蔬菜标准园创建工作规范与生产技术学习教案

1、会计学1蔬菜标准园创建工作规范与生产蔬菜标准园创建工作规范与生产(shngchn)技术技术第一页，共127页。一、园艺作物标准园创建的一、园艺作物标准园创建的背背 景景第2页/共127页第二页，共127页。第3页/共127页第三页，共127页。 考虑(kol)一：第4页/共127页第四页，共127页。背景一：蔬菜(shci)农残检测结果不容乐观第5页/共127页第五页，共127页。 消费者：农产品质量安全信心严重受挫。消费者：农产品质量安全信心严重受挫。农农 民：经济损失惨重。媒体公布民：经济损失惨重。媒体公布(gngb)后，地头批发价，后，地头批发价， 从年前的从年前的3元元/斤，降至斤，降

2、至0.3-0.5元元/斤，直斤，直接经济损失近十亿元。接经济损失近十亿元。政政 府：农产品质量安全监管府：农产品质量安全监管 能力遭到质疑。能力遭到质疑。20102010年年2 2月海南豇豆月海南豇豆(jin du)(jin du)农残超标三农残超标三大负面效应：大负面效应：背景二：海南毒豇豆事件(shjin)影响坏第6页/共127页第六页，共127页。-2.28%对日蔬菜出口量变化情况-17.92%出口量（万吨）-13.89%出口量出口量（万吨）（万吨）增减量增减量（万吨）（万吨）增减增减百分数百分数占出口占出口总量比重总量比重2005年170.7225.12008年117.91-52.81

3、-30.9314.41背景三：国际(guj)上对进口蔬菜质量要求越来越苛刻第7页/共127页第七页，共127页。 通过标准园创建，转变园艺通过标准园创建，转变园艺产业发展方式产业发展方式(fngsh)，保障园，保障园艺产品有效供给。艺产品有效供给。 考虑(kol)二：第8页/共127页第八页，共127页。 背景一：蔬菜(shci)种植变化大第9页/共127页第九页，共127页。 -目前，蔬菜、水果、茶叶等园艺作物仍呈较快发展的态势(tish)。 -2008年经济作物播种面积7.42亿亩，比1988年增加2.21亿亩，增长42%；粮食播种面积16.02亿亩，比1988年减少4995万亩；粮经比由

4、76:24下降到68:32。 背景二：粮经协调发展(fzhn)的任务越来越艰巨第10页/共127页第十页，共127页。 通过通过(tnggu)标准园创建标准园创建提高产业化水平，增强竞争力。提高产业化水平，增强竞争力。 考虑(kol)三：第11页/共127页第十一页，共127页。（据华中师范大学徐勇等） 背景一：我国蔬菜(shci)生产规模小第12页/共127页第十二页，共127页。 背景(bijng)：党中央、国务院高度重视第13页/共127页第十三页，共127页。 背景(bijng)：农业部高度重视第14页/共127页第十四页，共127页。年增加年增加2亿元达到亿元达到5亿元，今年亿元，今

5、年又增加又增加1亿元，达到亿元，达到6亿元。亿元。 背景(bijng)：农财两部大力支持第15页/共127页第十五页，共127页。二、园艺作物标准园创建的二、园艺作物标准园创建的思思 路路第16页/共127页第十六页，共127页。 思路(sl)一：总体要求第17页/共127页第十七页，共127页。 思路(sl)二：目标任务第18页/共127页第十八页，共127页。 思路三：如何解读标准(biozhn)园创建？第19页/共127页第十九页，共127页。三、园艺作物标准园创建的三、园艺作物标准园创建的内内 容容第20页/共127页第二十页，共127页。第21页/共127页第二十一页，共127页。

6、内容(nirng)规模化种植（1）第22页/共127页第二十二页，共127页。 内容(nirng)规模化种植（2）第23页/共127页第二十三页，共127页。 内容(nirng)标准化生产 一方面，要有标准。包括产品质量安全一方面，要有标准。包括产品质量安全(nqun)标准、生产技标准、生产技术规程和产品分等分级标准等。产品质量安全术规程和产品分等分级标准等。产品质量安全(nqun)标准和产品分标准和产品分等分级标准等，可以是企业标准，也可以引用国标、行标和地方标等分级标准等，可以是企业标准，也可以引用国标、行标和地方标准。生产技术操作规程，要分作物制定，体现先进、实用和操作性。准。生产技术操

7、作规程，要分作物制定，体现先进、实用和操作性。 另一方面，要全面应用标准。要将标准印发到项目区每个农户，另一方面，要全面应用标准。要将标准印发到项目区每个农户，张挂到标准园醒目位置及每个温室大棚。并通过组织现场观摩和技张挂到标准园醒目位置及每个温室大棚。并通过组织现场观摩和技术培训，使项目区所有的农户都要按照生产技术操作规程进行田间术培训，使项目区所有的农户都要按照生产技术操作规程进行田间管理。管理。 第24页/共127页第二十四页，共127页。 内容(nirng)商品化处理（1）中国蔬菜为什么损耗中国蔬菜为什么损耗(snho)25-30%(snho)25-30%？中国蔬菜质量怎么追溯？中国蔬

8、菜质量怎么追溯？中国蔬菜怎么实现品牌化？中国蔬菜怎么实现品牌化？中国蔬菜怎么提高档次和效益？中国蔬菜怎么提高档次和效益？问题问题(wnt)(wnt)的提出的提出第25页/共127页第二十五页，共127页。 内容(nirng)商品化处理（2）u三是分等分级三是分等分级u 四是包装与标识四是包装与标识第26页/共127页第二十六页，共127页。内容(nirng)品牌化销售（1）案例案例(n l)分析：辽宁海分析：辽宁海城市蔬菜标准园城市蔬菜标准园“金万家金万家”牌蔬菜牌蔬菜，在省内多家超市开设专柜，全年，在省内多家超市开设专柜，全年销量销量10万多吨万多吨第27页/共127页第二十七页，共127页

9、。内容(nirng)品牌化销售（2）第28页/共127页第二十八页，共127页。内容(nirng)产业化经营 合作社仅用合作社仅用3 3年时间，自有基地年时间，自有基地(jd)(jd)由由200200亩发亩发展到展到1000 1000 亩，社员由亩，社员由7171户发展到户发展到15001500户、基地户、基地(jd)(jd)面积达到面积达到1.51.5万亩，订单收购周边万亩，订单收购周边3535个村街个村街 5000 5000户菜户菜农、发展设施蔬菜农、发展设施蔬菜3 3万亩。万亩。案例分析第29页/共127页第二十九页，共127页。内容(nirng)产业化经营案例分析第30页/共127页第

10、三十页，共127页。内容(nirng)产业化经营河北固安县顺斋(shn zhi)蔬菜合作社推进产业化经营的经验二：案例分析第31页/共127页第三十一页，共127页。四、园艺作物标准园创建的四、园艺作物标准园创建的成成 效效第32页/共127页第三十二页，共127页。 成效(chngxio)：四大亮点项目规模明显扩大。中央财政支持标准园创建，安排项目规模明显扩大。中央财政支持标准园创建，安排“菜篮子菜篮子”产产品生产扶持专项资金由品生产扶持专项资金由20102010年的年的1 1亿元增加到今年的亿元增加到今年的6 6亿元，扶持的亿元，扶持的标准园数从标准园数从200200个，增加到个，增加到1

11、0001000个以上。个以上。标准化水平明显提高。各地按照标准园创建规范要求，因地制宜集标准化水平明显提高。各地按照标准园创建规范要求，因地制宜集成了一套生态栽培技术，形成了一批标准化技术模式，控制病虫危成了一套生态栽培技术，形成了一批标准化技术模式，控制病虫危害、减少农药用量、降低农药残留效果害、减少农药用量、降低农药残留效果(xiogu)(xiogu)十分明显。十分明显。产业化程度明显提高。各地积极培育农民专业合作社，引入龙头企产业化程度明显提高。各地积极培育农民专业合作社，引入龙头企业，推行统一生产、统一加工、统一销售的经营方式，有效提升了业，推行统一生产、统一加工、统一销售的经营方式，

12、有效提升了组织化程度和产业化水平。组织化程度和产业化水平。产品质量明显提高。据我部抽检，产品质量明显提高。据我部抽检，20122012年标准园产品农残检测合格年标准园产品农残检测合格率茶叶率茶叶100%100%、蔬菜、蔬菜99.9%99.9%、水果、水果99.6%99.6%，明显高于全国大面积生产的，明显高于全国大面积生产的质量水平。目前，标准园创建已形成广泛共识，成为发展园艺产业质量水平。目前，标准园创建已形成广泛共识，成为发展园艺产业的重要抓手，提高产品质量的有效手段，转变产业发展方式的重大的重要抓手，提高产品质量的有效手段，转变产业发展方式的重大举措，提升了园艺产业的竞争力，拓展了农民增

13、收的渠道，展现了举措，提升了园艺产业的竞争力，拓展了农民增收的渠道，展现了现代农业发展的前景。现代农业发展的前景。第33页/共127页第三十三页，共127页。 成效(chngxio)：四条经验责任落实不松劲：各地把开展标准园创建作为提升园艺产业素质的责任落实不松劲：各地把开展标准园创建作为提升园艺产业素质的重要措施，加强组织领导，强化统筹协调，明确目标任务，完善创重要措施，加强组织领导，强化统筹协调，明确目标任务，完善创建内容，落实行政负责人和技术责任人，有力有序推进。建内容，落实行政负责人和技术责任人，有力有序推进。技术指导跟得上：各地组织专家制定标准化生产技术方案、大力强技术指导跟得上：各

14、地组织专家制定标准化生产技术方案、大力强化技术培训，开展指导服务，推动各项措施落实。化技术培训，开展指导服务，推动各项措施落实。20102010年以来，农年以来，农业部举办蔬菜标准园生产技术、产品质量管理培训班业部举办蔬菜标准园生产技术、产品质量管理培训班2525期，培训专期，培训专业合作社、龙头企业及农业部门技术骨干业合作社、龙头企业及农业部门技术骨干25002500多人。而各省、市、多人。而各省、市、县农业部门则培训农技县农业部门则培训农技(nn j)(nn j)人员、专业合作社和企业人员、专业合作社和企业100100多万多万人次。人次。质量管理严要求：各地制定标准园管理办法，对投入品、生

15、产档案质量管理严要求：各地制定标准园管理办法，对投入品、生产档案、产品检测、基地准出、质量追溯等、产品检测、基地准出、质量追溯等5 5项质量管理制度进行规范，项质量管理制度进行规范，推动了标准园建立产品质量安全管理长效机制。推动了标准园建立产品质量安全管理长效机制。示范引导扩影响：各地在关键农时季节，组织种植大户、专业合作示范引导扩影响：各地在关键农时季节，组织种植大户、专业合作社及农技社及农技(nn j)(nn j)人员，现场观摩，扩大了示范效应。同时，在人员，现场观摩，扩大了示范效应。同时，在电视、报刊、网络等媒体宣传园艺作物标准园创建的经验及取得的电视、报刊、网络等媒体宣传园艺作物标准园

16、创建的经验及取得的成效，加大宣传力度，扩大了社会影响。成效，加大宣传力度，扩大了社会影响。第34页/共127页第三十四页，共127页。五、园艺作物标准园创建与五、园艺作物标准园创建与“菜篮子菜篮子”生产项目管理的生产项目管理的关关 系系第35页/共127页第三十五页，共127页。（一）（一）“菜篮子菜篮子”生产项目实施生产项目实施(shsh)(shsh)程序程序标准(biozhn)园-“菜篮子”项目关系中央中央(zhngyng)(zhngyng)农财两部切块下达资金农财两部切块下达资金省农财两厅公布申报条件省农财两厅公布申报条件合作社（企业）填报申报书，经县农财两局审核后报农财两厅备案合作社（

17、企业）填报申报书，经县农财两局审核后报农财两厅备案农业厅会同财政厅组织专家评审农业厅会同财政厅组织专家评审农业厅会同财政厅公示评审结果（指标的农业厅会同财政厅公示评审结果（指标的120%120%，7 7天以上）天以上）农业厅会同财政厅将实施方案报农财两部备案农业厅会同财政厅将实施方案报农财两部备案农业厅会同财政厅负责督导农业厅会同财政厅负责督导农业厅会同财政厅组织专家验收农业厅会同财政厅组织专家验收农业厅会同财政厅公示验收结果（农业厅会同财政厅公示验收结果（ 7 7天以上）天以上）财政厅会同农业厅对验收合格的按照评分顺序给予补助财政厅会同农业厅对验收合格的按照评分顺序给予补助合作社（企业）验收

18、合格、享受国家补贴的，按照规范树立农业部园艺作物标准园（创建）标牌合作社（企业）验收合格、享受国家补贴的，按照规范树立农业部园艺作物标准园（创建）标牌(1)(1)(2)(2)(3)(3)(4)(4)(8)(8)(7)(7)(6)(6)(5)(5)(9)(9)(10)(10)(11)(11)第36页/共127页第三十六页，共127页。（二）园艺作物标准园创建与（二）园艺作物标准园创建与“菜篮子菜篮子”生产生产(shngchn)(shngchn)项目的关系项目的关系标准(biozhn)园-“菜篮子”项目关系第37页/共127页第三十七页，共127页。（三）（三）“菜篮子菜篮子”生产项目实施须注意几

19、个生产项目实施须注意几个(j )(j )问题问题标准(biozhn)园-“菜篮子”项目关系第38页/共127页第三十八页，共127页。（三）（三）“菜篮子菜篮子”生产生产(shngchn)(shngchn)项目实施须注意几个项目实施须注意几个问题问题标准(biozhn)园-“菜篮子”项目关系第39页/共127页第三十九页，共127页。（三）（三）“菜篮子菜篮子”生产项目实施须注意生产项目实施须注意(zh y)(zh y)几个问几个问题题标准园-“菜篮子”项目(xingm)关系第40页/共127页第四十页，共127页。（三）（三）“菜篮子菜篮子”生产项目生产项目(xingm)(xingm)实施须

20、注意几实施须注意几个问题个问题标准(biozhn)园-“菜篮子”项目关系第41页/共127页第四十一页，共127页。（三）（三）“菜篮子菜篮子”生产项目实施须注意生产项目实施须注意(zh y)(zh y)几个问题几个问题标准(biozhn)园-“菜篮子”项目关系第42页/共127页第四十二页，共127页。六、六、“菜篮子菜篮子”生产项目生产项目 技术考核表（蔬菜）技术考核表（蔬菜）解解 读读第43页/共127页第四十三页，共127页。第44页/共127页第四十四页，共127页。第45页/共127页第四十五页，共127页。一、验收不合格一、验收不合格(hg)(hg)判定判定按此标准评定总分5 5

21、 厘摩尔厘摩尔(+) /(+) /千克千克的土壤，若的土壤，若 5 5厘摩尔厘摩尔(+) /(+) /千克千克，其标准值为表内数值的半数。，其标准值为表内数值的半数。a.a.白菜白菜(bici)(bici)、莴苣、茄子、莴苣、茄子、蕹菜、芥菜、苋菜、芜菁、菠菜蕹菜、芥菜、苋菜、芜菁、菠菜的产地应满足此要求。的产地应满足此要求。b.b.菠菜、韭菜、胡萝卜、白菜菠菜、韭菜、胡萝卜、白菜(bici)(bici)、菜豆、青椒的产地应、菜豆、青椒的产地应满足此要求。满足此要求。c.c.菠菜、胡萝卜的产地应满足此菠菜、胡萝卜的产地应满足此要求。要求。d.d.萝卜、水芹的产地应满足此要萝卜、水芹的产地应满足

22、此要求。求。(3)(3)土壤环境质量标准土壤环境质量标准项目项目含量限值含量限值pHpH6.56.5pH6.5-7.5pH6.5-7.5pH pH 7.57.5镉镉0.300.300.40a0.60汞汞0.25b0.300.30b0.500.35b1.0砷砷30c4025c3020c25铅铅50d25050d30050d350铬铬1502002501.1.相关相关(xinggun)(xinggun)的行业标准：无公害食品的行业标准：无公害食品 蔬菜产地环境蔬菜产地环境条件条件 园地建设考核园地建设考核(koh)(koh)标准标准（1 1）产地环境产地环境第53页/共127页第五十三页，共127

23、页。2.2.废旧农膜须全部回收。农膜残留菜田有两方面的不良影响：废旧农膜须全部回收。农膜残留菜田有两方面的不良影响：一是对菜田土壤环境与蔬菜产量的影响。塑料是一种高分子材料，具一是对菜田土壤环境与蔬菜产量的影响。塑料是一种高分子材料，具有不易腐烂、难于消解的性能，散落在菜田里就会造成永久性污有不易腐烂、难于消解的性能，散落在菜田里就会造成永久性污染。实验表明，塑料在土壤中被降解需要染。实验表明，塑料在土壤中被降解需要(xyo)200(xyo)200年之久。菜年之久。菜田中的残膜多聚集在土壤耕作层和地表层，更易阻碍土壤毛管水田中的残膜多聚集在土壤耕作层和地表层，更易阻碍土壤毛管水的移动和降水浸透

24、，使得土壤水分、养分和空气运行受阻，造成的移动和降水浸透，使得土壤水分、养分和空气运行受阻，造成减产。实验表明，若每公顷地残留地膜减产。实验表明，若每公顷地残留地膜45kg45kg，则蔬菜产量减少，则蔬菜产量减少10%10%。二是残膜的化学污染。生产农膜过程中添加的增塑剂对植物的生长发二是残膜的化学污染。生产农膜过程中添加的增塑剂对植物的生长发育毒性很大，特别是对蔬菜毒性更大，主要是破坏叶绿素和阻碍育毒性很大，特别是对蔬菜毒性更大，主要是破坏叶绿素和阻碍叶绿素形成，因而影响了作物的光合作用，导致作物生长缓慢，叶绿素形成，因而影响了作物的光合作用，导致作物生长缓慢，严重者黄化死亡。严重者黄化死亡

25、。园地建设考核标准园地建设考核标准（1 1）产地）产地(chnd)(chnd)环境环境第54页/共127页第五十四页，共127页。甘肃省废旧农膜回收利用甘肃省废旧农膜回收利用(lyng)(lyng)情况情况废膜打捆机废膜打捆机再生再生(zishng)聚乙聚乙烯材料烯材料再生再生(zishng)聚聚乙烯乙烯材料生产产品材料生产产品u为减少损失，减轻环境压力，对废旧膜的回收是当前防治为减少损失，减轻环境压力，对废旧膜的回收是当前防治白色污染和与再生资源利用的上策，蔬菜标准园应按照要白色污染和与再生资源利用的上策，蔬菜标准园应按照要求，采取各种措施全部回收废旧农膜。求，采取各种措施全部回收废旧农膜。

26、园地建设考核标准园地建设考核标准（1 1）产地环境）产地环境第55页/共127页第五十五页，共127页。地点地点(ddin)(ddin)选择选择生产生产(shngchn)(shngchn)体系体系接触接触(jich)(jich)路边路边前期污前期污染土壤染土壤重金属重金属/PAH/PAH对对土壤的污染土壤的污染大量农药及大量农药及肥料施用肥料施用地下水地下水污染污染有机废弃物有机废弃物直接施用直接施用生活生活/ /工业工业废水再利用废水再利用重金属重金属/ /微生微生物物/PAH/PAH等对等对土壤的污染土壤的污染地下水地下水污染污染重金属重金属/ /微生微生物物/PAH/PAH等对等对产品的

27、污染产品的污染蔬菜生产蔬菜生产蔬菜产地污染示意图蔬菜产地污染示意图注意：蔬菜标准园应远离污染源蔬菜标准园应远离污染源农药农药/ /肥料肥料/ /激素对产品污染激素对产品污染第56页/共127页第五十六页，共127页。良好的蔬菜产地良好的蔬菜产地(chnd)(chnd)环境环境第57页/共127页第五十七页，共127页。露地露地(l d)日光温室日光温室塑料大棚塑料大棚200亩亩200亩亩1000亩亩园地建设考核标准园地建设考核标准(biozhn)(biozhn)（2 2）创）创建规模建规模项目项目类别类别考核具体内容及评分标准考核具体内容及评分标准得分得分扣分原因及备注扣分原因及备注园地建设（

28、12分）创建规模创建规模（6 6分）分）设施蔬菜标准园（设施内面积）设施蔬菜标准园（设施内面积）200200亩以上，露亩以上，露地地蔬菜标准园蔬菜标准园10001000亩以上，且集中连片亩以上，且集中连片6 6达到上述规模要求，但不集中连片达到上述规模要求，但不集中连片4 4未达到上述规模要求未达到上述规模要求0 0第58页/共127页第五十八页，共127页。种植规模验收种植规模验收(ynshu)(ynshu)依据依据园地建设园地建设(jinsh)(jinsh)考核标准考核标准（2 2）创建规模创建规模第59页/共127页第五十九页，共127页。项目项目类别类别考核具体内容及评分标准考核具体内

29、容及评分标准得分得分扣分原因及备注扣分原因及备注园地建设（12分）露地蔬菜基露地蔬菜基础设施础设施（3 3分）分）园内水、电、路设施配套，涝能排、旱能灌、主园内水、电、路设施配套，涝能排、旱能灌、主干道硬化干道硬化3 311按照农业部公布的按照农业部公布的标准园选设施或露地之标准园选设施或露地之一。一。22地方标准为所属地地方标准为所属地区标准区标准涝能排、旱能灌涝能排、旱能灌2 2涝不能排、旱不能灌涝不能排、旱不能灌0 0园地建设园地建设(jinsh)(jinsh)考核标准考核标准（3 3）露地蔬菜基）露地蔬菜基础设施础设施第60页/共127页第六十页，共127页。园地建设考核标准园地建设考

30、核标准（3 3）设施蔬菜）设施蔬菜(shci)(shci)基础设施基础设施优化结构性能优化结构性能(xngnng)合理采光合理采光(cigung)时段角度时段角度异质复合多功能墙体异质复合多功能墙体选用无滴耐候棚膜选用无滴耐候棚膜 加强室内外保温措施加强室内外保温措施 温室与大棚温室与大棚日光温室按照合理采光时段和异质复合蓄热保温体结构原理设计建造，严冬季节室内外最低温度之差达到25以上。塑料大棚按照合理轴线方程设计建造，坚固耐用、性能优良、经济实用。规范规范引用引用项目项目类别类别考核具体内容及评分标准考核具体内容及评分标准得分得分扣分原因及备注扣分原因及备注园地建设（12分）设施蔬菜基设施

31、蔬菜基础设施础设施（3 3分）分）园内水、电、路设施配套，涝能排、旱能灌、主园内水、电、路设施配套，涝能排、旱能灌、主干道硬化干道硬化111按照农业部公布的按照农业部公布的标准园选设施或露地之标准园选设施或露地之一。一。22地方标准为所属地地方标准为所属地区标准区标准涝不能排、旱不能灌涝不能排、旱不能灌0温室、大棚设计合理，坚固耐用、性能优良、经温室、大棚设计合理，坚固耐用、性能优良、经济实用，布局合理济实用，布局合理2坚固耐用但性能稍差或布局不够合理坚固耐用但性能稍差或布局不够合理1温室、大棚设计建造存在质量安全隐患或性能差温室、大棚设计建造存在质量安全隐患或性能差0第61页/共127页第六

32、十一页，共127页。园地园地(yund)(yund)建设规范引用建设规范引用第62页/共127页第六十二页，共127页。第63页/共127页第六十三页，共127页。项目项目类别类别考核具体内容及评分标准考核具体内容及评分标准得分得分扣分原因及备注扣分原因及备注栽培管理（34分）技术规程（8分）制定或引用生产技术操作规程标准，100%采标生产8 8制定或引用主栽作物生产技术操作规程标准，50%采标生产100%6制定或引用主栽作物生产技术操作规程标准，采标生产50%4主栽作物无生产技术操作规程标准0品种（3分）良种覆盖率100%3 380%良种覆盖率100%2良种覆盖率80%0育苗（3分）需要育苗

33、的蔬菜集约化育苗100%350%需要育苗的蔬菜集约化育苗 100%2需要育苗的蔬菜集约化育苗 50%0设施应用生态栽培技术（8分）应用防虫网、粘虫色板、防雾滴棚膜、膜下滴（暗）灌、夏季高温闷棚等生态栽培技术8按照农业部公布的标准园选设施或露地之一上述生态栽培技术少用1项6上述生态栽培技术少用2项4上述生态栽培技术少用3项及以上0露地应用生态栽培技术（8分）应用杀虫灯、性诱剂、垄或高畦（厢）、滴灌、覆盖地膜等生态技术3项以上8应用上述生态栽培技术3项6应用上述生态栽培技术2项4应用上述生态栽培技术少于2项0第64页/共127页第六十四页，共127页。项目项目类别类别考核具体内容及评分标准考核具体

34、内容及评分标准得分得分扣分原因及备注扣分原因及备注栽培管理（34分）肥水管理（5分）100%应用测土配方施肥* *5 5* *提供土壤养分测试和施肥配方报告有机肥与无机肥及各营养元素搭配合理，适量、适期施肥和灌水4存在明显的过量施肥或缺肥现象0病虫害防治（5分）实行统防统治5 5对症用药、安全用药、高效用药4存在明显的病虫危害0清洁田园（2分）田园清洁2 2田园不清洁0第65页/共127页第六十五页，共127页。栽培栽培(zipi)(zipi)管理考核标准管理考核标准（1 1）技术）技术规程规程规范规范(gufn)(gufn)引用引用项目项目类别类别考核具体内容及评分标准考核具体内容及评分标准

35、得分得分扣分原因及备注扣分原因及备注栽培管理（34分）技术规程技术规程（8 8分）分）制定或引用生产技术操作规程标准，制定或引用生产技术操作规程标准，100%100%采标生产采标生产8 8制定或引用主栽作物生产技术操作规程标准，制定或引用主栽作物生产技术操作规程标准，50%50%采标生产采标生产100%100%6 6制定或引用主栽作物生产技术操作规程标准，采标生产制定或引用主栽作物生产技术操作规程标准，采标生产50%50%4 4主栽作物无生产技术操作规程标准主栽作物无生产技术操作规程标准0 0第66页/共127页第六十六页，共127页。规范规范(gufn)(gufn)引用引用栽培管理考核标准栽

36、培管理考核标准(biozhn)(biozhn)（2 2）品种）品种项目项目类别类别考核具体内容及评分标准考核具体内容及评分标准得分得分扣分原因及备注扣分原因及备注品种品种（3 3分）分）良种覆盖率良种覆盖率100%100%3 3栽培管理（34分）80%80%良种覆盖率良种覆盖率100%100%2 2良种覆盖率良种覆盖率80%80%0 0第67页/共127页第六十七页，共127页。（八）育苗要求（八）育苗要求(yoqi)(yoqi)利用专门的育苗设施，采用穴盘或泥炭营养块等集约化育苗利用专门的育苗设施，采用穴盘或泥炭营养块等集约化育苗方式，集中培育、统一供应优质适龄壮苗，标准园内需方式，集中培育

37、、统一供应优质适龄壮苗，标准园内需要育苗的蔬菜要育苗的蔬菜100%100%采用集约化育苗。采用集约化育苗。栽培管理考核标准栽培管理考核标准(biozhn)(biozhn)（3 3）育）育苗苗规范规范(gufn)(gufn)引用引用项目项目类别类别考核具体内容及评分标准考核具体内容及评分标准得分得分扣分原因及备注扣分原因及备注栽培管理（34分）育苗育苗（3分）分）需要育苗的蔬菜集约化育苗需要育苗的蔬菜集约化育苗100%350%50%需要育苗的蔬菜集约化育苗需要育苗的蔬菜集约化育苗 100%2需要育苗的蔬菜集约化育苗需要育苗的蔬菜集约化育苗 50%0第68页/共127页第六十八页，共127页。1.

38、1.集约化育苗集约化育苗(y mio)(y mio)操操作流程作流程栽培管理考核标准栽培管理考核标准(biozhn)(biozhn)（3 3）育苗育苗第69页/共127页第六十九页，共127页。采暖设施采暖设施床架床架喷淋系统喷淋系统(xtng)通风通风(tng fng)设施设施CO2施肥施肥(sh fi)设备设备环境调控仪器环境调控仪器卷帘机卷帘机播种机播种机育苗设施育苗设施基质基质穴盘穴盘运苗车运苗车2.2.集约化育苗设施设备集约化育苗设施设备栽培管理考核标准栽培管理考核标准（3 3）育苗）育苗第70页/共127页第七十页，共127页。栽培管理考核标准栽培管理考核标准（4 4）设施应用生态

39、）设施应用生态(shngti)(shngti)制品技制品技术术t在霜霉病发生初期，于晴天中午密闭大棚，使棚内温度上升至45，维持恒温2小时，隔710天再处理(chl)1次，闷棚前须浇透水，闷棚后须大放风。膜下滴灌膜下滴灌(d (d unun) )高温闷棚高温闷棚粘虫色板粘虫色板防雾滴棚防雾滴棚膜膜项目项目类别类别考核具体内容及评分标准考核具体内容及评分标准得分得分扣分原因及备注扣分原因及备注栽培管理（34分）育苗需要育苗的蔬菜集约化育苗 50%0设施应用生设施应用生态栽培技术态栽培技术（8分）分）应用防虫网、粘虫色板、防雾滴棚膜、膜下滴（暗）灌、夏季高应用防虫网、粘虫色板、防雾滴棚膜、膜下滴（

40、暗）灌、夏季高温闷棚等生态栽培技术温闷棚等生态栽培技术8按照农业部公布的标准园选设施或露地之一上述生态栽培技术少用上述生态栽培技术少用1项项6上述生态栽培技术少用上述生态栽培技术少用2项项4上述生态栽培技术少用上述生态栽培技术少用3项及以上项及以上0防虫网防虫网第71页/共127页第七十一页，共127页。规范规范(gufn)(gufn)引用引用防寒防寒(fn hn)保温保温遮阳降温遮阳降温避雨防病避雨防病阻隔防虫阻隔防虫栽培管理考核标准栽培管理考核标准（4 4）设施应用生态制品技术）设施应用生态制品技术第72页/共127页第七十二页，共127页。性诱剂性诱剂杀虫灯杀虫灯栽培管理考核栽培管理考核

41、(koh)(koh)标准标准（5 5）露地应用生）露地应用生态制品技术态制品技术高畦（厢）栽培高畦（厢）栽培(zipi)(zipi)地膜覆盖地膜覆盖滴灌滴灌(d (d un)un)项目项目类别类别考核具体内容及评分标准考核具体内容及评分标准得分得分扣分原因及备注扣分原因及备注栽培管理（34分）露地应用生露地应用生态栽培技术态栽培技术（8分）分）应用杀虫灯、性诱剂、垄或高畦（厢）、滴灌、覆盖地膜等生态应用杀虫灯、性诱剂、垄或高畦（厢）、滴灌、覆盖地膜等生态技术技术3项以上项以上8按照农业部公布的标准园选设施或露地之一应用上述生态栽培技术应用上述生态栽培技术3项项6应用上述生态栽培技术应用上述生态

42、栽培技术2项项4应用上述生态栽培技术少于应用上述生态栽培技术少于2项项0第73页/共127页第七十三页，共127页。河北省藁城市设施蔬菜标准园河北省藁城市设施蔬菜标准园“两膜一管两膜一管一网两板一网两板”技术模式，节省化肥技术模式，节省化肥30%、水、水50%、农药农药(nngyo)70%以上。以上。第74页/共127页第七十四页，共127页。栽培管理栽培管理(gunl)(gunl)考核标准考核标准（6 6）肥）肥水管理水管理(gunl)(gunl)（十）水肥管理（十）水肥管理全面应用滴（喷）灌、测土配方施肥全面应用滴（喷）灌、测土配方施肥技术。技术。基肥基肥(jfi)(jfi)施用适量充分腐

43、熟的优施用适量充分腐熟的优质有机肥，禁止使用城市垃圾、质有机肥，禁止使用城市垃圾、污泥、工业废渣和未经无害化处污泥、工业废渣和未经无害化处理的有机肥。理的有机肥。规范规范(gufn)(gufn)引用引用项目项目类别类别考核具体内容及评分标准考核具体内容及评分标准得分得分扣分原因及备注扣分原因及备注栽培管理（34分）肥水管理肥水管理（5 5分）分）100%100%应用测土配方施肥应用测土配方施肥* *5 5* *提供土壤养分测试和施肥配方报告有机肥与无机肥及各营养元素搭配合理，适量、适期施肥和灌水有机肥与无机肥及各营养元素搭配合理，适量、适期施肥和灌水4 4存在明显的过量施肥或缺肥现象存在明显的

44、过量施肥或缺肥现象0 0第75页/共127页第七十五页，共127页。76老菜田老菜田新菜田新菜田土壤磷钾水平土壤磷钾水平过高过高一般一般有机肥施用原则有机肥施用原则 选择秸秆类含碳较丰选择秸秆类含碳较丰富的有机肥富的有机肥，堆肥及生物，堆肥及生物有机肥，以改良土壤为目有机肥，以改良土壤为目标标 选择优质畜禽粪堆肥选择优质畜禽粪堆肥配合少量麦秸配合少量麦秸，以培肥土，以培肥土壤为目标壤为目标磷钾衡量监控原则磷钾衡量监控原则 以提高土壤微生物活以提高土壤微生物活性，维持地力为主性，维持地力为主 以土壤培肥、提高土以土壤培肥、提高土壤化学养分为主壤化学养分为主栽培管理栽培管理(gunl)(gunl)

45、考核标准考核标准（6 6）肥水）肥水管理管理(gunl)(gunl)第76页/共127页第七十六页，共127页。77肥料肥料(filio)带带主根主根(zhgn)位置位置施肥量高施肥量高的行间作物的行间作物(zuw)的肥料位置的肥料位置有机肥及基肥集中近根施用效果更好有机肥及基肥集中近根施用效果更好栽培管理考核标准栽培管理考核标准（6 6）肥水管理）肥水管理第77页/共127页第七十七页，共127页。类别类别代表作代表作物物种植方式种植方式目标产量目标产量（t/hat/ha）氮素供应目标氮素供应目标值值(kg N/ha)(kg N/ha)作物作物果菜类番茄露地60-75300-375甜椒、茄子

46、保护地90-120450-600结球叶菜类大白菜露地90-120250-325甘蓝、青花菜、花椰菜、结球生菜绿叶菜类春菠菜露地25140-200油菜、芹菜、叶用生菜、莴苣、茴香瓜菜类黄瓜露地60-75325-400保护地120-180500-600根菜类萝卜露地60-90250-325胡萝卜、芜菁栽培栽培(zipi)(zipi)管理考核标准管理考核标准（6 6）肥）肥水管理水管理第78页/共127页第七十八页，共127页。u结合耕地种类、新老菜田的地力特点、肥料的种类特性、不同作物的需肥规律及灌溉方式确结合耕地种类、新老菜田的地力特点、肥料的种类特性、不同作物的需肥规律及灌溉方式确定果类蔬菜施

47、肥配方原则：定果类蔬菜施肥配方原则：u降低磷肥的施用数量。老菜田中由于长期基施粪肥，造成了磷素的大量积累，建议配方中磷降低磷肥的施用数量。老菜田中由于长期基施粪肥，造成了磷素的大量积累，建议配方中磷钾的比例可以比新菜田低一些，近根用。钾的比例可以比新菜田低一些，近根用。u 新菜田磷肥施用比例（新菜田磷肥施用比例（N N：P2O5P2O5：K2OK2O）建议：）建议：u果菜类果菜类=1=1：0.4-0.50.4-0.5：1.2-1.41.2-1.4； 茎菜、叶菜茎菜、叶菜=1=1：0.40.4：0.90.9u加施钙、镁、硼、钼等中微量元素肥料。建议施用少量加施钙、镁、硼、钼等中微量元素肥料。建议

48、施用少量(sholing)(sholing)的钙镁磷肥或硫酸钾镁，的钙镁磷肥或硫酸钾镁，不仅增加了钙、镁等元素，也起到了改良酸性土壤的效果。不仅增加了钙、镁等元素，也起到了改良酸性土壤的效果。u露地及设施施肥配方（露地及设施施肥配方（N N：P2O5P2O5：K2OK2O）建议：）建议：u新菜田：基肥新菜田：基肥=13=13：1515：1717，追肥，追肥=28=28：4 4：1313u设施老菜田：基肥设施老菜田：基肥=18=18：5 5：2222，追肥，追肥=28=28：4 4：1313u果菜类田：基肥果菜类田：基肥=15=15：5 5：2020，追肥，追肥=28=28：4 4：1313蔬菜

49、标准园配方蔬菜标准园配方(pi fng)(pi fng)肥的选择肥的选择栽培栽培(zipi)(zipi)管理考核标准管理考核标准（6 6）肥水管）肥水管理理第79页/共127页第七十九页，共127页。012345678910050100150200250300氮素供应氮素供应(gngyng) (kg/ha)产量产量(chnling) (t/ha)有机肥供氮化肥(hufi)供氮土壤供氮目标供氮有机肥的用量应当有所限制栽培管理考核标准栽培管理考核标准（6 6）肥水管理）肥水管理满足氮素推荐量的1/2至2/3为宜 第80页/共127页第八十页，共127页。不同土壤类型不同土壤类型/ /作物生育期氮肥

50、作物生育期氮肥(dnfi)(dnfi)分施次数分施次数生育期生育期质地质地1-21-2个月个月（次）（次）2-32-3个月个月（次）（次）3-63-6个月个月（次）（次）粘土、粘壤土1-21-22-4壤土1-22-46-10砂壤土23-58-12砂土2-48-1212-20注：不同作物生育特点决定了氮肥分施比例！但是一个原则是畦灌注：不同作物生育特点决定了氮肥分施比例！但是一个原则是畦灌(qgun)(qgun)下每次追施数量下每次追施数量45-75 kg N/ha;45-75 kg N/ha;滴滴灌条件下每次灌条件下每次30-45 kgN/ha30-45 kgN/ha栽培管理考核栽培管理考核(

51、koh)(koh)标准标准（6 6）肥）肥水管理水管理第81页/共127页第八十一页，共127页。注重中微量养分注重中微量养分(yngfn)(yngfn)的管理的管理总体原则：通过土施或叶面喷施采用矫正施肥技术总体原则：通过土施或叶面喷施采用矫正施肥技术蔬菜生产中注意蔬菜生产中注意(zh y)(zh y)，由于过量施氮：，由于过量施氮：1 1）酸化严重的老菜田土壤补充钙镁元素；）酸化严重的老菜田土壤补充钙镁元素；2 2）给十字花科、百合科等蔬菜补充硫元素；）给十字花科、百合科等蔬菜补充硫元素；3 3）给一些蔬菜补充）给一些蔬菜补充B B、ZnZn等元素等元素-B-Ca栽培栽培(zipi)(zi

52、pi)管理考核标准管理考核标准（6 6）肥）肥水管理水管理第82页/共127页第八十二页，共127页。u蔬菜病虫专业化统防统治就是通过成蔬菜病虫专业化统防统治就是通过成立市场化的专业防治组织，在农业部门立市场化的专业防治组织，在农业部门的科学指导和管理下，采用先进的测报的科学指导和管理下，采用先进的测报技术、防治器械和防治方法，对较大技术、防治器械和防治方法，对较大(jio d)(jio d)面积的蔬菜实行统一防治的方面积的蔬菜实行统一防治的方式。式。栽培管理考核栽培管理考核(koh)(koh)标准标准（7 7）病虫害）病虫害防治防治项目项目类别类别考核具体内容及评分标准考核具体内容及评分标准

53、得分得分扣分原因及备注扣分原因及备注栽培管理（34分）病虫害防治病虫害防治（5 5分）分）实行统防统治实行统防统治5 5对症用药、安全用药、高效用药对症用药、安全用药、高效用药4 4存在明显的病虫危害存在明显的病虫危害0 0第83页/共127页第八十三页，共127页。农药农药(nngyo)(nngyo)种类很多种类很多，只有熟悉农药，只有熟悉农药(nngyo)(nngyo)，才能合理使，才能合理使用农药用农药(nngyo)(nngyo)；只有；只有掌握其要点，才会提高防掌握其要点，才会提高防效。效。栽培栽培(zipi)(zipi)管理考核标准管理考核标准（7 7）病）病虫害防治虫害防治安全安全

54、(nqun)(nqun)用药用药对症用药对症用药高效用药高效用药第84页/共127页第八十四页，共127页。规范规范(gufn)(gufn)引用引用栽培管理考核栽培管理考核(koh)(koh)标准标准（7 7）病虫害）病虫害防治防治第85页/共127页第八十五页，共127页。规范规范(gufn)(gufn)引用引用高畦覆盖高畦覆盖(fgi)地膜栽培地膜栽培栽培管理考核标准栽培管理考核标准（7 7）病虫害防治）病虫害防治农业防治农业防治第86页/共127页第八十六页，共127页。豆类豆类 十字花科十字花科块根块茎类块根块茎类 块根块茎类块根块茎类 豆类豆类十字花科十字花科十字花科十字花科块根块茎

55、类块根块茎类 豆类豆类123辣椒套种辣椒套种(tozhng)甘甘蔗蔗“倒茬倒茬(doch)如上粪如上粪” “庄稼要想好，三年两头倒庄稼要想好，三年两头倒” 第一期（年）第一期（年）第二期（年）第二期（年）第三期（年）第三期（年）123减轻病害：大麦一大豆一高梁轮作较大减轻病害：大麦一大豆一高梁轮作较大豆连作枯萎病发病率及病情分别降低豆连作枯萎病发病率及病情分别降低3636和和2020(Fininsa and Yuen(Fininsa and Yuen，2002)2002)。提高产量：采用不同的轮作方式提高产量：采用不同的轮作方式(fngsh)(fngsh)较黄瓜连作产量提高较黄瓜连作产量提高3

56、%-17%3%-17%（丁慧颖等，（丁慧颖等，20082008）蔬菜标准园创建轮作倒茬技术蔬菜标准园创建轮作倒茬技术农业防治农业防治第87页/共127页第八十七页，共127页。 甜玉米和葱是克服土壤次生盐渍化和抑制(yzh)土传病害比较适宜的夏季填闲（轮作）栽培模式。蔬菜标准园创建轮作蔬菜标准园创建轮作(lnzu)(lnzu)倒茬技术倒茬技术农业农业(nngy)防治防治第88页/共127页第八十八页，共127页。防虫网阻断防虫网阻断(z dun)(z dun)害虫的害虫的迁入与迁出迁入与迁出畦田畦田(qtin)(qtin)覆膜措施阻止幼虫覆膜措施阻止幼虫入土化蛹，切断害虫生活史入土化蛹，切断害

57、虫生活史遮阳遮阳(zhyng)(zhyng)避雨栽培避雨栽培防病害防病害 消雾型功能膜可减少光照损失消雾型功能膜可减少光照损失202030%30%，对低，对低温高湿病害的防效极为显著温高湿病害的防效极为显著栽培管理考核标准栽培管理考核标准（7 7）病虫害防治）病虫害防治物理防治物理防治第89页/共127页第八十九页，共127页。热水灌注(gunzh)消毒高温高温(gown)(gown)闷棚闷棚t在霜霉病发生初期，于晴天中午密闭大棚，使棚内温度上升(shngshng)至45，维持恒温2小时，隔710天再处理1次，闷棚前须浇透水，闷棚后须大放风。栽培管理考核标准栽培管理考核标准（7 7）病虫害防治

58、）病虫害防治物理防治物理防治第90页/共127页第九十页，共127页。色板色板性诱剂性诱剂杀虫灯杀虫灯栽培栽培(zipi)(zipi)管理考核标准管理考核标准（7 7）病虫）病虫害防治害防治物理物理(wl)防治防治第91页/共127页第九十一页，共127页。捕食性天敌捕食性天敌（包括（包括(boku)瓢虫、草蛉、蜘蛛、捕食螨等瓢虫、草蛉、蜘蛛、捕食螨等）寄生性天敌寄生性天敌(tind)如赤眼蜂等寄生蜂如赤眼蜂等寄生蜂昆虫病原微生物昆虫病原微生物如白僵菌、绿僵菌如白僵菌、绿僵菌栽培管理考核标准栽培管理考核标准（7 7）病虫害防治）病虫害防治生物防治生物防治第92页/共127页第九十二页，共127

59、页。5.5.配药要适量。配药要适量。6.6.施药要得法。施药要得法。 7.7.防治要适位。防治要适位。8.8.药次要药次要(cyo)(cyo)适适当当 。9.9.混用要得当。混用要得当。10.10.天时要有利。天时要有利。合理使用合理使用(shyng)(shyng)农药十要点农药十要点栽培管理考核标准栽培管理考核标准（7 7）病虫害防治）病虫害防治化学防治化学防治第93页/共127页第九十三页，共127页。科学科学(kxu)(kxu)用药要求用药要求栽培栽培(zipi)(zipi)管理考核标准管理考核标准（7 7）病虫害）病虫害防治防治化学防治化学防治第94页/共127页第九十四页，共127页

60、。栽培管理考核标准栽培管理考核标准(biozhn)(biozhn)（7 7）病虫害防治病虫害防治科学科学(kxu)(kxu)用药要求用药要求化学防治化学防治第95页/共127页第九十五页，共127页。（十二）采收上市（十二）采收上市按照兼顾产量按照兼顾产量(chnling)(chnling)、品质、效益和保鲜期的原则，适时采、品质、效益和保鲜期的原则，适时采收；严格执行农药、氮肥施用后采收安全间隔期，不合格的产收；严格执行农药、氮肥施用后采收安全间隔期，不合格的产品不得采收上市。品不得采收上市。规范规范(gufn)(gufn)引用引用防止机械损伤防止机械损伤机械损伤是采后贮藏、流通保鲜的大敌。