体育课课件__《营养与运动》

1、高中体育与健康高中体育与健康营养与运动营养与运动食物食物的营养物质的营养物质有何用途？有何用途？蛋白质蛋白质 糖类糖类脂肪脂肪维生素维生素蛋白质蛋白质 糖类糖类 脂肪脂肪水水 无机盐无机盐蛋蛋 白白 质质构成人体细胞的基本物质构成人体细胞的基本物质来源：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类来源：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类（17.1517.15千焦克）千焦克）人体的生长发育、组织更替都离不开蛋白质人体的生长发育、组织更替都离不开蛋白质糖类主要供能物质主要供能物质来源：来源：食糖、谷类、食糖、谷类、 豆类、根茎类豆类、根茎类种类：种类：葡萄糖葡萄糖、麦芽糖、淀粉、麦芽糖、淀粉脂脂肪肪备用的能源物质备用的能源物质来源

2、：来源：食物油、豆类、食物油、豆类、 蛋黄、奶油等蛋黄、奶油等（38.91千焦克）千焦克）微量营养素微量营养素包括维生素和无机盐包括维生素和无机盐维生素维生素n作用大作用大n需要量小需要量小n种类多种类多（调节代谢、抵抗疾病）（调节代谢、抵抗疾病）（20多种）多种）维生素种类维生素种类来源来源主要功能主要功能缺乏症缺乏症维生素维生素A A维生素维生素B B1 1 维生素维生素C C维生素维生素D D常见维生素种类常见维生素种类动物肝脏动物肝脏胡萝卜胡萝卜黄玉米等黄玉米等促进人体正常发育，促进人体正常发育，增强抵抗力，维持增强抵抗力，维持正常视力正常视力皮肤粗糙皮肤粗糙夜盲症夜盲症牛肉、肾脏牛肉

3、、肾脏豆类的外皮豆类的外皮谷物的胚芽谷物的胚芽维持人体新陈代维持人体新陈代谢和神经系统的谢和神经系统的正常生理功能正常生理功能神经炎、脚气神经炎、脚气病、食欲不振病、食欲不振消化不良消化不良番茄、青椒番茄、青椒菠菜、青瓜菠菜、青瓜柑桔、柠檬柑桔、柠檬维持人体新陈代维持人体新陈代谢，增强抵抗力谢，增强抵抗力坏血病坏血病抵抗力低下抵抗力低下动物肝脏动物肝脏蛋黄等蛋黄等促进钙、磷吸收促进钙、磷吸收和骨骼发育和骨骼发育佝偻病、骨佝偻病、骨质疏松症等质疏松症等无机盐无机盐构成人体的重要材料构成人体的重要材料占人体重量的占人体重量的种类：钙、磷、铁、碘等种类：钙、磷、铁、碘等重要的无机盐包括钙、磷钙、磷是

4、是强壮强壮的的骨骨骼与牙齿骼与牙齿所必需所必需铁是制造红细胞所铁是制造红细胞所必须的无机盐必须的无机盐水水运输运输的媒介的媒介. .新陈代谢新陈代谢作用的媒介作用的媒介调节体温调节体温占体重占体重（）（）营养物质的分类营养物质的分类 细细 胞胞 的的 结结 构构 和人体和人体 供能的物供能的物 质质 维持生命活维持生命活动动 的的 物物 质质蛋白质蛋白质糖类糖类脂肪脂肪水水维生素维生素无机盐无机盐健康膳食健康膳食 在现代社会里，饮食结构的科学合理平衡膳食，是保障健康的重要手段。 合理营养的关键在于“适度”，主要通过平衡膳食来实现。平衡膳食平衡膳食指膳食中所含营养素，应种类齐全、数量充足，比例适当，应与机体需要保持平衡。具体要求如下：1、食物多样、谷物为主2、多吃蔬菜、水果和薯类。3、常吃奶类、豆类及其制品。4、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉， 少吃肥肉和荤油。5、食量与体力活动要平衡，保持适 宜体重。6、吃清淡少盐的膳食。7、饮酒要限量。8、吃清洁卫生、不变质的食物。体育锻炼饮食原则与方法 当你追求健美体态时，应重视锻炼中的营养问题。主要应注意以下原则： 1 、选吃高纤维食物原则。 2、遵照1/3，2/3