采购培训教程

1、主要内容 一、基本资料一、基本资料 二、进货管理二、进货管理 三、存货管理三、存货管理 四、配送相关四、配送相关 五、数据分析五、数据分析商品资料相关概念柜组柜组类别类别季节属性季节属性品牌品牌商品异动商品异动分发信息分发信息类别类别一般按照商品本身属性分类类别一般按照商品本身属性分类类别分类类别分类 最多支持最多支持5级分类级分类 一般建议一般建议3级分类级分类类别考核类别考核 门店类别考核参数设置门店类别考核参数设置 类别概况类别概况柜组柜组一般是按照门店管理来分类柜组一般是按照门店管理来分类集中式门店，一般分为两个柜组：食品、非食集中式门店，一般分为两个柜组：食品、非食分布式门店，一般按

2、照门店的管理模块来具体分类，不建议划分较多分布式门店，一般按照门店的管理模块来具体分类，不建议划分较多柜组柜组如果柜组商品资料录入时，柜组选择错误，不能修改。只能删除以后重如果柜组商品资料录入时，柜组选择错误，不能修改。只能删除以后重新录入。新录入。商品异动淘汰与预淘汰淘汰与预淘汰 预淘汰预淘汰 不能进货，可以销售，主动配送，退货不能进货，可以销售，主动配送，退货 淘汰品不能进行任何业务操作淘汰品不能进行任何业务操作过季过季 需要先设置季节需要先设置季节下架下架 自动补货时，不考虑下架商品的销售自动补货时，不考虑下架商品的销售其他属性季节属性季节属性 如果需要考核过季品，则需要录入季节属性如果

3、需要考核过季品，则需要录入季节属性 一般设置按照自然年，春夏秋冬四季一般设置按照自然年，春夏秋冬四季品牌品牌角色角色如果如果供应商资料基本资料基本资料 基本资料录入需要注意经营方式和税率基本资料录入需要注意经营方式和税率 送货方式：统一配送、厂家直配、分店自进货和混合配送送货方式：统一配送、厂家直配、分店自进货和混合配送合同合同 结算方式结算方式 联营付款率联营付款率供货协议供货协议收费项目收费项目结算结算价格体系售价售价 标准售价标准售价 本店售价本店售价进价进价 协议进价协议进价 最新进价最新进价 批次进价批次进价进货管理订单验收流程订单验收流程 订单制定订单制定订单录入订单录入直接验收订

4、单直接验收订单 订单验收订单验收订单验收订单验收生鲜订单生鲜订单实收数量实收数量生产日期生产日期订单产生方式直接录入订单直接录入订单 订单制定时需要输入订货部门、供应商编码、以及确认所制作订订单制定时需要输入订货部门、供应商编码、以及确认所制作订单的类型单的类型 录入订单商品时，可以输入商品编码、国际条形码（绝大部分情录入订单商品时，可以输入商品编码、国际条形码（绝大部分情况下，只输入条形码后六位即可）况下，只输入条形码后六位即可） 也可以直接选择商品。可以多选也可以直接选择商品。可以多选 订货数量可以按订货数量可以按“件件”来录入，前提是商品资料中整件规格维护来录入，前提是商品资料中整件规格

5、维护正确。录入时一定注意证件数量还是单个商品订货量正确。录入时一定注意证件数量还是单个商品订货量采购计划单审核转订单采购计划单审核转订单 采购计划单录入采购计划单录入 自动补货生成采购计划单自动补货生成采购计划单 直配商品要货转直配商品要货转 统配商品要货缺货转统配商品要货缺货转订单录入订单类型普通订单普通订单特价订单特价订单赠品单赠品单永续订单永续订单大订单大订单计划单制定计划单是按照整体采购计划制定订单的一种方式。计划单是按照整体采购计划制定订单的一种方式。制定计划单的时候，可以不用区分供应商、柜组。在审核的时候，会制定计划单的时候，可以不用区分供应商、柜组。在审核的时候，会自动按照不同供

6、应商生成相应的订单。自动按照不同供应商生成相应的订单。计划单制定开始日期与结束日期开始日期与结束日期销售类型销售类型日均销量日均销量可用数量可用数量计划数量计划数量预计周转按日均预计周转按日均供应商编码供应商编码存货管理商品数量账商品数量账商品批次账商品批次账 商品存货批次账商品存货批次账 商品进货批次帐商品进货批次帐商品卡片账商品卡片账库存分析库存分析 负库存预警负库存预警 零库存预警零库存预警 保质期预警保质期预警加工业务加工加工 标准配方标准配方-由生成的成品数量按比列扣除原料库存由生成的成品数量按比列扣除原料库存 工序控制工序控制-根据加工公式，原料使用以及成品数量考核出成根据加工公式

7、，原料使用以及成品数量考核出成率率分割分割 标准配方标准配方 工序控制工序控制包装转换包装转换 包转转化必须一对一包转转化必须一对一组合，派生组合，派生模糊加工模糊加工加工和分割加工流程加工流程 录入变换公式录入变换公式 加工开单加工开单 领料单录入（工序控制，标准配方不需要领料）领料单录入（工序控制，标准配方不需要领料） 出成单录入（生成的成品）出成单录入（生成的成品） 加工结单（结单相当于审核，结单后，库存发生变换）加工结单（结单相当于审核，结单后，库存发生变换）分割分割 分割流程类似于加工，如果是标准配方分割，不需要录入分割出分割流程类似于加工，如果是标准配方分割，不需要录入分割出成，按

8、照公式自动计算分割后成品数量成，按照公式自动计算分割后成品数量模糊加工模糊加工是一个成本转换的过程。模糊加工是一个成本转换的过程。模糊加工是以盘点的方式进行的模糊加工是以盘点的方式进行的盘赢的商品看做成品，盘亏的商品视为原料盘赢的商品看做成品，盘亏的商品视为原料模糊加工适用于不精确管理商品出成的加工分割等操作。模糊加工适用于不精确管理商品出成的加工分割等操作。模糊加工流程：模糊加工开单模糊加工流程：模糊加工开单-模糊加工盘点表录入模糊加工盘点表录入-加工结单加工结单配送相关配送流程：配送流程： 要货单要货单-备货备货-拣货拣货-出货出货门店要货单生成方式门店要货单生成方式 门店录入门店录入 总部录入总部录入 自动补货生成自动补货生成 新品分配表新品分配表重点数据分析报表类别