第4章畜牧场设计

1、2022-5-91第四章第四章 畜牧场设计畜牧场设计概述概述一、良好的牧场环境需具备下列条件：一、良好的牧场环境需具备下列条件：1 1保证畜牧场的场区有良好的小气侯条件及水、土保证畜牧场的场区有良好的小气侯条件及水、土条件，有利于畜舍内空气环境的控制。条件，有利于畜舍内空气环境的控制。2 2便于严格执行各项卫生防疫制度和措施。便于严格执行各项卫生防疫制度和措施。 3 3便于合理组织生产，提高设备的利用率和工作人便于合理组织生产，提高设备的利用率和工作人员的工作效率。员的工作效率。4 4便于畜禽粪便和污水的处理和利用。便于畜禽粪便和污水的处理和利用。5 5便于原料的采购和产品的销售便于原料的采购

2、和产品的销售 要达到以上条件，则应从牧场 场址选择、场区场址选择、场区设计、场区卫生设施设计、场区卫生设施 等方面来着手。 2022-5-93二、畜牧场概念及分类（一）畜牧场的概念畜牧：是指进行动物管理，从事动物生产经营的活动。畜牧场：是指进行动物生产和经营活动的场所。（二）畜牧场的类型大多数畜牧场以封闭程度、经营方式和饲养畜禽品种来分类。常见畜牧场的分类方法是：2022-5-941按封闭程度 开放式畜牧场封闭式畜牧场半封闭式畜牧场2按经营目标 商品性畜牧场繁殖场种畜场3按专业化程度 专业性畜牧场综合性畜牧场 养猪场4按畜禽品种分类 养牛场养鸡场等2022-5-95第一阶段：初步设计第一阶段：

3、初步设计 （1）准备: 设计文件、方针政策、调查研究（现场、同类建筑、施工单位）、资料文件(水纹，地质，气象) （2）方案设计: 工艺方案、总平面布置、建筑物单体图(平、立、剖)等。 （3）完成初设：修改方案、绘制初设图、上报审批。 二. 畜牧场设计一般过程2022-5-96第二阶段：施工图设计（1）修改初步设计（2）各工种配合、协调决定技术措施与详图（3）绘制施工图、详图、说明书、预算。（4）图纸审核图 某羊某羊场总平面场总平面图图2022-5-98三 畜牧场设计的原则1经济效益为目标 控制手段与设施投资适度，使投资利润率最高。2结合中国国情 尽量利用自然能源，降低运行成本。3采用科学的生产

4、工艺与配套设备尽量选用能够提高生产水平的设备；提高生产效率，可用人工代替的机械，可采用人工。4考虑家畜行为习性的要求。2022-5-99第一节第一节 工艺设计工艺设计2022-5-910畜牧场生产工艺是指人们利用动物和饲料生产畜产品的过程、组织形式和方法，包括生产工艺流程与生产设备的组装。现代化畜牧场普遍采用的是分阶段饲养和全进全出的生产工艺。 工艺设计是建筑设计和技术设计的依据。 2022-5-911一、畜牧场性质和规模牧场的性质就是牧场养什么畜禽，生产什么畜产品如鸡场，肉猪场等。规模就是牧场畜禽头只数。 1、性质和规模决定了畜禽组成周转、饲养管理和环境条件、畜牧兽医技术设施。如种畜场、商品

5、场要求不同。2、规模表示方法：（1）商品数量（2）母畜数3、生产指标：如母猪年产窝数、出栏率；鸡的产蛋率、孵化率等。它是牧场工艺设计的依据，也是投产后实行定额管理的依据。牧场性质和规模的确定依据：市场需求、经济力量、饲料、能源和交通、技术和管理、劳动力等条件。2022-5-912表奶牛场生产指标项 目指标项 目指标总受胎率90犊牛成活率95情期受胎率60育成牛成活率98分娩率95青年牛成活率99产犊间距410天年繁殖率0.85母牛年限5年年繁殖成活率0.812022-5-913表不同配种情期数的受胎率受精情期数123455以上合计受精头数574421468904111912009582受胎率（

6、）60.654.646.243.340.322.556.0下降010.18.59.49.35.6自Boyb,H. 等，Br.Vet.117.18，19612022-5-914表 奶牛场牛群结构项目项目头头比例比例%备备 注注成乳牛数量成乳牛数量62359.003月龄度牛月龄度牛635.9断奶前46月龄度牛月龄度牛585.5断奶后育成牛育成牛18817.8716月龄、不淘汰青年牛青年牛12511.81726月龄，部分淘汰产犊牛产犊牛383.6产前、产后15天干乳牛干乳牛575.455天泌乳牛泌乳牛52850.02x12挤奶厅、18小时合合 计计1056100.0指标参数 指标参数妊娠期（d）哺乳

7、期（d）断奶后至发情期天数（d）情期受胎率（%）确认妊娠所需时间（d）分娩率（%）母猪年产仔窝数（头）经产母猪窝产仔数（头）经产母猪窝活产仔数（头）初生仔猪个体重（kg/头）仔猪哺乳天数（d）仔猪哺乳期成活率（%）哺乳仔猪断奶重（kg/头）哺乳仔猪日增重（g/头.d）哺乳仔猪全期耗料量（kg/头）仔猪培育天数（d）仔猪培育期成活率（%）仔猪培育期末重（kg/头）仔猪培育期日增重（g/头.d）仔猪培育期全期耗料量（kg/头）商品猪肥育天数（d）1142835710852185952.12.411101.11.22835908.09.01801905735952025400460172010011

8、0肥育期成活率（%）肥育期末重（kg/头）肥育期平均日增重（g/头.d）肥育猪全期耗料量（kg/头）公母比例（本交）种猪利用年限（年）种猪年更新率（%）后备种猪选留率（%）空怀、妊娠母猪273天耗料量（kg/头）哺乳母猪92天耗料量（kg/头）种公猪365天耗料量（kg/头）后备公猪180240天耗料量（kg/头）后备母猪180240天耗料量（kg/头）母猪周配种次数转群节律计算天数妊娠母猪提前进产房天数各猪群转圈后空圈消毒天数母猪配种后原圈观察日数每头成年母猪提供商品猪数（头/年）生产人员平均养猪数（头/人.年）在编人员提供商品猪数（头/人.年）每平方米建筑提供商品猪数（头/.年）98901

9、006407002002501：2534257580085045050011002101501.21.47772116184505003003500.91.0猪场主要工艺参数 2022-5-916工艺流程就是各类畜群的划分和周转方式。要求：提高畜舍和床位的利用率，有利于生产和防疫。1、畜禽组成: 根据饲养阶段确定。如鸡：雏鸡、育成鸡、产蛋鸡；猪：母猪、哺乳仔猪、育肥猪；牛：犊牛、育成牛、青年牛、成乳牛。2、周转方式: 以繁殖周期为基础“全进全出”,饲养时间指实际饲养天数，占栏时间(实际饲养天数 + 消毒空舍天数)。二、工艺流程2022-5-917方方 案案鸡群类别鸡群类别周周龄龄饲养天数饲养天

10、数空舍空舍天数天数占舍占舍天数天数天数天数比例比例栋栋数数比比例例1 1雏鸡雏鸡0 07 74949191968681 12 2育成鸡育成鸡8 820209191111110010015153 3产蛋鸡产蛋鸡2121767639239216164084086 612122 2雏鸡雏鸡0 06 64242101052521 11 1育成鸡育成鸡7 71919919113131041042 22 2产蛋鸡产蛋鸡2020767639939917174164168 88 8表 鸡群周转计划 2022-5-918图 3万只蛋鸡场工艺流程图 产蛋鸡舍产蛋鸡舍 1 1 育成鸡舍育成鸡舍 产蛋鸡舍产蛋鸡舍 2

11、 2 1 1、3 3、5 5 产蛋鸡舍产蛋鸡舍 3 3 雏鸡舍雏鸡舍 1 16 6批批 产蛋鸡舍产蛋鸡舍 4 4 育成鸡舍育成鸡舍 2 2、4 4、6 6 产蛋鸡舍产蛋鸡舍 5 5 产蛋鸡舍产蛋鸡舍 6 6 1、饲养阶段划分：将生产划分成若干阶段。鸡三段饲养、猪3、4、5段。三、饲养工艺2022-5-919图图 6.66.6万只蛋鸡场工艺流程图万只蛋鸡场工艺流程图 育成鸡舍 1、4、7、10 雏鸡舍 1.3.5.7.9.11 育成鸡舍 2、5、8、11 雏鸡舍 2.4.6.8.10.12 育成鸡舍 3、6、9、12 产蛋鸡舍（112批） 2022-5-9202022-5-920图图 常见的养猪

12、生产的工艺流程常见的养猪生产的工艺流程 由于猪场的饲养规模不同、技术水平不同，不同猪群的生理要求也不一样，为了使生产和管理方便、系统化，提高生产效率，可以采用不同的饲养阶段，实施全进全出工艺。（1）三段饲养工艺流程 空怀及妊娠期 哺乳期 生长肥育期2022-5-9212022-5-921图图 常见的养猪生产的工艺流程常见的养猪生产的工艺流程（2）四段饲养工艺流程 空怀及妊娠期 哺乳期 仔猪保育期 生长肥育期2022-5-9222022-5-922图图 常见的养猪生产的工艺流程常见的养猪生产的工艺流程（3）五段饲养工艺流程 空怀配种期 妊娠期 哺乳期 仔猪保育期 生长肥育期（4）六段饲养工艺流程

13、2022-5-9242022-5-925断奶断奶 图 养猪生产的工艺流程 后备后备空怀空怀妊娠妊娠后备后备分娩哺乳分娩哺乳生长育肥生长育肥出售出售2022-5-926奶牛场工艺流程哺乳母犊哺乳母犊 03月龄 断奶母犊断奶母犊46月龄 育成母牛育成母牛 716月龄 泌乳牛泌乳牛 产后15天围产期母牛围产期母牛 产前产后15天 干乳牛干乳牛 产前6015天 青年母牛青年母牛 1726月龄淘汰牛淘汰牛出售牛出售牛母犊牛公犊淘汰配种配种2022-5-927畜群结构的确定以猪场为例：年出栏1万头商品肉猪的猪场，根据工艺参数计算该场各类猪群结构：（1）年平均需要基础母猪总头数为： 计划年出栏商品肉猪数繁殖

14、周期365天窝产活仔数从出生至出栏各阶段成活率 =（10000163）（365100.90.950.98） =533(头)（2）种公猪头数为： 基础母猪总头数公母比例=5331/25=22（头）2022-5-928 (3)后备公猪头数为：种公猪总头数年更新率=2233%=7（头）（4）后备母猪头数为：基础母猪总头数年更新率=53333%=176（头）（5）年空怀母猪头数为：（基础母猪总头数年产窝数饲养日数）365 = 5332.24（14+21）365 =115(头) (6) 妊娠母猪头数为:（基础母猪总头数年产窝数饲养日数）365 = 5332.24(114-21-7) 365 =281(头

15、)2022-5-929(7) 分娩哺乳母猪头数为: （基础母猪总头数年产窝数饲养日数）365 = 5332.24（7+35） 365 =137(头)(8) 哺乳仔猪头数为: 基础母猪总头数年产窝数窝产活仔数哺乳成活率饲养日数 365 = （5332.24100.9035 ）365 = 1031(头)(9) 35-70日龄断奶仔猪头数为:基础母猪总头数年产窝数窝产活仔数哺乳成活率断奶成活率饲养日数 365 =（5332.24100.900.9535）365 = 979(头)2022-5-930(10) 71-180日龄肥育猪头数为: 基础母猪总头数年产窝数窝产活仔数成活率饲养日数 365 =（5

16、332.24100.900.950.98110）365 = 3015(头)2022-5-9312、饲养管理方式（1）饲养方式:平养、笼养；（2）饲喂方式:机械或人工；（3）饮水方式: 水槽或乳头（4）清粪方式：干清粪、水冲。 饲养管理方式关系到：畜舍内部设计、设备的选型配套，投产后的 机械化程度、劳动效率和生产水平。2022-5-932A 确定各工艺畜群所需圈栏（笼具）数量圈栏或笼具的需要量，应根据各畜群的占栏头数（占笼只数）和每栏（笼）容纳头（只）数来确定。占栏头数就是指存栏头数加上消毒空圈时（一般按7天计）空圈所能容纳的头数。占栏头数=存栏头数空圈系数 饲养天数+消毒空舍时间空圈系数= 饲

17、养天数 占栏头数（占笼只数）圈栏（笼具）数= 每栏（笼）饲养头（只）数2022-5-933仔猪、生长肥育猪若一窝占一栏，则只需计算占栏窝数，即为其所需圈栏数，如前述万头猪场的生长肥育猪所需圈栏数为： 基础母猪总头数年产窝数（饲养日数+消毒空舍日数）365 = 5332.24（110+7） 365 = 382.7383 窝 2022-5-934B 确定各工艺群畜舍的主要尺寸 猪采食宽度（cm/头或只）20-30（kg）30-50（kg）50-100（kg）自动饲槽自由采食群养成年母猪成年公猪18-2222-2727-351035-4035-45 每头猪的采食宽度为27-35cm(取32cm);

18、每头占栏面积为0.8-1m2(取0.9 m2),则该猪栏宽度为3.2m，面积应为9 m2，故猪栏深应为9 m23.2m2.8m。 猪每圈适宜头数（头）所需面积（m2/头） 断奶仔猪 后备猪 空怀母猪 孕前期母猪 孕后期母猪 设固定防压架的母猪 带仔母猪 育肥猪8-124-54-52-41-211-28-120.3-0.412-2.52.5-33-3.546-90.8-1定时饲喂、限量饲喂猪栏布置2022-5-936单列式、双列式和多列式笼养鸡舍布置C 确定畜栏或笼具的排列方式 2022-5-937D 确定舍内通道的数量和宽度 进行手工操作的畜舍，纵向通道的数量一般为畜栏或笼具列数加1。 对于较

19、长的或带有运动场的双列式或多列式畜舍，为了管理方便，应每30-40m沿跨度方向设一条横向通道，其宽度一般为1.5m，马舍、牛舍较宽，为1.8-2.0m。2022-5-938图5.16 牛漏缝地板2022-5-939E 确定饲槽、排尿沟宽度 排尿沟宽度一般为25-30cm。现在也有利用饲喂通道地面兼作饲槽，排尿沟上盖铁篦可兼作清粪道，这样的设计则在计算畜舍跨度时可不考虑饲槽和排尿沟宽度。畜 别 宽度仔猪 20幼猪、生长猪 30肥育猪、种猪 40牛 502022-5-940F 确定畜舍的跨度和长度 畜舍净跨度=畜栏（笼具）深度列数+饲喂道宽度数量+清粪道宽度数量+饲槽宽度数量+排尿沟宽度数量 畜舍

20、净长度=畜栏（笼具）宽度每列畜栏（笼具）数量+横向通道宽度数量畜舍总跨度=畜舍净跨度+纵墙厚2畜舍总长度=畜舍净长度+端墙厚+端部附属房间长度2022-5-9412022-5-9423、畜舍类型:（1）猪舍：按屋顶类型分：坡、拱式；按栏分:单、双列、多列；按屋：单层、多层。 （2）鸡舍：密闭鸡舍、开放鸡舍。（3）奶牛舍：开放式（集中挤奶）、半开放式（管道式挤奶）。(具体内容在第八章详细介绍）2022-5-9431、卫生防疫措施：严格的防疫程序、卫生防疫制度。如人员消毒更衣、消毒设施等。2、牧兽医参数和标准：环境参数:温度、湿度、通风、采光等；生产参数：畜群大小、密度、占栏面积、采食与饮水量等；

21、兽医参数。3、附属建筑及设施：如办公室、饲料库、水池等，占总面积1030%。附属设施：地秤、产品装车台，贮粪池、尸体处理设施等。4、环保措施：污水、粪便处理设施，环境保护。5、劳动定额与工程框算 四、其它2022-5-944第二节第二节 畜牧场场址的选择畜牧场场址的选择2022-5-945考虑因素： 1、畜牧场的性质、规模和任务； 2、考虑场地的地形、地势、水源、土壤、当地气候等自然条件； 3、考虑饲料和能源供应、交通运输、产品销售； 4、考虑牧场粪污处理、与周围工厂和居民点及其他畜牧场的距离等社会条件。2022-5-946一、畜牧场用地面积的估计 畜牧场占地估算可用场内建筑物的总建筑面积（底

22、层）占全场土地面积的百分数求得。一般商品场可按建筑物占全场面积的1525%来估算，种畜禽场可按1015%估算。 例如：已知某猪场生产建筑、生活建筑和辅助建筑占地面积为15000m2，该场的用地面积（亩）为： 15000/（20%666.7）= 112.5（亩） 考虑有1020%余地，上例预留面积为17亩左右，实征土地面积为129亩。 2022-5-947 我国政府规定的畜牧场用地标准见表：种类头数面积（m2）种类头数面积（m2）奶牛基础母猪肥猪绵羊1001001001002000028000 3000 2000家禽10000200003000040000-4670070000-80000100

23、000-120000畜牧场用地标准（包括畜牧场全部用地）2022-5-948牧场性质规模面积（m2/头）备注奶牛场繁殖猪场肥猪场羊场蛋鸡场蛋鸡场肉鸡场肉鸡场100-400头成乳牛100-600头基础母猪年上市0.2-2万头肥猪10-20万只蛋鸡10-20万只蛋鸡年上市100万只肉鸡年上市100万只肉鸡160-18075-1005-615-200.65-1.00.5-0.70.4-0.50.7-0.8按基础母猪计本场养母猪,按肥猪计本场养种鸡,笼养,按蛋鸡不养种鸡,笼养,按蛋鸡计笼养,按存栏20万只肉鸡计平养,按存栏20万只肉鸡计畜牧场用地面积推荐值2022-5-949几个工厂化养猪场的生产规模

24、与建筑面积 项目猪场名称年产肥猪（万头）猪场占地面积（公顷）猪场建筑物面积（米2）猪栏面积（米2/头）妊娠猪分娩猪育肥猪北京实验猪场1（建后2万头）4130001.34.3（产仔栏）1上海东风猪场12.5（四层楼猪舍）13000212（仔猪留养至3月龄）1.3辽宁马三家农场养猪场3164000025.11.1湖南岳阳君山农场养猪场1720000（猪舍15000）2.77.31广东白云山农场养猪场1.213140002.7141.42022-5-950二、自然条件因素1、地势地形（1）地势 指牧场的高低起伏状况，要求： A 地势高燥，至少高出历史洪水线； B 排水良好，最好有2%3%的缓坡，但坡

25、度不能超过25%； C 地下水位应在2m以下； D 在山区建场，宜选择在南向坡地，不宜选在北向坡地。2022-5-951（2）地形 指场地形状、大小和地物（房屋、树木、河流沟坎等）情况。 地形要求： A 开阔整齐； B 边角不宜过多2022-5-9522、水源（1）水量丰富（丰水季、枯水季） 包括场内人员用水、家畜饮用水和饲养管理用水、消防用水等。 （2）水质良好 水质清洁，不含细菌，寄生虫卵及矿物毒物。在选择地下水作水源时，要调查是否因水质不良而出现过某些地方性疾病。 2022-5-9533、土壤（1） 土壤类型 透水透气性强、毛细管作用弱，吸湿性和导热性弱，质地均匀，抗压性强的土壤；（2）

26、 土壤不同类型的特点 A、砂土及砂石土、砂土及砂石土 透水透气性好，易干燥，受有机物污染后自净能力强，场区空气卫生状况好，抗压能力一般较强，但其热容量大，昼夜温差大； 2022-5-954 B、粘土 透水透气性差，易潮湿，从而滋生各种微生物、寄生虫及蚊蝇等；受有机物污染后，降解速度慢，不易消除；抗压性能差，易冻胀。 C、砂壤土和壤土 特性介于沙土和黏土之间，是最好的土壤，是理想的牧场用地。2022-5-955三、社会条件因素1、畜牧场与居民点的关系 畜牧场的位置应选在居民点下风处，地势要低于居民点，但要离开居民点污水排放口，更不应选在化工厂、屠宰场、制革厂等容易造成污染企业的下风处或附近。2、

27、畜牧场交通运输条件的选择 选择场址时既要考虑到交通方便，又要使牧场与交通干线保持适当的距离。一般畜牧场距离国道和铁路的距离不少于500m；距离省级道路不少于300m；距地方公路不少于50m; 3、畜牧场供电条件的选择选择场址时，还应重视供电条件，必须具备可靠的电力供应。2022-5-956第二节 畜牧场场地规划与布局2022-5-9572022-5-957场地规划：在选定的场地上，根据地形、地势和当地的主风向，安排牧场不同建筑功能区、道路、排水、绿化等地段的位置。 建筑物布局：根据场地规划方案和工艺设计要求，合理安排每栋建筑物和每种设施的位置和朝向。2022-5-9582022-5-958一、

28、规划和布局原则1、场内防疫卫生放在首位；2、创造适宜小气候为目的；3、便于饲养管理；4、因地制宜、经济可行。2022-5-9592022-5-959二、各区规划畜牧场的主要功能区可分为管理区、生产区和隔离区三大部分。（1）管理区 包括各种办公室、宿舍、料库、车库、消毒间、配电室、水塔等。处于场内最高地势、上风向，与生产区间隔200300米，鸡场500米以上。2022-5-9602022-5-960(2) 生产区 是畜牧场的核心，主要包括各种畜舍。应根据不同用途、类型、畜禽不同发育阶段来确定不同类型畜舍的位置。 种畜和幼畜应放在防疫比较安全的地方，外来人员不得入内，一般要求上风向；大规模的畜牧场

29、应进一步划分为种畜、幼畜、育成畜、商品畜等不同类型畜舍。2022-5-9612022-5-961(3) 隔离区 是畜牧场病畜、污物集中之地，也是卫生防疫和环境保护工作的重点。 应设在生产区的下风向和地势最低处，与其它畜舍保持300m的卫生间距。为运输隔离区的粪尿污物出场，宜单设道路通往隔离区。2022-5-9622022-5-962 畜牧场各区依地势、风向配置示意图2022-5-9632、场内道路（1）足够宽度 分主干道（5.5-6.5米)与支干道(2-3.5米)（2）与房屋及畜舍也要有合适的间距（3）污道、净道分开，勿交叉使用（4）道路坚实、不泥泞2022-5-9643 排水设施 可分为排雨雪水设施和排污水设施，两者要分开。一方面防止泥沙淤积影响舍内排污；另一方面防止雨水与污水混合，增加污水处理量。4 绿化设施 畜牧场绿化对改善场区小气候作用很大，包括防风林（场区外）、隔离林（舍间）、行道绿化、遮阳绿化（畜舍南侧、西侧）等。2022-5-9652022-5-965三、建筑物的布局1 建筑物的排列 一般要求横向成行，纵向成列；尽量将建筑物排成方形，避免排成狭长而造成饲料、粪污运输距离加大，管理和工作不便。 四栋以内，单列排列；超过四栋则可双列或多列排列。 2022-5-966202