膳食计算学习教案

1、会计学1膳食计算膳食计算第一页，编辑于星期二：八点 五分。第1页/共14页第二页，编辑于星期二：八点 五分。一日食谱中热能和各种营养素总摄入量评价指标的计算能量来源分配三餐能量分配蛋白质来源分配脂肪来源分配维生素与无机盐摄入量与RDA比较第2页/共14页第三页，编辑于星期二：八点 五分。第3页/共14页第四页，编辑于星期二：八点 五分。名称重量（g）蛋白质（g） 脂肪（g）碳水化物（g）能量（KJ)耝纤维（g）Ca(Mg)Ca(mg)Fe(mg)P(mg)葫萝卜素(mg)VB1(mg)VB2(mg)VPP(mg)富强粉牛奶元葱1001.4206.32129.40.8731.61.4239.50

2、0.02370.01580.158海带252.050.0314.05270.92.43294.2537.5540.14250.02250.090.4芝麻油3030113.400000.000900.00120早餐小计18.7714.0889.122340.73.6644.641.37447.5350.14340.32620.48452.558梗米1006.81.376.81453.20.382.316400.220.061.5痩肉757.1344.850.68182704.51.0575.750.39750.093。15芹菜200豆油10010037800000.00300.0040盐201.

3、240.030中餐小计17.1956.5980.293776.31.19250.5415.96330.030.1658.0.66190.21325。094梗米251.70.3319.2363.30.0820.584100.0550.0150.375小米252.430.8818.2380.10.47.251.75600.04750.14750.030.4富强粉504.70.737.57350.212.51.38100.120.0351肉25豆腐100白菜2001.50.272.8685.680.5482.960.6850.230.01360.02720.05440.408豆油7070264.60

4、0000.002100.00280盐2.5 01.550.040 脕餐小计20.1127.6380.692740.081.32384.766.8344.570.06320.51220.19723.433总计56.0798.3250.18857.086.111279.964.131122.1350.3721.50030.894911.085一日营养素摄取计算表第4页/共14页第五页，编辑于星期二：八点 五分。营养素摄入量(克)能量（kJ）百分比(%)蛋白质56.0756.07? 脂肪98.0398.03? 碳水化合物250.10250.10? 合计 第5页/共14页第六页，编辑于星期二：八点 五

5、分。餐别摄入量(kJ)百分比(%)早餐2340.70 午餐3776.30 晚餐2740.08 合计8857.08 第6页/共14页第七页，编辑于星期二：八点 五分。蛋白质类别克数百分比%优质蛋白25.16 非优质蛋白30.91 合计56.07 注：优质蛋白动物蛋白豆类蛋白 第7页/共14页第八页，编辑于星期二：八点 五分。2第8页/共14页第九页，编辑于星期二：八点 五分。 体型极轻体力劳动轻体力劳动中体力劳动重体力劳动 正常 84-105 （20-25） 126（30） 146(35) 167（40） 消瘦 126（30） 146（35） 167（40） 188-200 （40-50） 肥胖 63-84（15-20） 84-105 （20-25） 126（30） 146（30）成年人糖尿病能量共给量kJ(kcal)/kg/d第9页/共14页第十页，编辑于星期二：八点 五分。第10页/共14页第十一页，编辑于星期二：八点