水产专题大观

1、水产专题大观数据数据1991-2008年中国水产饲料的产量变化年中国水产饲料的产量变化中国水产动物营养研究饲料工业的成就与展望中国水产动物营养研究饲料工业的成就与展望美国著名地理生态经济学家莱斯特美国著名地理生态经济学家莱斯特布朗布朗(Lester Brown) (Lester Brown) ：20082008年年7 7月：在过月：在过去三十年中去三十年中“中国对世界的贡献是计划生育和淡水渔业中国对世界的贡献是计划生育和淡水渔业”。 我国是世界上水产养殖产量超过捕捞产量的唯一国家，产量占全球养殖总产我国是世界上水产养殖产量超过捕捞产量的唯一国家，产量占全球养殖总产量的量的70%70%，水产品的

2、年人均消费量是我国唯一超过世界平均水平的农产品。我，水产品的年人均消费量是我国唯一超过世界平均水平的农产品。我国每年要消耗在国际市场交易的鱼粉的国每年要消耗在国际市场交易的鱼粉的30-40%30-40%，成为全球最大的鱼粉消费，成为全球最大的鱼粉消费国国 。而且我国水产品出口价值占全部农产品出口的。而且我国水产品出口价值占全部农产品出口的30%30%左右，独占鳌头。但左右，独占鳌头。但目前我国的饲用鱼粉和用于豆粕生产的大豆近目前我国的饲用鱼粉和用于豆粕生产的大豆近70%70%依靠进口。依靠进口。现在我国水产养殖的人工配合饲料普及率仅为现在我国水产养殖的人工配合饲料普及率仅为43%43%左右左右

3、 。我国每年直接投喂。我国每年直接投喂了了300300万吨冰鲜杂鱼和万吨冰鲜杂鱼和35003500万吨的麸皮、米糠、豆粕等饲料原料。这与我们万吨的麸皮、米糠、豆粕等饲料原料。这与我们的养殖种类（的养殖种类（20062006年：滤食性年：滤食性50%50%，杂食性，杂食性26%26%，草食性，草食性12%12%，肉食性仅，肉食性仅7%7%）、）、养殖模式和配合饲料的普及率有关。养殖模式和配合饲料的普及率有关。 如果要稳定我国目前水产品的人均消费量，到如果要稳定我国目前水产品的人均消费量，到20302030年我国水产养殖仍然需要年我国水产养殖仍然需要增加增加10001000万吨的产量，总产量达到万

4、吨的产量，总产量达到46004600万吨。万吨。采取采取“选择代表种、集中力量、统一方法、系统研究、成果辐射选择代表种、集中力量、统一方法、系统研究、成果辐射”的战略的战略 问题与对策问题与对策 存在问题：存在问题： 粗放式养殖粗放式养殖方式导致资源恶化；水产饲料方式导致资源恶化；水产饲料发展水平低发展水平低，是，是制约水产养殖持续发展的瓶颈；饲料资源制约水产养殖持续发展的瓶颈；饲料资源短缺及浪费短缺及浪费加剧加剧供求矛盾；饲料市场竞争无序供求矛盾；饲料市场竞争无序监管不力监管不力产品质量安全存全产品质量安全存全隐患。隐患。 对策：对策： 开展主导品种营养基础研究；节约资源，开发新蛋白源；开展

5、主导品种营养基础研究；节约资源，开发新蛋白源；加强安全，环保饲料研发，优化饲料品种结构。加强安全，环保饲料研发，优化饲料品种结构。国内外水产动物营养研究的现状与发展趋势国内外水产动物营养研究的现状与发展趋势一、国内外水产动物一、国内外水产动物营养营养研究的现状与发展趋势研究的现状与发展趋势 营养生理和营养需要；分子营养学基础与营养调控生长、健康、营养生理和营养需要；分子营养学基础与营养调控生长、健康、环境、品质与食品安全技术，等等。环境、品质与食品安全技术，等等。二、国内外水产二、国内外水产饲料工业和技术饲料工业和技术的现状与发展趋势的现状与发展趋势 新蛋白源开发技术，饲料原料规模化预处理技术

6、，鱼粉、鱼油替新蛋白源开发技术，饲料原料规模化预处理技术，鱼粉、鱼油替代的相关基础和开发技术，无公害、无残留新饲料添加剂研发技术，代的相关基础和开发技术，无公害、无残留新饲料添加剂研发技术，饲料加工新工艺技术优化，饲料生产与使用（包括投饲策略）的良好饲料加工新工艺技术优化，饲料生产与使用（包括投饲策略）的良好操作规范管理体系，等等。操作规范管理体系，等等。水产动物营养调控研究前沿动态水产动物营养调控研究前沿动态营养与繁殖营养与繁殖 已经发现适量和比例适当的高度长链不饱和脂肪酸已经发现适量和比例适当的高度长链不饱和脂肪酸（PUFA）、磷脂、胆固醇和维生素）、磷脂、胆固醇和维生素A、E、C对鱼类和

7、甲对鱼类和甲壳动物的繁殖性能及早期幼体质量都有重要的调控作用，壳动物的繁殖性能及早期幼体质量都有重要的调控作用，能显著改善性激素合成、性成熟、繁殖力、受精率、孵化能显著改善性激素合成、性成熟、繁殖力、受精率、孵化率和仔稚鱼的质量。类胡萝卜素、虾青素等色素不仅影响率和仔稚鱼的质量。类胡萝卜素、虾青素等色素不仅影响甲壳动物的体色，而且对其卵子质量和早期幼体的健康有甲壳动物的体色，而且对其卵子质量和早期幼体的健康有显著的改善作用。显著的改善作用。 营养与生长营养与生长赖氨酸常常是许多动物限制性氨基酸。因此，动物对赖氨酸的需要量往赖氨酸常常是许多动物限制性氨基酸。因此，动物对赖氨酸的需要量往往决定了饲

8、料的蛋白质水平和成本。往决定了饲料的蛋白质水平和成本。利用利用RNARNA干扰技术（干扰技术（RNAiRNAi）降低氨基己二酸半醛合成酶（）降低氨基己二酸半醛合成酶（AASSAASS）活性）活性50%50%，减少赖氨酸的分解代谢，从而减少小鼠肝细胞赖氨酸需要量减少赖氨酸的分解代谢，从而减少小鼠肝细胞赖氨酸需要量26%26%。营养与行为营养与行为 色氨酸不仅参加蛋白质的合成，它又是合成神经递质的前色氨酸不仅参加蛋白质的合成，它又是合成神经递质的前体，其摄入量的变化将影响神经递质的合成，进而影响动体，其摄入量的变化将影响神经递质的合成，进而影响动物的情绪、食欲、应激反应与行为物的情绪、食欲、应激反

9、应与行为 。 如果在其饲料中适当提高如果在其饲料中适当提高色氨酸色氨酸的含量，就可能减少相残的含量，就可能减少相残行为，提高成活率。例如：在饲料中适量添加行为，提高成活率。例如：在饲料中适量添加L色氨酸色氨酸能有效地抑制虹鳟幼鱼的自相残杀行为，并能减少应激反能有效地抑制虹鳟幼鱼的自相残杀行为，并能减少应激反应的负面影响。应的负面影响。营养与适应能力营养与适应能力 把生活在热带、亚热带的尖吻鲈（把生活在热带、亚热带的尖吻鲈（Lates calcarifer）移到水温移到水温20左右的环境养殖，其生长表现就很差。左右的环境养殖，其生长表现就很差。但是，如果把饲料的消化能从但是，如果把饲料的消化能从

10、15 MJ/kg 提高到提高到17-19 MJ/kg，同时把，同时把PUFA含量从含量从0.5%提高到提高到2.0%，就可，就可以获得与在热带地区相似的生长效果以获得与在热带地区相似的生长效果 营养与健康营养与健康 影响养殖水产品食用安全的因素同样很多，如病原影响养殖水产品食用安全的因素同样很多，如病原微生物、寄生虫、农药、重金属、二微生物、寄生虫、农药、重金属、二噁噁英、多氯联英、多氯联苯、孔雀石绿、抗生素等等。除了极少象三聚氰胺苯、孔雀石绿、抗生素等等。除了极少象三聚氰胺这样人为添加的有毒有害物质外，大多数来自于环这样人为添加的有毒有害物质外，大多数来自于环境污染、污染迁移、食物链（包括饲

11、料原料）富集、境污染、污染迁移、食物链（包括饲料原料）富集、或是在养殖管理过程中的化学消毒、病害防治等途或是在养殖管理过程中的化学消毒、病害防治等途径进入养殖动物体内，威胁其食用安全。径进入养殖动物体内，威胁其食用安全。 NPN (non-protein nitrogen) NPN :饲料粗蛋白质中除去真蛋白质以外的非蛋白质形态饲料粗蛋白质中除去真蛋白质以外的非蛋白质形态的含氮化合物的总称。有尿素、缩二脲、硫酸铵、三聚氰的含氮化合物的总称。有尿素、缩二脲、硫酸铵、三聚氰胺等。胺等。 特点：含特点：含N量高，无臭无味，能够逃避水溶总氮、挥发性量高，无臭无味，能够逃避水溶总氮、挥发性盐基氮、真蛋白

12、质、离体蛋白质消化率、显微镜分析等检盐基氮、真蛋白质、离体蛋白质消化率、显微镜分析等检测技术的监控，易制得且成本低。测技术的监控，易制得且成本低。三聚氰胺（三聚氰胺（Melamine） 三聚氰胺：又称蜜胺三聚氰胺：又称蜜胺, 分子式为分子式为C3H6N6, 工业上目前采用工业上目前采用的工艺是用尿素直接在高温高压下制得的工艺是用尿素直接在高温高压下制得, 成本低。三聚氰成本低。三聚氰胺是模塑料、涂料、黏合剂、等工业的重要化工原料之一。胺是模塑料、涂料、黏合剂、等工业的重要化工原料之一。 特点：白色结晶粉末，无毒，无味；有流动性特点：白色结晶粉末，无毒，无味；有流动性, 抗碘、抗抗碘、抗镜检、耐

13、氨氮反应及水洗化验、耐高温、新鲜度镜检、耐氨氮反应及水洗化验、耐高温、新鲜度90%。含氮量高，达到含氮量高，达到66.63左右。饲料原料每左右。饲料原料每100kg加入加入1kg 可提高蛋白质可提高蛋白质1.6%3.0%。饲料中添加三聚氰胺原因饲料中添加三聚氰胺原因 饲料中添加三聚氰胺能够为造假者带来高额利润；养殖户饲料中添加三聚氰胺能够为造假者带来高额利润；养殖户盲目追求盲目追求“高蛋白、低价位高蛋白、低价位”的饲料。的饲料。 常用凯氏定氮方法测定粗蛋白的方法，无法测出氮的来源。常用凯氏定氮方法测定粗蛋白的方法，无法测出氮的来源。通常使用通常使用高效液相色谱高效液相色谱仪这类精密仪器进行检测

14、。仪这类精密仪器进行检测。 饲料中添加三聚氰胺增加产品的黏合性，但添加量一般不饲料中添加三聚氰胺增加产品的黏合性，但添加量一般不超过超过几百几百mg/kg。而为增加表观蛋白为目的的三聚氰胺添。而为增加表观蛋白为目的的三聚氰胺添加量一般在加量一般在2000 mg/ kg 以上，二者有着明显的区别以上，二者有着明显的区别 。三聚氰胺之影响三聚氰胺之影响危害：危害：( 1) 使饲料原料、配合饲料的蛋白质出现不真实的使饲料原料、配合饲料的蛋白质出现不真实的“虚高虚高”现现象象, 导致养殖效果难以达到配方设计的要求导致养殖效果难以达到配方设计的要求; ( 2) 对养殖动物产生严重对养殖动物产生严重的毒性

15、作用。三聚氰胺对养殖动物、人体的毒性主要为肾脏毒性作用的毒性作用。三聚氰胺对养殖动物、人体的毒性主要为肾脏毒性作用, 并由此对养殖动物整体生理机能造成严重影响并由此对养殖动物整体生理机能造成严重影响, 养殖鱼类出现如肾脏养殖鱼类出现如肾脏肿瘤、表皮和内脏出血肿瘤、表皮和内脏出血( 与喹乙醇的症状类似与喹乙醇的症状类似) 、体色白化等疾病。、体色白化等疾病。水产动物消化道结构简单，消化酶活性低（水产动物消化道结构简单，消化酶活性低（Lin，2007），无法将饲），无法将饲料中的三聚氰胺分解代谢掉。这些被摄入体内的三聚氰胺，最终会经料中的三聚氰胺分解代谢掉。这些被摄入体内的三聚氰胺，最终会经鳃、肾

16、排出体外。若长期、大量摄入三聚氰胺会增加肾脏排泄负担，鳃、肾排出体外。若长期、大量摄入三聚氰胺会增加肾脏排泄负担，引起动物体摄食下降、体重减轻、严重时会导致死亡率上升。引起动物体摄食下降、体重减轻、严重时会导致死亡率上升。 相关文献相关文献 Puschner和和Dobson等在猫上，等在猫上， Dobson et al（2008）在小鼠上均发现：三聚氰胺对哺乳动物的毒性较低，但长在小鼠上均发现：三聚氰胺对哺乳动物的毒性较低，但长期或反复大量摄入三聚氰胺或三聚氰胺及其类似物（如，期或反复大量摄入三聚氰胺或三聚氰胺及其类似物（如，三聚氰酸）的混合物可能对肾与膀胱产生影响，导致肾脏三聚氰酸）的混合物

17、可能对肾与膀胱产生影响，导致肾脏严重病变，和肾小体结晶，引发膀胱癌。严重病变，和肾小体结晶，引发膀胱癌。 2008年年10月，世界卫生组织（月，世界卫生组织（WHO）将三聚氰胺的）将三聚氰胺的TDI从从2007年年FDA公布公布0.63mg/kgw.d下调到下调到0.2mg/kgw.d。 建议及对策建议及对策 开发高效、安全、环保型饲料开发高效、安全、环保型饲料 开展饲料中有毒有害物质以及非营养性饲料添加剂对养殖对象的毒副开展饲料中有毒有害物质以及非营养性饲料添加剂对养殖对象的毒副作用、体内残留及食用安全性研究，为制定饲料和添加剂产品安全标作用、体内残留及食用安全性研究，为制定饲料和添加剂产品

18、安全标准提供科学依据准提供科学依据 建立更加完善的法律法规和产品标准建立更加完善的法律法规和产品标准提高广大养殖者对饲料的认识程度提高广大养殖者对饲料的认识程度 总之，只有在政府有关部门、饲料企业和养殖者共同努力下，才总之，只有在政府有关部门、饲料企业和养殖者共同努力下，才能营造一个饲料使用环保、安全的大环境，促进饲料安全质量水平的能营造一个饲料使用环保、安全的大环境，促进饲料安全质量水平的提高，确保养殖业可持续、健康的发展提高，确保养殖业可持续、健康的发展 鱼粉替代背景及意义鱼粉替代背景及意义 鱼类过渡捕捞鱼类过渡捕捞 能源日益紧缺能源日益紧缺 气候异常突（艾尔尼诺等）气候异常突（艾尔尼诺等

19、） 节约养殖成本节约养殖成本 减少环境污染减少环境污染 保护海洋渔业资源保护海洋渔业资源, 维持海洋生物的生态多样性维持海洋生物的生态多样性替代蛋白源的问题替代蛋白源的问题动物蛋白源动物蛋白源EAA不平衡不平衡+高灰分导致低消化率高灰分导致低消化率+高温处理后，氧化油脂的适高温处理后，氧化油脂的适口性、毒性口性、毒性+新鲜度、有害微生物新鲜度、有害微生物动替动替FM=动替动替FM+FO植物蛋白源植物蛋白源抗营养因子抗营养因子+EAA不足不足+可利用磷低可利用磷低+对肉食性鱼类的适口性差对肉食性鱼类的适口性差植替植替FM=植植+FO替替FM抗营养因子（抗营养因子（Anti-nutrients）抗

20、营养因子：抗营养因子：自身或者其代谢产物影响动物的饲料利用、健康状况及自身或者其代谢产物影响动物的饲料利用、健康状况及生长性能的物质。生长性能的物质。四大类：四大类：（1）影响蛋白利用及消化率的因子，例如蛋白酶抑制剂，）影响蛋白利用及消化率的因子，例如蛋白酶抑制剂，丹宁酸，植物血凝素；（丹宁酸，植物血凝素；（2）影响矿物质利用的因子，主要指含有肌）影响矿物质利用的因子，主要指含有肌醇六磷酸，棉酚，草酸盐和芥子甙醇六磷酸，棉酚，草酸盐和芥子甙 ;（3）抗维生素因子；（）抗维生素因子；（4）其他）其他物质物质,例如毒汁菌素，含羞碱素，氰，硝酸盐，生物碱，感光物质，例如毒汁菌素，含羞碱素，氰，硝酸盐

21、，生物碱，感光物质，植物雌激素和单宁酸。植物雌激素和单宁酸。 热敏性因子：热敏性因子：包括胰蛋白酶抑制因子、凝集素、抗维生素因子等；包括胰蛋白酶抑制因子、凝集素、抗维生素因子等；热稳定性因子：热稳定性因子：主要是植酸、皂甙、雌激素、抗原蛋白、低聚糖和一主要是植酸、皂甙、雌激素、抗原蛋白、低聚糖和一些酚类物质等些酚类物质等 干燥（特别是湿热处理）、水抽提以及添加饲料添加剂等常用方法已干燥（特别是湿热处理）、水抽提以及添加饲料添加剂等常用方法已经被广泛的应用于减少植物源性饲料中的抗营养成分并取得了一定的经被广泛的应用于减少植物源性饲料中的抗营养成分并取得了一定的成功。成功。 处理方法处理方法 中性

22、植酸酶开发技术中性植酸酶开发技术 植酸植酸是植物原料中最常见的营养拮抗物质，它与无机元是植物原料中最常见的营养拮抗物质，它与无机元素、蛋白质、氨基酸等营养物质螯合，抑制营养物质的素、蛋白质、氨基酸等营养物质螯合，抑制营养物质的分解，能显著降低蛋白质、磷、钙和微量元素的利用率分解，能显著降低蛋白质、磷、钙和微量元素的利用率 用基因重组曲霉（用基因重组曲霉（Aspergillus）发酵实现了）发酵实现了酸性酸性植酸酶植酸酶的商业生产的商业生产 。由曲霉生产的植酸酶有两个最适。由曲霉生产的植酸酶有两个最适pH值：值：分别为分别为pH = 2.5和和pH = 5.5，因此被称作酸性植酸酶。，因此被称作

23、酸性植酸酶。 植酸酶植酸酶可以显著提高蛋白质和微量元素的利用率，大量释放天然以植酸盐形可以显著提高蛋白质和微量元素的利用率，大量释放天然以植酸盐形式存在的磷，显著降低无机磷的用量，降低磷的排泄量式存在的磷，显著降低无机磷的用量，降低磷的排泄量20%-50%，有利于环境的持续利用有利于环境的持续利用 。我国养殖的多数鲤科鱼类的胃部分化不良，分泌胃酸的能力差，造成我国养殖的多数鲤科鱼类的胃部分化不良，分泌胃酸的能力差，造成整个消化道偏中性或弱碱性，以致在其饲料中添加植酸酶不能有效地整个消化道偏中性或弱碱性，以致在其饲料中添加植酸酶不能有效地发挥作用。发挥作用。近几年来我国科学家通过对近几年来我国科

24、学家通过对杆菌杆菌诱变或基因克隆表达筛选高产中性植诱变或基因克隆表达筛选高产中性植酸酶菌株（最适酸酶菌株（最适pH = 7.0-7.5）方面开展了很有前景的研发工作）方面开展了很有前景的研发工作姚姚斌斌 ,2001，或已获得专利，或已准备进行商业化生产。，或已获得专利，或已准备进行商业化生产。 微生物复合发酵技术微生物复合发酵技术 一是筛选一是筛选耐高温酶菌株耐高温酶菌株，但是至今未取得理想的产业化工程菌株。二，但是至今未取得理想的产业化工程菌株。二是是后喷涂技术后喷涂技术。但是，酶为水溶性物质，饲料制粒干燥后实施常温水。但是，酶为水溶性物质，饲料制粒干燥后实施常温水剂喷涂必须再干燥。高温干燥

25、显然行不通，低温干燥成本高，并且与剂喷涂必须再干燥。高温干燥显然行不通，低温干燥成本高，并且与快速流水线生产方式也难以衔接。三是养殖用户快速流水线生产方式也难以衔接。三是养殖用户投喂前自喷涂投喂前自喷涂，或用，或用酶液短时浸泡酶液短时浸泡 。饲料原料规模化预处理技术：饲料原料规模化预处理技术：如用酵母、杆菌、曲霉等对豆粕进行复如用酵母、杆菌、曲霉等对豆粕进行复合发酵显著降低了豆粕中胰蛋白酶抑制因子、植酸、水苏糖和棉子糖合发酵显著降低了豆粕中胰蛋白酶抑制因子、植酸、水苏糖和棉子糖的含量，提高了豆粕中游离氨基酸的含量，从而提高了实验牙鲆的生的含量，提高了豆粕中游离氨基酸的含量，从而提高了实验牙鲆的

26、生长率和饲料利用率长率和饲料利用率 。氨基酸平衡技术氨基酸平衡技术 问题：问题：一是晶体氨基酸在水中摄食前的快速溶失；二是降低了饲料的一是晶体氨基酸在水中摄食前的快速溶失；二是降低了饲料的pH值，从而降低了饲料的适口性；三是添加的氨基酸不能与蛋白质值，从而降低了饲料的适口性；三是添加的氨基酸不能与蛋白质结合氨基酸同步吸收，不能参加体蛋白的有效合成。结合氨基酸同步吸收，不能参加体蛋白的有效合成。 包被：包被：以棕榈酸三酰甘油酯或丙烯酸树脂为壁材，用化学复相乳化法以棕榈酸三酰甘油酯或丙烯酸树脂为壁材，用化学复相乳化法或物理流化床法对蛋氨酸进行微胶囊包被处理，或用醋酸纤维酯或甘或物理流化床法对蛋氨酸

27、进行微胶囊包被处理，或用醋酸纤维酯或甘油三棕榈酸酯对赖氨酸进行微黏合法包被处理，然后添加到牙鲆、军油三棕榈酸酯对赖氨酸进行微黏合法包被处理，然后添加到牙鲆、军曹或白对虾饲料中，都显著降低了氨基酸的溶失、提高了饲料效率，曹或白对虾饲料中，都显著降低了氨基酸的溶失、提高了饲料效率，促进了生长，使植物蛋白取代鱼粉比例可达到促进了生长，使植物蛋白取代鱼粉比例可达到75% 。诱食剂技术诱食剂技术 证据：证据：Dupont-Nivet等利用克隆虹鳟研究基因型与饲料间的相互等利用克隆虹鳟研究基因型与饲料间的相互作用证明：摄食量和饲料效率的显著下降是用植物蛋白源饲料饲作用证明：摄食量和饲料效率的显著下降是用植

28、物蛋白源饲料饲养虹鳟生长率下降的主要原因养虹鳟生长率下降的主要原因 。一些一些碱性碱性和中性物质对肉食性鱼类、甲壳类动物有良好的诱食效和中性物质对肉食性鱼类、甲壳类动物有良好的诱食效果果 ，如甜菜碱、，如甜菜碱、TMAO 、DMPT ；而草食性水产动物则对；而草食性水产动物则对酸性酸性物物质较敏感，如甘氨酸、脯氨酸、牛磺酸、缬氨酸。对于某一特定质较敏感，如甘氨酸、脯氨酸、牛磺酸、缬氨酸。对于某一特定的养殖动物而言，多种诱食剂复合使用往往比单一诱食剂效果更的养殖动物而言，多种诱食剂复合使用往往比单一诱食剂效果更好。好。 原料微粉碎技术原料微粉碎技术 原料的粉碎粒度越小越有利于淀粉糊化、有利于饲料

29、原料的粉碎粒度越小越有利于淀粉糊化、有利于饲料颗粒的黏合、有利于颗粒的水中稳定性、有利于摄食、颗粒的黏合、有利于颗粒的水中稳定性、有利于摄食、消化吸收和提高饲料效率。同时又能够减少营养成分消化吸收和提高饲料效率。同时又能够减少营养成分溶失、减少残饵，从而减少环境污染。但是，原料的溶失、减少残饵，从而减少环境污染。但是，原料的粉碎粒度大小与粉碎的能耗成反比粉碎粒度大小与粉碎的能耗成反比 。 我们现在实际生产都使用微粉碎机，都通过我们现在实际生产都使用微粉碎机，都通过80 100目目筛，其对数几何平均粒径在筛，其对数几何平均粒径在125 150 m之间；仔稚之间；仔稚鱼开口饲料鱼开口饲料 50 7

30、0 m。这样的技术措施大大地提高。这样的技术措施大大地提高了我国廉价原料的利用价值。了我国廉价原料的利用价值。 渔用饲料添加剂渔用饲料添加剂 营养性添加剂营养性添加剂包括氨基酸、维生素、矿物质与微量元素。包括氨基酸、维生素、矿物质与微量元素。非营养性添加剂非营养性添加剂包括生长促进剂、促消化剂、益生素、黄霉素、抗氧化剂、包括生长促进剂、促消化剂、益生素、黄霉素、抗氧化剂、诱食剂、粘合剂等。诱食剂、粘合剂等。一、水产养殖禁用药品清单一、水产养殖禁用药品清单 孔雀石绿，孔雀石绿，氯霉素及其盐、酯氯霉素及其盐、酯，己烯雌酚及其盐、酯，甲基睾丸酮及类，己烯雌酚及其盐、酯，甲基睾丸酮及类似雄性激素，硝基

31、呋喃类（如呋喃唑酮，呋喃它酮，呋喃苯烯酸钠，呋喃妥似雄性激素，硝基呋喃类（如呋喃唑酮，呋喃它酮，呋喃苯烯酸钠，呋喃妥因，呋喃西林，呋喃那斯），卡巴氧及其盐、酯，因，呋喃西林，呋喃那斯），卡巴氧及其盐、酯，万古霉素及其盐万古霉素及其盐、酯，五、酯，五氯酚钠，毒杀芬，林丹，锥虫胂胺，杀虫脒，氯酚钠，毒杀芬，林丹，锥虫胂胺，杀虫脒，双甲脒双甲脒，呋喃丹，酒石酸锑钾，呋喃丹，酒石酸锑钾，各种汞制剂（如硝酸亚汞，醋酸汞，氯化亚汞），各种汞制剂（如硝酸亚汞，醋酸汞，氯化亚汞），喹乙醇，环丙沙星，红霉喹乙醇，环丙沙星，红霉素，阿伏霉素，泰乐菌素，杆菌肽锌，速达肥，磺胺噻唑，磺胺脒素，阿伏霉素，泰乐菌素，杆菌

32、肽锌，速达肥，磺胺噻唑，磺胺脒，地虫硫，地虫硫磷，六六六，滴滴涕，磷，六六六，滴滴涕，氟氯氰菊酯氟氯氰菊酯，氟氰戊菊酯。，氟氰戊菊酯。 http:/ 1、孔雀石绿的替代物：孔雀石绿的替代物：如水霉净、碘制剂、亚甲基蓝、食盐等，养殖过程如水霉净、碘制剂、亚甲基蓝、食盐等，养殖过程中需进行综合预防，严防鱼体受伤，改良发病池水质，并用消毒剂消毒水体。中需进行综合预防，严防鱼体受伤，改良发病池水质，并用消毒剂消毒水体。防治水霉病采用防治水霉病采用35食盐水浸泡或全池遍洒亚甲基蓝食盐水浸泡或全池遍洒亚甲基蓝23g/立方米等方立方米等方法防治病原菌感染；杀虫可以用甲苯咪唑、左旋咪唑内服法防治病原菌感染；杀

33、虫可以用甲苯咪唑、左旋咪唑内服23g/10斤饲料或斤饲料或溴氰菊脂溴氰菊脂0.01ppm泼洒进行治疗；抗菌可泼洒氯制剂或溴制剂。泼洒进行治疗；抗菌可泼洒氯制剂或溴制剂。 2、氯霉素（盐、酯及制剂）的替代物：氯霉素（盐、酯及制剂）的替代物：外用泼洒可用溴制剂或氯制剂替外用泼洒可用溴制剂或氯制剂替代，内服可用复方代，内服可用复方磺胺类、喹诺酮类、甲砜霉素、氟苯尼考磺胺类、喹诺酮类、甲砜霉素、氟苯尼考等。等。 3、呋喃唑酮：呋喃唑酮：呋喃唑酮水产上用于治疗鱼的肠炎病，残留呋喃唑酮可引呋喃唑酮水产上用于治疗鱼的肠炎病，残留呋喃唑酮可引起溶血性贫血、多发性神经炎、急性肝坏死、眼部损害等。起溶血性贫血、多

34、发性神经炎、急性肝坏死、眼部损害等。替代物：替代物：泼洒可泼洒可用氯制剂或溴制剂替代，内服可用氟哌酸（诺氟沙星）、新霉素（弗氏霉用氯制剂或溴制剂替代，内服可用氟哌酸（诺氟沙星）、新霉素（弗氏霉素）、复方新诺明（复方磺胺甲基异恶唑）替代。素）、复方新诺明（复方磺胺甲基异恶唑）替代。益生元：益生元：由由 Gibson and Roberfroid (1995)定义为一种不可消化的食物组分，定义为一种不可消化的食物组分，它能通过刺激一种或多种肠道有益细菌的生长，使宿主获益，从而提高宿主它能通过刺激一种或多种肠道有益细菌的生长，使宿主获益，从而提高宿主肠道平衡。肠道平衡。 营养性添加剂之间的相互作用营

35、养性添加剂之间的相互作用形式形式: 一、协同作用；二、相互转变；三、相互拮抗；四、相互替代一、协同作用；二、相互转变；三、相互拮抗；四、相互替代 (一一)有协同作用的饲料添加剂有协同作用的饲料添加剂: l铁和铜铁和铜:都是血红蛋白合成和红细胞成熟所必需的元素，配合使用，可防都是血红蛋白合成和红细胞成熟所必需的元素，配合使用，可防治贫血，治贫血， 2钙与磷钙与磷:钙与磷比例一般按钙与磷比例一般按l.5:1或或2:1(家畜禽家畜禽)/ 1 1：1 11 1：2 2 (水产水产)配合时，配合时，才能发挥应有的作用，缺少一方或两方比例不当，都不利。才能发挥应有的作用，缺少一方或两方比例不当，都不利。3

36、钴钴:是合成维生素是合成维生素B12的重要原料之一，含钴的添加剂与维生素的重要原料之一，含钴的添加剂与维生素B12配合配合应用时可大大提高功效。应用时可大大提高功效。4VB1:在体内为氧化脱羧酶的辅酶。在体内为氧化脱羧酶的辅酶。VB2为许多脱氢酶的辅酶，与为许多脱氢酶的辅酶，与VB1配配合可促进机体的糖和脂肪代谢。合可促进机体的糖和脂肪代谢。5。VB6：在体内为转氨酶和谷氨脱羧酶的辅酶，可增强维生素在体内为转氨酶和谷氨脱羧酶的辅酶，可增强维生素B1、B2、泛、泛酸和烟酸的作用。酸和烟酸的作用。6VC:能促进三价铁还原为二价铁，有利畜禽对铁的吸收。能促进三价铁还原为二价铁，有利畜禽对铁的吸收。7

37、VE：与硒配合保护机体组织免受过氧化物的损害和维持细胞的正常功能。与硒配合保护机体组织免受过氧化物的损害和维持细胞的正常功能。（二）有拮抗作用的饲料添加剂（二）有拮抗作用的饲料添加剂1含铁的添加剂含铁的添加剂，可加快维生素，可加快维生素A、D、E等的氧化破坏过程。等的氧化破坏过程。2当磷过量时当磷过量时，可影响微量元素中铁的吸收和利用，在添加亚铁盐添加剂时，不宜添，可影响微量元素中铁的吸收和利用，在添加亚铁盐添加剂时，不宜添加过量含磷高的添加剂加过量含磷高的添加剂.磷过量会降低亚铁盐的吸收利用。磷过量会降低亚铁盐的吸收利用。3钙过量时钙过量时，可降低镁、碘、铜、锰、锌等元素的吸收和利用，在添加

38、含钙高的物质，可降低镁、碘、铜、锰、锌等元素的吸收和利用，在添加含钙高的物质(如碳酸钙、石灰石粉、贝壳粉、蛋壳粉、骨粉、磷酸氢钙）时，要注意钙对镁、铁、如碳酸钙、石灰石粉、贝壳粉、蛋壳粉、骨粉、磷酸氢钙）时，要注意钙对镁、铁、碘、锰、锌等元素的不利影响。碘、锰、锌等元素的不利影响。4钾过量时钾过量时，影响铁的吸收和代谢，在饲喂含钾丰富的植物秸秆类饲料时，要防止含，影响铁的吸收和代谢，在饲喂含钾丰富的植物秸秆类饲料时，要防止含镁添加剂镁添加剂(氧化镁、硫酸镁等氧化镁、硫酸镁等)的不利影响。的不利影响。5。镁镁过多可降低磷的吸收利用，所以补充磷过多可降低磷的吸收利用，所以补充磷(磷酸氢钙或骨粉磷酸

39、氢钙或骨粉)时不可加过量的氧化镁时不可加过量的氧化镁和硫酸镁。和硫酸镁。6。锰锰过量对维生素过量对维生素A有破坏作用，还会妨碍铁的吸收，影响血红蛋白的形成从而造成有破坏作用，还会妨碍铁的吸收，影响血红蛋白的形成从而造成贫血。贫血。7钙和磷钙和磷在碱性环境中吸收很少甚至不能被吸收，所以含钙和磷丰富的添加剂如骨粉在碱性环境中吸收很少甚至不能被吸收，所以含钙和磷丰富的添加剂如骨粉等不可与胆碱同时添加。等不可与胆碱同时添加。（三）有拮抗作用的饲料添加剂（三）有拮抗作用的饲料添加剂8铁、碘、铜、锰、锌铁、碘、铜、锰、锌等化合物，可使维生素等化合物，可使维生素A、B、B6、K3和叶酸的效用降低。和叶酸的效

40、用降低。9锌过量锌过量，影响钙和铜的吸收和利用。在用蛋白质添加剂时，要注意对硫酸铜的影响。，影响钙和铜的吸收和利用。在用蛋白质添加剂时，要注意对硫酸铜的影响。10.钼过量钼过量，可引起铜不足症，所以在用钼盐作添加剂时，要注意对硫酸铜的影响，钼，可引起铜不足症，所以在用钼盐作添加剂时，要注意对硫酸铜的影响，钼 也与锌存在拮抗作用，使用含钼化合物作添加剂时，也应注意对氧化锌、硫酸锌等也与锌存在拮抗作用，使用含钼化合物作添加剂时，也应注意对氧化锌、硫酸锌等 添加剂的不良影响。添加剂的不良影响。11胆碱胆碱溶于水为强碱，水溶性维生素溶于水为强碱，水溶性维生素C、Bl、B2、B6、K1、K2和泛酸可被胆

41、碱破和泛酸可被胆碱破 坏而失效。坏而失效。12维生素维生素C具有强还原性，可使具有强还原性，可使B1、B2、B12和叶酸被破坏失效，使含铜的添加剂和叶酸被破坏失效，使含铜的添加剂 吸收减少。吸收减少。13碳酸氢钠及碳酸钙碳酸氢钠及碳酸钙这类碱性药物，可使各种维生素类添加剂及青霉素、链霉素、这类碱性药物，可使各种维生素类添加剂及青霉素、链霉素、 土霉素等抗生素遭到破坏。土霉素等抗生素遭到破坏。14由于维生素由于维生素B1和和B6在水溶液中所表现的较强酸性，可破坏青霉素在水溶液中所表现的较强酸性，可破坏青霉素15土霉素土霉素的水溶液酸性较强，可破坏青霉素或链霉素，并由于其呈酸性，不可与钙、的水溶液

42、酸性较强，可破坏青霉素或链霉素，并由于其呈酸性，不可与钙、 镁铁、铝、等元素混用，以防其吸收被抑制。镁铁、铝、等元素混用，以防其吸收被抑制。主要的水产益生菌（素）主要的水产益生菌（素）益生素在水产养殖中的使用方法有注射、或浸浴生物体、作为饲料添加剂直益生素在水产养殖中的使用方法有注射、或浸浴生物体、作为饲料添加剂直接加入水环境。接加入水环境。益生素在水产养殖中的作用益生素在水产养殖中的作用竞争性排斥病原菌竞争性排斥病原菌 有益细菌产生抗菌物质和有害细菌竞争生态位从而抑制病原微生有益细菌产生抗菌物质和有害细菌竞争生态位从而抑制病原微生物。物。促进动物生长促进动物生长 很多益生素中的细菌、真菌、微

43、藻及其产物含有丰富的蛋白质和很多益生素中的细菌、真菌、微藻及其产物含有丰富的蛋白质和氨基酸、维生素是动物幼体和活饵料必需的营养。氨基酸、维生素是动物幼体和活饵料必需的营养。改善水质改善水质 益生素中的细菌、真菌和微藻是生物降解的主要成员、可清除有益生素中的细菌、真菌和微藻是生物降解的主要成员、可清除有机废物、改善水体环境。机废物、改善水体环境。水产饲用益生菌存在问题水产饲用益生菌存在问题 （1）不同的养殖品种、不同的生长时期，益生菌发挥的）不同的养殖品种、不同的生长时期，益生菌发挥的功效也不同。功效也不同。 （2）有的益生菌制剂在制作、贮藏过程中活力与稳定性）有的益生菌制剂在制作、贮藏过程中活

44、力与稳定性容易受破坏甚至死亡，导致实际应用的效果不理想容易受破坏甚至死亡，导致实际应用的效果不理想 （3）抗生素的药效比较强，有的益生菌可能也会被抗生）抗生素的药效比较强，有的益生菌可能也会被抗生素抑制，因此可采取多种益生菌配合使用素抑制，因此可采取多种益生菌配合使用 （4）长期使用抗生素及化学药物容易引起病原菌的耐药）长期使用抗生素及化学药物容易引起病原菌的耐药性和突变等性和突变等中草药饲料添加剂中草药饲料添加剂中草药的中草药的主要成分有主要成分有：蛋白质、氨基酸、维生素、油脂、树脂、糖类、：蛋白质、氨基酸、维生素、油脂、树脂、糖类、植物色素、常量元素和微量元素等多种物质。植物色素、常量元素

45、和微量元素等多种物质。主要作用：主要作用：增进食欲，促进日增重和提高水产动物的饵料利用率；增强增进食欲，促进日增重和提高水产动物的饵料利用率；增强机体免疫功能，提高抗病，抗应激能力；改善水产动物的肉质；增强水机体免疫功能，提高抗病，抗应激能力；改善水产动物的肉质；增强水产动物的繁殖性能；用于人工配合饲料的防霉防腐，保鲜效果显著。产动物的繁殖性能；用于人工配合饲料的防霉防腐，保鲜效果显著。强免机理：强免机理：中草药中的多糖类、有机酸类、生物碱类、甙类和挥发油等，中草药中的多糖类、有机酸类、生物碱类、甙类和挥发油等，均有增强机体免疫力的作用。多糖类具有促进吞噬细胞反应，刺激网状均有增强机体免疫力的

46、作用。多糖类具有促进吞噬细胞反应，刺激网状内皮系统，提高机体免疫反应能力；有机酸类能增强巨噬细胞的吞噬功内皮系统，提高机体免疫反应能力；有机酸类能增强巨噬细胞的吞噬功能，增强机体免疫功能；甙类能加强网状内皮系统吞噬功能，并能促进能，增强机体免疫功能；甙类能加强网状内皮系统吞噬功能，并能促进抗体生成，促进抗原抗体反应和淋巴细胞转化等功能。抗体生成，促进抗原抗体反应和淋巴细胞转化等功能。中草药饲料添加剂在水产养殖中的应用中草药饲料添加剂在水产养殖中的应用吴德峰等对黄芪、党参、当归等作为饲料添加剂对欧鳗有明显增重效吴德峰等对黄芪、党参、当归等作为饲料添加剂对欧鳗有明显增重效果同时改善肉质营养成分。果

47、同时改善肉质营养成分。蔡中华等证明：黄连、大黄及花粉都对鲤鱼的非特异性免疫功能有增强蔡中华等证明：黄连、大黄及花粉都对鲤鱼的非特异性免疫功能有增强的作用。的作用。王景华报道，在鲤鱼的饲养过程中添加茯苓多糖，有助于降低其死亡率。王景华报道，在鲤鱼的饲养过程中添加茯苓多糖，有助于降低其死亡率。段贤彩报道，在饲料添加辣蓼、石菖草、松针各段贤彩报道，在饲料添加辣蓼、石菖草、松针各1，大黄、黄连、地，大黄、黄连、地榆各榆各05饲喂草鱼、鲤，成活率从饲喂草鱼、鲤，成活率从3050提高到提高到70一一80。亩产从亩产从150 k提高到提高到450 kg。水产饲料添加剂水产饲料添加剂诱食剂诱食剂 诱食剂的特点

48、：诱食剂的特点：具有鲜艳的色彩，刺激视觉引起食欲具有鲜艳的色彩，刺激视觉引起食欲（昼食）；具有良好的适口性，能刺激味觉，促进动物（昼食）；具有良好的适口性，能刺激味觉，促进动物采食（昼、夜食）；散发香气，通过刺激嗅觉，诱导动采食（昼、夜食）；散发香气，通过刺激嗅觉，诱导动物采食（夜食）物采食（夜食） 肉食和杂食性水产类动物对碱性和中性物质较敏感，而肉食和杂食性水产类动物对碱性和中性物质较敏感，而草食性水产动物则对酸性物质较敏感草食性水产动物则对酸性物质较敏感 效果：效果：加快水产动物的摄食速度，提高饵料摄食量，有加快水产动物的摄食速度，提高饵料摄食量，有效地掩盖饵料中的不良气味，降低饵料成本。

49、效地掩盖饵料中的不良气味，降低饵料成本。水产饲料常用诱食剂水产饲料常用诱食剂l甜菜碱（甘氨酸三甲基丙脂）：甜菜碱（甘氨酸三甲基丙脂）：0.31.5 %，提供甲基提供甲基, 提高消化酶活性提高消化酶活性，与，与AA有协有协同作用。同作用。DMPT(二甲基二甲基-丙酸噻亭丙酸噻亭/硫代甜菜碱硫代甜菜碱)： 15mmol/L ，增强金鱼、鲤等的咬食行为，增强金鱼、鲤等的咬食行为，对各种海淡水鱼类和长臂虾的生长、摄食和抗逆性有不同程度的促进作用，并能改善对各种海淡水鱼类和长臂虾的生长、摄食和抗逆性有不同程度的促进作用，并能改善养殖品种的肉质，使淡水品种呈现海产风味。而化学合成养殖品种的肉质，使淡水品种

50、呈现海产风味。而化学合成DMPT的工艺难度较高的工艺难度较高, 价格价格昂贵。昂贵。l氧化三甲胺氧化三甲胺(TMAO)：0.1%0.2%，在虾类、鱼类及贝类等饵料中添加具有明显的诱，在虾类、鱼类及贝类等饵料中添加具有明显的诱食和促长功能。对蛋白起折叠作用，能改善养殖品种肉质，使淡水品种呈海产品风味食和促长功能。对蛋白起折叠作用，能改善养殖品种肉质，使淡水品种呈海产品风味 。l大蒜素：大蒜素：053 ，不仅具有诱食作用，还能在一定程度上防治鱼类的细菌性疾，不仅具有诱食作用，还能在一定程度上防治鱼类的细菌性疾病病L-AA：牛磺酸、谷氨酸、精氨酸、甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸。牛磺酸、谷氨酸、精氨酸、甘氨

51、酸、丙氨酸、脯氨酸。John sen (1990) 发发现草食性鱼类的味觉对谷氨酸最为敏感现草食性鱼类的味觉对谷氨酸最为敏感, 肉食性鱼类对丙氨酸、脯氨酸最为敏感肉食性鱼类对丙氨酸、脯氨酸最为敏感; 前者前者主要存在于维管束植物中主要存在于维管束植物中, 后者在蛤和鱿鱼中含量丰富。后者在蛤和鱿鱼中含量丰富。呈味核苷酸：呈味核苷酸：肌苷酸（肌苷酸（IMP）、鸟苷酸、尿苷酸）、鸟苷酸、尿苷酸 上述物质复合使用效果大于单独使用效果上述物质复合使用效果大于单独使用效果水产饲料添加剂水产饲料添加剂着色剂着色剂类胡萝卜素类胡萝卜素黑色素黑色素嘌呤嘌呤喋呤喋呤体色出现变浅，体色出现变浅，局部变白或者变局部变

52、白或者变花等花等 鱼体出现局部或鱼体出现局部或者整体发白者整体发白 肝脏肝脏为其代为其代谢器官，肌谢器官，肌肉皮肤性腺肉皮肤性腺为储藏器官为储藏器官受受含铜含铜酪氨酸酶专一性控酪氨酸酶专一性控制；制；VB2、磷脂磷脂、DHA鱼类体色之影响因素鱼类体色之影响因素营养营养生理生理疾病疾病管理管理环境环境品种品种体色体色养殖背景色等养殖背景色等基因表型基因表型水温，溶氧，水温，溶氧，氨氮等氨氮等肝受损，出肝受损，出血症等血症等维生素，维生素，矿物质，矿物质，脂肪脂肪性成熟，性成熟，鱼体规鱼体规格等格等营养与体色营养与体色案例案例 以全植物蛋白源配制胡子鲶后期饲料，虽能短时间满足生长要以全植物蛋白源配

53、制胡子鲶后期饲料，虽能短时间满足生长要求，但是，体色出现普遍异常，在生产中这种替代不可行求，但是，体色出现普遍异常，在生产中这种替代不可行(Araki K(Araki K等等,1995),1995) 添加适量脂肪能够提高叶黄素的利用率。添加适量脂肪能够提高叶黄素的利用率。7.027.02可以满足瓦氏可以满足瓦氏黄颡鱼体着色的需要，过高脂肪水平影响鱼体着色黄颡鱼体着色的需要，过高脂肪水平影响鱼体着色( (袁立强袁立强等等,2008),2008) 使用存放时间过长的维生素约两个月后，所养殖的鲤鱼出现体使用存放时间过长的维生素约两个月后，所养殖的鲤鱼出现体色异常，将维生素的含量提高后，颜色得到了逐渐

54、恢复色异常，将维生素的含量提高后，颜色得到了逐渐恢复( (叶栋叶栋才才 ,2006),2006)鱼体的着色鱼体的着色 红鲤型红鲤型对于包括大部分淡水鱼类的红鲤型鱼类，黄体素、对于包括大部分淡水鱼类的红鲤型鱼类，黄体素、玉米黄质、角黄素和虾青素均可达到理想着色效果玉米黄质、角黄素和虾青素均可达到理想着色效果 鲷鱼型鲷鱼型对于鲷类和虹鳟类对于鲷类和虹鳟类 , , 虾青素、角黄素的着色效果虾青素、角黄素的着色效果较好较好 大虾型大虾型对于大虾型甲壳类对于大虾型甲壳类, ,除黄体素、玉米黄质、角黄素除黄体素、玉米黄质、角黄素和虾青素外和虾青素外,- ,- 胡萝卜素也具有一定着色效果，但效率低胡萝卜素也

55、具有一定着色效果，但效率低 水产上添加的一般都是类胡萝卜素类着色剂水产上添加的一般都是类胡萝卜素类着色剂, ,如如虾青素、虾青素、叶黄素、螺旋藻叶黄素、螺旋藻等；虾壳粉中含有丰富的等；虾壳粉中含有丰富的虾青素，万寿菊虾青素，万寿菊的花的花瓣粉含有丰富的叶黄素，是两种比较廉价的色素来源瓣粉含有丰富的叶黄素，是两种比较廉价的色素来源 饲料组成与鱼类体色饲料组成与鱼类体色 胡子鲶、黄颡鱼配方中添加适量的玉米、玉米蛋白粉或叶黄素产胡子鲶、黄颡鱼配方中添加适量的玉米、玉米蛋白粉或叶黄素产品，以满足鱼体对黄体素、玉米黄质的需求和沉积品，以满足鱼体对黄体素、玉米黄质的需求和沉积 斑点叉尾斑点叉尾鮰鮰饲料中就

56、不能选用含叶黄素的原料和产品，否则鱼体饲料中就不能选用含叶黄素的原料和产品，否则鱼体发黄，无商品价值发黄，无商品价值 无鳞鱼类无鳞鱼类饲料配方中高盐份含量原料，如鱼粉使用比例大时，不饲料配方中高盐份含量原料，如鱼粉使用比例大时，不可随意更换配方和原料，否则，即会引起鱼体渗透机制失衡，体可随意更换配方和原料，否则，即会引起鱼体渗透机制失衡，体色发生瞬间变化色发生瞬间变化 饲料中较高含量的脂肪、维生素饲料中较高含量的脂肪、维生素A A、维生素、维生素E E 等有利于鱼类的着等有利于鱼类的着色色饲料中加入色素对鱼体色的改善饲料中加入色素对鱼体色的改善 饲料中加入饲料中加入虾青素虾青素可以明显改善虹鳟

57、的体色可以明显改善虹鳟的体色 （50-60 mg/kg50-60 mg/kg） 饲料中加入饲料中加入叶黄素叶黄素可以明显改善胡子鲶的体色（可以明显改善胡子鲶的体色（100mg/kg)100mg/kg) 饲料中加入饲料中加入酯化虾青素酯化虾青素增加了真鲷的红色增加了真鲷的红色 黄颡鱼的饲料中加入黄颡鱼的饲料中加入蓝藻粉蓝藻粉，解决黄颡养殖体色变黑的问题，解决黄颡养殖体色变黑的问题 在金鱼的饲料中加入在金鱼的饲料中加入小球藻小球藻，明显的改善了金鱼的体色，效果，明显的改善了金鱼的体色，效果比人工色素好比人工色素好未来饲料添加剂发展方向未来饲料添加剂发展方向 1 1氨基酸装置氨基酸装置的大型化、生产

58、集中化，蛋氨酸、赖氨酸及苏氨酸以的大型化、生产集中化，蛋氨酸、赖氨酸及苏氨酸以外的氨基酸将发挥更大的作用外的氨基酸将发挥更大的作用 。2 2维生素生产的垄断化维生素生产的垄断化。由于生产技术的复杂性和投资的密集性，。由于生产技术的复杂性和投资的密集性，长期以来瑞士的长期以来瑞士的RocheRoche公司、德国的公司、德国的BASFBASF公司和法国的原公司和法国的原Rhone-Rhone-PoulencPoulenc公司控制全球公司控制全球7575左右的维生素市场。左右的维生素市场。3 3微量元素有机化。微量元素有机化。有机矿物质微量元素除了生物效价较高之外，有机矿物质微量元素除了生物效价较高

59、之外，还可提高动物的免疫力，在预混料中有机物比普通无机微量元素可显还可提高动物的免疫力，在预混料中有机物比普通无机微量元素可显著提高维生素的稳定性。著提高维生素的稳定性。 未来饲料添加剂发展方向未来饲料添加剂发展方向 4 4酶制剂应用普及化。酶制剂应用普及化。酶制剂的使用使饲料中难以被酶制剂的使用使饲料中难以被动物消化吸收的营养物质，动物消化吸收的营养物质，A A口蛋白质、脂肪等得到充口蛋白质、脂肪等得到充分利用，从而提高了饲料的转化率，降低了成本。分利用，从而提高了饲料的转化率，降低了成本。 6 6添加剂生产预混化。添加剂生产预混化。生产公司将各种类型添加剂按生产公司将各种类型添加剂按饲料工

60、业的要求进行预混，以提高产品的经济效益。饲料工业的要求进行预混，以提高产品的经济效益。 7 7饲料保存添加剂的复配化。饲料保存添加剂的复配化。防霉、抗氧剂等饲料保防霉、抗氧剂等饲料保存添加剂复配型产品成为热点。存添加剂复配型产品成为热点。 鱼类对宏量营养素的需求鱼类营养需要影响因素（同一品种/不同品种）脂肪提供：能量和脂肪提供：能量和PUFA，可以分开考虑（动物油提供前者，鱼油提供后者），可以分开考虑（动物油提供前者，鱼油提供后者）鱼类EFA需求的影响因素鱼类对EFA的需求 EFAEFA：即：即(18:2n-6,18:3n-3,20:5n-3,22:6n-3) (18:2n-6,18:3n-3