第三章二节茎(形态)

1、第二节 植物的茎（形态）第三章 植物的器官3仙人掌仙人掌 甘蔗甘蔗 半夏半夏 地上茎地上茎麻黄麻黄、桂枝、桑枝、松节、桂枝、桑枝、松节茎茎 皮皮肉桂、肉桂、厚朴厚朴、杜仲、黄柏、杜仲、黄柏、 合欢皮合欢皮地下茎地下茎半夏、天麻、南星、半夏、天麻、南星、黄连黄连、玉、玉竹、黄精竹、黄精木质部木质部沉香沉香麻黄麻黄 ( (地上茎）地上茎）厚朴厚朴 （茎皮）（茎皮）2022-5-267一、茎的形态和类型一、茎的形态和类型（一）茎的外形（一）茎的外形 常呈常呈圆柱体，圆柱体，这种这种形状最适宜于担负形状最适宜于担负支持输导的功能支持输导的功能。 三棱柱形三棱柱形益母草，四棱柱形益母草，四棱柱形小小 麦

2、麦竹竹11 枝条枝条shootshoot的概念：的概念： 茎上着生叶和芽茎上着生叶和芽枝条枝条 凡叶子着生之处为凡叶子着生之处为节节，相邻两个节，相邻两个节之间的一段为之间的一段为节间节间。 有些植物具两种枝条，一种节间较有些植物具两种枝条，一种节间较长，称长，称长枝长枝，另一种节间很短，称，另一种节间很短，称短枝短枝。一般短枝着生在长枝上，能。一般短枝着生在长枝上，能开花结果，所以又称果枝，如苹果开花结果，所以又称果枝，如苹果、梨和银杏等。、梨和银杏等。12 节与节间是茎的形态主要特征，而根无节与节间是茎的形态主要特征，而根无节和节间之分，且根上不生叶，节和节间之分，且根上不生叶，这是根这是

3、根和茎在外形上的主要区别。和茎在外形上的主要区别。1314 有的植物腋芽生长位置较低，被覆盖在叶柄的基部有的植物腋芽生长位置较低，被覆盖在叶柄的基部内，直到叶脱落后才显露出来，称柄下芽。如刺槐、内，直到叶脱落后才显露出来，称柄下芽。如刺槐、悬铃木（法国梧桐）、黄檗。悬铃木（法国梧桐）、黄檗。（腋芽）（腋芽）16甘薯块根上的不定芽甘薯块根上的不定芽落地生根叶片边缘的不定芽落地生根叶片边缘的不定芽1719212022-5-2622（三）茎的类型（三）茎的类型1、按质地分类、按质地分类 2、按生长习性分类、按生长习性分类2022-5-2623（1）木质茎）木质茎（woody stem） ：茎质地坚硬

4、，木茎质地坚硬，木质部发达称木质茎。具木质茎的植物称质部发达称木质茎。具木质茎的植物称木本植物木本植物。 乔木乔木tree植株高大，具明显主干，下部不分植株高大，具明显主干，下部不分枝，如松、柏、杨、柳、杜仲、厚朴等。枝，如松、柏、杨、柳、杜仲、厚朴等。 灌木灌木shrub主干不明显，植株矮小，在近基主干不明显，植株矮小，在近基部发生出数个丛生植株，如连翘、金银花等。部发生出数个丛生植株，如连翘、金银花等。 亚灌木（半灌木）亚灌木（半灌木）介于木本与草本之间，仅介于木本与草本之间，仅基部木质化，如草麻黄、牡丹等。基部木质化，如草麻黄、牡丹等。2022-5-2624乔木乔木 灌木灌木2022-5

5、-26252022-5-2626（2）草质茎）草质茎（woody stem） ：茎质地柔软，木质茎质地柔软，木质部不发达称草质茎。具草质茎的植物称部不发达称草质茎。具草质茎的植物称草本植物草本植物。 一年生草本一年生草本 二年生草本二年生草本 多年生草本多年生草本2022-5-2627 一年生草本一年生草本 （annual herb）：）：一年内完成一个生命周一年内完成一个生命周期，从种子萌发到开花期，从种子萌发到开花结实，然后全株枯死。结实，然后全株枯死。(Plant which lives for one year or season, reproduces, and then dies.

6、 )如红如红花、马齿苋等。花、马齿苋等。2022-5-2628 二年生草本（二年生草本（biennial herb）：）：生命周期跨越二年，种子在生命周期跨越二年，种子在第一年萌发，第二年开花结第一年萌发，第二年开花结实，然后全株枯死。实，然后全株枯死。(Plant which lives for two years or seasons, reproduces, and then dies. )如白菜、萝卜等。如白菜、萝卜等。2022-5-2629 多年生草本：多年生草本：植物连续生存二年以上，生命周期超过二年。植物连续生存二年以上，生命周期超过二年。其中地上部分某个部分或全部死亡，而地下部

7、分仍然其中地上部分某个部分或全部死亡，而地下部分仍然保持生活力的称保持生活力的称宿根草本宿根草本，如人参、黄连、黄精等。，如人参、黄连、黄精等。若植物体保持常绿若干年不凋的称若植物体保持常绿若干年不凋的称常绿草本常绿草本，如麦冬、，如麦冬、万年青等万年青等2022-5-2630（3）肉质茎）肉质茎succulent stem：茎质地柔软多汁，肉茎质地柔软多汁，肉质肥厚称肉质茎。如芦荟、质肥厚称肉质茎。如芦荟、仙人掌、垂盆草等。仙人掌、垂盆草等。 2022-5-26311 1、按质地分类、按质地分类 乔 木 木 质 茎 灌 木 亚 灌 木 或 半 灌 木 一 年 生 草 本 茎 草 质 茎 二

8、年 生 草 本 多 年 生 草 本 肉 质 茎 木本植物木本植物草本植物草本植物2022-5-26322 2、按生长习性分、按生长习性分 直立茎：茎直立生长于地面，不依附它物的茎，如紫苏、松。 茎 缠绕茎：茎细长，依靠自身缠绕它物作螺旋状上升的茎，如五 味子、马兜铃，何首乌。 藤本茎攀援茎：茎细长，靠攀援结构（卷须、吸盘、钩、刺、不定根 等）依附它物上升的茎，如栝楼、豌豆、钩藤、葎草。 匍匐茎：茎细长平卧地面，沿地面蔓延生长，节上生有不定 根，如连钱草，红薯。 平卧茎：茎细长平卧地面，沿地面蔓延生长，节上不生不定 根，如蒺藜、地锦。 2022-5-2633（2）缠绕茎）缠绕茎（3）攀援茎）攀援

9、茎2022-5-2636 攀援结构：攀援结构：茎卷须茎卷须（葡萄科、葫芦科）；叶卷须叶卷须（豌豆等）；吸盘吸盘（爬山虎）；钩、刺钩、刺（钩藤，白藤）；叶柄叶柄的卷曲的卷曲（威灵仙、旱金藤）；气生根气生根（常春藤、络石、薜荔、凌霄）。 攀援茎攀援茎climbing stem（4）匍匐茎：2022-5-2638匍匐茎匍匐茎stolon stem 平卧地面，节上生有不定根节上生有不定根（连线草、积雪草、红薯、过路黄、蛇莓） 热带雨林中藤本特别多，空旷处方可见匍匐茎，这均是植物适应环境，为获阳光所致。 2022-5-2639平卧平卧茎茎 平卧地面，节上平卧地面，节上不生不生不定根不定根，称平卧茎，称平

10、卧茎（地绵、蒺藜）。（地绵、蒺藜）。2022-5-2640 直立茎：茎直立生长于地面，不依附它物的茎，如紫苏、松。 茎 缠绕茎：茎细长，依靠自身缠绕它物作螺旋状上升的茎，如五 味子、马兜铃，何首乌。 藤本茎攀援茎：茎细长，靠攀援结构（卷须、吸盘、钩、刺、不定根 等）依附它物上升的茎，如栝楼、豌豆、钩藤、葎草。 匍匐茎：茎细长平卧地面，沿地面蔓延生长，节上生有不定 根，如连钱草，红薯。 平卧茎：茎细长平卧地面，沿地面蔓延生长，节上不生不定 根，如蒺藜、地锦。 2022-5-2641小结：小结：u按质地分类：按质地分类： 木质茎：木质茎：乔木、灌木、半灌木、木质藤本乔木、灌木、半灌木、木质藤本 草

11、质茎：草质茎：一年生、两年生、多年生、草质藤本一年生、两年生、多年生、草质藤本 肉质茎：肉质茎：u按生长习性分类：按生长习性分类： 直立茎：直立茎： 藤本茎：藤本茎：缠绕茎、攀援茎、匍匐茎、平卧茎缠绕茎、攀援茎、匍匐茎、平卧茎2022-5-2642（四）茎的变态（四）茎的变态 由于功能改变引起的形态和结构都发生变化的茎，由于功能改变引起的形态和结构都发生变化的茎，称为变态茎。称为变态茎。1、地下茎的变态、地下茎的变态2、地上茎的变态、地上茎的变态2022-5-26431.地下茎的变态地下茎的变态地下茎和根类似，但具有茎的特征，可与根区分。地下茎和根类似，但具有茎的特征，可与根区分。（荸荠（荸荠

12、 ）2022-5-2644根茎根茎（rhizome）： 常常横卧地下横卧地下，节和节间明显，节上有退化的鳞片，节和节间明显，节上有退化的鳞片叶，叶，具顶芽具顶芽和腋芽和腋芽，向下常生不定根，如芦苇、，向下常生不定根，如芦苇、姜姜、黄连等。、黄连等。 比如：竹子的根茎又称竹鞭，其顶芽能不断向前生长，腋比如：竹子的根茎又称竹鞭，其顶芽能不断向前生长，腋芽又称竹笋，由此生长地上茎。竹笋是从竹子的根茎上发芽又称竹笋，由此生长地上茎。竹笋是从竹子的根茎上发出的幼嫩的发育芽。出的幼嫩的发育芽。2022-5-26452022-5-2646根根与与根茎根茎的区别？的区别？ 节与节间是茎的形态主要特征，而根节与

13、节间是茎的形态主要特征，而根无节和节间之分，且根上不生叶，无节和节间之分，且根上不生叶，这这是根和茎在外形上的主要区别。是根和茎在外形上的主要区别。2022-5-2647 根茎短而直立根茎短而直立:人参、三七；人参、三七； 根茎团块状根茎团块状:姜、苍术、川芎；姜、苍术、川芎； 根茎细长：白茅、芦苇；根茎细长：白茅、芦苇； 根茎粗肥：藕、黄精；根茎粗肥：藕、黄精； 根茎留有明显茎痕：黄精（地上茎枯死留下的痕根茎留有明显茎痕：黄精（地上茎枯死留下的痕迹）、八角莲。迹）、八角莲。2022-5-26482022-5-2649块茎块茎(tuber)：肉质肥大，呈不规则块状，与块根相似，但有很短的肉质肥

14、大，呈不规则块状，与块根相似，但有很短的节间，节上有芽及鳞片状退化叶或早期枯萎脱落。如节间，节上有芽及鳞片状退化叶或早期枯萎脱落。如马铃薯、半夏、天南星等。马铃薯、半夏、天南星等。 (A swollen, fleshy underground stem .) 2022-5-2650 马铃薯块茎有许多凹陷马铃薯块茎有许多凹陷（芽眼）相当于节，幼时（芽眼）相当于节，幼时具退化鳞片，后脱落，整具退化鳞片，后脱落，整个块茎上芽眼螺旋状排列，个块茎上芽眼螺旋状排列，芽眼内通常芽眼内通常3 3个芽，仅个芽，仅1 1个个萌发。萌发。2022-5-26512022-5-2652 球茎球茎(corm)：肉质肥大

15、呈球形或扁肉质肥大呈球形或扁球球形，有明形，有明显的节和缩短的节间，节上有较显的节和缩短的节间，节上有较大的大的膜质鳞叶膜质鳞叶，顶芽发达，腋芽，顶芽发达，腋芽常生于其上半部，基部常生有不常生于其上半部，基部常生有不定根，如慈菇、荸荠等。定根，如慈菇、荸荠等。( A vertically oriented, thickened food-storage stem that is usually enveloped by a few papery nonfunctional leaves.) 2022-5-2653 鳞茎鳞茎(bulb)：球形或扁球形，茎极度缩短成盘状，称鳞茎盘，其上有许多球形或

16、扁球形，茎极度缩短成盘状，称鳞茎盘，其上有许多肥厚肥厚肉质的鳞片叶肉质的鳞片叶，顶端有顶芽，鳞叶内生有腋芽，鳞茎盘基部生有，顶端有顶芽，鳞叶内生有腋芽，鳞茎盘基部生有不定根。不定根。营养物质主要贮存在肥厚的变态叶中。鳞片叶的叶腋内可生腋芽，形成侧营养物质主要贮存在肥厚的变态叶中。鳞片叶的叶腋内可生腋芽，形成侧枝。大蒜的营养物质主要贮存在肥大的肉质腋芽（即蒜瓣）中，包被于其枝。大蒜的营养物质主要贮存在肥大的肉质腋芽（即蒜瓣）中，包被于其外围的鳞片叶，主要起保护作用。外围的鳞片叶，主要起保护作用。2022-5-2654 无被鳞茎：无被鳞茎：鳞叶狭，呈覆瓦状排列，外面无被覆鳞叶狭，呈覆瓦状排列，外面

17、无被覆盖（如百合、贝母）；盖（如百合、贝母）； 有被鳞茎：有被鳞茎：鳞叶阔，内层被外层完全覆盖（如洋鳞叶阔，内层被外层完全覆盖（如洋葱）；葱）； 药用或食用的鳞茎类是何部分？药用或食用的鳞茎类是何部分？ 百合、洋葱和贝母均为鳞叶部分；百合、洋葱和贝母均为鳞叶部分； 大蒜食用部分是其腋芽部分。大蒜食用部分是其腋芽部分。2022-5-2655 2.地上茎地上茎aerial stem的变态：的变态： 2022-5-2656叶状茎或叶状枝：叶状茎或叶状枝： 茎变成茎变成绿色的扁平状绿色的扁平状或针叶状或针叶状（仙人掌、竹节蓼、木麻（仙人掌、竹节蓼、木麻黄）。黄）。 竹竹节蓼有明显节。节蓼有明显节。 2

18、022-5-2657刺状茎（枝刺或棘刺）：刺状茎（枝刺或棘刺）： 变态功能：具保护作用变态功能：具保护作用不分枝不分枝山楂、酸橙等山楂、酸橙等分枝分枝皂角、枸橘等皂角、枸橘等l枝刺枝刺生于叶腋与茎内维管组织生于叶腋与茎内维管组织相连；相连；l皮刺皮刺由表细胞突起形成，与茎由表细胞突起形成，与茎内维管束无关，无固定生长位内维管束无关，无固定生长位置，易脱落置，易脱落(花椒，月季等）；花椒，月季等）；2022-5-26582022-5-26592022-5-26602022-5-2661钩状茎：钩状茎： 见于攀援植物，见于攀援植物，钩状、粗短，坚钩状、粗短，坚硬无分枝，位于硬无分枝，位于叶腋叶腋，

19、由，由茎的侧茎的侧轴轴变态而成，如变态而成，如钩藤。钩藤。 2022-5-2662茎卷须：茎卷须： 见于具攀缘茎植物，见于具攀缘茎植物， 茎变成卷须状，茎变成卷须状， 柔软卷曲，柔软卷曲， 多生于叶腋多生于叶腋 （栝楼）（栝楼）2022-5-26632022-5-2664小块茎、小鳞茎：小块茎、小鳞茎： 变态功能：具变态功能：具繁殖繁殖作用作用 腋芽形成小块茎腋芽形成小块茎山药零余子（珠芽）山药零余子（珠芽）叶柄上的不定芽形成小块茎叶柄上的不定芽形成小块茎半夏半夏 叶腋或花序处的腋芽或花芽形成小鳞茎叶腋或花序处的腋芽或花芽形成小鳞茎卷丹腋芽，洋葱、大蒜花序中花芽卷丹腋芽，洋葱、大蒜花序中花芽

20、2022-5-26652022-5-2666小结：小结： 地下茎的变态：地下茎的变态：根茎、块茎、球茎、鳞茎根茎、块茎、球茎、鳞茎 地上茎的变态：地上茎的变态：叶状茎或叶状枝、刺状茎、钩状茎、茎卷须、叶状茎或叶状枝、刺状茎、钩状茎、茎卷须、小块茎和小鳞茎小块茎和小鳞茎2022-5-2667（五）茎的分枝（五）茎的分枝单轴分枝单轴分枝 合轴分枝合轴分枝二叉分枝、假二叉分枝二叉分枝、假二叉分枝2022-5-2668单轴分枝：单轴分枝： 顶芽不断向上生长，产生茎的主干称单轴分顶芽不断向上生长，产生茎的主干称单轴分枝。在这种分支方式中，主干明显比侧轴粗枝。在这种分支方式中，主干明显比侧轴粗壮。如银杏、松、柏。壮。如银杏、松、柏。2022-5-26692022-5-2670合轴分枝：合轴分枝： 顶芽在生长季节发育缓慢或死亡，或顶芽顶芽在生长季节发育缓慢或死亡，或顶芽变为花芽，由腋芽发育形成粗壮的侧枝，变为花芽，由腋芽发育形成粗壮的侧枝，每年以同样的方式产生侧轴，植物主干由每年以同样的方式产生侧轴，植物主干由许多