《红楼梦》与中国茶文化剖析

1、与中国茶文化与中国茶文化 | 中国是茶叶的故乡，是世界上最中国是茶叶的故乡，是世界上最早发现茶树和利用茶叶的文明古早发现茶树和利用茶叶的文明古国。国。|红楼梦是中华民族优秀文化的红楼梦是中华民族优秀文化的结结 晶，也是研究和了解中国十晶，也是研究和了解中国十八世纪中叶的风俗画卷八世纪中叶的风俗画卷 | 绿茶绿茶|红茶红茶|花茶花茶|乌龙茶乌龙茶 |白茶白茶|紧压茶紧压茶|红楼梦中的茶类：红楼梦中的茶类： 贾母不喜吃的贾母不喜吃的“六安茶六安茶”、妙玉、妙玉特备的特备的“老君眉老君眉”、暹罗国进贡、暹罗国进贡的的“暹罗茶暹罗茶”、怡红院里常备的、怡红院里常备的“普洱茶普洱茶”（“女儿茶女儿茶”）

2、、茜）、茜雪端上的雪端上的“枫露茶枫露茶”、黛玉房中、黛玉房中的的“龙井茶龙井茶”。 z “六安茶六安茶”，首见于小说第，首见于小说第41回回“品茶栊翠庵品茶栊翠庵”，贾母道：，贾母道：“我不我不吃六安茶吃六安茶”。这。这“六安茶六安茶”属于不属于不发酵的绿茶，产于安徽省六安县霍发酵的绿茶，产于安徽省六安县霍山地区。以茶香醇厚而著称于山地区。以茶香醇厚而著称于世。世。| “老君眉老君眉”，属于发酵的红属于发酵的红茶中的一种，茶中的一种，其品质特点是其品质特点是汤色深颜色鲜汤色深颜色鲜亮，香馥味浓。亮，香馥味浓。这是清代颇为这是清代颇为时兴的茶叶，时兴的茶叶，时人又称此茶时人又称此茶为为“寿眉寿

3、眉”。 |“普洱茶普洱茶”属属于红茶中的一于红茶中的一种。文中提到种。文中提到的的“女儿茶女儿茶”是指是指“普洱女普洱女儿茶儿茶”。红。红楼梦时代，楼梦时代，宫廷和官宦大宫廷和官宦大家中也很讲究家中也很讲究饮普洱茶。饮普洱茶。 | “龙井茶龙井茶”，属绿茶的一种，久负盛名。，属绿茶的一种，久负盛名。龙井为地名，属浙江省杭州市西湖西南龙井为地名，属浙江省杭州市西湖西南山地中的一个村庄，有龙井古寺，寺中山地中的一个村庄，有龙井古寺，寺中有井，为龙泉井，水甘冽清凉，故以龙有井，为龙泉井，水甘冽清凉，故以龙井泉水泡茶上好。井泉水泡茶上好。“枫露茶枫露茶”不是绿茶，不是绿茶，属红茶一属红茶一类。类。|茶

4、道讲色、香、茶道讲色、香、味、器、礼，味、器、礼，而水则是色、而水则是色、香、味三者的香、味三者的体现者。体现者。z红楼梦中写到煎茶用水的情红楼梦中写到煎茶用水的情节节. .z (1)“旧年蠲的雨水旧年蠲的雨水”.z(2)特意收集来的特意收集来的“雪水雪水”。| 古人用古人用“雨雨水水”、“雪水雪水”煎茶有没有科煎茶有没有科学依据呢？学依据呢？| 茶具：茶具：“都是一色官窑脱都是一色官窑脱胎填白（甜白）盖碗胎填白（甜白）盖碗” | 红楼梦红楼梦在在“品茶栊翠庵品茶栊翠庵”中写中写到的茶具到的茶具 |给贾母的茶具是：海棠式雕漆填金给贾母的茶具是：海棠式雕漆填金云龙献寿的小茶盘，里面放了一个云龙献

5、寿的小茶盘，里面放了一个成窑五彩小盖钟成窑五彩小盖钟 。|给众人的茶具是：一色官窑脱胎填给众人的茶具是：一色官窑脱胎填白盖碗白盖碗 。| 给宝钗的茶具叫给宝钗的茶具叫“*左分右包左分右包瓟瓟斝斝”,给黛玉的茶具叫给黛玉的茶具叫“杏犀乔杏犀乔” 。|给宝玉的茶具是：自己常日吃茶的给宝玉的茶具是：自己常日吃茶的那只绿玉斗。一只九曲十环一百二那只绿玉斗。一只九曲十环一百二十节蟠虬整雕竹根的大盒十节蟠虬整雕竹根的大盒。| 茶茶俗：俗：“你既吃你既吃了我们家了我们家的茶，怎的茶，怎么还不给么还不给我们家作我们家作媳妇。媳妇。” |红楼梦红楼梦中全中全面展示面展示了这种传统了这种传统的风的风习。习。| (

6、1)“以茶祭以茶祭祀祀”。| (2)“以茶论婚嫁以茶论婚嫁”。| (3)客来敬茶。客来敬茶。| (4)以茶馈友。以茶馈友。| (5)吃吃“年茶年茶”。| (1)以饮茶表现人物以饮茶表现人物的不同地位和身份的不同地位和身份| (2)以饮茶表现人物以饮茶表现人物的心理活动和性格。的心理活动和性格。|(3)以茶为媒介表现以茶为媒介表现了人物之间的复杂了人物之间的复杂关系。关系。|(4)字里行间渗透的字里行间渗透的强烈的对比。强烈的对比。|(5)从饮茶、喝茶中从饮茶、喝茶中看人物的知识和修看人物的知识和修养。养。|红楼梦红楼梦生生动形动形象地传播了茶文化，象地传播了茶文化，而茶文化又丰富了而茶文化又丰富了他的小说情节，深他的小说情节，深化了小说中的人物化了小说中的人物性格，强化了小说性格，强化了小说的主题思的主题思想。想。|元稹元稹一字至七字诗一字至七字诗茶茶 茶茶 香叶香叶 嫩芽嫩芽 慕诗客慕诗客 爱