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文档简介
1、3录录目目CONTENTS2现状及分析1案例回顾3分析总结4答案川妹子餐厅坐落于S市西北地区的一条繁华街道上,餐厅规模不大,陈设优雅,主要经营正宗的川菜。由于餐厅生意兴隆,餐厅老板程强决定扩大餐厅的规模,从原来的8个增加为20个。由于规模扩大了,服务员和厨师里的帮工人手明显不够,因此,程强通过一家人才中介机构聘请了8名员工,其中2名是40岁以上的当地下岗妇女,主要帮助厨师打打下手,从事食品的清洁和准备工作,工资为每个月800元;其余6名员工都是20-30岁之间的年轻人,他们或多或少有一些餐厅打工经验。对于他们,程强则是每个月给600元。虽然从表面上看,服务员的工资要低于厨房的工作人员,但是,如
2、果服务员尽心尽责,那么他们可能获得的小费也不会少。1、案例回顾、案例回顾但是,营业两个月来,程强逐渐发现了厨房工作人员与服务云之间存在着一种对抗。通过进一步的观察,程强发现他们矛盾的焦点是工资:厨房工作人员认为服务员活轻,而且如果没有他们的辛勤劳动,服务员就只能提供冰冷的食物。但是,服务员挣得却比她们多得多,这非常不公平。然而服务员们却自有他们的看法,他们人人都会切菜洗杯子,而他们所提供的服务却是专业化的。当问题一步步激化时,程强决定着手解决这个问题。因为他发现这种争执已经影响到了餐厅的正常营业。有时,客人在餐厅等了很久,菜却迟迟不能上来,原因就是心怀不满的厨房工作人员故意拖延时间,致使造成多
3、次客人愤然离席。程强不得不思考这一问题。经过反复考虑,程强决定给这两个厨房工作的女工增加工资,由每月800元调至1000元,以增强她们的工作积极性。决定一宣布,弥漫在餐厅中的紧张气氛似乎就消失了。但是,好景不长,不久程强就发现服务员的工作积极性开始下降了,甚至有一两个人还私下透露过想跳槽。原因就是因为他们觉得既然厨房工作人员的工资增加了,那么他们的底薪也应该增加,况且他们通过熟人了解到,在其他类似规模的餐厅,服务员的底薪就有800元。这时,程强才发现问题不像他一开始想象的那样简单。为此,他曾考虑过辞退这批员工,重新招募一批新人,但是一想到招聘和培训的费用他又犹豫不决。而且,频频更换员工对餐厅来
4、说还有很多负面影响。员工的工资肯定不可能这样无限制地增加下去,但是又该如何调动他们的工作积极向呢?问题:问题:激励原则增加厨房工作人员的工资,提高他们的积极性。竞争性原则服务员得知别的公司服务员底薪比他们高。保密性原则服务员知道厨房人员工资比他们高薪酬管理该公司的薪酬管理没有到位公平性原则厨房工作人员认为服务员活轻,然而服务员们却认为他们所提供的服务却是专业化2、现状及分析、现状及分析01矛盾聚焦在工资02服务员和厨房工作人员的对抗03薪酬管理问题3、分析总结、分析总结1. 公平原则:这包括内在公平与外在公平两个方面上。内在公平是指企业内部员工的一种心理感受。由于程强没有考虑到这一点,致使厨房
5、工作人员与餐厅服务人员都产生了不公平感。外在公平是与同行业其他企业相比后的心理感受。服务人员通过了解知道其他餐厅的工资底薪为800元,对比之后产生了新的不公平。这内与外的不公平,最后导致了问题的激化,从而影响到川妹子餐厅的正常营运。2. 竞争原则:从大环境来看,企业在设计薪酬时必须站在劳动力市场上考虑,即其薪酬是否具有竞争力,这很关键。这是吸引人才、留住人才一个重要的因素。程强在决定其薪酬体系时也没有考虑到这一点,所以,才出现最后这种尴尬境地。3. 激励原则:一个人的能力有大小,因而贡献也有差别,因此,在设计薪酬时就必须考虑到其与工作绩效之间的相关性。大家一样,并不代表就公平。所以,程强一定要
6、转变观念,通过绩效来拉大员工的收入差距,以便更好地调动她们的工作积极性。LOREM IPSUM DOLOR LOREM 4. 战略原则:实质上,薪酬设计可以体现出企业重视什么、提倡什么,另一方面也可以通过薪酬引导员工的期望和要求,所以,薪酬设计时必须遵循战略原则。程强就是因为缺乏通盘考虑,结果是步步滞后,搞得很狼狈。5、同工同酬原则:要求对从事相同岗位的员工支付同样的基本报酬。程强聘请了8名员工,其中2名是工资为每个月800元;其余6名员工则是每个月600元。6、外部平衡原则:要求一个企业的薪酬水平应与其他同类企业的薪酬水平大致保持平衡。程强餐厅底薪是600元,其他餐厅服务员每月的底薪就有800元。4、答案、答案一、违反的原则:从案例可以看出,该餐厅在进行薪酬设计时带有很大的随意性,以至于薪酬没能充分发挥其激励作用,反而影响到了员工的工作积极性,由此可见,科学而合理的薪酬体系必须建立在以下原则之上:1、公平原则。2、竞争性原则。3、激励性原则。4、战略性原则5、同工同酬原则。6、外部平衡原则。LOREM IPSUM DOLOR LOREM 二、我会怎么做:如果我是程强,首先需要依据外部餐饮行业的工资和自身的条件重新定位员工的工资水平,其次对不同岗位的价值进行评估,确定基本不同岗位的基本薪
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