东湖农场胡萝卜栽培技术讲座

1、东湖农场胡萝卜栽培技术讲座胡萝卜保健价值 胡萝卜是伞形科二年生草本植物，以呈肉质的根作为蔬菜来食用。肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等。每100克鲜重含1.6712.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的57倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。 可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等。耐贮藏。分布于世界各地，中国南北方都有栽培，产量占根菜类的第二位。 胡萝卜可以抗癌，有地下“小人参”之称。胡萝卜的胡萝卜素丰富 一般说，颜色愈深，胡萝卜素或铁盐含量愈高，红色的比黄色的高，黄色的又比白色的高。每千克胡萝卜中含胡萝卜素36mg以上，少量喂给即可满足各种动物对胡萝卜素的

2、需要。 胡萝卜适口性好，各种家畜都喜食。胡萝卜喂肥猪，可以提高肉的质量，成年猪日喂5.07.5kg。胡萝卜喂猪，须粉碎或打浆;胡萝卜熟喂，胡萝卜素、维生素C、维生素E将会受到破坏。红、黄胡萝卜营养成分。胡萝卜营养价值 胡萝卜又叫黄萝卜，颜色靓丽，脆嫩多汁，芳香甘甜。对人体有多方面的保健功能，被誉为“小人参”。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，及维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、钙质及膳食纤维等，几乎可以与多种维生素药丸媲美。 另外，胡萝卜中还含有大量构成脑细胞和骨髓细胞的磷质，每500克胡萝卜中含磷140克、钙305毫克、糖35克。 胡萝卜营养价值 胡萝卜富含维生

3、素A，可促进机体的正常生长与繁殖，维持上皮组织、防止呼吸道感染，保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症。妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病率。内含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，并防治高血压。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，B族维生素和维生素C等营养成分也有润皮肤、抗衰老的作用。 胡萝卜食疗价值 胡萝卜具有一定的降压、强心、抗炎、抗过敏和增强视力的作用，其降压机理主要由其钾盐所致。 本草纲目记载，胡萝卜能“下气补中，和胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损” 1.治水痘：胡萝卜120克，栗子90克，香菜60克。四料水煎服。每日1剂。 2.治小儿消化不良：胡萝卜、茶叶各适量。2味水煎，去渣取汁

4、。 3.治小儿百日咳：胡萝卜50克，红枣10颗。将胡萝卜切小段，与红枣一起加水600毫升，煎至200毫升。随意饮汤，吃枣与胡萝卜。胡萝卜直根系 直根系，主要根系分布在2090厘米土层内，深180250厘米。直根上部包括少部分胚轴肥大，形成肉质根，深入土面以下，其上着生四列纤细侧根。肉质根形状有圆、扁圆、圆锥、圆筒形等。根色有紫红、桔红、粉红、黄、白、青绿。主要由次生韧皮部构成，木质部细小，称心柱。直根外部光滑。 胡萝卜新品种 选用抗病、耐热性强、耐抽苔,优质丰产、商品性好的品种。目前适合我场胡萝卜新品种有美国高山大根、日本畈田七寸、美国助农大根、美国助农七寸、新改良黑田五寸等,日本坂田七寸胡萝

5、卜 1、日本坂田七寸胡萝卜（F1杂交一代）： 日本原装进口。肉质根近圆柱型，无黄色髓心条纹，芯肉、皮深红色，表皮光滑，有光泽；根长2326厘米，直径5厘米左右；平均单根重350克左右，平均单产6000公斤/亩左右，生育期130一160天。胡萝卜美国系列新品种胡萝卜美国系列新品种 美国助农大根金笋、美国冠军、美国高山大根、美国国金美928等美国新品种： 早中晚生，耐热耐寒，耐湿耐旱，生长强健，在不良的气候环境下，能正常生长，叶子直立矮小，根部肥大且芯小，根长约22cm，直径约5cm，形状丰满，皮色鲜红，光滑亮丽美观，不易裂根，生育期100160天，单根重400600克，亩产可达6000公斤以上。

6、这几个本品种不易老化及抽苔，采收期可延期到180天收获，不影响其品质，产量更高。 二、选地、整地、施肥二、选地、整地、施肥 选土层深厚、土质疏松肥沃的砂壤土。在睛天耙三次进行翻晒，耙深约28-30厘米，每亩腐熟农家肥1000kg，草木灰50kg，可放2-3车煤灰，PH为6一8，施三元复合肥50kg进行深耕犁耙。整地做到土碎、地平，耙平后作畦起垄。 三、播种三、播种 1、播种方式、播种方式 起垄露地直条播或点播栽培，进口种价钱高，全部要求点播。要求垄面宽120cm，垄高15-20cm，垄沟宽30cm，行间距15cm18cm，株距7厘米，最好不超过8厘米，否则产量达不到预期产量或个形过长、过大。垄

7、面也可宽达2米。 开沟深2cm，播种前浇足底水，播种后覆土厚度1cm-1.2 cm，压实后浇足水，确保胡萝卜出苗齐整苗全。 三、播种三、播种 2、种子准备：、种子准备： 、播种量：点播每亩用种量为每亩4-5万粒。、种子处理：进口种子一般比较干，一般不需处理，可直接播种，黑田五寸等常规品种播种前搓去种子外面的刺毛，除去杂质，整理干净，稍加晾晒种子1个小时，打破种子休眠即可播种。 、播种时间： 农场栽培一般在9月上旬至10月中旬播种，过早则由于气温太高容易被晒死，造成缺苗，过迟则后期容易遇高温，容易造成烂苗。 四、田间管理四、田间管理 1、浇水、浇水 、浇水原则：、浇水原则：根据胡萝卜需水规律，本

8、着节水灌溉的原则适时适量灌溉，采用喷灌或微灌。 四、田间管理四、田间管理 、浇水方法：、浇水方法： 由于是点播，出苗前喷水非常关健，一般播种后至出苗前每天进行两次喷水，确保全苗，关健一点就是喷透，引根下扎。播种后至出齐苗，应保持土壤湿润，以保证出苗整齐，一般浇2-3次水。齐苗后，保持土壤见干见湿，一般每57天浇一次水，以利发根，防止幼苗徒长。定苗后浇一次水，浇水后趁土壤湿润进行中耕蹲苗，至7-8片叶，肉质根开始膨大时，结束蹲苗。蹲苗后及时浇水，要经常保持土壤湿润，隔3-5天浇一次水，以促进肉质根充分膨大。 四、田间管理四、田间管理 2、间苗：、间苗： 秋、冬季播种的胡萝卜，播种后4050天，苗

9、高6cm左右进行间苗，择强去弱，每穴留1株，行距15cm，株距7cm。3、中耕施肥松土、中耕施肥松土 当肉质根膨大至1cm左右时，结合中耕进行培土，以防根膨大后露出地面形成青头，影响品质。主要方法：中耕施肥锄草割沟，进行炼苗，沟深6cm，一般晒57天为宜，然后每667（1亩）施用优质复合肥40kg入沟内，播种后80天左右施膨根肥，每667（1亩）施用优质复合肥80kg，注意灌水排水，防治病虫害，适时采收。3、中耕施肥松土、中耕施肥松土 施肥原则：施肥原则：依据土壤养份状态，通过土壤测定，确定相应的施肥量和施肥方法，推广配方施肥和平衡施肥技术。严格执行氮肥施用量和安全间隔期。 4、病虫害防治、病

10、虫害防治 胡萝卜主要病害有黑斑病、黑腐病、软腐病、美国品种主要有白粉病和霜霉病；主要虫害有根结线虫和蚜虫。猝倒病、立枯病、霜霉病、病毒病、炭疽病、根瘿病、根肿病、根结线虫、斜纹夜蛾 4、病虫害防治、病虫害防治 、防治原则、防治原则： 贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，采用“农业栽培防治为主，其它防治为辅”的综合防治措施，将病虫害损失控制到最低. 4、病虫害防治、病虫害防治 、防治方法、防治方法 、农业防治：、农业防治：选用抗（耐）病品种；与禾本科作物进行2-3年的轮作；优化栽培管理措施，减少病虫源基数和侵染机会。 、物理防治：、物理防治：防治蚜虫采用黄板诱杀。 自做黄蚜板 4、病虫害防治、

11、病虫害防治 、化学防治、化学防治： 根结线虫：根结线虫：播种前要用辛硫磷拌种，比例为1g 辛硫磷拌种子500-750g。蚜虫：可选用抗蚜威、吡虫啉、快杀灵等药剂喷施。 黑斑病、黑腐病：黑斑病、黑腐病：发病初欺期可选用甲基托布津或代森锰锌进行防治。 4、病虫害防治、病虫害防治 软腐病软腐病:发病初期可选用农用链霉素或可杀得防治。药剂的使用方法，详见产品标签。 白粉病白粉病和霜霉病霜霉病都有很多特效药，防白粉病有三唑酮，霜霉病用霜尿氰比较有效，特别提的是白粉病和霜霉病。五、收获五、收获 肉质根充分膨大，符合商品要求时，即可随时收获。新品种播种后一般在次年2-4月收获；每667（1亩）产量60001

12、2000kg。 五、收获五、收获 肉质根充分膨大，符合商品要求时，即可随时收获。新品种播种后一般在次年2-4月收获；每667（1亩）产量600012000kg。歧根（叉根）裂根和表皮粗糙现象 （1）胡萝卜歧根（叉根）主要是由于侧根膨大的结果，主要原因： 破肚期后，生长过挤，主根弯曲，侧根发达而形成歧根。 土层太浅，土质粘重，石块、石砾多，肉质根生长受阻而形成歧根。 施不腐熟新鲜肥料，烧伤根尖或在中耕中锄伤根尖，或虫咬，使侧根猛长而形成歧根。 歧根（叉根）裂根和表皮粗糙现象 防止主要措施 在整地时要精细整地，保持土壤疏松、通气。 不能施用新鲜肥料。 及时间苗，确定合适的植株密度。 及时防治地下害虫，减少为害。 不宜使用陈旧种子。裂根和表皮粗糙原因 主要原因 萝卜在生长过程中，土壤水份供应不足，尤其是生长初期遇到干旱，外部表皮硬化，内部细胞分裂缓慢，到了中、后期水份突然充足，内部细胞加速分裂猛长，而硬化的外部皮层不能相联系应地生长而出现开裂。 防裂根和表皮粗糙的方法 选好土壤，精耕细和，充分翻晒，经常保持土壤疏松。 根据天气和萝卜生长的表现，及时均匀供水，使土壤保持湿润而透气，切忌时干时湿。在萝卜生长和肉质根形成过程不缺水，不缺营养，不缺空气，也不受到土壤挤压，确保表皮光滑有光泽。空心和辣味产生的原因空心和辣味产生的原因 （1）胡萝卜空心的主要原因