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1、 1 核对膳食记录表一一计算食物摄入量二二计算各种营养素摄入量三三 食品营养与检测专业教学资源库 目录页计算能量食物来源四四结果分析和记录八八计算蛋白质的食物来源分配六六计算脂肪的食物来源分配七七计算三大营养素供能比五五 2 食品营养与检测专业教学资源库 核对膳食记录表一一 检查食物名称、重量的正确性和合理性。 3 食品营养与检测专业教学资源库 计算食物摄入量二二 食物归类合并，计算实际摄入量，与平衡膳食宝塔建议量比较。食物类别食物类别实际摄入量实际摄入量平衡膳食宝塔建议平衡膳食宝塔建议油脂类25-30奶类300豆类30-50. 4 食品营养与检测专业教学资源库 计算各种营养素摄入量三三营养素

2、营养素摄入量摄入量推荐摄入量推荐摄入量占推荐摄入量占推荐摄入量%最高摄入量最高摄入量UL蛋白质（g）76.965112脂肪（g）65.1（27%）20%-30%范围内核黄素（mg）1.391.310750. 5 食品营养与检测专业教学资源库 计算能量食物来源四四食物种类食物种类摄入量（摄入量（KJ）占总摄入量比例（占总摄入量比例（%）谷类397543.3豆类00. 6 食品营养与检测专业教学资源库 计算三大营养素供能比五五营养素营养素实际值（实际值（%）参考值（参考值（%）蛋白质1410-15脂肪2720-30碳水化合物5955-65 7 食品营养与检测专业教学资源库 计算蛋白质的食物来源六六来源来源比例（比例（%）谷类蛋白质23豆类蛋白质0. 8 食品营养与检测专业教学资源库 计算脂肪的食物来源七七来源来源比例（比例（%）动物性脂肪23植物性脂肪. 9 食品营养与检测专业教学资源库 结果分析和记录八八1、三餐供能比2、优质蛋白质比例3、动物

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