种情况都有存在，它的色彩往往就绚丽多彩。如果两情况都有存在，它的色彩往往就绚丽多彩。如果两种情况都不存在，花瓣便呈白色。花瓣基部常

3、有分种情况都不存在，花瓣便呈白色。花瓣基部常有分泌蜜汁的腺体存在，可以分泌蜜汁和香味。多种植泌蜜汁的腺体存在，可以分泌蜜汁和香味。多种植物的花瓣细胞还能分泌挥发油类，产生特殊的香味。物的花瓣细胞还能分泌挥发油类，产生特殊的香味。（1）离瓣：花瓣之间完全分离，如桃。（2）合瓣：花瓣之间部分或全部合生，如南瓜。花冠下部合生的部分称花冠筒；上部分离的部分称为花冠裂片。花被：花萼和花冠合称花被。根据花被的数目或花被的花被：花萼和花冠合称花被。根据花被的数目或花被的有无，可分为有无，可分为3类：类：双被花：有花萼和花冠。双被花：有花萼和花冠。单被花：仅有花萼。单被花：仅有花萼。无被花：无花萼和花冠的花，

4、又称裸花。无被花：无花萼和花冠的花，又称裸花。5、雄蕊群、雄蕊群A单体雄蕊 B二体雄蕊 C二强雄蕊 D四强雄蕊 E多体雄蕊 F聚药雄蕊棉花木槿 蚕豆洋槐 唇形科 十字花科 蓖麻金丝桃 向日葵菊科根据雄蕊群的分离或连合情况的六种类型花冠内侧所有雄蕊的总称；是产生雄配子体的场所。花冠内侧所有雄蕊的总称；是产生雄配子体的场所。二体雄蕊二体雄蕊 四强雄蕊四强雄蕊 二强雄蕊二强雄蕊 聚药雄蕊聚药雄蕊根据花药在花丝上的着生情况或花粉囊的开裂方式又可将雄蕊群分成不同类型6、雌蕊群、雌蕊群雌蕊群是一朵花中所有雌蕊的总称。构成雌蕊的基本单位是心皮（是具有生殖作用的变态叶），心皮闭合成雌蕊。（1）雌蕊类型子房结构

5、与类型子房结构与类型子房壁子房壁子房室子房室 ： 数目、种类、心皮数、连合方式（胎座式）而不同胚珠胚珠:种子的前身。每一胚珠是由珠心、珠被（外珠被、 内珠被）、珠柄所组成。珠心中央部分为胚囊； 珠孔；合点。 胎座胎座 ：着生胚珠处的心皮壁形成肉质突起胎座类型 子房是雌蕊基部的膨大的部分，中空为室。 单雌蕊子房内仅有 ，如豌豆、牡丹、水稻、小麦等。复雌蕊的子房可由数个心皮合为 ，复雌蕊子房室数的差别，决定于各心皮的愈合状况以及心皮的数目的不同。一室一室或多室 单雌蕊子房只能一室，是 ；合生雌蕊子房一室时是 或特立中央胎座、子房多室时是 。边缘胎座侧膜胎座中轴胎座知识总结知识总结（3）子房位置的类

6、型（二）花各部分的演化（二）花各部分的演化1、数目的变化、数目的变化 总的演化趋势是总的演化趋势是从多而无定数到少而有定数从多而无定数到少而有定数，如，如玉兰、莲、毛茛等较原始植物的花。玉兰、莲、毛茛等较原始植物的花。 而大多数植物的花，花被、雌蕊、和雄蕊的数目而大多数植物的花，花被、雌蕊、和雄蕊的数目有显著减少，而有一定数目。有有显著减少，而有一定数目。有3数、数、4数和数和5数，称花数，称花基数。一般说来，单子叶植物多为基数。一般说来，单子叶植物多为3数、或数、或3的倍数；的倍数；双子叶植物多为双子叶植物多为4数、数、5数，或是数，或是4，5的倍数。的倍数。 多数植物的萼片等于花基数，花瓣

7、数等于花基数多数植物的萼片等于花基数，花瓣数等于花基数或是其倍数。雄蕊的数目常为花基数的二倍，雌蕊的或是其倍数。雄蕊的数目常为花基数的二倍，雌蕊的心皮数目一般是与花基数一样。心皮数目一般是与花基数一样。2、排列方式的变化、排列方式的变化 螺旋式螺旋式排列：排列：轮状轮状排列：排列：原始类型。例原始类型。例-玉兰的花被、雄玉兰的花被、雄蕊、雌蕊的排列蕊、雌蕊的排列大多数植物大多数植物3、分离与联合、分离与联合离生离生联合联合4、辐射对称与两侧对称、辐射对称与两侧对称辐射对称辐射对称两侧对称和不对称两侧对称和不对称5、花托的形状、花托的形状长柱形长柱形半球形半球形平顶形平顶形凹陷成杯状凹陷成杯状小

8、麦的花小麦的花 小麦的雄蕊有三个，雌蕊一个，有2条羽毛状柱头，属于单雌蕊边缘胎座。（四）花程式（花公式）和花图式（花图解）（四）花程式（花公式）和花图式（花图解）花程式与花图式花程式与花图式 （一）（一）. 花程式：花程式： 用符号和数字列成公式用符号和数字列成公式 表示花的对称性、性别、各部分的数表示花的对称性、性别、各部分的数量、组成、连合情况以及位置等性状，这种公式叫花程式量、组成、连合情况以及位置等性状，这种公式叫花程式(flower formula)。 v 百合的花程式为：百合的花程式为：*P3+3，A3+3，G（3：3）花程式表示：百合花为辐射对称花，花被花程式表示：百合花为辐射对

9、称花，花被2轮，每轮，每轮轮3片；雄蕊片；雄蕊2轮，每轮轮，每轮3枚枚；雌蕊；雌蕊3心皮合生，室，心皮合生，室，子房上位。子房上位。表示：表示：桃桃花为辐射对称花，萼片花为辐射对称花，萼片5个，离生，花瓣个，离生，花瓣个离生，雄蕊多数不定，雌蕊一心皮，一室，子房上个离生，雄蕊多数不定，雌蕊一心皮，一室，子房上位。位。v 桃花的花程式为：桃花的花程式为：K5,C5,A， G1：1v 柳的花程式为：柳的花程式为： ，K0，C0，A2；，；，K0，C0，G（2：1）柳的花单性，雄花柳的花单性，雄花雌花都缺少花被，雄蕊雌花都缺少花被，雄蕊2枚，枚，雌花二心皮合生，一室，雌花二心皮合生，一室，子房上位子

10、房上位。豌豆花：豌豆花： K（），（），C，A （）（）， G：豌豆花为两侧对称花，萼片个联合，花瓣豌豆花为两侧对称花，萼片个联合，花瓣个离生，雄蕊个离生，雄蕊10枚，个联合，雌蕊一心皮，枚，个联合，雌蕊一心皮，一室，子房上位一室，子房上位2、花图式用花的横剖面图来表示花各部分的数目、离合情况，以及在花托上的排列位置，也就是花的各部分在垂直于花轴平面所作的投影图。花图式（五）花序（五）花序指花指花在花轴上排列的在花轴上排列的情况情况。无限花序无限花序有限花序有限花序总状花序总状花序伞房花序伞房花序伞形花序伞形花序穗状花序穗状花序柔荑花序柔荑花序-单歧聚伞花序单歧聚伞花序二歧聚伞花序二歧聚伞花序

11、多歧聚伞花序多歧聚伞花序花序的总花柄或花序的总花柄或主轴称花轴主轴称花轴，也称花序轴。花序下部的叶，也称花序轴。花序下部的叶有的退化，但也有特大而具颜色的。花柄及花轴基部生有有的退化，但也有特大而具颜色的。花柄及花轴基部生有苞片苞片，有的花序的苞片密集一起，组成有的花序的苞片密集一起，组成总苞总苞，如菊科植物中的蒲公英、，如菊科植物中的蒲公英、蓟等的花序有这样的结构。有的苞片转变为特殊形态，如禾本蓟等的花序有这样的结构。有的苞片转变为特殊形态，如禾本科植物小穗基部的颖片就是。科植物小穗基部的颖片就是。无限花序无限花序:特点是花序的主轴可继续特点是花序的主轴可继续向上向上生长伸长，不生长伸长，不

12、断形成花芽。开花顺序是主轴基部的花先开，然后依次断形成花芽。开花顺序是主轴基部的花先开，然后依次向顶端开放。向顶端开放。例如：油菜、二月兰、荠菜的花序例如：油菜、二月兰、荠菜的花序（）总状花序（）总状花序总状花序总状花序（）伞形花序（）伞形花序例如：人参、葱的花序例如：人参、葱的花序伞形花序伞形花序（）伞房花序（）伞房花序如：梨、苹果如：梨、苹果（）穗状花序（）穗状花序穗状花序穗状花序（）葇荑花序（）葇荑花序例：杨、柳、胡桃、榛的花序例：杨、柳、胡桃、榛的花序（）肉穗花序（）肉穗花序例如：玉米、香蒲的雌花序。有的肉穗花序外包有一例如：玉米、香蒲的雌花序。有的肉穗花序外包有一大型苞片，称为佛焰花

13、序，如芋，马蹄莲、半夏的花大型苞片，称为佛焰花序，如芋，马蹄莲、半夏的花序。序。肉穗花序肉穗花序（）头状花序（）头状花序例如：三叶草、蒲公英、菊、蓍的花序例如：三叶草、蒲公英、菊、蓍的花序头状花序头状花序（）隐头花序（）隐头花序以上所列各种花序的主轴都不分枝，所以是以上所列各种花序的主轴都不分枝，所以是简单花序简单花序。另有一些无限花序的主轴具分枝，每。另有一些无限花序的主轴具分枝，每一分枝上又呈现上述的一种花序，这类花序称一分枝上又呈现上述的一种花序，这类花序称复复合花序合花序。（）圆锥花序（复总状花序）（）圆锥花序（复总状花序）如：丁香、如：丁香、水稻、丝兰水稻、丝兰（10）复穗状花序）复

14、穗状花序如：小麦花序如：小麦花序(11)复伞形花序复伞形花序如：胡萝卜、茴香的花序如：胡萝卜、茴香的花序(12)复伞房花序复伞房花序如：花楸的花序如：花楸的花序有限花序有限花序：特点和无限花序相反，花轴顶端由：特点和无限花序相反，花轴顶端由于顶花先开放，而限制了花轴的继续生长。各花的于顶花先开放，而限制了花轴的继续生长。各花的开放顺序是由上而下，或由内而外。开放顺序是由上而下，或由内而外。（）单歧聚伞花序（）单歧聚伞花序单歧聚伞花序单歧聚伞花序蝎尾聚伞单歧聚伞花序单歧聚伞花序（）二歧聚伞（）二歧聚伞如：冬青、卫矛、石竹如：冬青、卫矛、石竹（）多岐聚伞花序）多岐聚伞花序如：大戟的花序如：大戟的花

15、序（一）花药的结构和花粉的形成（一）花药的结构和花粉的形成二、雄蕊和雌蕊的发育二、雄蕊和雌蕊的发育孢原孢原细胞细胞平周平周分裂分裂周缘周缘细胞细胞造孢造孢细胞细胞纤维层纤维层中层中层绒毡层绒毡层花粉母花粉母细胞细胞减分减分花花粉粉粒粒（单细胞）（单细胞）花花粉粉粒粒（两细胞）（两细胞）营养细胞营养细胞生殖细胞生殖细胞精子精子精子精子原表皮原表皮表皮表皮1、花药的发育、花药的发育未分化的花药未分化的花药药隔药隔原表皮原表皮表皮表皮孢原孢原细胞细胞有分有分 周缘周缘细胞细胞花粉囊壁花粉囊壁造孢造孢细胞细胞有分有分花粉母花粉母细胞细胞减分减分小孢子小孢子(4个个)药室内壁药室内壁中层中层绒毡层绒毡层

16、药室内壁：药室内壁：通常仅通常仅1层细胞，初期常贮藏大层细胞，初期常贮藏大量物质。花药成熟时，贮藏物质消失，除外切量物质。花药成熟时，贮藏物质消失，除外切向壁外，均发生多条斜纵向条纹状的纤维素次向壁外，均发生多条斜纵向条纹状的纤维素次生加厚，故称生加厚，故称纤维层纤维层。药室内壁在形成纤维层。药室内壁在形成纤维层时，常在时，常在2个相邻花粉囊交接处留下一狭长的个相邻花粉囊交接处留下一狭长的薄壁细胞薄壁细胞裂口裂口。 中层：中层：1至数层较小的细胞，初期可贮存有至数层较小的细胞，初期可贮存有淀粉等营养物质，以后其细胞被挤压逐渐解体淀粉等营养物质，以后其细胞被挤压逐渐解体和被吸收，在和被吸收，在成

17、熟的花药中已消失成熟的花药中已消失。 绒毡层：绒毡层：细胞较大，初期为单核的但在花粉母细胞细胞较大，初期为单核的但在花粉母细胞开始减数分裂时，形成双核或多核。该层胞质浓，胞开始减数分裂时，形成双核或多核。该层胞质浓，胞器丰富，胞质含较多的器丰富，胞质含较多的RNA及蛋白质，并含有丰富的及蛋白质，并含有丰富的油脂和类胡萝卜素等营养物质，油脂和类胡萝卜素等营养物质，对花粉粒的发育或形对花粉粒的发育或形成起着重要的营养和调节作用成起着重要的营养和调节作用，后渐退化。绒毡层能，后渐退化。绒毡层能合成和分泌合成和分泌胼胝质酶胼胝质酶，分解花粉母细胞和四分体的胼，分解花粉母细胞和四分体的胼胝质壁，使单核花

18、粉粒分离。绒毡层还合成蛋白质，胝质壁，使单核花粉粒分离。绒毡层还合成蛋白质，通过运转至花粉粒的外壁上，这是一种通过运转至花粉粒的外壁上，这是一种识别蛋白识别蛋白。 花粉粒成熟后，纤维层细胞失水，所产生的机械力花粉粒成熟后，纤维层细胞失水，所产生的机械力使花药在裂口处断开，花粉粒由裂口处纵轴形成的裂使花药在裂口处断开，花粉粒由裂口处纵轴形成的裂缝散出。花粉囊壁因绒毡层的解体而消失，或仅存痕缝散出。花粉囊壁因绒毡层的解体而消失，或仅存痕迹，只迹，只剩表皮及纤维层剩表皮及纤维层。成熟花粉粒，有的只含营养细胞和生殖细胞，称为成熟花粉粒，有的只含营养细胞和生殖细胞，称为二二细胞型花粉粒细胞型花粉粒。（被

19、子植物中约有。（被子植物中约有192科的植物，如棉、科的植物，如棉、桃、李、茶、杨、柑橘等）桃、李、茶、杨、柑橘等） 。有的花粉粒，在成熟前，生殖细胞进行一次有丝分裂，有的花粉粒，在成熟前，生殖细胞进行一次有丝分裂，形成形成2个精子，这样的花粉粒在成熟时有一个营养细胞个精子，这样的花粉粒在成熟时有一个营养细胞和和2个精细胞，称为个精细胞，称为三细胞型花粉粒三细胞型花粉粒，（约有，（约有115科，如科，如水稻、大麦、小麦、玉米、油菜等）水稻、大麦、小麦、玉米、油菜等）二细胞型花粉粒的精子细胞以后在花粉管中形成。二细胞型花粉粒的精子细胞以后在花粉管中形成。 药隔维管束药隔维管束药隔基本组织药隔基本

20、组织表皮表皮药室内壁药室内壁中层中层绒毡层绒毡层花粉母细胞花粉母细胞四分体四分体四分体四分体二分体二分体二分体二分体绒毡层绒毡层绒毡层绒毡层花粉粒的形状花粉粒的形状1 = colpus (pl. colpi), a furrow-like aperture; 2 = ridge; 3 = sexine (sculptured exine); 4 = nexine (non-sculptured exine); 5 = intine 花粉粒的结构花粉粒的结构外壁、内壁、花粉粒外壁：较厚，硬而缺乏弹性。外壁、内壁、花粉粒外壁：较厚，硬而缺乏弹性。主要成分为孢粉素，此外尚有纤维素、类胡萝卜素、主要成

21、分为孢粉素，此外尚有纤维素、类胡萝卜素、类黄酮素、脂类及蛋白质，所以花粉粒常呈现黄、橙类黄酮素、脂类及蛋白质，所以花粉粒常呈现黄、橙色。外壁的雕纹变化很大，常构成美丽的图案。这是色。外壁的雕纹变化很大，常构成美丽的图案。这是孢粉学研究的主要内容。孢粉学研究的主要内容。 花粉常按主要含淀粉或花粉常按主要含淀粉或含脂肪而区别为淀粉质花含脂肪而区别为淀粉质花粉或脂肪质花粉，前者一粉或脂肪质花粉，前者一般多为风媒植物的花粉，般多为风媒植物的花粉，后者则多为虫媒植物的花后者则多为虫媒植物的花粉。粉。 1、胚珠的发育、胚珠的发育（二）胚珠的发育与胚囊的形成（二）胚珠的发育与胚囊的形成胚胚珠珠珠孔珠孔珠被珠

22、被珠心珠心胚囊母胚囊母细胞细胞减分减分胚囊胚囊一个细胞一个细胞成熟胚囊成熟胚囊卵卵(1)助细胞（）助细胞（）反足细胞（）反足细胞（）极核（）极核（）胚囊母细胞胚囊母细胞 （减分）（减分）四分体四分体（3个消失，个消失，1个发育）个发育） 单核胚囊单核胚囊单核胚囊单核胚囊(大孢子大孢子)（出现大液泡，经（出现大液泡，经3次有丝分裂）次有丝分裂）8核胚囊核胚囊8核胚囊核胚囊 珠孔珠孔3 - 1个个卵细胞卵细胞，2个个助细胞助细胞合称合称卵器卵器。 合点合点3 - 3个个反足细胞反足细胞 中央细胞中央细胞-2个个极核极核 *成熟胚囊即为成熟胚囊即为雌配子体雌配子体，卵细胞即，卵细胞即雌配子雌配子。这

23、种常见的。这种常见的发育形发育形 式称式称 蓼形胚囊蓼形胚囊（占（占81植物）植物） （单孢型胚囊）（单孢型胚囊） 葱型葱型（双孢型胚囊）（双孢型胚囊） 贝母型贝母型（四孢型胚囊）（四孢型胚囊）* 胚囊的结构胚囊的结构 蓼形胚囊蓼形胚囊：胚囊是从1个大孢子发育而成的，称单孢型，由于在蓼科植物中发现这种类型的胚囊，因而也称蓼形胚囊。小麦、水稻、油菜均为这种胚囊。 卵细胞（1个，n） 助细胞（2个，n）8核7个细胞胚囊 中央细胞（1个，含2极核，2n） 反足细胞（3个,n） 胚囊的形成胚囊的形成三、开花与传粉三、开花与传粉（一）自花传粉：（一）自花传粉：如：大麦、小麦、大豆、豌豆、芝麻如：大麦、小

24、麦、大豆、豌豆、芝麻（二）异花传粉：（二）异花传粉：（三）风媒花和虫媒花（三）风媒花和虫媒花四、双受精过程四、双受精过程（1）直接从珠孔进入）直接从珠孔进入珠孔受精珠孔受精（2）通过合点进入胚珠）通过合点进入胚珠合点受精合点受精（3）从珠柄或珠被进入胚珠）从珠柄或珠被进入胚珠中部受精中部受精五、种子的形成五、种子的形成（一）胚的发育（一）胚的发育（一）、胚的发育（一）、胚的发育合子合子休眠不均等的横分裂基细胞：近珠孔端，较大，细胞质稀薄，形成胚柄。顶细胞：合点端，较小，细胞质浓，分裂形成胚体。先平周再各个方向分裂顶细胞纵裂2个细胞四分体横分裂八分体纵裂球形胚胚柄的功能：固着，支持胚体，经伸展，

25、将胚推向胚囊中；吸收营养，供胚体发育。胚柄是短命的，当胚长成退化，成熟胚仅留痕迹。球形胚两侧分裂生长较快形成二个突起（子叶原基）球形胚两侧分裂生长较快形成二个突起（子叶原基） 两子叶凹陷处分化出胚芽；胚柄与球形胚体连接的细胞分两子叶凹陷处分化出胚芽；胚柄与球形胚体连接的细胞分裂分化形成胚根；胚根与胚芽之间的部分分化出胚轴。裂分化形成胚根；胚根与胚芽之间的部分分化出胚轴。 子叶进一步伸长，并顺着胚囊弯曲，形成马蹄形子叶进一步伸长，并顺着胚囊弯曲，形成马蹄形 的成熟胚的成熟胚。不定胚和多胚现象不定胚和多胚现象不定胚不定胚由胚囊以外的珠心或珠被细胞形由胚囊以外的珠心或珠被细胞形成的胚。成的胚。多胚现

26、象多胚现象种子中含有两个或两个以上的种子中含有两个或两个以上的胚的现象。胚的现象。（1）产生不定胚。）产生不定胚。（2）胚囊中卵细胞以外的细胞发育为胚。）胚囊中卵细胞以外的细胞发育为胚。 （3）由一个受精卵分裂成几个独立的胚。）由一个受精卵分裂成几个独立的胚。 （4）一个胚珠中发生多个胚囊。）一个胚珠中发生多个胚囊。（二）胚乳的发育（二）胚乳的发育 核型胚乳核型胚乳：受精极核先进行核分裂产生多个游离核后，再逐渐形成细胞壁产生胚乳细胞。（单子叶植物和双子叶离瓣花植物中普遍，水稻，玉米，棉花，油菜，苹果等）被子植物最普遍的方式。细胞型胚乳细胞型胚乳：受精极核进行核分裂后，即形成 细胞壁产生胚乳细胞

27、。合瓣花类植物多是这类胚乳（如蕃茄、烟草）沼生目型胚乳：沼生目型胚乳：是核型与细胞型之间的中间类型，是核型与细胞型之间的中间类型，主要存在于单子叶植物沼生目，如泽泻、慈姑等。（三）、种皮的来源（三）、种皮的来源 种皮来源于胚珠中的珠被。 种孔来源于珠孔有植物种子还具有假种皮，它是由珠柄或胎座发有植物种子还具有假种皮，它是由珠柄或胎座发育而成的，包于种皮之外。如：荔枝、龙眼果实育而成的，包于种皮之外。如：荔枝、龙眼果实的肉质可食部分就是假种皮的肉质可食部分就是假种皮花花雄蕊雄蕊雌蕊雌蕊花丝花丝花药花药子房子房花柱花柱柱头柱头花粉粒花粉粒精子精子精子精子胚珠胚珠子房壁子房壁胚囊胚囊珠被珠被2个极核个极核卵细胞卵细胞受精受精极核极核受精卵受精卵胚胚乳乳细细胞胞顶顶C基基C胚乳胚乳球状球状胚体胚体胚柄胚柄胚胚种皮种皮果皮果皮种子种子果实果实（二）种子的类型与结构（二）种子的类型与结构单子叶植物种子双子叶植物种子双子叶无胚乳种子双子叶有胚乳种