2019年茶艺师中级考试最新版题库及答案一

1、格式2019年茶艺师（中级）考试最新版题库及答案（一）题库来源:安全生产模拟考试一点通（公众号）第1题、A正确B错误 正确答案：【判断题】1915年，太平猴魁在巴拿马万国博览会上获一等金质奖章和奖状。正确第2题、A正确B错误 正确答案：【判断题】20世纪80年代以来，中国茶道又得到复兴和弘扬，出现了众多流派。正确第3题、【判断题】GB2763-2014,于2014年8月1日起实施，规定了2，4滴等387种农药共3650项最大残留限量A正确B错误 正确答案：正确第4题、A正确B错误 正确答案：【判断题】PH值05的土壤最适合茶树生长。错误第5题、A正确B错误 正确答案：【判断题】“三生汤”不仅是

2、解渴的饮料，又是健身的良药。正确第6题、A正确B错误 正确答案：【判断题】“三生汤”的主要原料是“生叶（鲜嫩茶叶）、生米、花生 ”。错误第7题、【判断题】“一开茶”，般绿茶到第三次冲水基本上都淡薄无味了，这时可佐以茶点，以增茶兴A正确B错误 正确答案：错误第8题、A正确B错误 正确答案：【判断题】“凤凰三点头”的寓意为向来宾鞠躬三次以示欢迎。正确第9题、A正确B错误 正确答案：【判断题】“头开茶”，饮至剩余杯中的1/2时，应及时续水至七分满。错误第10题、【判断题】“居士”是属于佛教的称谓。A正确B错误正确答案：错误第11题、【判断题】A正确B错误正确答案：正确第12题、【判断题】A正确B错误

3、正确答案：正确第13题、【判断题】夏茶好。A正确B错误正确答案：错误第14题、【判断题】健体美容之产。A正确B错误正确答案：正确第15题、【判断题】A正确B错误正确答案：错误第16题、【判断题】和个人修养。A正确B错误正确答案：错误第17题、【判断题】A正确B错误正确答案：正确第18题、【判断题】A正确B错误正确答案：正确第19题、【判断题】A正确B错误正确答案：正确第20题、【判断题】A正确B错误正确答案：正确“敬人者，人恒敬之”，只有尊敬别人，才能赢得别人对你的尊敬斗茶”又称“茗战”，就是品茗比赛。“滇红”因采制季节不同，其品质有所变化，春茶比夏茶好，秋茶比竹筒茶”既有茶的醇厚滋味，又有竹

4、的浓郁清香，具有生津止渴，自然的规律和准则”是“道”的含义之一。茶品即人品，人品即茶品”说的是茶艺人员要具备良好的业务技能评水”是茶艺的一项基本功，所以茶人们常说“水是茶之母豆子茶”的主要功效是驱寒去湿，清暑解热，健脾开胃，益气怡神。静”是中国茶道修习的必由途径黄片”和“象牙色”是特级黄山毛峰区别其他毛峰的主要品质特征。第21题、【判断题】“龙虎斗”主要用于祛寒湿、治感冒。A正确B错误正确答案：正确第22题、【判断题】茶叶卫生标准为国家强制性标准。A正确B错误正确答案：正确第23题、【判断题】金陵野史记载：抗战之后，中国茶道专家夏自怡曾在金陵举行茶道集会。A正确B错误正确答案：错误第24题、【

5、判断题】食品卫生法主要对食品中污染物限量、农药最大残留限量、预包 装食品标签通则做出规定。A正确B错误正确答案：正确第25题、【判断题】高山流水、春江花月夜是经常用来做茶艺背景音乐的近代名曲。A正确B错误正确答案：错误第26题、【判断题】一杯拉茶，佐以印度面包或马来椰浆饭，是中层阶级的美味早餐。A正确B错误正确答案：错误第27题、【判断题】一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡1min左右将茶汤与茶分离，从第二泡是时间为 75s，以此递增。A正确B错误正确答案：正确第28题、【判断题】一般情况下，当听到门铃声或敲门声时，应当停2 3秒后才能应答，同时前去开门。A正确B错误正确答案：错误第29题、【判断

6、题】一般来说，水温越高，溶解度越大，茶汤越浓；反之，水温越低，茶 汤就越淡。A正确B错误正确答案：正确第30题、【判断题】一般来说，茶叶作料按其食用方式可以归纳为食物型和加香型两种。A正确专业资料整理B错误正确答案：正确第31题、【单选题】香充分发挥出来。A清香型铁观音B武夷岩茶C金骏眉D普洱茶正确答案： B第32题、【单选题】A枣B桂圆C冰糖D芝麻正确答案： D第33题、【单选题】A陶壶B紫砂壶C玻璃壶D盖碗正确答案： D第34题、【单选题】A普通玻璃杯B高档玻璃杯C玻璃壶D陶壶正确答案： D第35题、【单选题】()不但用沸水冲泡还需用沸水淋壶，目的是增加温度，使自然的花()不是罐罐茶的配料

7、()不适合乌龙茶的冲泡器具()不适合名优绿茶的冲泡器具() 为趵突泉题了 “激湍”两个大字，还写了一篇游趵突泉记，文中写道：“泉水怒起跌突：三柱鼎立，并势争高，不肯相下A文天祥B乾隆C刘伯刍D陆羽正确答案： D 第36题、【单选题】A职业道德观念B职业道德原则C职业道德品质D职业道德规范 正确答案： B第37题、【单选题】A正山小种B白琳工夫C政和工夫()也是茶艺工作者茶艺活动动机的体现()产于福建福鼎的太姥山白琳、湖林一带第41题、【单选题】第42题、【单选题】茶录二卷。A蔡襄B 丁谓C周绛公D赵汝砺正确答案：A第43题、【单选题】A撮泡法B清饮法C煮饮法D调饮法正确答案：D第44题、【单选

8、题】圆、红枣等。() 即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。()即在茶汤中添加其他物品，如盐、糖、奶、葱、橘皮、薄荷、桂D坦洋工夫正确答案：第38题、B【单选题】()代的千叟茶宴也视为宫廷茶艺。A清B明C宋D唐正确答案：第39题、A【单选题】()位于四川峨嵋山神水阁前。泉水清澈湛碧悦人，水质甘洌适口，治病健身，延年益寿，被清人邢丽江评为“天下第一泉A玉液泉B碧玉泉C月儿泉D陆子泉正确答案： A第40题、【单选题】() 入杯冲泡，芽叶成朵，不沉不浮，悬在明澈嫩绿的茶汁之中，似乎有好些小猴子在杯中伸头缩尾。A西湖龙井B太平猴魁C南京雨花茶D雀舌正确答案： B() 其品质特点是：条索细长弯

9、曲，茸毫多呈绒球状，色泽黄黑，香 气鲜爽带甘草香，滋味清鲜甜和，汤色浅亮，叶底鲜红带黄。A正山小种B白琳工夫C政和工夫D坦洋工夫正确答案：B()创制了饰面精美、品质精绝、外观精巧的小龙团凤饼，并撰写了A瀹饮B清饮C撮泡D调饮法正确答案：D第45题、【单选题】()又名三生汤，是客家的一种特色食品。A二道茶B擂茶C咸奶茶D罐罐茶正确答案：B第46题、【单选题】()可以当早点而食用，提神暖胃，爽口宜人。A面罐茶B豆子茶C咸茶D油炒茶正确答案：A第47题、【单选题】()品质特点是：外形细长匀整，有白毫，色泽乌黑有光，香气清纯甜和，滋味鲜醇，汤色金黄色，叶底红匀A正山小种B白琳工夫C政和工夫D坦洋工夫正

10、确答案：D第48题、【单选题】()A海红B宁红C滇红D祁红正确答案：C第49题、【单选题】()A陆羽B唐庚C赵佶D苏轼正确答案：B第50题、【单选题】()A八宝茶B酥油茶C豆子茶D面罐茶正确答案：D第51题、【单选题】()在制作的过程中须加入清油因外形肥硕紧实、金毫显露和香高味浓的品质而独树一帜在斗茶记中关于斗茶的内容写得十分清楚。在江苏宜兴蜀山讲学时，自己设计了一种提梁式的紫砂壶，风竹炉，提壶相呼”，独自烹茶品赏A陆羽B陈曼生C苏东坡D杨彭年正确答案：C第52题、【单选题】（） 堪称“刀枪云集”“龙飞凤舞”。A西湖龙井B太平猴魁C南京雨化茶D雀舌正确答案：B第53题、【单选题】（） 外形两叶

11、抱一芽，平扁挺直，不散、不翘、不曲；全身披白毫，含而不露。A西湖龙井B太平猴魁C南京雨化茶D雀舌正确答案：B第54题、【单选题】（） 外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显。A海红B宁红C滇红D祁红正确答案：C第55题、【单选题】（） 对茶树的生长有一定的影响，主要是光的强度与光的性质。A蓝光B亮度C光照D光波正确答案：C第56题、【单选题】（）属于茶艺师茶前服务范围。A迎宾B送客C泡茶D介绍茶肴正确答案：A第57题、【单选题】（） 工夫又分白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。A海红B宁红C闽红D祁红正确答案：C第58题、【单选题】（） 是一把比普通茶壶小一些的紫砂壶，专做泡茶之用。A潮汕风

12、炉B玉书碨C孟臣罐D小朱壶正确答案： C第59题、【单选题】（）用。A潮汕风炉B玉书碨C孟臣罐D紫砂壶正确答案： B第60题、【单选题】（）A宋代B唐代C明代D现代正确答案： A第61题、【单选题】（）A潮汕风炉B玉书碨C孟臣罐D紫砂壶正确答案： A第62题、【单选题】（）是一把缩小了的瓦陶壶，高柄长嘴，架在风炉之上，专做烧水之是中国茶道发展的鼎盛时期是只缩小了的粗陶炭炉，专做加热之用是将茶罐先烤热，加入菜籽油，再投进适量茶叶翻炒，有茶香味时，即倒进清水，加食盐或白糖烧沸即可A豆子茶 B酥油茶 C油炒茶 D咸茶正确答案：C第63题、【单选题】()是我国的传统饮茶习俗，同时也是客家人最流行、最隆

13、重的一种待客礼仪。A二道茶B酥油茶C油炒茶D擂茶正确答案：D第64题、【单选题】()是新石器时代的重要发明。A竹木茶具B陶土茶具C漆器茶具D瓷器茶具正确答案：B第65题、【单选题】()是构成礼仪最基本的三大要素之一。A仪表B专业C素质D服饰正确答案：D第66题、【单选题】A文化B知识C语言D仪态正确答案：C第67题、【单选题】A茶点定价B控制茶点成本C茶点的特色D茶点的设置()是构成礼仪最基本的三大要素之一() 是茶楼管理的基础工作，它直接影响到茶馆的信誉和竞争力正确答案：B第68题、【单选题】() 有“乞丐的外形、菩萨的心肠、皇帝的身价 ”之说A铁观音B本山C正山小种D武夷岩茶正确答案：D第

14、69题、【单选题】() 有“青蒂绿腹蜻蜓头”之美称A铁观音B碧螺春C正山小种D武夷岩茶 正确答案：A第70题、【单选题】() 有诗云：“戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人 ”。他把优质的茶比喻成让人一见倾心的绝代佳人A苏东坡 B李清照 C辛弃疾 D黄庭坚 正确答案:第71题、【单选题】() 消暑解渴，养胃生津，提神解乏，每人只要早上喝两盅，上山耕耘，一天内不觉干渴。A面罐茶 B豆子茶 C酥油茶 D油炒茶正确答案：D第72题、【单选题】（） 特点是构图花饰严谨，人物古雅有致，加上施金加彩，显示出金碧辉煌、雍容华贵的气派。A广彩茶具B金属茶具C漆器茶具D黑瓷茶具正确答案： A第73题、【单选题】（）

15、瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磐 ”的美誉。A福建德化B湖南长沙C浙江龙泉D江西景德镇正确答案： D第74题、【单选题】（） 的品质特点是：条索紧卷呈颗粒状，色泽乌润，或棕黑油润，香气浓，有较强的刺激性，汤色浓亮，叶底红亮。A传统红碎茶B洛托凡红碎茶C C.T.C红碎茶D L.T.P 红碎茶正确答案： B第75题、【单选题】（）爽，汤色红艳，叶底红匀。A传统红碎茶B洛托凡红碎茶C C T.C红碎茶D L.T.P 红碎茶正确答案： C第76题、【单选题】（）叶底红艳、细匀。A传统红碎茶B洛托凡红碎茶C C.T.C红碎茶D L.T.P 红碎茶正确答案： D第77题、【单选题】（）A 70%

16、B 80%C 90%D 85%正确答案： B第78题、【单选题】（）的品质特点是：紧实呈粒状，色泽棕黑油润，香气浓郁，滋味鲜的品质特点是：颗粒紧实匀齐，色泽棕红，滋味鲜爽，汤色红亮，的英国人每天饮茶，茶叶消费量约占各种饮料总消费量的一半。的顾客对营业员的要求很高，极易发生抱怨和正面冲突，一定要格外耐心，持以和善的态度和友好的语言，切不可刺激对方A兴奋型B活泼型C安静型D抑制型正确答案： A第79题、【单选题】（）A古筝曲B民族器乐曲C钢琴曲D流行曲 正确答案： A第80题、【单选题】 （） A和B融C睦D敬正确答案： B第81题、【单选题】 （）A瀹饮B煎茶法C调饮法D撮泡正确答案： C第82

17、题、【单选题】 （）A黑茶B红茶C乌龙茶D绿茶正确答案： B第83题、【单选题】 （）A济南趵突泉B北京玉泉C镇江中泠泉D庐山谷帘泉 正确答案： C第84题、【单选题】 （）沸，涌水量稳定，从不干涸。 A康王谷谷帘泉B镇江中泠泉C北京玉泉D济南趵突泉 正确答案： C第85题、【单选题】 （）A小种红茶B工夫红茶C云南滇红经常作为茶艺表演的背景音乐者，有祥和融洽，和睦友谊之意自明朝开始分解之前，一直是中国人饮茶的主要方式茶的主要品质特征是 “红汤红叶味甘被唐代刘伯刍评为扬子江心第一泉被选作宫廷用水还有一个极其重要的因素，就是该泉四季势如鼎要求茶汤味浓、强、鲜、香高，富有刺激性。D红碎茶正确答案：

18、D第86题、【单选题】()选择商品观察细微，比较注重外观包装、质量和价格，挑选和比较费时较多。A女性顾客B男性顾客C青年顾客D老年顾客正确答案：A第87题、【单选题】()顾客的注意力容易转移、忍耐力较差，喜欢与人父谈，感情丰富但不深刻稳定，极易让人产生“见面熟”的感觉。A兴奋型 B活泼型 C安静型 D抑制型应港商要求制成“()正确答案：B第88题、【单选题】1968年，福鼎白琳茶厂在制作传统白茶的基础上，A新工艺白茶B白牡丹C白毫银针D安吉白茶 正确答案： A第89题、【单选题】VIP宾客所用的茶品、茶食必须符合()，茶具要进行精心的挑选和消毒。A国家标准B宾客要求C特殊要求D质量要求 正确答案： D第90题、【单选题】A怡B和C真D静正确答案： C第91题、【单选题】A和B静C怡D真正确答案： A第92题、【单选题】() 以示欢迎。