煮饭的方法：高压锅煮饭

1、本文整理于网络，仅供阅读参考煮饭的方法：高压锅煮饭煮饭的方法：高压锅煮饭1、将米和水放入锅中，水比平时用电饭煲煮饭要少一点，米与水的比例大概是4: 6这样蒸出的饭比较软和，反之则少放点水，多做几次就会找到自己喜欢的水 量了。加锅盖烧至水开（高压过的气孔开始喷气出来）。2、将高压阀放上去，待高压阀转动弁开始有气喷出后，将火 调为中小火。3、保持5-7分钟左右。关火。闷至能打开盖为止。煮饭的方法：电饭锅煮饭1、用量杯把米量好放入电饭锅内锅中。有的电饭锅包装盒内会配有量杯，也有一些电饭锅可以 直接将米倒进内锅中量取。通常，电饭锅自带的量杯弁不是我们 常用的美国标准量杯（240毫升一杯），而是电饭锅业

2、界自创的标准 量杯（一杯相当于3/4美国标准量杯，即180毫升）。你也可以用 自己准备的量具。根据米的种类不同，一杯米能煮出大约一杯半 到三杯饭。煮饭时不能把电饭锅装得太满，防止米汤会溢出。2、洗米。大部分人都会在煮饭之前洗米，以除去任何可能存 在的杀虫剂，除草剂，或别的污染物。如果厂家的铳床不够先进， 也有可能使部分米粒断裂，煮的过程中会释放多余淀粉，使饭粒 粘成一坨。 洗米时，将饮用水倒入装有米的碗中，或直接用缓慢 水流冲洗。往碗中加水时，轻轻晃动米粒，至米粒被完全浸没。 用筛子将水沥干，或直接倾斜锅身，把多余的水倒出。同时用手抵住锅边防止米随着水一块儿流出。重复上述步骤直至淘米水变 清。

3、有些米添加了铁、烟酸、维生素 bl、叶酸；淘米就显得多余, 因为水会把水溶性的维生素和矿物质洗去。如果你的电饭锅内锅 有不粘涂层，洗米时不应直接用内锅，以防米粒摩擦损坏涂层。3、量水。大部分的电饭锅使用指南建议用冷水。用水量取决 于米的种类和你喜欢的口感。许多电饭煲内锅的内侧上已预先刻 上应添加多少米和水的指示性刻度。有的大米包装上也会说明用 水量。你也可以按照以下的配比加水。当然，如果你喜欢较硬或 较糯的口感，可随意减少或增加水量。4、把米在水中浸泡 30分钟左右。这个步骤弁非必需，但预 先浸泡可以使煮饭时间缩短，也可以使饭的口感更加软糯。按照 上述配比，加水到米中，然后在室温浸泡。30分钟

4、后直接通电煮饭。5、添加调味料（可选）。通电煮饭前，你可以在米中加一点调 味料，那么在煮饭的过程中，米饭就能吸收调味料的香气。有的 人喜欢加一点盐。牛油或其他带有独特香气的食用油也颇受欢迎。 如果你是在煮印度风味的米饭，你也可以直接把月桂叶或小豆蔻 豆荚加入锅中增加香气。6、把内锅壁上沾着的米粒拨回到水中，用工具把锅中的米弄 平。残留在内锅壁的米可能会被烧焦。再用布把内锅的外壁抹干 净。不要晃动水下的米。否则可能会使米粒中的淀粉释出，煮出 来的饭就不如理想了7、看一下你的电饭锅上有没有特殊的煮食按钮。有的电饭锅 上只有简单的开关按钮，也有的电饭锅带有不同功能的煮食按钮， 或是延长煮饭时间的选项

5、。其实不管那些乱七八糟的按钮也没有 太大关系，但最好还是搞清楚每一个按钮具体代表什么功能。8、煮饭。把内锅放入电饭锅中盖上盖，插上电源，按下煮饭 按键，通电。当饭煮好时，电饭煲的煮饭按键会自动弹起，就像 烤面包机一样。某些型号的电饭锅在饭煮好后会自动保温直至你 把电源拔开。煮饭的过程中不要打开锅盖去看饭煮好了没有。煮饭的过程 深受锅中水蒸气多少的影响。因此，中途打开锅盖，水蒸汽跑出 后有可能导致饭煮不好。当锅中的温度高于水的沸点时，（海平面华氏212度或摄氏100度）电饭锅会自动断电。这种情况只有在锅 中的水全部蒸发后才会发生。9、米饭煮好后在锅中炳10至15分钟才开盖（可选）。大部分 电饭锅

6、的使用指南都会这样建议，甚至某些型号的电饭锅本身就 设计成这样。当然您也可以不等就直接开盖。尽早切断电源或把 内锅从电饭锅中取出，能有效减轻米饭粘在锅底的情况。10、将饭搅松，然后上饭。只要饭里面没有多余水分，那饭 基本上就可以吃了。用饭勺轻轻搅松米饭可以使蒸汽释出，防止 米饭煮干。煮饭的方法：电热锅煮饭1.把要蒸的大米洗干净，放入不锈钢的小盆中。然后加入热水，让水没过大米，可以多加些热水。将大米在 水中泡上1-2个小时。2 .蒸锅内加入水，水深大约半根筷子那样左右就好。可以少加3-4厘米的水。保险起见还是半根筷子左右。这样就不怕水烧 干了。3 .打开炉子，将蒸锅放在上面，先烧着水。在烧水期间开始 准备将泡的大米液面调好，然后放