化学研究性学习成果展示

1、化学与综合知识课题成果汇报 指导老师：xxx 组长：吴高源 许思炜 组员：陈 佳 章志嘉 林 婷 林舒苗 陈文伟 林乃明 陈凡逍 孙 文 黄自陪 林鸿达 研究过程研究过程 课课题背景题背景 课课题意义题意义 活活动准备动准备 研究成果研究成果 心心得体会得体会研究过程 1.确定研究背景、意义；确定研究背景、意义； 2.制定研究计划；制定研究计划； 3.通过各种方式查阅资料；通过各种方式查阅资料； 4.整理资料、进行处理，整理资料、进行处理， 得得到最终的结题报告。到最终的结题报告。课题背景与意义课题背景与意义 人们居家生活、吃穿住行，几乎天天都会遇见各种各样的问题。有时一些区区的小事，竟然成了

2、“难题”，给生活带来不便。 本课题学习研究的意义，也就是使大家了解生活中的化学，并从化学的角度分析解决日常生活中的有关问题，引导大家学习科学方法，提高科学探究能力，充分挖掘潜能，发展个性和特长. 活动准备活动准备1 1、分组、分工、分组、分工2 2、调查实施步骤、调查实施步骤 3 3、需要补充的基础知识、需要补充的基础知识 4 4、需要查阅相关的材料、请教的专家、需要查阅相关的材料、请教的专家 5 5、可能遇到的困难和问题、可能遇到的困难和问题 组员意见不一；组员意见不一； 研究方法不当；研究方法不当； 材料寻找困难；材料寻找困难； 资源有限。资源有限。研究成果展示 炒菜时加酒和醋为什么会产生

3、一股香味炒菜时加酒和醋为什么会产生一股香味 酒与醋在热锅里碰了头，会起反应，生成香料乙酸乙酯，因此菜就有香味。 在工业上，就是利用酒精与醋酸在浓硫酸作用下，来制造乙酸乙酯。 乙酸乙酯具有香蕉的香味，你平时吃的“香蕉糖”里，就有乙酸乙酯的份儿。 大部分人造香料，都是从臭味难闻的煤焦油中提炼出来的哩。研究成果展示纯酒精为何不能杀菌纯酒精为何不能杀菌酒精的学名叫“乙醇”（C2H5OH），它具有很大的渗透能力，能够钻到细菌体内，使蛋白质凝固，这样，细菌也就一命呜呼了。在医院里，使用的酒精，大约含有75%的乙醇。用纯酒精消毒时，酒精的浓度很大，一下子就使细菌表面的蛋白质凝固了，结果形成一层硬膜。这层硬膜

4、对细菌有保护作用，防止酒精进一步渗入，所以浓酒精反而不及稀酒精。研究成果展示催熟水果催熟水果家里如果有尚未完全成熟的水果，要想把它们尽快催熟而又没有乙烯，可以把生水果和成熟的水果放在同一个塑料袋里，这样，不几天生水果就可以变黄、成熟。这是因为，水果在成熟的过程中，自身能放出乙烯气体，利用成熟水果放出的乙烯可以催熟生水果。研究成果展示 “味精味精”的食用的食用 味精化学名称叫谷氨酸钠,是一种白色晶体，常用面筋或大豆经化学加工制成。 联合国食品添加剂专家委员会早已确认，长期食用味精不会中毒。食用味精有利于改进和维持大脑的机能，使精神振作。对神经衰弱以及改善神经有缺陷的儿童的智力，均有一定疗效。 烧

5、菜时温度120以上，谷氨酸钠就会发生化学变化变成焦谷氨酸钠，不仅鲜味减退，还有轻微的毒性。 研究成果展示 棉花可以变成炸药棉花可以变成炸药 棉花容易燃烧，但是并不发生爆炸。人们把棉花与浓硝酸和浓硫酸的混合酸作用后，制成了炸药，俗名叫火棉。这是因为硝酸好象是个氧的仓库，能供给大量的氧，足以使棉花剧烈的燃烧。 火棉燃烧时，要放出大量的热，生成大量的气体氮气、一氧化碳、二氧化碳与水蒸气。据测定，火棉在爆炸时，体积竟会突然增大47万倍！ 研究成果展示 珍珠会闪闪发光，你知道原因吗？珍珠会闪闪发光，你知道原因吗？ 珍珠的表面包着一层光滑的胶质，那就是宝贵的珍珠层。珍珠层中所含的各种成分为珍珠质，珍珠质中

6、含有百分之九十以上的碳酸钙，另外还含有少量的有机质，一些金属元素和细微的水滴。这些固体和液体的微粒，使得光滑的珍珠层具有良好的折光性能，珍珠有了它，在光线照射下才能发出熠熠闪现的珠光，显得晶莹可爱 研究成果展示 塑料袋装食品会中毒吗塑料袋装食品会中毒吗 一般说来，专门用来装食品的塑料袋是没有毒的，因为那是用聚乙烯或尼龙制成的。但用其他塑料制成的薄膜做出来的塑料袋是否有毒，可不可以装食品，那就得作具体分析了 ： 比方说聚氯乙烯，它里面的增塑剂和一部分残存的氯乙烯，都是有毒的；又比方说聚苯乙烯，其中一部分苯乙烯分子能在油脂中溶解，也是对人体有害的；以甲醛为基本材料合成的塑料，在与水和其他含水液体、油脂等接触时，尤其是在常温以上，甲醇会溶解进食品中去，这是一种很有害的化合物，往往会致人死命。现今使用的一次性塑料袋多是有毒的。心得体会 通过此次研究，我们感觉自己明显成长了，我们从中收