第十五章维持营养需要

1、河南科技大学动物科技学院河南科技大学动物科技学院河南科技大学动物科技学院河南科技大学动物科技学院河南科技大学动物科技学院河南科技大学动物科技学院河南科技大学动物科技学院河南科技大学动物科技学院表表151 畜禽能量摄入与生产之间的关系畜禽能量摄入与生产之间的关系种类种类体重体重(kg)摄入摄入ME(MJ/日日)产品产品(MJ/日日)维持需要维持需要ME（MJ日）日）维持占维持占()生产占生产占()猪猪猪猪鸡鸡鸡鸡奶牛奶牛奶牛奶牛奶牛奶牛200502250050050019.6517.140.420.6733.0271.48109.93010.0300.25038.4676.9119.657.11

2、0.420.4233.0233.0233.021004110063100463005903705470引自引自Mcdonald，p.et al(1995) p.287。河南科技大学动物科技学院河南科技大学动物科技学院河南科技大学动物科技学院河南科技大学动物科技学院河南科技大学动物科技学院河南科技大学动物科技学院河南科技大学动物科技学院河南科技大学动物科技学院3.随意活动随意活动在绝食代谢基础上，动物为了维持生存所必须进行的活动。在绝食代谢基础上，动物为了维持生存所必须进行的活动。实验条件下，随意活动量较生产条件下小，造成这部分代谢能较实验条件下，随意活动量较生产条件下小，造成这部分代谢能较少。

3、少。一般在实际生产中，活动代谢能增减用占绝食代谢的百分数表示。一般在实际生产中，活动代谢能增减用占绝食代谢的百分数表示。牛、羊在绝食代谢基础上增加牛、羊在绝食代谢基础上增加2030%可满足维持需要。可满足维持需要。猪、禽增加猪、禽增加50%；舍饲猪、牛、羊增加舍饲猪、牛、羊增加20%；放牧增加放牧增加2550%，公畜另加，公畜另加15%。河南科技大学动物科技学院河南科技大学动物科技学院河南科技大学动物科技学院河南科技大学动物科技学院表表15-2各种动物的绝食代谢产热及不同表示方法各种动物的绝食代谢产热及不同表示方法动物动物体重体重（Kg）总产热总产热（kJ/日）日）单位体重产热单位体重产热（k

4、J/kg）单位面积产热单位面积产热（kJ/m2）单位代谢体重产热单位代谢体重产热（KJ/W0.75）小鼠小鼠大白鼠大白鼠珍珠鸡珍珠鸡产蛋鸡产蛋鸡猪猪奶牛奶牛公牛公牛育肥牛育肥牛绵羊绵羊山羊山羊大象大象狗狗0.100.291.002.00100.00500.001000.00482.0050.0036.003672.0010.0051.83117.46290.09499.939200.1834100.0052000.0432411.724301.223344.00204820.001700.01518.30405.03290.09249.9792.0068.0052.0067.2486.0292

5、.8955.78170.002693.592991.213223.203491.144672.407000.005643.005738.723599.823367.419303.474038.30293.02296.78293.02297.20293.02320.00293.02315.17228.65227.39434.40297.20 引自引自Pueschner.A.und Simon.O.C(1988) p.208。河南科技大学动物科技学院河南科技大学动物科技学院 河南科技大学动物科技学院河南科技大学动物科技学院2.绝食代谢的测定方法绝食代谢的测定方法（1）直接测热法）直接测热法 将被测

6、者置于一特殊的检查环境中，收集被测者在一定时间内将被测者置于一特殊的检查环境中，收集被测者在一定时间内（24h）通过辐射、传导、对流、蒸发途径散失的总热量，然）通过辐射、传导、对流、蒸发途径散失的总热量，然后换算成单位时间的代谢量。后换算成单位时间的代谢量。Armsoby(1903)最早用测热柜通过测定可感热和不可感散热。最早用测热柜通过测定可感热和不可感散热。（2）间接测热法）间接测热法基于三大营养物质在体内完全氧化的共同特点和反应物、生成物基于三大营养物质在体内完全氧化的共同特点和反应物、生成物与自由能之间的变化关系，应用热化学原理计算动物特定条件与自由能之间的变化关系，应用热化学原理计算

7、动物特定条件下的代谢产热量。下的代谢产热量。河南科技大学动物科技学院河南科技大学动物科技学院河南科技大学动物科技学院河南科技大学动物科技学院图图15-1 封闭回流式封闭回流式河南科技大学动物科技学院河南科技大学动物科技学院图图15-2开放回流式开放回流式图图15-3，开闭结合的封闭回流式，开闭结合的封闭回流式河南科技大学动物科技学院河南科技大学动物科技学院（三）维持能量需要（三）维持能量需要从以上分析可知：凡耗费于非生产的能量需要都包括在内。因此，从以上分析可知：凡耗费于非生产的能量需要都包括在内。因此，维持需要不仅包括绝食代谢的能量，也包括随意活动的增加量维持需要不仅包括绝食代谢的能量，也包

8、括随意活动的增加量以及必要的抵抗应激环境所需的能量。以及必要的抵抗应激环境所需的能量。确定成年动物维持能量需要通常采用以下三种方法：确定成年动物维持能量需要通常采用以下三种方法： （1）绝食代谢加活动量的方法；）绝食代谢加活动量的方法； （2）比较屠宰实验法；）比较屠宰实验法； （3）回归法。）回归法。河南科技大学动物科技学院河南科技大学动物科技学院（1）绝食代谢加活动量的方法。 成年动物维持能量需要按绝食代谢加活动量的方法估计，可以用W0.75来概括，其中为绝食代谢和一切增加的能量需要。一些成年动物的维持能量需要及评定过程列于PP表163。该方法难点是活动量的评定。集约化条件下的动物活动量相

9、对较易评定，其他条件下的动物较难评定。 河南科技大学动物科技学院河南科技大学动物科技学院（2） 比较屠宰实验法。 该法特点是不分绝食代谢或活动增加量。选择体重、体况相近的动物，分成两组。一组屠宰用以测定能量含量；另一组在要求条件下饲喂一段时间后再宰杀，同样测定能量含量。将两组能量之差再与供给能量比较，超出部分的能量（NE）,即维持所需能量。此法随着测定动物体能量沉积的取样技术的发展，在现代营养研究中越来越受到重视，已远远超出仅用于研究能量的范围。 河南科技大学动物科技学院河南科技大学动物科技学院（3）回归法。 大量研究证明，绝食动物的绝食代谢比采食的动物低，因此将绝食代谢、活动量和生产部分分开

10、评定难满足实际生产需要，也难准确评定动物维持能量需要。根据营养需要等于维持加生产的原则，把生产看成是需要的函数，用yabx一类的数学模式很容易测得在实际生产条件下动物的维持需要。 式中y代表动物摄入能量，a代表维持能量需要， b代表单位产品能，x代表产品量。 通过饲养实验，获得采食不同能量和相应动物的产品能资料，很容易求得a、b的确切数值，当适宜外推到产品能等于零时，则y=a, 此时，a便代表了维持需要。基于回归法的局限性，拟定回归的资料至少要求能覆盖从维持到不同生产水平的一定范围，以便使回归推算更准确。 由于不同种类动物的产品含有不同营养成分，上述回归中的x可解析成不同营养物质之和。析因式则

11、为： yab1x1b2x2 在没有产品产出的情况下，式中b1x1及以后各项均为零，a同样代表了维持需要。河南科技大学动物科技学院河南科技大学动物科技学院河南科技大学动物科技学院河南科技大学动物科技学院河南科技大学动物科技学院河南科技大学动物科技学院（2）基础氮代谢的评定）基础氮代谢的评定常用的评定方法是：无氮饲粮法！对于成年动物维持状态的蛋白质需要评价效果较好。！对于生长期的动物蛋白质需要评价效果较差。！反刍动物由于瘤胃微生物的影响，导致MFN值较大。河南科技大学动物科技学院河南科技大学动物科技学院表表15-3 一些畜禽维持的蛋白质需要一些畜禽维持的蛋白质需要动物动物基础氮代谢基础氮代谢(mg

12、/0.75)净蛋白质净蛋白质(g/0.75)消化蛋白质消化蛋白质(g/0.75）粗蛋白质粗蛋白质(g/0.75)育肥猪育肥猪小小 猪猪公公 猪猪母母 猪猪肉肉 鸡鸡蛋蛋 鸡鸡奶奶 牛牛山山 羊羊绵绵 羊羊155-275192-320340176195-338173-2762502802600.97-1.721.20-2.002.13 1.191.22-2.111.08-1.731.561.751.631.76-3.132.18-3.643.87 2.001.88-3.251.96-3.142.602.922.722.20-3.912.63-4.394.722.542.29-3.962.39-3

13、.833.714.173.89河南科技大学动物科技学院河南科技大学动物科技学院河南科技大学动物科技学院河南科技大学动物科技学院河南科技大学动物科技学院河南科技大学动物科技学院河南科技大学动物科技学院河南科技大学动物科技学院1 1 、种类、种类 种类不同维持需要不同种类不同维持需要不同 维持能量需要占总需要的比例维持能量需要占总需要的比例 产蛋鸡产蛋鸡50% 50% 羊羊60% 60% 生长鸡生长鸡30% 30% 猪猪30% 30% 2 2、生理状态、生理状态 泌乳牛泌乳牛 干奶牛干奶牛 空怀母畜空怀母畜 妊娠母畜妊娠母畜 3 3、健康状况、健康状况 疾病疾病 健康；应激健康；应激 正常正常 一

14、、动物因素一、动物因素河南科技大学动物科技学院河南科技大学动物科技学院4 4、生产水平：、生产水平： 低水平低水平 高水平高水平 河南科技大学动物科技学院河南科技大学动物科技学院5.性别性别一般雄性动物维持需要大于雌性，特殊情况雌性动物维一般雄性动物维持需要大于雌性，特殊情况雌性动物维持需要较高。持需要较高。6.年龄年龄年龄与生长速度有关。年龄与生长速度有关。7.皮毛类型皮毛类型存在季节性差异。存在季节性差异。河南科技大学动物科技学院河南科技大学动物科技学院二、饲料组成和饲养的影响二、饲料组成和饲养的影响1 1、饲料种类、饲料种类( (热增耗不同热增耗不同) ) 非反刍动物：影响较大，热增耗差异较大。非反刍动物：影响较大，热增耗差异较大。反刍动物由于瘤胃的作用，不同日粮组成会影响其代谢效率，从而影反刍动物由于瘤胃的作用，不同日粮组成会影响其代谢效率，从而影响维持能量需要。响维持能量需要。2 2、饲粮营养水平、饲粮营养水平 高营养水平和低营养水平存在差异。高营养水平和低营养水平存在差异。3 3、饲养方式、饲养方式集约化饲养和散养不同；集约化饲养和散养不同；鸡在夜间饲喂，可充分提高饲料利用率，降低维持消耗。鸡在夜间饲喂，可充分提高饲料利用率，降低维持消耗。河南科技大学动物科技学院河南科技大学动物科技学院三三 、环境的影响、环境的影响