川农2011生物化学

1、2004 一、选择题（1×40=40分）1、关于下列氨基酸的说明，哪个是不正确的：A.酪氨酸和笨丙氨酸都含有苯环 B.丝氨酸和苏氨酸都含有羟基 C.亮氨酸和缬氨酸都是分枝氨基酸 D.脯氨酸和酪氨酸都是R-侧链非极性氨基酸2、有一种混合氨基酸溶液，其pI值分别为4.6、5.0、5.3、6.7、7.5，电泳时欲使其中4种向正极移动，缓冲液pH应该是多少A.40 B.5.0 C.6.0 D.7.0 d.8.03、下列那种方法可以测定蛋白质分子质量：A. SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳法 B. 凯氏定氮法 C. 荧光分光光度法 D. Folin酚试剂法4、盐析法沉淀蛋白质的原理是：A.中和电荷，破

2、坏水膜 B.与蛋白质结合成不溶性蛋白盐 C.次级键断裂，蛋白质构象改变 D.调节蛋白质溶液的等电点5、具有生物催化剂特征的核酶(ribozyme)其化学本质是：A.蛋白质 B. RNA C. DNA D.糖蛋白6下列中那一个是DNA热变性后应具有的特征？A.碱基之间的磷酸二酯键断裂 B.在260nm下的光吸收值增加C. 在260nm下的光吸收值降低 D.熔解温度与G-C含量无关7、氰化物中毒是由于抑制了哪种细胞色素？ A. Cytc1 B. Cytb C. Cytc D. Cyt aa38、1958年Meselson和Stahl利用15N标记大肠杆菌DNA的实验首先证明了下列哪一种机制？A.

3、DNA能被复制 B. DNA的基因可以被转录为mRNAC. DNA的半保留复制机制 D. DNA全保留复制机制9、下列那一个序列可被限制性核酸内切酶识别并切割？ A. 5-AGTC-3 B. 5-ACCT-33-TCAG-5 3-TGGA-5C. 5-ATCG-3 D. 5-ACGT-33-TAGC-5 3-TGCA-510、下列哪一个不是终止密码？ A. UAA B. UAC C. UAG D. UGA11、假定一蛋白质全部由a-螺旋肽段组成，其分子量为3000，如果以氨基酸残基的平均分子量为110计算，该蛋白质的分子长度是：A. 4.2nm B. 4.5nm C. 4.lnm D. 4.8

4、nm 12、下列哪种反应涉及到生物素的参加？A. 还原反应 B. 羧化反应 C.氧化作用 D. 脱羧基作用13、下列关于激素的哪种描述是不正确的？A. 激素具有多效性 B. 激素的含量极低 C. 激素的分泌受反馈调节 D. 激素的受体都存在于质膜上14、组成核酸的核糖主要来源于哪条代谢途径？A. 糖酵解 B.磷酸戊糖途径 C. 三羧酸循环 D. 糖异生 15、谷氨酸的pK1(-COOH)为2.19，pK2(-N+H3)为9.67，pK3r(-COOH)为4.25，其pI是:A4.25 B. 3.22 C. 6.96 D. 5.9316、酶促反应中决定酶专一性的部分是：A. 酶蛋白 B. 底物

5、C. 辅酶或辅基 D. 催化基团17、生物体内ATP最终主要的来源是：A. 糖酵解 B. TCA循环 C. 磷酸戊糖途径 D. 氧化磷酸化作用18、a-酮戊二酸酸脱氢酶系需要下列哪些因子作为辅酶？ A. NAD+ B. NADP+ C. FMN D. CoA19、下列关于化学渗透学说，哪种叙述是不对的？A. H+返回膜内时可以推动ATP酶合成ATP B. 递氢体和递电子体都可能有质子泵的作用C. 线粒体内膜外侧的H+可以自由返回膜内 D. 呼吸链各组分按特定的位置排列在线粒体内膜上20、下列关于脂肪酸b-氧化的叙述哪一个是正确的？A. 需称为酮体的氧化酶系催化 B. 有b-酮脂酰CoA中间产物

6、形成C. 与糖代谢比较产生的能量较少 D. 从脂肪酸的末端甲基开始降解21、下面哪种氨基酸是从三羧酸循环中的一个中间产物经转氨基作用生成的？A. Ala B. His C. Asp D. Ser22、以下对L谷氨酸脱氢酶的描述哪一项是错误的？ A. 它催化的是氧化脱氨反应 B. 它的辅酶是NAD+或NADP+B. 它和相应的转氨酶共同催化联合脱氨基作用 D. 它在生物体内活力不强，分布不广23、下列染色体DNA分子中哪种突变最可能是致死的？A. 腺嘌呤代替胞嘧啶 B.胞嘧啶代替鸟嘌呤C. 缺失三个核苷酸 D. 插入一个核苷酸对24、酶原的激活是由于：A. 氢键断裂，改变酶分子构象 B.切割肽链

7、，酶分子构象改变C. 酶蛋白与辅助因子结合 D. 亚基解聚或亚基聚合25、下列与能量代谢有关的过程除哪个外都发生在线粒体中？A. 糖酵解 B. 三羧酸循环 C. 氧化磷酸化 D. 脂肪酸的b-氧化26、下列关于DNA半不连续复制的叙述哪一个是正确的？A. DNA前导链的合成需要RNA引物，而滞后链的合成不需要RNA引物 B. DNA两条链的复制都从35 C. DNA前导链的合成方向是53，而滞后链方向是35 D. DNA一条链的复制是连续的，而另一条链的复制是分段合成的27、下列关于RNA生物合成的叙述哪一个是错误的？A. RNA 聚合酶仅在DNA模板存在时催化磷酸二酯键的形成 B. RNA链

8、增长时需要引物 C. RNA合成的模板是双链DNA中的反义链D. 新生RNA链与摸板DNA链可形成局部杂交螺旋28、嘌呤核苷酸的嘌呤核上第1位N原子来自：A. Gly B. Gln C. ASP D. 甲酸29、RNA病毒的复制由下列酶中的哪一个催化进行? A. RNA聚合酶 B. RNA复制酶 C. DNA聚合酶 D. 反转录酶30、tRNA的作用是:A. 把一个氨基酸连到另一个氨基酸上 B.将mRNA连到rRNA C. 增加氨基酸的有效浓度 D.把氨基酸带到mRNA的特定位置上31、蛋白质生物合成肽链的延伸方向是： A. 从C端到N端 B. 从N端到C端C. 定点双向进行 D. 从C端、N

9、端同时进行32、下面关于DNA重组基本操作方法的叙述哪一个是不正确的？A. 选择合适的限制性内切酶，在特定的位点切开DNA 分子 B. 选择可以自我复制的小分子DNA作为载体C. 基因克隆就是分子杂交 D. 制备所需要的DNA片段，用DNA连接酶使其和载体DNA连接成重组DNA分子33、双缩脲反应主要用来测定：A. DNA B. RNA C. 糖 D. 肽34、判断一个分离纯化酶的工作的重要指标是：A. 酶的比活力 B. 活性回收率 C. 可重复性 D. 综合以上三点35、下列化合物中，除了哪一种以外都含有高能磷酸键？A. NAD+ B.ADP C. FMN D. 乙酰CoA36、磷酸化酶通过

10、接受或脱去磷酸基而调节活性，因此它属于 A. 别（变）构调节酶 B. 共价调节酶 C. 诱导酶 D. 同工酶37、磷酸吡哆醛不参与下面哪个反应？ A. 脱羧反应 B. 消旋反应 C. 转氨反应 D. 羧化反应38、下列有关肽链合成启动的论述哪个是正确的？A. 50S亚基与30S亚基结合 B. 启动阶段不需GTP提供能量C. 同时需要ATP和GTP提供能量 D. 30S亚基与mRNA结合39、下列哪一种维生素能被氨基喋呤和氨甲喋呤所拮抗？ A.维生素B6 B.核黄素 C.叶酸 D.泛酸40、双链DNA的解链温度的增加，提示其中含量高的是（ ）A.A和G B.C和T C.A和T D.C和G二、是非

11、判断题（正确打“”，错误打“×”，1×34=34分）1、一来般说，蛋白质颗粒所带净电荷愈多，颗粒愈小，且是球形，则泳动速度愈快，反之愈慢。2、用1mol/L的KOH溶液水解核酸，两类核酸（DNA和RNA）的水解情况不同。3、对于酶的催化活性来说，酶蛋白的一级结构是必需的，而与酶蛋白的构象关系不大。4、同工酶的最适pH不同。5、一种氨基酸只有一种特定的tRNA作为装运工具。、DNA是生物界中唯一的遗传物质。、DNA双螺旋两条链的方向一定是相反的。、叶酸是转移一碳单位酶系的辅酶。、维生素B2称为核黄素，其衍生的辅酶形式是NAD+和NADP+。10、ATP在高能化合物中占有特殊地

12、位，它起着共同中间体的作用。11、电子通过呼吸链传递的方向是从DE0¢®正DE0¢ 负。12、醛缩酶是糖酵解的关键酶，催化单向反应。13、脂肪酸的活化在细胞液进行，脂酰CoA的b氧化在线粒体内进行，14、在胞液中，脂肪酸合成酶合成脂肪酸碳链的长度一般在18个碳原子以内，更长的碳链是在内质网或线粒体内合成。15、通过乙醛酸循环可利用两分子乙酰CoA合成一分子琥珀酸，这是动物、植物、微生物体内脂肪转化成糖的普遍途径。16、DNA修复合成时首先合成的DNA短片段称为冈崎片段。17、真核生物一个mRNA分子含有一条多肽链的信息。18、引发酶合成寡聚核苷酸引物，促进转录的进

13、行。19、RNA聚合酶无核酸外切酶的活力。20、催化可逆反应的酶，对正逆两个方向反应的Km值相同。21、真核细胞基因都有内含子，原核细胞基因都没有内含子。22、生物体内只有蛋白质才含有氨基酸。23、变性后的蛋白质其分子量也发生改变。24、Lys为必需氨基酸，动物和植物都不能合成，但微生物能合成。25、在缺氧的情况下，丙酮酸还原成乳酸的意义是使NAD+ 再生。26、在酶活性调节中，常伴有酶分子亚基的解聚和缔合，这种可逆的解聚/缔合也是肌体内酶活性调节的重要方式之一。27、用酸水解蛋白质不一定得到组成该蛋白质的所有氨基酸。28、典型的蛋白质螺旋a-螺旋为3.613螺旋，即每一个单位含有3.6个原子

14、。29、同一物种不同组织的DNA样品有着不同的碱基组成。30、在体内维生素B1与辅酶焦磷酸硫胺素的生成有关。31、遗传密码决定一个氨基酸插入到一个正在生长的多肽链的位置。32、紫外光度法可以对任何蛋白质样品进行定量定性测定。33、如果一纯的RNA和一双螺旋DNA之间有互补序列存在，它们的G-C含量不一定相同。34、操纵子是原核和真核细胞基因表达的基本结构单位。三、填空题（1×22=22）1、丙酮酸脱氢酶系包括、三种酶。2、遗传密码的特性包括 、 、 、以及有起始密码和终止密码。3、测定酶活力的主要原则是在特定的 、 条件下，测定酶促反应的 速度。4、染色体由 和 组成。5、已知某酶的

15、Km值为0.05mol.L-1，要使此酶所催化的反应速度达到最大反应速度的80时底物的浓度应为 。6、真核细胞生物氧化是在 进行的，原核细胞生物氧化是在 进行的。7、体内CO2的生成不是碳与氧的直接结合，而是通过 生成。8、不连续聚丙烯酰胺凝胶电泳具有 、 、 三种效应，因此分辨率比较高。9、受反馈调控的关键酶往往是一种 酶。10、在糖原或淀粉合成过程中， 或 是葡萄糖基活化的中间载体。四、写出下列符号的中文名或名词的符号（1×10=10）1、Arg 2、PAGE 3、cAMP 4、dTTP 5、EMP 6、HGP 7、酰基载体蛋白 8、赖氨酸9、等电点 10、DNA 熔解温度五、名

16、词解释（任选6个，多选不记分，4×6=24分）1、TCA 2、一碳单位 3、别构效应 4、维生素缺乏症 5、沉降系数 6、脂肪酸b-氧化 7、基因突变 8、亲和层析六、问答题（任选做3题，多选不记分， 10×3=30分）1、简述White和Anfinsen进行的牛胰核糖核酸酶（RNase）变性和复性的经典实验，这个实验说明了什么问题？2、阐述决定DNA复制准确性的因素，这种复制的高保真特性有什么生物学意义？3、举例说明乙酰CoA 在物质代谢中的中心作用。4、爱斯基摩人摄入的糖很有限，因为他们以白熊肉为主食，如果建议他们多吃奇数脂肪酸，是否要比多吃偶数脂肪酸更好？为什么？请予

17、解释。 5、以DNA的分离纯化为例，阐述生物大分子分离纯化的基本原则和注意事项。2002一、单项选择题：（1×20=20分） 1.关于共价修饰调节酶，下列哪种说法是错误的？A、这类酶一般存在活性和无活性两种形式 B、酶的这两种形式通过酶促的共价修饰相互转变C、伴有级联放大作用 D、酶蛋白磷酸化活性增大，去磷酸化活性减小2、在蛋白质合成中，tRNA的作用是：A、把一个氨基酸连到另一个氨基酸上 B、将mRNA连到rRNA上 C、增加氨基酸的有效浓度 D、把氨基酸带到mRNA的特定位置上。3、下列化合物中除哪种外都是呼吸链的组成成分。A、CoQ B、Cytb C、CoA D、NAD+4、在

18、生理pH情况下，下列氨基酸中哪个带负电荷？A、pro B、Lys C、Asn D、Glu 5、双链DNA的解链温度的增加，提示其中含量高的是A、A+G B、C+T C、A+T D、GC6、NAD+和NADP+分子中含有哪种维生素？A、尼克酸 B、核黄素 C、叶酸 D、泛酸7、磷酸吡哆醛不参与下面哪个反应？A、脱羧反应 B、消旋反应 C、转氨反应 D、羧化反应8、下列哪一个过程不在线粒体中进行？A、三羧酸循环 B、脂肪酸氧化C、电子传递 D、糖酵解9、当蛋白质处于等电点时，可使蛋白质分子的A、稳定性增加 B、表面净电荷不变 C、表面净电荷增加 D、溶解度最小10、卵磷脂中含有的含氮化合物是A、乙

19、醇胺 B、胆胺 C、胆硷 D、磷酸吡哆醛11、下列关于遗传密码的描述哪一项是错误的？A、密码阅读有方向性，5'端开始，3'端终止B、密码第3位（即3'端）碱基与反密码子的第1位（即5'端）碱基配对具有一定自由度，有时会出现多对一的情况C、一种氨基酸只能有一种密码子 D、一种密码子只代表一种氨基酸12、酶反应速度对底物浓度作图，当底物浓度达到一定程度时得到零级反应，对此最恰当的解释是A、 形变底物与酶产生不可逆结合 B、 酶与未形变底物形成复合物C、 酶的活性部位为底物所饱和 D、 过多底物与酶发生不利催化反应的结合13、蛋白质合成所需的能量来自A、ATP B、G

20、TP C、ATP和GTP D、CTP14、TCA被认为是一个需氧代谢途径，这是因为A、循环的某些反应是以氧作为底物 B、还原型的因子需要通过电子传递链被氧化 C、产生了H2O D、CO2是该循环的一种产物 E 、以上都不对15、氧化的酶促反应顺序为A、脱氢、再脱氢、加水、硫解 B、脱氢、加水、再脱氢、硫解C、脱氢、脱水、再脱氢、硫解 D、加水、脱氢、硫解、再脱氢16、不连续聚丙烯酰胺凝胶电泳比一般电泳的分辨率高，是因为具有下列哪种特殊的效应？A 浓缩效应 B 电荷效应 C 分子筛效应 D 粘度效应17、用14C标记葡萄糖的第一和第四碳原子后，经酵解产生的乳酸分子A 标记出现在羧基或甲基碳上 B

21、 标记仅出现在羧基碳上 C 标记仅出现在甲基碳上 D 标记出现在与羧基相连的甲基上 18、DNA上某段碱基顺序为5-ACTAGTCAG-3，转录后的RNA上相应的碱基顺序为A、5-TGATCAGTC-3 B、5-UGAUCAGUC-3C、5-CUGACUAGU-3 D、5-CTGACTAGT-319、能与密码子ACU相识别的反密码子是A、UGA B、GGA C、AGU D、GGU20、在乳糖操纵子模型中，操纵基因专门控制 是否转录。A、结构基因 B、调节基因 C、起动因子 D、阻遏蛋白 二、是非题（对打，错打×, 1×12=12分） 1、 生物遗传信息的流向，只能由DNAR

22、NA而不能由RNADNA。2、 一般讲，从DNA的三联体密码子中可以推定氨基酸的顺序，相反从氨基酸的顺序也可毫无疑问地推定DNA顺序。3、 赖氨酸是必需氨基酸,而粮食中含量甚少。因此，作为食物添加剂，赖氨酸吃得越多越好。4、 蛋白质分子中个别氨基酸的取代未必会引起蛋白质活性的改变。5、一般来说酶是具有催化作用的蛋白质，相应地蛋白质都是酶。6、糖酵解反应有氧无氧均能进行。7、 每种生物都有自己特有的一套遗传密码。8、乙酰CoA羧化酶的变构抑制剂是长链脂肪酸。9、 CoA和ACP都是酰基的载体。10、脂肪酸合成酶催化的反应是脂肪酸b-氧化反应的逆反应。11、RNA的合成和DNA的合成一样，在起始合

23、成前亦需要有RNA引物参加。12、中国科学家在2000年完成了人类基因组1%测序任务。三、写出下列符号的中文名或中文名的符号（任选作8题，多选不计分；0.5×8=4分）1、TPP 2、Km 3、cGMP 4、Arg 5、RNase 6、半胱氨酸7、四氢叶酸 8、黄素腺嘌呤二核苷酸 9、脱氧胸苷酸 10、谷丙转氨酶四、释下列名词（任选作8题，多选不计分；3×8=24分）1、Human Genome Project 2、分配层析 3、盐析 4、 比活力 5、冈崎片段 6、共价修饰 7、限制性内切酶 8、DNA重组 9、结构域 10、核酸杂交 五、 答题（1-5题中任选作4题，6

24、-7题中任选作1题，多选不计分；8×5=40分）1、试述遗传中心法则的主要内容及其意义。2、何谓酶的抑制剂？有那些类别？试举一例说明抑制剂在实践中的应用，并解释其机理。3、DNA复制的高度准确性是通过什麽机制来实现的？有何意义？4、什麽是生物氧化？生物氧化中CO2、H2O和ATP是怎样生成的？5、阐述乙酰CoA在代谢中的重要地位和作用。6、简述导致生物大分子变性的主要因素，举例说明在分离纯化生物大分子时如何减少其变性的可能性？7、某一样品含有4种蛋白质，各蛋白质的等电点和分子量如下：蛋白质 pI MWA 4.88 69,000B 5.02 200,000C 5.06 300,000D

25、 5.12 90,000-150,000如果用电泳法分离这4种蛋白质，电泳缓冲液的pH定在在什麽范围为好？在设定的pH条件下点样时样品应点在哪极？为什麽？画出可能得到的电泳图谱，并简要说明理由。2001一、单项选择题（1×10=10分）1、在脂肪酸的合成中，每次碳链的延长都需要什么直接参加？ A、乙酰CoA B、草酰乙酸 C、丙二酸单酰CoA D、甲硫氨酸2、米氏常数Km是一个用来度量 A、酶和底物亲和力大小的常数 B、酶促反应速度大小的常数 C酶被底物饱和程度的常数 D、酶的稳定性的常数3、水溶性维生素常是辅酶或辅基的组成部分，如： A、辅酶A含尼克酰胺 B、FAD含有吡哆醛C、N

26、AD含有尼克酰胺 D、脱羧辅酶含生物素4、磷酸化酶通过接受或脱去磷酸基而调节活性，因此它属于： A、别（变）构调节酶 B、共价调节酶 C、诱导酶 D、同工酶5、下列关于DNA分子中的碱基组成的定量关系哪个不正确的？ A、C+A=G+T B、C=G C、A=T D、C+G=A+T6、能与密码子ACU相识别的反密码子是 A、UGA B、GGA D、AGU E、GGU7、蛋白质变性是由于 A、一级结构改变 B、空间构象破坏 C、辅基脱落 D、蛋白质水解8、不连续聚丙烯酰胺凝胶电泳比一般电泳的分辨率高，是因为具有下列哪种效应？ A、浓缩效应 B、电荷效应 C、分子筛效应 D、粘度效应9、tRNA的作用

27、是 A、把一个氨基酸连到另一个氨基酸上B、将mRNA连到rRNA上 C、增加氨基酸的有效浓度D、把氨基酸带到mRNA的特定位置上。10、下面关于Watson-Crick DNA双螺旋结构模型的叙述中哪一项是正确的？ A、两条单链的走向是反平行的 B、碱基A和G配对C、碱基之间共价结合 D、磷酸戊糖主链位于双螺旋内侧二、是非题（1 6=6分）1、无论DNA或RNA，分子中的G和C的含量愈高，其熔点（Tm）值愈大。2、蛋白质在小于其等电点的pH溶液中，向阳极移动，而在大于其等电点的pH溶液中，将向阴极移动。3、蛋白质分子中天冬酰胺，谷氨酰胺和羟脯氨酸都是生物合成时直接从模板中译读而来的。4、一个酶

28、作用于多种底物时，其最适底物的Km值应该是最小。5、多肽链形成稳定的空间结构，非常重要的一个因素是肽键-CO-NH-中的四个原子以及和它相邻的两个-碳原子处于同一平面。6、逆转录病毒RNA并不需要插入寄主细胞的染色体也可完成其生命循环。三、写出下列符号的中文名称或写出中文名称的符号（0.5×8=4分） 1.Lys 2. FH4 3. FADH4 4.dTTP 5.天冬氨酸 6.谷草转氨酶 7.酰基载体蛋白 8.色氨酸四、解释下列名词（3 4=12分，任选作4题）1、反馈抑制 2、增色效应 3、DNA变性与复性作用 4、酶的活性中心 5、氧化磷酸化用 6、半保留复制 五、问答题（6&#

29、215;3=18，1-2题选作1题，3-4题选作1题，第5题必作）1、 以葡萄糖为例，比较燃料分子在体外和在体内彻底氧化的异同点。2、 何谓糖异生作用？在生物体中若使草酰乙酸转变成糖，经历什麽途径？写出反应历程和催化酶类。3、 在两种不同的生物中发现某种功能相同的蛋白质，氨基酸的序列分析表明，它们之间只相差两个氨基酸，但其的碱基顺序差异较大，试说明可能的原因。4、 以大肠杆菌乳糖操纵子为例，说明原核细胞中可诱导酶合成的调节机制。5、通常怎样表示酶的活力？酶活力的实际意义是什麽？测定酶活力应注意那些事项？（一）名词解释 1 两性离子（dipolarion）  2 必

30、需氨基酸（essential amino acid） 3 等电点(isoelectric point,pI)  4 稀有氨基酸(rare amino acid) 5 非蛋白质氨基酸(nonprotein amino acid)  6 构型(configuration) 7 蛋白质的一级结构(protein primary structure)  8 构象(conformation) 9 蛋白质的二级结构(p

31、rotein secondary structure)  10结构域(domain) 11蛋白质的三级结构(protein tertiary structure)  12氢键(hydrogen bond)  13蛋白质的四级结构(protein quaternary structure)  14离子键(ionic bond) 15超二级结构(super-secondary structure)  16疏水键(hydrophobic bond)&#

32、160; 17范德华力( van der Waals force)  18盐析(salting out) 19盐溶(salting in)  20蛋白质的变性(denaturation) 21蛋白质的复性(renaturation)  22蛋白质的沉淀作用(precipitation) 23凝胶电泳（gel electrophoresis）  24层析（chromatography） (二) 填空题 1蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸的_基和另一氨基酸的_基连接而形成的。

33、 2大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为_%，如测得克样品含氮量为mg,则蛋白质含量为_%。 3在种氨基酸中，酸性氨基酸有_和_2种，具有羟基的氨基酸是_和_，能形成二硫键的氨基酸是_. 4蛋白质中的_、_和_3种氨基酸具有紫外吸收特性，因而使蛋白质在nm处有最大吸收值。 5精氨酸的pI值为.76,将其溶于pH7的缓冲液中，并置于电场中，则精氨酸应向电场的_方向移动。 6组成蛋白质的种氨基酸中，含有咪唑环的氨基酸是_，含硫的氨基酸有_和_。 7蛋白质的二级结构最基本的有两种类型，它们是_和_。 8¦Á-螺旋结构是由同一肽链的_和 _间的_键维持的，螺距为_,每圈螺

34、旋含_个氨基酸残基，每个氨基酸残基沿轴上升高度为_。天然蛋白质分子中的¦Á-螺旋大都属于_手螺旋。 9在蛋白质的¦Á-螺旋结构中，在环状氨基酸_存在处局部螺旋结构中断。 10球状蛋白质中有_侧链的氨基酸残基常位于分子表面而与水结合，而有_侧链的氨基酸位于分子的内部。 11氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成_色化合物，而_与茚三酮反应生成黄色化合物。 12维持蛋白质的一级结构的化学键有_和_；维持二级结构靠_键；维持三级结构和四级结构靠_键，其中包括_、_、_和_. 13稳定蛋白质胶体的因素是_和_。 14GSH的中文名称是_，它的活性基团是_，它的生

35、化功能是_。 15加入低浓度的中性盐可使蛋白质溶解度_，这种现象称为_，而加入高浓度的中性盐，当达到一定的盐饱和度时，可使蛋白质的溶解度_并_,这种现象称为_,蛋白质的这种性质常用于_。 16用电泳方法分离蛋白质的原理，是在一定的pH条件下，不同蛋白质的_、_和_不同，因而在电场中移动的_和_不同，从而使蛋白质得到分离。 17氨基酸处于等电状态时，主要是以_形式存在，此时它的溶解度最小。 18鉴定蛋白质多肽链氨基末端常用的方法有_和_。 19测定蛋白质分子量的方法有_、_和_。 20今有甲、乙、丙三种蛋白质，它们的等电点分别为.0、.5和.0,当在pH8.0缓冲液中，它们在电场中电泳的情况为：

36、甲_，乙_，丙_。 21当氨基酸溶液的pH=pI时，氨基酸以_离子形式存在，当pH>pI时，氨基酸以_离子形式存在。 22谷氨酸的pK1(¦Á-COOH).19, pK2 (¦Á-NH+3 ) = 9.67, pKR(R基)= 4.25,谷氨酸的等电点为_。 23天然蛋白质中的¦Á¡ª螺旋结构，其主链上所有的羰基氧与亚氨基氢都参与了链内_键的形成，因此构象相当稳定。 24将分子量分别为a（ 000）、b（ 000）、c（

37、 000）的三种蛋白质混合溶液进行凝胶过滤层析，它们被洗脱下来的先后顺序是_。 25肌红蛋白的含铁量为.34%，其最小分子量是_，_.血红蛋白的含铁量也是.34%，但每分子含有个铁原子，血红蛋白的分子量是_. 26一个¦Á-螺旋片段含有个氨基酸残基，该片段中有_圈螺旋？该¦Á-螺旋片段的轴长为_. (三) 选择题 1在生理pH条件下，下列哪种氨基酸带正电荷？ A丙氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E异亮氨酸 2下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸

38、 E苏氨酸 3蛋白质的组成成分中，在nm处有最大吸收值的最主要成分是： A酪氨酸的酚环 B半胱氨酸的硫原子 C肽键 D苯丙氨酸 4下列种氨基酸中哪个有碱性侧链？ A脯氨酸 B苯丙氨酸 C异亮氨酸 D赖氨酸 5下列哪种氨基酸属于亚氨基酸？ A丝氨酸 B脯氨酸 C亮氨酸 D组氨酸 6下列哪一项不是蛋白质¦Á-螺旋结构的特点？ A天然蛋白质多为右手螺旋 B肽链平面充分伸展 C每隔.6个氨基酸螺旋上升一圈。 D每个氨基酸残基上升高度为.15nm. 7下列哪一项不是蛋白质的性质之一？ A处于等电

39、状态时溶解度最小 B加入少量中性盐溶解度增加 C变性蛋白质的溶解度增加 D有紫外吸收特性 8下列氨基酸中哪一种不具有旋光性？ ALeu BAla CGly DSer EVal 9在下列检测蛋白质的方法中，哪一种取决于完整的肽链？ A凯氏定氮法 B双缩尿反应 C紫外吸收法 D茚三酮法 10下列哪种酶作用于由碱性氨基酸的羧基形成的肽键？ A糜蛋白酶 B羧肽酶 C氨肽酶 D胰蛋白酶 11下列有关蛋白质的叙述哪项是正确的？ A蛋白质分子的净电荷为零时的pH值是它的等电点 B大多数蛋白

40、质在含有中性盐的溶液中会沉淀析出 C由于蛋白质在等电点时溶解度最大，所以沉淀蛋白质时应远离等电点 D以上各项均不正确 12下列关于蛋白质结构的叙述，哪一项是错误的？ A氨基酸的疏水侧链很少埋在分子的中心部位 B电荷的氨基酸侧链常在分子的外侧，面向水相 C白质的一级结构在决定高级结构方面是重要因素之一 D白质的空间结构主要靠次级键维持 13列哪些因素妨碍蛋白质形成¦Á-螺旋结构？ A脯氨酸的存在 B氨基酸残基的大的支链 C性氨基酸的相邻存在 D性氨基酸的相邻存在 E以上各项都是 14于¦Â-折叠片的叙述，下列哪项是错误的？ A¦

41、;Â-折叠片的肽链处于曲折的伸展状态 B的结构是借助于链内氢键稳定的 C有的¦Â-折叠片结构都是通过几段肽链平行排列而形成的 D基酸之间的轴距为.35nm 15持蛋白质二级结构稳定的主要作用力是： A盐键 B疏水键 C氢键 D二硫键 16维持蛋白质三级结构稳定的因素是： A肽键 B二硫键 C离子键 D氢键 E次级键 17凝胶过滤法分离蛋白质时，从层析柱上先被洗脱下来的是： A分子量大的 B分子量小的 C电荷多的 D带电荷少的 18. 下列哪项与蛋白质的变性无关？ A

42、. 肽键断裂 B氢键被破坏 C离子键被破坏 D疏水键被破坏 19蛋白质空间构象的特征主要取决于下列哪一项？ A多肽链中氨基酸的排列顺序 B次级键 C链内及链间的二硫键 D温度及pH 20下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的？ A胶体性质 B两性性质 C沉淀反应 D变性性质 E双缩脲反应 21氨基酸在等电点时具有的特点是： A不带正电荷 B不带负电荷 CA和B D溶解度最大 E在电场中不泳动 22蛋白质的一级结构是指： A蛋白质氨基酸的种类和数目 B蛋白质中氨基酸的排列顺序 C蛋白质分子中多肽链的

43、折叠和盘绕 D包括A,B和C (四) 是非判断题 ( ) 1氨基酸与茚三酮反应都产生蓝紫色化合物。 ( ) 2因为羧基碳和亚氨基氮之间的部分双键性质，所以肽键不能自由旋转。 ( ) 3所有的蛋白质都有酶活性。 ( ) 4¦Á-碳和羧基碳之间的键不能自由旋转。 ( ) 5多数氨基酸有D-和L-两种不同构型，而构型的改变涉及共价键的破裂。 ( ) 6所有氨基酸都具有旋光性。 ( ) 7构成蛋白质的种氨基酸都是必需氨基酸。

44、 ( ) 8蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序在很大程度上决定了它的构象。 ( ) 9一氨基一羧基氨基酸的pI为中性，因为-COOH和-NH2 的解离度相同。 ( ) 10蛋白质的变性是蛋白质立体结构的破坏，因此涉及肽键的断裂。 ( ) 11蛋白质是生物大分子，但并不都具有四级结构。 ( ) 12血红蛋白和肌红蛋白都是氧的载体，前者是一个典型的变构蛋白，在与氧结合过程中呈现变构效应，而后者却不是。 ( ) 13.用FDNB法和Edman降解法测定蛋白质多肽链N-端氨基酸

45、的原理是相同的。 ( ) 14并非所有构成蛋白质的种氨基酸的¦Á-碳原子上都有一个自由羧基和一个自由氨基。 ( ) 15蛋白质是两性电解质，它的酸碱性质主要取决于肽链上可解离的R基团。 ( ) 16在具有四级结构的蛋白质分子中，每个具有三级结构的多肽链是一个亚基。 ( ) 17所有的肽和蛋白质都能和硫酸铜的碱性溶液发生双缩尿反应。 ( ) 18一个蛋白质分子中有两个半胱氨酸存在时，它们之间可以形成两个二硫键。 ( ) 19盐析法可使蛋白质沉淀，但不引起变性

46、，所以盐析法常用于蛋白质的分离制备。 ( ) 20蛋白质的空间结构就是它的三级结构。 ( ) 21维持蛋白质三级结构最重要的作用力是氢键。 ( )22具有四级结构的蛋白质，它的每个亚基单独存在时仍能保存蛋白质原有的生物活性。 ( )23变性蛋白质的溶解度降低，是由于中和了蛋白质分子表面的电荷及破 坏了外层的水膜所引起的。 ( )24蛋白质二级结构的稳定性是靠链内氢键维持的，肽链上每个肽键都参与氢键的形成。 （五）问答题 1什么是蛋白质的一级结构？为什么说蛋白质的一级结构决定其空间结构？ 2什么是蛋白质的空间结构？蛋

47、白质的空间结构与其生物功能有何关系？ 3蛋白质的¦Á¡ª螺旋结构有何特点？ 4蛋白质的¦Â¡ª折叠结构有何特点？ 5举例说明蛋白质的结构与其功能之间的关系。 6什么是蛋白质的变性作用和复性作用？蛋白质变性后哪些性质会发生改变？ 7简述蛋白质变性作用的机制。 8蛋白质有哪些重要功能 9下列试剂和酶常用于蛋白质化学的研究中：CNBr、异硫氰酸苯酯、丹黄酰氯、脲、6M HCL、B-巯基乙醇、水合茚三酮、过甲酸、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶。其中哪一个最适合完成以下各项任务？ （）测定小肽的氨基酸序列。 （）鉴定肽的氨基末端残基

48、。 （）不含二硫键的蛋白质的可逆变性；如有二硫键存在时还需加什么试剂？ （）在芳香族氨基酸残基羧基侧水解肽键。 （）在蛋氨酸残基羧基侧水解肽键。 （）在赖氨酸和精氨酸残基羧基侧水解肽键。 10根据蛋白质一级氨基酸序列可以预测蛋白质的空间结构。假设有下列氨基酸序列（如图）： 1 5 10 15  Ile-Ala-His-Thr-Tyr-Gly-Pro-Glu-Ala-Ala-Met-Cys-Lys-Try-Glu-Ala-Gln- 20 25 27 Pro-Asp-Gly-Met-Glu-Cys-Ala-Phe-His-Arg （）预测

49、在该序列的哪一部位可能会出弯或¦Â-转角。 （）何处可能形成链内二硫键？ （）假设该序列只是大的球蛋白的一部分，下面氨基酸残基中哪些可能分布在蛋白的外表面，哪些分布在内部？ 天冬氨酸；异亮氨酸；苏氨酸；缬氨酸；谷氨酰胺；赖氨酸 参考答案 第一章 NextPage （一）名词解释 1两性离子：指在同一氨基酸分子上含有等量的正负两种电荷，又称兼性离子或偶极离子。 2必需氨基酸：指人体（和其它哺乳动物）自身不能合成，机体又必需，需要从饮食中获得的氨基酸。 3. 氨基酸的等电点：指氨基酸的正离子浓度和负离子浓度相等时的pH值，用符号pI表示。 4稀有氨基酸：指存

50、在于蛋白质中的种常见氨基酸以外的其它罕见氨基酸，它们是正常氨基酸的衍生物。 5非蛋白质氨基酸：指不存在于蛋白质分子中而以游离状态和结合状态存在于生物体的各种组织和细胞的氨基酸。 6构型：指在立体异构体中不对称碳原子上相连的各原子或取代基团的空间排布。构型的转变伴随着共价键的断裂和重新形成。 7蛋白质的一级结构：指蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序，以及二硫键的位置。 8构象：指有机分子中，不改变共价键结构，仅单键周围的原子旋转所产生的原子的空间排布。一种构象改变为另一种构象时，不涉及共价键的断裂和重新形成。构象改变不会改变分子的光学活性。  9蛋白质的二级结构：指在蛋白质分子中的局部区域

51、内，多肽链沿一定方向盘绕和折叠的方式。 10结构域：指蛋白质多肽链在二级结构的基础上进一步卷曲折叠成几个相对独立的近似球形的组装体。 11蛋白质的三级结构：指蛋白质在二级结构的基础上借助各种次级键卷曲折叠成特定的球状分子结构的构象。 12氢键：指负电性很强的氧原子或氮原子与N-H或O-H的氢原子间的相互吸引力。 13蛋白质的四级结构：指多亚基蛋白质分子中各个具有三级结构的多肽链以适当方式聚合所呈现的三维结构。 14离子键：带相反电荷的基团之间的静电引力，也称为静电键或盐键。 15超二级结构：指蛋白质分子中相邻的二级结构单位组合在一起所形成的有规则的、在空间上能辨认的二级结构组合体。 16疏水键

52、：非极性分子之间的一种弱的、非共价的相互作用。如蛋白质分子中的疏水侧链避开水相而相互聚集而形成的作用力。 17范德华力：中性原子之间通过瞬间静电相互作用产生的一种弱的分子间的力。当两个原子之间的距离为它们的范德华半径之和时，范德华力最强。 18盐析：在蛋白质溶液中加入一定量的高浓度中性盐（如硫酸氨），使蛋白质溶解度降低并沉淀析出的现象称为盐析。 19盐溶：在蛋白质溶液中加入少量中性盐使蛋白质溶解度增加的现象。 20蛋白质的变性作用：蛋白质分子的天然构象遭到破坏导致其生物活性丧失的现象。蛋白质在受到光照、热、有机溶剂以及一些变性剂的作用时，次级键遭到破坏导致天然构象的破坏，但其一级结构不发生改变

53、。 21蛋白质的复性：指在一定条件下，变性的蛋白质分子恢复其原有的天然构象并恢复生物活性的现象。 22蛋白质的沉淀作用：在外界因素影响下，蛋白质分子失去水化膜或被中和其所带电荷，导致溶解度降低从而使蛋白质变得不稳定而沉淀的现象称为蛋白质的沉淀作用。 23凝胶电泳：以凝胶为介质，在电场作用下分离蛋白质或核酸等分子的分离纯化技术。 24层析：按照在移动相（可以是气体或液体）和固定相（可以是液体或固体）之间的分配比例将混合成分分开的技术。 （二）填空题 1 氨；羧基；  2 16 6.253.谷氨酸；天冬氨酸；丝氨酸；苏氨酸 4 苯丙氨酸；酪氨酸；色

54、氨酸；紫外吸收  5 负极  6 组氨酸；半胱氨酸；蛋氨酸  7 -螺旋结构；-折叠结构 8 C=O；N=H；氢；0.45nm； 3.6；0.15nm；右 9 脯氨酸；羟脯氨酸  10极性；疏水性  11蓝紫色；脯氨酸 12肽键；二硫键；氢键；次级键；氢键；离子键；疏水键；范德华力 13表面的水化膜；同性电荷  14谷胱甘肽；巯基 15增加；盐溶；减小；沉淀析出；盐析；蛋白质分离 16带电荷量；分子大小；分子形状；方向；速率  17两性离子；最小  18F

55、DNB法（,4-二硝基氟苯法）；Edman降解法（苯异硫氢酸酯法） 19沉降法；凝胶过滤法；SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法（SDS-PAGE法） 20不动；向正极移动；向负极移动；  21两性离子；负； 22322 23氢键；24C；a；b  2516 672； 66 687；  2650圈；27nm（三） 选择题 1D：种氨基酸中只有赖氨酸为碱性氨基酸，其等电点为.74,大于生理pH值，所以带正电荷。 2B：人（或哺乳动物）的必需氨基酸包括赖氨酸、色氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸种，酪氨酸不是必需氨基酸。

56、3A：酪氨酸和苯丙氨酸在nm处的克分子消光系数分别为何,所以酪氨酸比苯丙氨酸有较大吸收，而且大多数蛋白质中都含有酪氨酸。肽键的最大吸收在nm,半胱氨酸的硫原子在nm和nm均无明显吸收。 4D：在此种氨基酸中，只有赖氨酸的R基团可接受氢质子，作为碱，而其它种氨基酸均无可解离的R侧链。 5B：氨基酸的¦Á-碳上连接的是亚氨基而不是氨基，所以实际上属于一种亚氨基酸，而其它氨基酸的¦Á-碳上都连接有氨基，是氨基酸。 6B：天然蛋白质的¦Á-螺旋结构的特点是，肽链围绕中心轴旋转形成螺旋结构，而不是充分伸展的结构。另外在每个螺旋中含有.6个氨基酸

57、残基，螺距为.54nm,每个氨基酸残基上升高度为,所以B不是¦Á-螺旋结构的特点。 7C：蛋白质处于等电点时，净电荷为零，失去蛋白质分子表面的同性电荷互相排斥的稳定因素，此时溶解度最小；加入少量中性盐可增加蛋白质的溶解度，即盐溶现象；因为蛋白质中含有酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸，所以具有紫外吸收特性；变性蛋白质的溶解度减小而不是增加，因为蛋白质变性后，近似于球状的空间构象被破坏，变成松散的结构，原来处于分子内部的疏水性氨基酸侧链暴露于分子表面，减小了与水分子的作用，从而使蛋白质溶解度减小并沉淀。 8C：甘氨酸的¦Á-碳原子连接的个原子和基团中有个是氢原子，所以不是不对称碳原子，没有立体异构体，所以不具有旋光性。9B：双缩脲反应是指含