抗氧化学习班3

1、抗氧化强化班第三课抗氧化强化班第三课中国保健品简介和发展趋势中国保健品简介和发展趋势 主讲：聂文军保健品概念和由来保健品概念和由来 关于保健食品概念及名称的确定长期没有定论，世界各国依照该国对它的理解，有许多不同的认识。美国将其命名为“功能食品”（Functional Foods）。实际上，功能食品一词最早是由日本提出的。 早在1962年，日本厚生省的文件中已给功能食品下了定义：“功能食品是具有与生物防御、生物节律调整、防止疾病、恢复健康等有关功能因子，经设计加工，对生物体有明显调整功能的食品。”保健品介绍保健品介绍 定义：保健品是保健品食品的通俗说法。GB16740-97保健（功能）食品通用

2、标准第3.1条将保健食品定义为：“保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。”所以在产品的宣传上，也不能出现有效率、成功率、等相关的词语。 保健食品的保健作用在当今的社会中，也正在逐步被广大群众所接受。保健品的分类保健品的分类 目前市场上的保健品大体可以分为一般保健食品、保健药品、保健化妆品、保健用品等。 保健食品具有食品性质，如茶、酒、蜂制品、饮品、汤品、鲜汁、药膳等，具有色、香、形、质要求，一般在剂量上无要求；保健药品具有营养性、食物性天然药品性质，应配合治疗使用，有用法用量要求，如目前带“健”字批号的药品；保健化妆品

3、具有化妆品的性质，不仅有局部小修饰作用，且有透皮吸收、外用内效作用，如保健香水、霜膏、漱口水等；保健用品具有日常生活用品的性质，如健身器、按摩器、磁水器、健香袋、衣服鞋帽、垫毯等。如何区分正规的保健品如何区分正规的保健品 随着大家健康保健意识的不断增强，保健食品市场也空前的火爆起来。火爆的市场中，各种产品的质量也是参差不齐。接下来就看看如何区分保健食品。 保健食品含有一定量的功效成分，能调节人体的机能，具有特定的功效，适用于特定人群。一般食品不具备特定功能，无特定的人群食用范围。如何区分正规的保健品如何区分正规的保健品 与营养品有的区别保健品不是营养品。与营养品有的区别保健品不是营养品。 人体

4、需要的营养素有很多，例如水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维等，营养品一般都富含这些营养素，人人都适宜。例如牛奶富含蛋白质、脂肪和钙等物质，它的营养价值很高，人人都适宜喝。而保健食品是具有特定保健功能、只适宜特定人群的食品，它的营养价值并不一定很高。所以，人体需要的各种营养素还是要从一日三餐中获得。 当然保健品在一些方面比较好，保健品在固定的保健功能方面可以比营养品获得的更多，人身体的矿物质并不平衡，所以在某些方面保健品占更大的优势。如何区分正规的保健品如何区分正规的保健品 保健品与药品的区别保健品与药品的区别 第一：生产及配方组成不同。药品的生产能力和技术条件，都要经过国家

5、有关部门严格审查，并通过药理、病理、病毒方面的严格检查及多年的临床观察，经有关部门鉴定批准后，方可投入市场。而保健品根本勿需经过医院临床实验，可直接投入市场。这样，属于药品的必然具有确切的疗效和适应症，不良反应明确；属于保健品的则不然。 第二：生产过程的质量控制不同。作为药品维生素类产品（药字号），必须在制药厂生产，生产过程中的质量控制要求很高，比如空气清洁度、无菌标准、原料质量等，目前，要求所有的制药都要达到GMP标准（药品生产质量规范）；而作为食品的维生素类产品（食字号），则可以在食品厂生产，标准比药品生产标准低。如何区分正规的保健品如何区分正规的保健品 第三：疗效方面的区别。作为药品，一

6、定经过大量临床验证，并通过国家药品食品监督管理局（SFDA）审查批准，有严格的适应症，治疗疾病有一定疗效；而作为食品的保健品，则没有治疗作用，仅仅检验污染物、细菌等卫生指标，合格即可上市。 第四：说明书和广告宣传方面的不同。作为药品，一定要有经过SFDA批准的详细的使用说明书，适应症、注意事项、不良反应，十分严谨；而作为食品的保健品，说明书不会这样详细、严格。保健食品的基本特征保健食品的基本特征 保健食品无论是哪种类型，它都有出自保健目的，不能在很短时间内改善人的体质，但长时间服用可使人延年益寿。 保健食品的开发生产和服用与药品不同，尤其是以中草药为原料的保健食品。保健食品不可能具有象药品一样

7、的治病的速效性，但要求它必须无毒。 保健食品系指表明具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。保健食品的注意事项保健食品的注意事项 1宣传上，严禁使用医疗用语，或者易与药品相混淆的用语，禁止宣传疗效。 2严禁宣传改善和增强性功能的作用。 3广告上须附有明显统一的天蓝色保健食品标志，其中报刊印刷品广告中的保健食品标志，其直径不得小于1厘米。 4县级以上卫生行政部门抽检后不合格的保健食品，将暂停其在辖区内发布广告，经原抽检部门或其上级部门再次抽查合格后，方可继续发布。 5印刷品广告必须要以工商部门审批的内容发布，不得擅自修改、增加广告内容，必须注明印

8、刷品审批号。保健品的注意事项保健品的注意事项 6.保健食品产品上必须标注“保健食品”标示和保健食品批准文号卫食健字(年份)第xxx号或国食健字G(年份)XXXXX。正确认识保健食品正确认识保健食品 这股保健食品热的兴起，购买和食用保健食品的人越来越多。但是大多数人对保健食品的认识，选择上都有错误或者不健全的理解。 一.保健品首先不是药品，能调理生理功能，但是对治疗疾病效果不大。可以用来进行辅助治疗。国家对保健食品的功能规定有27种。 同时，在保健食品包装标签上不能含有或暗示具有治疗作用。凡是超过上述27种保健功能范围的宣传都是违法的。正确认识保健品正确认识保健品 二.注意标志和批号。卫生部批准

9、的保健食品预包装食品容器上(食品标签)应有卫生部对这一食品的批准文号和卫生部规定的保健食品标志。国产保健食品为：卫食健字 第号，或者国食健字 第号，进口保健食品：卫进食健字 第号。 三.保健食品的标签除与普通食品应有生产日期、保质期外，还应注明适宜人群，食用量及食用方法。 四.保健品不可以代替药品。一种新药品的面市，必须要有大量的临床试验，并通过国家药品食品监督管理局审查批准；保健品没有规定治疗的作用，不需要经过临床验证，仅仅检验污染物、细菌等卫生指标，合格就可以上市销售。正确认识保健品正确认识保健品 五.理性选择保健品。每种保健品都有适宜的人群，选购时应该按照个人的差异，认真选择，不能按照送

10、礼习俗，胡乱的选择，只买贵的，不买对的。选购指南选购指南 一、看标志。一、看标志。保健食品的标志为天蓝色专用标志，与批准文号上下排列或并列。批准文号为：卫食健字（4位年代号）第（4位顺序号）号，如：卫食健字（2001）第0005号，或者进口的为：卫食健进字（4位年代号）第（4位顺序号）号，如：卫食健进字（2001）第0009号；2003年7月以后批准的，批准文号为：国食健字G+4位年代号民+4位顺序号，如：国食健字G20040048，或者进口的为：国食健字J+4位年代号民+4位顺序号，如：国食健字J20040002。只有认清批准文号才能保证您所购买的保健食品是经过有关部门审批的。选购指南选购指

11、南 二、看包装标识。二、看包装标识。保健食品包装标识必须注明以下项目：1、保健食品名称；2、净含量及固形物含量；3、配料；4、功效成分；5、保健作用或保健功能；6、适宜人群、不适宜人群；7、食用方法；8、日期标示（生产日期及保质期）；9、储藏方法；10、执行标准；11、保健食品生产企业名称及地址。12、卫生许可证号。选购指南选购指南 三、要注意产品的禁忌。三、要注意产品的禁忌。保健食品只适宜特定人群调节机体功能时食用，因此要对症选购。要详细查看产品标签和说明书，看看自己是不是该产品的“特定人群”，或者是不是“不适宜人群”。老年人、体弱多病或患有慢性疾病的病人、儿童及青少年、孕妇要谨慎选择。选购

12、指南选购指南 四、不以价格来衡量保健食品效果强弱。四、不以价格来衡量保健食品效果强弱。因为产品剂量、添加物质和品牌的不同，价格也不一样。如果您不需要更多的添加内容（如加钙等），那么选择功能少些、价格低些的保健食品就可以了。另外，不要相信任何百分比，比如吸收率、沉积率、使用率、有效率、治愈率等。 五、要正确对待广告宣传。五、要正确对待广告宣传。人群中机体间的差异很大，不要相信广告里的绝对性用语，不要轻信张三、李四食用结果如何有效的证言。一些企业很愿意采用个别案例作为普遍现象广为宣传。不要轻信明星在广告里的宣传，不要轻信药店、商场、超市里“穿白大褂”的所谓专家的夸大宣传。选购指南选购指南 如何计算

13、有效成份含量如何计算有效成份含量 保健食品虽然不同于药品，但也有具体的含量，如果分量不够，我们吃的保健品不过就是精神安慰剂，这里教您简单的方法。有的保健品并不标注每粒（片）所含有效成分的含量，但必须标注“净含量/粒”“每100g有效成分含量”这两项指标，没有标注的不要考虑去购买了。保健品发展历程保健品发展历程 1987年，保健品的概念初入中国，中国开始引入第一款保健功能单一保健食品杭州保灵蜂王浆。同年10月，中国卫生部发布保健食品管理规定，我国“药健字”制度开始施行。 1989年，振华851，昂立1号分别成立，并在当时占据中国大半市场，掀起了一股股保健品热潮。保健品发展历程保健品发展历程 19

14、90年，沈阳飞龙以“飞燕减肥茶”和“延生护宝液”，开始分割部分市场，并在当时享有不错的口碑。 1991年，保健品市场更是突破100亿元人民币。 1992年，随着深圳太太集团成立，将养生与保健结合，推出第一款概念性产品太太口服液，并迅速红遍中国，成为家喻户晓的品牌！92年，以太阳神公司为保健品领头羊，更是带领中国保健品业步入巅峰！保健品发展历程保健品发展历程 1993年，乐百氏以1000万元获得一纸配方，推出“生命核能”在全国尝试经销权的拍卖，当时保健品市场的炒作达到高潮；同年，巨人集团涉足保健品行业，“脑黄金”问世，飞龙用一亿元的广告投入换来两亿元的利润，飞龙开始腾飞；此时太阳神创出13亿元的

15、销售记录，成为中国保健行业的第一霸主；此时，武汉红桃K集团成立，开始兴起。保健品发展历程保健品发展历程 1994年，红桃K集团技术工艺列入国家科委火炬计划项目，同时“三株口服液”在济南问世，保健品生产厂家由最初不到100家增加至3000多家，产品品种多达三万多种，年产值由16亿元增长至300多亿元。 1995年，益生堂“三蛇胆胶囊”被指控混淆了食品和药品的广告用语而被罚6万元，至此，卫生部对212种口服液进行抽查，宣布合格率仅为30%。舆论为之哗然，保健品市场开始由巅峰滑落，生产企业不到1000家，年产值跌至100多亿元。保健品发展历程保健品发展历程 1996年6月1日，随着保健食品管理办法的

16、出台执行，我国保健行业的合法地位被正式确定下来（1995年3月5日：保健食品管理办法以中华人民共和国卫生部第46号令发布），同年7月，卫生部发布了保健食品评审技术规程和保健食品功能学评价程序和方法，并规定保健食品的功能评价要在卫生部认定的功能学检测机构进行，至2003年5月1日前卫生部受理的保健功能有22项。这些规范文件的出台，为新一轮保健消费热潮的兴起奠定了基础。保健品发展历程保健品发展历程 小结：20世纪80年代至1995年初，是保健品行业的第一个高速发展时期，在这一阶段，由于保健品的高额利润和相对较低的政策壁垒和技术壁垒，涌现出了大大小小3000多家保健品生产企业，产品品种更是多达2.8

17、万种，年产值达300多亿元。 但是，仅仅建立在广告宣传和庞大的营销攻势基础上的保健品行业难以支持长久的发展，因此保健品市场出现鱼龙混杂的局面，导致1995年至1998年保健品行业经历了一个低谷期，企业数量仅剩下1000家左右和总共100多亿的年产值，其中60%是中小企业。保健品发展历程保健品发展历程 1999年7月，随着无锡健特药业的“脑白金”问世，再次掀起了保健品市场热潮，同年10月，卫生部下发了禁止保健食品夸大宣传的紧急通知。 2000年5月开始，卫生部展开了对保健品市场的整顿工作，但就在这一年，脑白金销售收入达8.01亿元，位居全国前列，太太口服液和静心口服液的销售额也均过亿元。保健品发

18、展历程保健品发展历程 小结：从1998年底2000年底，保健品行业逐渐走出低谷，又进入了新一轮高速发展期，2000年，生产厂家恢复到3000多家，年产值超过500亿元。 2001年1月，“脑白金”销量2个多亿，创下中国保健品行业单品单月的销售新纪录，但是“核酸风波”沸沸扬扬，专家及认证机构的权威性受到媒体的质疑，保健品行业再次遭受信誉危机。12月31日，国家药品监督局发布关于撤销中药保健品批准文号的公告第1.2.3号公告，撤销1959个中药保健品的批准文号，保健品行业又遭挫折。保健品发展历程保健品发展历程 2002年，安利纽崔莱销量占中国保健品总销售量的1/6，安利公司成为中国保健品行业的老大

19、；去年7月在上海交易所上市的交大昂立精心运作华东市场，连续2年年销售额超过5亿。 小结：从2001年-2002年，保健品市场总额不断缩水，保健品消费一路走低，统计资料显示，2001年保健品市场的年销售总额仅有2000年的一半，约250亿元，而2002年，保健品市场的销售额再度下滑至200亿元左右。保健品发展历程保健品发展历程 2003年5月，卫生部颁布施行保健食品检验和评测技术规范新标准，新规范在原有内容基础上做了进一步的细化，并将保健功能由原有的22项扩大至27项。同年6月，保健食品审核、监督管理权由卫生部移交至国家食品药品监督管理局。10月，原保健科技学会更名为国家保健协会，成为新的保健行

20、业协会。保健品审批功能： 我国列明的保健食品可以申报的27种保健功能，而且规定每种保健食品所申请以及宣传的保健功能不能超过2种。 1.增强免疫力功能 2.辅助降血脂功能 3.辅助降血糖功能 4.抗氧化功能 5.辅助改善记忆功能 6.缓解视疲劳功能 7.促进排铅功能 8.清咽功能 9.辅助降血压功能 10.改善睡眠功能 11.促进泌乳功能 12.缓解体力疲劳 13.提高缺氧耐受力功能 14.对辐射危害有辅助保护功能 15.减肥功能 16.改善生长发育功能 17.增加骨密度功能 18.改善营养性贫血 19.对化学肝损伤有辅助保护功能 20.祛痤疮功能 21.祛黄褐斑功能 22.改善皮肤水份功能 2

21、3.改善皮肤油份功能 24.调节肠道菌群功能 25.促进消化功能 26.通便功能 27.对胃粘膜损伤有辅助保护功能保健品发展历程保健品发展历程 从2005年开始，中国保健食品行业进入新的成长期，企业促销及消费者的消费行为趋于理智，消费者选择产品更注重质量、品牌、实际功效等。一些历史悠久的传统的保健食品开始获得更高的市场份额，如燕窝、人参、驴胶等。随着城市中产阶级规模的扩大，保健食品的消费文化已经形成并逐渐呈现多样化的趋势，保健食品企业的开始走产品、品牌差异化的战略，更加注重产品的功效和消费者的需求。2010年中国保健食品的产值超过近1000亿元，至此，中国保健食品行业开始进入繁荣发展的成长时期

22、。但从整个保健食品产业的生命周期来看，中国的保健食品行业竞争格局比较混乱，行业的集中度不高，管理以及自律的状况都处于初级阶段。保健品发展历程保健品发展历程 2006年中国保健品企业在规模上基本呈现了金字塔的结构，即投资规模在1亿元以上的企业占总数的1.55%，5000万元到1亿元的占12.5%，100万元到5000万元的占6.66%，10万元到100万元的企业最多，占41.39%，而10万元以下的企业为38%。2006年中国医药保健品进出口额突破300亿美元大关，达到306.7亿美元，同比增加20.4%。其中，出口额为196.1亿美元，同比增加26.3%；进口额为110.6亿美元，同比增长11.2%。保健品发展历程保健品发展历程 2007年中国医药保健品对外贸易再创历史新高，达到385.9亿美元，同比增加25.6%，其中，出口245.9亿美元，同比增加25.1%，与全国整体出口增速相当；进口140亿美元，同比增长26.6%。全年医药对外贸易顺差达105.9亿美元，但进口增幅高于出口增幅1.5个百分点。 2008年1-9月，中国保健品进出口额1.45亿美元，同比上升29.28%，其中出口额6267万美元，同比增长21.32%；进口额8231万美元，同比增长36.08%。保健品发展历程保健品发展历程 2009年我国保健品