野菜野果莫乱吃

1、生命安全教育野菜野果莫乱吃生命安全教育教学目标：教学重点：教学难点：1 1、了解哪些是能吃的野菜野果、了解哪些是能吃的野菜野果2 2、了解哪些是不能吃的野菜野果、了解哪些是不能吃的野菜野果1 1、学会识别有毒野菜野果的方法、学会识别有毒野菜野果的方法2 2、掌握一些应对技巧、掌握一些应对技巧有毒野菜野果野菌具有什么特点有毒野菜野果野菌具有什么特点生命安全教育一、案例写真一、案例写真生命安全教育一、案例写真一、案例写真生命安全教育1.这件事对你有什么启示？从这件事我得知：1.之前我也不知道蓖麻果实是有毒不能吃的2.有毒的野果漂亮诱人3.如果误食了有毒的野果要及时吐出并及时到医院就诊，不能耽误。生

2、命安全教育2.你还知道自然界中哪些东西不能吃？狼毒草野胡萝卜铁树果相思豆白毒伞鹿花菌生命安全教育二、平安常识、平安常识自然界中有很多野菜、野果、野菌可吃：自然界中有很多野菜、野果、野菌可吃：1 1、野生荠菜、野生荠菜 荠菜是最常见的野菜，全国各地从南到北均有分布，田边、路边、山坡、杂草地和耕地随处可见。我国人民采集野生荠菜作为蔬菜食用，已有近3000余年的历史。荠菜的食用部位是嫩茎叶，营养极为丰富，所含的维生素C是大白菜的两倍多，且能阻断亚硝胺在肠道的形成，降低胃癌和食管癌的发病率。而荠菜的钙含量在所有蔬菜中居于首位，胡萝卜素的也极为丰富！而其富含的草酸、苹果酸、丙酮酸以及黄酮、胆碱、乙酰胆碱

3、等多种生物碱，亦有助于增强人体免疫功能。荠菜酸有止血的作用，同时含有二硫酚酮，有抗癌作用。野生荠菜味道鲜美特别，人们十分喜爱。荠菜可炒食，汤羹，凉拌，菜粥，包饺子、馄饨和春卷甚佳。生命安全教育二、平安常识、平安常识自然界中有很多野菜、野果、野菌可吃：自然界中有很多野菜、野果、野菌可吃：2 2、苦苦菜、苦苦菜 苦苦菜在中国分布极广，是各地苦苦菜在中国分布极广，是各地都喜欢吃的野菜之一。都喜欢吃的野菜之一。苦苦菜，顾名思义，其味清苦性苦苦菜，顾名思义，其味清苦性凉，保健功能丰富，能清热解毒，祛凉，保健功能丰富，能清热解毒，祛瘀排脓，而其富含的胡萝卜素、维生瘀排脓，而其富含的胡萝卜素、维生素素C C

4、以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病、促进发育生长、消暑保健等贫血病、促进发育生长、消暑保健等有很好的效果，还可防治癌症！有很好的效果，还可防治癌症！苦苦菜在民间的普遍做法是：采苦苦菜在民间的普遍做法是：采嫩苗，洗净，用沸水漂烫去苦味，然嫩苗，洗净，用沸水漂烫去苦味，然后凉拌或炒食，也可以炒鸡蛋或煮肉，后凉拌或炒食，也可以炒鸡蛋或煮肉，味微苦而香！味微苦而香！生命安全教育二、平安常识、平安常识自然界中有很多野菜、野果、野菌可吃：自然界中有很多野菜、野果、野菌可吃：3 3、马齿苋、马齿苋 马齿苋，别名马蛇菜、长寿马齿苋，别名马蛇菜、长寿菜、酱瓣苋、猪母菜等，是一种菜

5、、酱瓣苋、猪母菜等，是一种常见的野生植物，我国南北各地常见的野生植物，我国南北各地均有分布，一般是夏秋时节采摘！均有分布，一般是夏秋时节采摘！马齿苋味酸性寒，具有清热马齿苋味酸性寒，具有清热利湿、凉血解毒的功效。一般采利湿、凉血解毒的功效。一般采肥壮幼嫩的茎叶，除去根部，洗肥壮幼嫩的茎叶，除去根部，洗净后投入沸水烫软，拌入调味品，净后投入沸水烫软，拌入调味品，做凉菜食用，味道酸鲜滑润；也做凉菜食用，味道酸鲜滑润；也可烙饼，做馅蒸食。马齿苋性寒可烙饼，做馅蒸食。马齿苋性寒滑，孕者慎食！滑，孕者慎食！生命安全教育二、平安常识、平安常识自然界中有很多野菜、野果、野菌可吃：自然界中有很多野菜、野果、野

6、菌可吃：4 4、野豌豆、野豌豆 野豌豆，别名救荒野豌豆、野豌豆，别名救荒野豌豆、马豆草、野绿豆、野菜豆、薇等，马豆草、野绿豆、野菜豆、薇等，在我国主要分布在西南、西北各在我国主要分布在西南、西北各省区海拔省区海拔1000220010002200米的山坡、米的山坡、林缘草丛。野豌豆自古就是人们林缘草丛。野豌豆自古就是人们喜食的野菜，当年伯夷、叔齐在喜食的野菜，当年伯夷、叔齐在首阳山采薇而食，这薇就是野豌首阳山采薇而食，这薇就是野豌豆。豆。野豌豆性温，甘、辛味，有野豌豆性温，甘、辛味，有补肾调经，祛痰止咳等功效。采补肾调经，祛痰止咳等功效。采春天萌发的野豌豆苗，沸水氽过，春天萌发的野豌豆苗，沸水氽

7、过，凉拌或清炒，味香嫩甜美；亦可凉拌或清炒，味香嫩甜美；亦可挖其根生食，煮熟味道更好。挖其根生食，煮熟味道更好。生命安全教育有毒野菜不可以吃：有毒野菜不可以吃：狼毒草野胡萝卜野芹菜野生地山茄子毛茛（跟音）它们含有天然毒素，误吃会引起食物中毒 一般气味特殊，有特殊浆液，有苦涩味。有毒野菜有毒野菜特征：特征：生命安全教育有毒野果不可以吃：有毒野果不可以吃：假菠萝 相思豆桐树果铁树果少花龙葵蓖麻子它们含有天然毒素，误吃会引起食物中毒有毒野果有毒野果特征：特征：一般外形奇特，颜色鲜艳，有特殊气味。生命安全教育有毒野菌不可以吃：有毒野菌不可以吃：毒蝇伞 狗尿苔墨汁鬼伞秋盔孢（bao）伞白毒伞鹿花菌它们含

8、有天然毒素，误吃会引起食物中毒有毒野菌有毒野菌特征：特征：一般颜色鲜艳，形状怪异，气味恶腥。生命安全教育二、平安常识、平安常识 自然界中有很多的野菜、野果、野菌，无自然界中有很多的野菜、野果、野菌，无污染，营养丰富，清新可口，是绝佳的食材。污染，营养丰富，清新可口，是绝佳的食材。但不是所有的野菜、野果、野菌都可以吃，有但不是所有的野菜、野果、野菌都可以吃，有些含有天然毒素，误食会引起食物中毒。我们些含有天然毒素，误食会引起食物中毒。我们要仔细观察辨认，牢记他们的特征，不要因一要仔细观察辨认，牢记他们的特征，不要因一失失“口口”而成千古恨。而成千古恨。生命安全教育三、应对技巧、应对技巧 不要以身

9、试毒 在没有确保安全的情况下，不在没有确保安全的情况下，不吃不熟悉的野菜、野果、野菌。吃不熟悉的野菜、野果、野菌。提高鉴别能力 可从野菜、野果、野菌的现状、可从野菜、野果、野菌的现状、颜色、气味、浆液等方面来识别，再颜色、气味、浆液等方面来识别，再结合它们的生长环境、牛羊等哺乳动结合它们的生长环境、牛羊等哺乳动物的啃食状况来判断有无毒害。物的啃食状况来判断有无毒害。误食的急救处理 中毒后先要催吐，再喝浓茶或盐中毒后先要催吐，再喝浓茶或盐水洗胃，然后迅速送医院救治。要注水洗胃，然后迅速送医院救治。要注意保存实物，以便医生有针对地治疗。意保存实物，以便医生有针对地治疗。生命安全教育四、平安歌谣、平安歌谣 野菜野果野蘑菇，眼看鼻闻分清楚。一旦误食先催吐，洗胃送医找大夫。生命安全教育五、平安演练