家乐福_存货管理

1、家乐福的存货管理 641 龚贞杰家乐福存货管理家乐福存货管理LOGO家乐福（Carrefour）成立于1959年，是大卖场业态的首创者，是欧洲第一大零售商，世界第二大国际化零售连锁集团。现拥有11,000多家营运零售单位，业务范围遍及世界30个国家和地区。集团以三种主要经营业态引领市场：大型超市，超市以及折扣店。2004年集团税后销售额增至726.68亿欧元，员工总数超过43万人。2005年，家乐福在财富杂志编排的全球500强企业中排名第22位LOGO家乐福存货管理需求估算阶段购料订货阶段购料订货阶段仓储作业阶段仓储作业阶段 家乐福的存货管理LOGO 需求估算阶段需求估算阶段第一个环节是计划环

2、节（Plan）。预先周全的计划，可以防止各种可能的缺失，也可以使人力、设备、资金、时机等各项资源得到有效充分的运用，又可以规避各类可能的大风险。制订一个良好的库存计划可以减少公司不良库存的产生，又能最大效率地保证生产的顺利进行。 库存计划模式。在库存商品的管理模式上，家乐福实行品类管理（Category Management），优化商品结构。一个商品进入之后，会有POS机实时收集库存、销售等数据进行统一的汇总和分析，根据汇总分析的结果对库存的商品进行分类。然后，根据不同的商品分类拟订相应适合的库存计划模式，对于各类型的不同商品，根据分类制订不同的订货公式的参数。根据安全库存量的方法，当可得到的

3、仓库存储水平下降到确定的安全库存量或以下的时候，该系统就会启动自动订货程序。LOGO（1）家乐福运用ABC法对物料分类管理。运用ABC分类法对所有物料进行分类。家乐福根据流量大、移动快速，流量始终以及流量低、转移速度慢三种情况把物料分为A、B和C三类。这就有助于管理部门为每一个分类的品种确立集中的存货战略。（2）根据品类管理制订不同的库存计划模式。大致而言，存货的管理模式有7种模式：A/R法（订单直接展开法）、复仓法、安全存量法、定时定购法、定量定购法、MRP法（用料需求规划法）以及看板法（Just-In-Time）。LOGO家乐福存货管理需求估算阶段需求估算阶段购料订货阶段仓储作业阶段仓储作

4、业阶段 家乐福的存货管理LOGO家乐福的存货管理- 购料订货阶段 计划层面（计划层面（PlanPlan）的下一个层面即为实施层面（）的下一个层面即为实施层面（DoDo），），也就是购料订货阶段。在选用合理的存货管理模式后，就也就是购料订货阶段。在选用合理的存货管理模式后，就根据需求估算的结果来实施订货的动作。以确保购入的货根据需求估算的结果来实施订货的动作。以确保购入的货物能够按时、按量的到达，保证以后生产或销售的顺利进物能够按时、按量的到达，保证以后生产或销售的顺利进行。行。LOGO 购料订货阶段1.1.家乐福的购料订货模式。家乐福的购料订货模式。在家乐福有一个特有的部门在家乐福有一个特有的

5、部门OPOP（ORDER POOLORDER POOL），也就是订），也就是订货部门，是整个家乐福的物流系统核心，控制了整个企业货部门，是整个家乐福的物流系统核心，控制了整个企业的物流运转。在家乐福，采购与订货是分开的。由专门的的物流运转。在家乐福，采购与订货是分开的。由专门的采购部门选择供应商，议定合约和订购价格。采购部门选择供应商，议定合约和订购价格。OPOP则负责对则负责对仓库库存量的控制；生成正常订单与临时订单，保证所有仓库库存量的控制；生成正常订单与临时订单，保证所有的订单发送给供应商；同时进行库存异动的分析。作为一的订单发送给供应商；同时进行库存异动的分析。作为一个核心控制部门，它

6、的控制动作将它的资料联系到其他各个核心控制部门，它的控制动作将它的资料联系到其他各个部门。对于仓储部门，它控制实际的和系统中所显示的个部门。对于仓储部门，它控制实际的和系统中所显示的库存量，并控制存货的异动情况；对于财务部门，它提供库存量，并控制存货的异动情况；对于财务部门，它提供相关的入账资料和信息；对于各个营业部门，它提供存量相关的入账资料和信息；对于各个营业部门，它提供存量信息给各个部门，提醒各部门根据销售情况及时更改订货信息给各个部门，提醒各部门根据销售情况及时更改订货参数，或增加临时订量。参数，或增加临时订量。 LOGO （1 1）家乐福在公司内部形成一个控制中心家乐福在公司内部形成

7、一个控制中心。各个营。各个营运部门形成互动的联系。运部门形成互动的联系。（2 2）明确各个部门的职责明确各个部门的职责。（3 3）优化进货流程优化进货流程。进货流程如下：首先，电脑根。进货流程如下：首先，电脑根据订货公式，计算自动订单；第二，由业务员人工审核据订货公式，计算自动订单；第二，由业务员人工审核确认后，由计算机输出，发给供应商；第三，供应商凭确认后，由计算机输出，发给供应商；第三，供应商凭借计算机订单及订单号送货；第四，收货员下载订单到借计算机订单及订单号送货；第四，收货员下载订单到收货终端，持收货终端验收商品。未订货商品无法收货收货终端，持收货终端验收商品。未订货商品无法收货（严格

8、控制未订货商品）；第五，上传终端数据至电脑（严格控制未订货商品）；第五，上传终端数据至电脑系统，生成电脑验收单（超出订货数量商品，作为赠品系统，生成电脑验收单（超出订货数量商品，作为赠品验收或退还供应商）；第六，将电脑验收单加盖收货章验收或退还供应商）；第六，将电脑验收单加盖收货章后交给供应商作为结算凭证；最后，进行业务每日查验后交给供应商作为结算凭证；最后，进行业务每日查验超期未到货订单汇总表超期未到货订单汇总表，确保供应商准时送货。通，确保供应商准时送货。通过上述流程，可以达到优化进货流程的目的。过上述流程，可以达到优化进货流程的目的。LOGO家乐福存货管理需求估算阶段需求估算阶段购料订货

9、阶段购料订货阶段仓储作业阶段 家乐福的存货管理LOGO仓储作业阶段1.1.家乐福的仓储作业。家乐福的做法是将家乐福的仓储作业。家乐福的做法是将仓库、财务、仓库、财务、OPOP、营业部门的功能和供应商的数、营业部门的功能和供应商的数据整合在一起。从统一的视角来考虑订货、收货、据整合在一起。从统一的视角来考虑订货、收货、销售过程中的各种影响因素。因此，看家乐福仓销售过程中的各种影响因素。因此，看家乐福仓储作业的管理就必须联系它的储作业的管理就必须联系它的OPOP、财务、营业部、财务、营业部门来看，这是一个严密的有机体。仓库在每日的门来看，这是一个严密的有机体。仓库在每日的收货、发货之外会根据每日存

10、货异动的资料，存收货、发货之外会根据每日存货异动的资料，存量资料的数据传输给量资料的数据传输给OPOP部门，部门，OPOP则根据累计和新则根据累计和新传输的资料生成各类分析报表。同时，家乐福已传输的资料生成各类分析报表。同时，家乐福已逐步将周期盘点（逐步将周期盘点（Cycle CountCycle Count）代替传统一年两）代替传统一年两次的次的“实地盘点实地盘点”。在实行了周期盘点后，家乐。在实行了周期盘点后，家乐福发现，最大的功效是节省一定的人力、物力、福发现，最大的功效是节省一定的人力、物力、财力，没有必要在两次实地盘点的时候大规模的财力，没有必要在两次实地盘点的时候大规模的兴师动众了

11、；同时，盘点的效率得到了提高。兴师动众了；同时，盘点的效率得到了提高。LOGO （1 1）加强仓库的控制作用加强仓库的控制作用。根据。根据“战略储存战略储存”的观念，仓库在单纯的存储功能以外还有更重要的观念，仓库在单纯的存储功能以外还有更重要的管理控制的功能。第一，加强成品管理，有效的管理控制的功能。第一，加强成品管理，有效维护库存各物料的品质与数量。第二，强化料账维护库存各物料的品质与数量。第二，强化料账管理，依据永续盘存的会计理念进行登账管理。管理，依据永续盘存的会计理念进行登账管理。第三，要及时提供库存资讯情报。要具备稽核功第三，要及时提供库存资讯情报。要具备稽核功能。第四，注重呆废料管

12、理。通过制订呆废料分能。第四，注重呆废料管理。通过制订呆废料分析表，利用检查及分析等手段使仓库中的呆废料析表，利用检查及分析等手段使仓库中的呆废料突显出来，并及早活用，最大限度地减少损失。突显出来，并及早活用，最大限度地减少损失。LOGO（2 2）推行周期盘点推行周期盘点。家乐福利用周期盘点（。家乐福利用周期盘点（Cycle CountCycle Count）代替一年两次实地盘点的做法在一定程度上也是值得制造代替一年两次实地盘点的做法在一定程度上也是值得制造业企业学习的。业企业学习的。“周期盘点周期盘点”以一个月或几星期为一个周以一个月或几星期为一个周期，根据品类管理对物料的分类，同样也对所储

13、存的物料期，根据品类管理对物料的分类，同样也对所储存的物料进行盘点周期的分类。每一次盘点若干个储位或料项，根进行盘点周期的分类。每一次盘点若干个储位或料项，根据盘点的结果进行调整，并生成周期盘点的相关报表。采据盘点的结果进行调整，并生成周期盘点的相关报表。采用用“周期盘点周期盘点”可以达到缩短盘点周期、及早发现可以达到缩短盘点周期、及早发现“人人”的问题以及仓储中存在的问题。但周期盘点的实施需要企的问题以及仓储中存在的问题。但周期盘点的实施需要企业财务、采购、仓库各个部门有更强的控制能力和相互间业财务、采购、仓库各个部门有更强的控制能力和相互间联系反应的能力。联系反应的能力。LOGO需求估算阶

14、段需求估算阶段购料订货阶段购料订货阶段仓储作业阶段仓储作业阶段库存计划模式：品类管理库存计划模式：品类管理启示：运用运用abc法对物料分类管理法对物料分类管理根据品类管理制订不同的库存计划模式根据品类管理制订不同的库存计划模式购料订货模式：购料订货模式：OP公司内部形成一个控制中心公司内部形成一个控制中心启示明确各部门的职责明确各部门的职责优化进货流程优化进货流程仓储作业：数据整合、周期盘点仓储作业：数据整合、周期盘点启示加强仓库的控制作用加强仓库的控制作用推行周期盘点推行周期盘点LOGO对比家乐福的做法对比家乐福的做法我国企业在存货管理中存在的主要问题有哪些？我国企业在存货管理中存在的主要问

15、题有哪些？（一）存货管理制度不够完善（一）存货管理制度不够完善一、未制定存货管理制度，虽然有这方面的规定，但仅仅流于形式，而未予认真执行；二、内部控制薄弱。存货的内部控制是企业内控的重要环节，完善的内控制度可及时发现记账错误，有利于防止舞弊。（二）存货管理未能实现电算化（二）存货管理未能实现电算化一、影响存货核算的及时性和准确性，会造成帐面数据与实际库存数量不符，产生大量潜在损失，致使财务报表不能真实反映企业的财务状况；二、在对帐不及时的情况下，如发生偷盗等情况，不易及时发现，不利于加强内部管理，人员不足或未具备一定素质的情况，也会不同程度地影响存货核算的质量LOGO（三）存货的核算计量方面不

16、够准确（三）存货的核算计量方面不够准确原因有：一、企业有意粉饰经营业绩，不真实体现存货的跌价损失；二、管理层在此方面未给予足够的重 视，对于存货跌价损失准备可提可不提；三、有些存货的当前市价不易确定， 或已无可比性，无法确定可变现净值。结果造成 库存存货的实际价值未能得到准确体现。（四）存货的积压形成的直接损失（四）存货的积压形成的直接损失一般来讲，大多数企业都在竭力避免因缺货而错过交货期，造成顾客满意度下降，所以存货库存积压过大，也成为大多数企业普遍存在的现象。它不但影响企业资金的正常周转，造成资金的浪费，而且长期滞压，容易发生贬值、毁损、失窃，从而直接形成损失。 LOGO（五）未能充分利用第三方的物流管理（五）未能充分利用第三方的物流管理随着市场经济的不断发展，经济社会化和信息化程度不断增强，企业组织形式和经营管理模式均有很大变化，传统的存货管理方法对企业