中国饮料发展史（课堂PPT）

1、2022-3-11中国饮料发展史中国饮料发展史生产部 周立东2017年12月2022-3-12序l 中国饮料历史能追溯到十九世纪六十年代，但是在形成真正的规模生产是在二十世纪八十年代，仅用二十年时间，就几乎走完欧美国家八十年的饮料发展全过程。l 1886年5月8日。3序*32022-3-14目录l 1864年至今中国饮料品牌摘要介绍l 目前市面上常见的饮料l 1978年2016年全国饮料常量及增长量讲解l 2017年福仁缘品牌饮料产量分析5时间是见证饮料的历程 18641864年年正广和正广和*5 中国国内最早、最大的专业饮料厂上海上海正广和汽水厂正广和汽水厂由英商广和洋行创办。6时间是见证饮

2、料的历程 19021902年年山海关山海关 1902年的山海关汽水厂在天津成立并迅速的占领了天津市场，在1921年上市了真正的山海关汽水。*67时间是见证饮料的历程 19021902年年山海关山海关*78时间是见证饮料的历程 19201920年年八王寺八王寺 1920年民国初期，由东北官银号总稽张惠霖、奉天工商会长金恩琪等民族资本家创办“奉天八王寺啤酒汽水酱油股份有限公司”，后来改名为八王寺饮料有限公司。*89时间是见证饮料的历程 19271927年年Coca-Cola 1927年可口可乐在中国天津、上海建立装瓶厂。 1930年中国出现第一位明星代言的海报。 1949年，可口可乐撤出中国市场。

3、*910时间是见证饮料的历程 19361936年年北冰洋、天府可乐北冰洋、天府可乐 1936年北平制冰厂成立，也就是后来的北冰洋食品公司北冰洋汽水。 1936年重庆美华汽水厂诞生，主要生产青鸟汽水，后曾更名为中国汽水厂、重庆冰厂、重庆饮料厂等。在1980年成功研发天府可乐，上市到1988年在中国可乐市场占有率达到75% 。2016年1月6日，天府可乐宣布品牌复出。 *1011时间是见证饮料的历程 19361936年年北冰洋、天府可乐北冰洋、天府可乐*1112时间是见证饮料的历程 19431943年年崂山可乐崂山可乐 1943年12月19日，青岛崂山汽水股份有限公司成立，1953年国家科技人员在

4、该公司研发出-崂山可乐配方。*1213时间是见证饮料的历程 19461946年年亚洲亚洲 1946年广州亚洲汽水厂正式开业，是广东省生产汽水历史最长的企业。 1985年8月27日，从前联邦德国引进当时国内最大的一条铝合金易拉罐装汽水生产线。 KHS、KRONES*1314时间是见证饮料的历程 19461946年年亚洲亚洲*1415时间是见证饮料的历程 19781978年年 1978年12月13日，可口可乐与中粮在北京饭店签订协议重返中国市场，这个时间比中美宣布正式建交早四天，比十一届三中全会的召开早五天。当年中国大陆的饮料产量只有20多万吨。*152022-3-116时间是见证饮料的历程 19

5、791979年年 1979年3月8日的一个晚上，中央电视台播出第一个电视商业广告幸福可乐 。这一举动甚至让观众们怀疑是不是播错了节目。 同年，有3万箱可口可乐从香港辗转运往北京、上海的大商场和宾馆，可口可乐在中国的营销战打响。2022-3-117时间是见证饮料的历程 1980年年 可口可乐向中粮赠送了一条瓶装线，并达成了一项授权中粮公司独家使用可口可乐商标，生产、销售可口可乐产品的协议。 最初这条生产线准备投往上海汽水厂，被拒绝。当时有报刊发表文章和群众信访，指责中粮是卖国主义。18时间是见证饮料的历程 1981年年 1981年百事可乐在深圳建立了第一家灌装厂。 目前在碳酸饮料类目，百事可乐是

6、可口可乐的主要竞争对手。*1819时间是见证饮料的历程 1982年年 1982年4月，呼和浩特市国营红旗奶牛场领取营业执照，该牛场是伊利集团前身。*192022-3-120时间是见证饮料的历程 19831983年年 可口可乐公司的职员利用周末开始在北京的商场促销。1瓶可乐赠送1个气球或1双筷子。据考证，这是中国改革开放后第一次商场促销活动。然而一些报刊杂志批评这种做法“引进了资本主义经营方式”。 中国八大汽水厂形成：北京的北冰洋、天津的山海关、上海的正广和、广州的亚洲、沈阳的八王寺、重庆的天府可乐、山东的崂山可乐、河南的少林可乐。 2022-3-121时间是见证饮料的历程 19841984年年

7、 健力宝诞生，在美国洛杉矶奥运会上作为中国代表团指定饮料，奥运会后一炮走红，被誉为“中国魔水” 。1994年李经纬宣布进军美国，花500万美元在帝国大厦买下一层楼办公。国际小行星命名委员会把一颗小行星命名为“三水健力宝星”，这是全球第一颗以企业名称命名的星星。 这一年也被称为：中国饮料企业元年。 同年，雀巢第一家办事处在广州成立。 22时间是见证饮料的历程 19841984年年*2223时间是见证饮料的历程 19851985年年 1985年华润怡宝的前身成立于深圳蛇口，原名中国龙环饮料(蛇口)有限公司，主要生产销售碳酸饮料。1989年在国内率先推出新型饮料-怡宝纯净水，成为中国最早生产销售纯净

8、水的企业之一。1996年被香港华润收购,更名怡宝食品饮料(深圳)有限公司。 1998年发起起草，同景田、健力宝等制定了GB17323瓶装饮用纯净水。 *232022-3-124时间是见证饮料的历程 19861986年年 濒临破产的海口罐头厂在王光兴的带领下进行一系列改革，扭亏为盈，摆脱困境，后来发展成为中国一度最大的天然植物蛋白饮料生产企业椰树集团。2022-3-125时间是见证饮料的历程 1987年年 1987年，娃哈哈前身杭州市上城区校办企业经销部成立，创始人宗庆后带领2名退休老师靠着14万元借款开始了创业历程。1988年企业成功开发投产娃哈哈儿童营养液，并成立杭州娃哈哈营养食品厂。199

9、1年，为扩大生产规模，有偿兼并杭州罐头食品厂。1998年在洋可乐“水淹七军”的背景下成功推出“非常可乐”。粉碎了“洋可乐”不可战胜的神话，树立了民族品牌的旗帜。后来娃哈哈连续10年稳坐中国饮料行业龙头的位置。2022-3-126时间是见证饮料的历程 1989年年 1989年乐百氏集团前身为何伯权创立的广东今日集团，1999年更名乐百氏集团。乐百氏抓住自来水的二次污染事件，凭借广告语“乐百氏纯净水经过27层净化，真正纯净，品质保证”成功推出乐百氏纯净水。2003年SARS让饮料市场稍显冷清，乐百氏趁机推出了运动饮料“脉动”，销售出人意料在短短的几个月销售额达到了几亿元。27时间是见证饮料的历程

10、1989年年*27第第1层层 石英粗型砂过滤悬浮杂质石英粗型砂过滤悬浮杂质第第2层层 石英粗型砂过滤泥沙杂质石英粗型砂过滤泥沙杂质第第3层层 石英粗型砂过滤铁锈杂质石英粗型砂过滤铁锈杂质第第4层层 石英粗型砂过滤胶体杂质石英粗型砂过滤胶体杂质第第5层层 石英粗型砂过滤有机物杂质石英粗型砂过滤有机物杂质第第6层层 石英中型砂过滤悬浮杂质石英中型砂过滤悬浮杂质第第7层层 石英中型砂过滤泥沙杂质石英中型砂过滤泥沙杂质第第8层层 石英中型砂过滤铁锈杂质石英中型砂过滤铁锈杂质第第9层层 石英中型砂过滤胶体杂质石英中型砂过滤胶体杂质第第10层层 石英中型砂过滤有机物杂质石英中型砂过滤有机物杂质第第11层层

11、 石英细型砂过滤悬浮杂质石英细型砂过滤悬浮杂质第第12层层 石英细型砂过滤泥沙杂质石英细型砂过滤泥沙杂质第第13层层 石英细型砂过滤铁锈杂质石英细型砂过滤铁锈杂质第第14层层 石英细型砂过滤胶体杂质石英细型砂过滤胶体杂质第第15层层 石英细型砂过滤有机物杂质石英细型砂过滤有机物杂质第第16层层 活性炭过滤去除颜色活性炭过滤去除颜色第第17层层 活性炭过滤去除余氯活性炭过滤去除余氯第第18层层 活性炭过滤去除气味活性炭过滤去除气味第第19层层 保安过滤器滤除颗粒杂质保安过滤器滤除颗粒杂质第第20层层 反渗透膜过滤热源反渗透膜过滤热源第第21层层 反渗透膜过滤细菌反渗透膜过滤细菌第第22层层 反渗

12、透膜过滤病毒反渗透膜过滤病毒第第23层层 反渗透膜过滤残留病毒反渗透膜过滤残留病毒第第24层层 反渗透膜过滤重金属离子反渗透膜过滤重金属离子第第25层层 反渗透膜过滤钙镁锰等离子反渗透膜过滤钙镁锰等离子第第26层层 终端过滤杂离子终端过滤杂离子0.2m2022-3-128时间是见证饮料的历程 1992年年 1992年汇源集团创始人朱新礼创立了山东淄博汇源公司，1994年将集团总部迁到北京，开始开发国内果汁市场并成功上市热销。2001年作为国内首家引进世界上最先进的PET瓶无菌冷灌装生产线，开创了中国果汁饮料PET瓶无菌冷灌装的先河。企业通过了被认为审核最严格的 BRC（英国零售商协会标准）认证

13、证书。 HACCP、ISO22000、FSSC、有机2022-3-129时间是见证饮料的历程1993年年 1993年，一个以供销社为家底、3000万元投资起家的旭日集团诞生，旭日升开创了饮料冰茶时代，在通过短短几年的发展， 做成了一个年销售额高达30亿元的饮料巨头。最终在康师傅、统一、娃哈哈等一群“冰红茶”、“冰绿茶”的围追堵截中，市场很快被释稀、弱化。 2011年汇源拍的旭日升商标，开始进军茶饮料市场。 2022-3-130时间是见证饮料的历程1995年年 1995年经营红罐王老吉的加多宝公司成立， 2008年王老吉在汶川地震发生后为灾区人民捐赠一个亿，品牌美誉度和销量进一步提升，同年销售突

14、破100亿，取代可口可乐成为中国饮料第一罐位置，这在全世界没有先例。 1995年红牛从泰国来到中国，以功能饮料市场先入者的地位和优势，红牛饮料快速打开中国市场，逐步发展成为中国饮料行业的领军品牌。31时间是见证饮料的历程1995年年 1995年12月18日天津顶津食品有限公司成立，康师傅正式进入饮品事业。康师傅最早是1958年在台湾彰化县创立鼎新油厂,从事油脂炼制工业的，在1991年进入大陆成立天津顶益国际食品有限公司进入方便面事业。2002年康师傅夺得茶饮料的霸主地位，销售近13亿瓶茶饮料。*312022-3-132时间是见证饮料的历程1996年年 1996年09月26日农夫山泉股份有限公司

15、在杭州成立，以“农夫山泉有点甜”的差异化广告语传遍大江南北，品牌知名度迅速打响。2000年农夫山泉突然宣布停止生产纯净水，转产天然水。公开“纯净水对健康无益”，顿时震惊了国内的饮料业界，成为行业公敌。广告语改为 “我们不生产水，我们只是大自然的搬运工”。2002年农夫山泉天然水的总产量达61万吨，居全国饮料企业产量第四位。 2022-3-133时间是见证饮料的历程 1997年年 1997年河北养元保健饮品有限公司成立(六个核桃母公司前身) ，成为中国最早研发、生产、销售核桃饮料的企业之一。六个核桃运用独创的【5328】核桃乳生产工艺，发展成为国内最大的核桃饮料企业，目前也是国内最大的植物蛋白饮

16、料生产企业。 2014年参与起草了中国核桃露饮料国家标准GB/T 31325植物蛋白饮料核桃露（乳）。2022-3-134时间是见证饮料的历程 1999 1999年年 1999年，牛根生的蒙牛正式注册成立并迅速发展，广告语“每天一斤奶，强壮中国人”。 2003年10月16日“神舟五号”顺利返回，这在中华民族发展史上是开天辟地的大事。蒙牛的营销对准一次千载难逢的搭载机会，“举起你的右手，为中国喝彩！”同时推出 “航天员专用奶”。在2005年成为中国奶制品营业额第二大的企业，其中液态奶和冰淇淋的产量都居全中国第一。2022-3-135时间是见证饮料的历程 2001年台湾统一进入大陆，统一鲜橙多凭借

17、响亮的广告语“多C多漂亮”，一时蔚为风潮，不经意间销售10个亿，创造了一个成熟市场少有的神话。 2001年年 2001年12月11日中国加入WTO，正式成为世贸组织第143个成员，跨国饮料公司借此加快了中国的步伐。2022-3-136时间是见证饮料的历程 2007年年 2007年，达利集团全面推出“和其正”凉茶、“优先乳”蛋白饮料、“青梅绿茶”八大品类、二十多个品种的饮料产品，品类之全、品种之多，在国内饮料界绝无仅有。至此达利集团正式进军饮料市场。福建达利食品是创办于1989年9月，主营糕点类、饼干类、薯片类。 2022-3-137时间是见证饮料的历程 2010年年至今至今 2010年后，在饮

18、料行业基本形成了以可口可乐、百事可乐、娃哈哈、农夫山泉、统一、康师傅为主的多品类的企业，以及王老吉、加多宝、红牛、六个核桃等单品饮料。2022-3-138时间是见证饮料的历程目前市面上常见的饮料目前市面上常见的饮料碳酸饮料：可口可乐、百事可乐、健力宝、北冰洋果汁饮料：汇源、农夫果园、纯果乐、鲜橙多茶饮料：冰红茶、绿茶、乌龙茶、天喔茶庄凉茶：王老吉、加多宝、和其正运动功能饮料：红牛、东鹏特饮、乐虎、脉动、尖叫、佳得乐乳饮料：营养快线、优酸乳、爽歪歪、果粒奶优、AD钙奶蛋白饮料：六个核桃、椰树、露露、维他奶果茶类：茶、小茗同学、天喔茶庄、立顿饮用水：农夫山泉、怡宝、百岁山、恒大冰泉、康师傅。2022-3-1391978年中国大陆的饮料产量只有20多万吨。1990年全国饮料产量猛增到330万吨。 1999年全国饮料总产量达到了1186万吨。 瓶装饮用水第一次超过碳酸饮料成为饮料业第一大品类。 2006年全国饮料产量达到4100万吨。我国已成为仅次于美国的全球第二大饮料生产国。2007年果汁饮料替代碳酸饮料成为饮料业第二大品类。2008年全国饮料产销量达到6200万吨，比三十年