糖类的种类和功能介绍

1、糖类的种类和功能 不都是甜的。甜度不属于糖类的物理性质，它是一种感觉。甜的不一定是糖，比如：糖精 思考思考 糖类都是甜的？甜能够作为判断糖类物质和非糖物质的标准吗？ 糖类糖类，又称碳水化合物碳水化合物，是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物缩聚物和某些衍生物的总称。碳水化合物碳水化合物（carbohydrate）名字的来由是生物化学家在先前发现糖类化合物的分子式都能写成Cn(H2O)m，故以为是碳和水的化合物。鼠李糖(C6H12O5)，是糖吗？甲醛(CH2O)，是糖吗？判断Cn(H2O)m已不能作为判断糖的标准。细胞中的糖类细胞中的糖类元素组成：元素组成：种类：种类：而单糖、二糖、多糖是怎样区分的？C

2、、H、O单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖单糖单糖不能水解的糖，可直接被细胞吸收。不能水解的糖，可直接被细胞吸收。六碳糖：六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖（葡萄糖、果糖、半乳糖（C C6 6H H1212O O6 6）五碳糖：五碳糖：核糖核糖 （C C5 5H H1010O O5 5）脱氧核糖（）脱氧核糖（C C5 5H H1010O O4 4）那些糖是动植物细胞共有的糖？那些糖是动植物细胞共有的糖？葡萄糖、核糖、脱氧核糖葡萄糖、核糖、脱氧核糖思考功能？种类种类分布分布功能功能单单糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖动植物细胞动植物细胞中都有中都有动植

3、物细胞动植物细胞中都有中都有动植物细胞动植物细胞中都有中都有植物细胞中植物细胞中动物细胞中动物细胞中组成组成RNA的成分的成分组成组成DNA的成分的成分主要的能源物质主要的能源物质提供能量提供能量提供能量提供能量返回返回二糖二糖由两分子单糖经脱水缩合而成由两分子单糖经脱水缩合而成发芽的小麦、发芽的小麦、谷粒中含量丰谷粒中含量丰富富那些是动物细胞内的糖，那些是植物细胞内的糖？功能？种类种类分布分布功能功能二二糖糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦、谷发芽的小麦、谷粒中含量丰富粒中含量丰富蔗糖、甜菜中含蔗糖、甜菜中含量丰富量丰富人和动物乳汁中人和动物乳汁中含量丰富含量丰富都能提供能量都能提供能

4、量多糖多糖由许多葡萄糖分子连接而成由许多葡萄糖分子连接而成植物细胞壁电镜扫描 纤维素 肝脏中的糖原 麦子（淀粉）功能？多糖的最终水解产物是什么？种类种类分布分布功能功能多糖多糖淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物细胞中植物细胞中植物细胞的细胞壁植物细胞的细胞壁中中动物的肝脏中动物的肝脏中动物的肌肉组织中动物的肌肉组织中储存能量储存能量支持保护细胞支持保护细胞储存能量，储存能量，调节血糖调节血糖储存能量储存能量单糖、二糖和多糖的转化过程单糖、二糖和多糖的转化过程单糖单糖二糖二糖多糖多糖糖的功能 1、主要能源物质（葡萄糖） 2、重要的结构物质（纤维素、核糖、脱氧核糖） 3、能与蛋白质等

5、结合成复杂化合物，参与细胞的识别、细胞间物质运输和免疫功能的调节等生命活动（糖蛋白）还原性糖：非还原性糖：单糖、麦芽糖、乳糖等淀粉、蔗糖等还原性糖的鉴定还原性糖遇斐林试剂产生砖红色沉淀。 因此可以用菲林试剂检测还原性糖的存在，你都可以用它来鉴定那些物质中的还原性糖？水果中（苹果、橙汁等）、血糖或糖尿病患者的尿糖、 糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？思考思考种类种类分布分布功能功能单糖单糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖二糖二糖多糖多糖种类种类例举

6、例举分布分布功能功能单糖单糖二糖二糖多糖多糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖淀粉淀粉纤维素纤维素糖原糖原动植物细胞动植物细胞植物细胞植物细胞植物细胞植物细胞植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞动物细胞动物细胞动物细胞动物细胞植物细胞植物细胞植物细胞植物细胞组成组成RNARNA的成分的成分组成组成DNADNA的成分的成分主要的能源物质主要的能源物质提供能量提供能量提供能量提供能量都能提供能量都能提供能量储存能量储存能量支持保护细胞支持保护细胞储存能量储存能量单糖: 果糖、葡萄糖、半乳糖等；二糖: 蔗糖、麦牙糖、乳糖等；多糖:

7、 淀粉、糖元、纤维素等。按水解程度分类：糖的分类小结按动植物分类：动植物细胞共有的糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖动物细胞特有的糖是：糖原、乳糖植物细胞特有的糖是：果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素按功能分类：生物细胞生命活动的主要能源物质： 葡萄糖生物细胞的储能物质： 糖原、淀粉参与生物细胞构成的物质： 核糖、脱氧核糖、纤维素按是否具有还原性分类：还原性糖: 单糖、麦芽糖、乳糖等非还原性糖： 淀粉、蔗糖等课堂巩固课堂巩固1 1、下列个选项中，属于动植物细胞共有的糖类是、下列个选项中，属于动植物细胞共有的糖类是 A.A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B.B.葡萄糖、淀粉、果糖葡萄糖、淀

8、粉、果糖 C.C.淀粉、脱氧核糖、乳糖淀粉、脱氧核糖、乳糖 D.D.麦芽糖、果糖、乳糖麦芽糖、果糖、乳糖2 2、当两个葡萄糖分子结合形成一分子麦芽糖是，麦芽糖、当两个葡萄糖分子结合形成一分子麦芽糖是，麦芽糖 分子式不是分子式不是C C1212H H2424O O1212而是而是C C1212H H2222O O1111，原因是，原因是 A.A.发生了水解作用发生了水解作用 B.B.发生了蒸腾作用发生了蒸腾作用 C.C.发生了同化作用发生了同化作用 D.D.发生了缩合作用发生了缩合作用3 3、在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是、在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是 A.A.乳糖乳糖 B.B.淀粉淀粉 C.C.麦芽糖麦芽糖 D.D.糖原糖原4 4、糖原经过酶的催化作用，最后水解成、糖原经过酶的催化作用，最后水解成 A.A.麦芽糖麦芽糖 B.B.乳糖乳糖 C.C.葡萄糖葡萄糖 D.COD.CO2 2和和H H2 2O O8 8、植物细胞和动物细胞中储藏能量的物质依此是（、植物细胞和动物细胞中储藏能量的物质依此是（ ）A、纤维素和糖原 B、麦芽糖和乳糖C、淀粉和糖原 D、葡萄糖和纤维素教学反思 学生上课总是在不停的记笔记，这样的课堂不符合以学生为中心的教学理