色彩语言在食品包装设计中的应用研究

1、色彩语言在食品包装设计中的应用研究 申请学位学科:文学 所学学科专业:设计艺术学 培养单位:设计与艺术学院 硕 士生:汤囡囡 导师:詹秦川教授 2011年5月 A T hesis Submitted to Shaanxi University of Science and T echnologyin Partial Fulfil lment of the Requirement fo r the Degree of Master(or Do ctorof LITERATURE By Tang n annan Thesis Supervisor:Pro fessor Zhan qinchuan

2、May,20 11 色彩语言在食品包装设计中的应用研究 摘要 当前 我国关于食品包装的论文研究更多的是从包装材料角度出 发,缺少从视觉层面角度对食品包装做系统的论文理论研 究,本论文主要研究色彩这个重要的视觉设计元素在食品包 装设计上的应用,从视觉层面上对食品包装的设计做比较全 面的理论研究,结合具体的色彩应用设计方案,来全面、系 统的讨论和分析,以期望对目前国内的食品包装设计在视觉 层面上有所提古间。 研究色彩语言在食品包装设计中的运 用,对于我们更好的掌握色彩语言的魅力有非常大的帮助。 论文即通过系统的色彩语言、色彩心理学和色彩维度的探 析,深入浅出的分析这些因素对消费以及消费者的视觉影响

3、,通过对比分析,矩阵图标分析量化其影响,寄希望可对 企业包装产生积极影响。当前国内基于食品包装的研究更多 的是品牌战略、市场营销、包装结构、材料等方面,在食品 包装设计层面对系统性的研究略微缺失。 色彩作为一种视 觉语言,它以自己独有的方式传递信息,色彩语言作为视觉 设计中的重要表现元素,在食品包装设计中占有重要的地 位。为了让我们更好的掌握色彩语言在食品包装设计中的的 魅力。本文在第二章中对色彩语言概念进行综合概述,并就 包装设计中的色彩特性和色彩语言元素分类进行概述和展 开分析,对色彩语言概念进行综合概述;在第三章中对当前 我国的食品包装设计进行综合概述,并按照设计材料分类对 食品包装设计

4、进行分类和展开分析;第四章是食品包装设计 中色彩语言的表现运用研究;第五章是色彩语言在食品包装 设计中的案例分析;第六章注重立足企业看食品包装设计的 未来发展趋势,通过对比分析,矩阵图标分析量化其影响, 寄希望可对企业包装产生积极影响。关键词:色彩,色彩语 言,食品包装,包装设计 CoLoR LANGUAGE APPLICATIoN IN FooD I,ACKAG ING DESIGN ABSTRACT Current paper research on food pack aging iS starting more on pa ckagingmaterials.Lack of system

5、atic research on the an gle of visual to discuss the food mainly studies the app lication of colour foodpack aging.This thesis on compre hensive theory research foo dpackaging.From the vision point make a on 一 一 combined with,pecific sctaeme of col our application.Expect on g nispecltic scheme caveh

6、t wi th gak OI colour pucauon ect domestic food packaging de sign in visual level improv ed. Research on the colour l anguage in food packaging d esign for US to use thecolou r language has great help.Th e paper systematically rese arch the colourlanguage,col our psychology and colour d imension.The

7、 analysis of these factors the contrastexp laining the visual effects and consumer spending.Throu ghanalysis, quantitative an alysis the influence matrix icon.Hopes of enterprisepac kaging have a positive impa ct.The current domestic bas ed on food packagingresearc h is mainly to the brand str ategy

8、,marketing,packing st ructure,materialsfor resea rch.But the design level of color lack systematic resea rch. Colour iS a visual lang uage.It delivers informatio n witll its own uniquestyl e.The colour language as the important element of visual design in foodpackaging des ign occupies an important

9、p osition.This paper in the secondchapter make the defini tion of the colour languag e.A summary and analysis ofp ackaging design on the colo ur characteristic and the c olour language elements The third chapter comprehensiv ely summarized current food packaging design.According to the design of foo

10、d packag ing design material classif icationclassified and expa nd analysis.The fourth chap ter research the food packa ging of the colour language studies.The fifth chapter t he specificdesign analyzed cases on colour language in food packaging design.The s ixth chapter notice foodpac kaging design

11、 based on ente rprise S future developmenttendency KEY WORDS:Color,Co lor Language,Food Packagin g,Packaging Design 1IIIV 录。 .I . I】I . .1 1 1 l :! 4. . . . . . . . . . 4 4 . .!; 2.1现代色彩语言概 .52.1.1色彩概念 52.1.2色彩语言 72.1.3色彩的视觉传达 92.2包装设计中的色彩特性 92.2.1色彩的符号性 92.2.2色彩的传播性 。102.2.3色彩的视认性 .1O 2.2.4色彩的诱目性 .

12、112.3包装设计中色彩语言元素分类 一11 2.3.1视觉中的色彩 .112.3.2味觉中的色 .122.3.3听觉中的色彩 .132.3.4文化中的色彩 一132.3.5联想与象征中的色彩 14 2.4本章小结 .j 193食品包装设计概述 .2l 3.1国内外食品包装设计现状综合概 述 。213.1.1国外食品包装设计中的色彩运用特征 223.1.2国内 食品包装设计中的色彩运用特征 .233.2食品包 装设计按材料分为以下四类 .24 3.2.1食品包装设计纸质类概述 24 3.2.2食品包装设计塑料类概述 24 3.2.3食品包装设计金属类概述 25 3.2.4食品包装设计玻璃类概述

13、 。26 3.3食品包装的色彩语言 一263.4本章小结 .、. .274食品包装中色彩语言的应用研 究 .29 4.1食品包装设计中色彩语言的应用 29 4.1.1色彩表现的基础 294.1.2包装设计中色彩表现的分类 .29 4.1.3包装设计中色彩表现的的重要性 304.2色 彩语言在食品包装设计中的特性 314.2.1色彩信息的传达功能 .31 4.2.2色彩信息的视觉冲击力 31 4.3色彩语言在食品包装设计中四个方面的价值体 现 .314.3.1食品包 装中色彩语言的味觉体现 324.3.2食品包装中色彩语言的产品特性和内容的体现 324.3.3色彩语言的设 计表现在提升产品档次的

14、体现 324.3.4食品包装中关于色彩语言的绿色概念的体 现 334.4本章小结 335色彩语言在食品包装设计中的案例分 析 。 355. 1商业类食品包装设计 .355.1.1商业类食品包装综合概述及色彩运用 分析 355.1.2花之元 果味花粉食品包装设计实例分析 355.2家庭类食品 包装设计 一365.2.1家庭型食品包装概述及色彩运用分 析 .365.2.2倍 之能系列食品包装设计实例分析 374.3礼品类 食品包装设计 .384.3.1礼品类食品包装设计概述及色彩运用 分析 385.3.2同济花 粉礼品包装设计实例分析 385.4本章 小结 .396立足企业看食品包装设计的未来发展

15、 趋势 .41 6.1创意产业为包装设计的发展提供了契机 一416.1.1创意产业的介绍 416.1.2国内外创意产业的现状介绍 .41 6.1.3创意产业对企业食品包装设计提供的契机 416.2国内企业食品 包装设计的未来发展趋势 。426.2.1以提高消费者的生活质量,美化视觉环境为目的 .426.2.2借鉴国外先进 的包装技术和方法与本土文化的结合 426.2.3国际化、民族化、人性化、绿色的食品包 装设计 436.4本章小结 .437课题的预期结果与结论 .457.1课题的预期结果 .457.2结论 。45致谢 .47参 考文献 49攻读学位期间发表的学术论文目 录 51原创性声明及关

16、于学位论文使用授权的声明 53RI 色 彩语言在食品包装设计中的应用研究 1绪论1.1课题的研 究背景及研究意义1.1.1课题的研究背景 在食品的设 计、包装、展示中,颜色是否搭配、处理得当,与食品被消 费者接受的满意度息息相关。如今市场经济竞争异常激烈, 食品行业同质化严重,产品的内在并无本质的区别,如何通 过食品包装设计将包装与产品融合,来展现企业的独特理 念。众所周知,包装在现阶段早已摆脱单纯的保护食品内部 食品的简单功能,延展为可通过其表现来提升产品档次,刺 激消费者的眼球,进而通过其整体的美感与企业的整体识别 系统结合。食品包装设计融合了诸多的学科、诸如设计心理 学、设计美学、消费者

17、心理学、市场营销、是一门综合了多 课题的实用技术,其构成主要由说明以及警示性文字、艺术 图形、色彩的综合应用等诸多部分或某些元素的组合构成。 色彩作为最突出的元素在消费行为中首先占据消费者的眼 球,其设计成功不但能导致形象色彩的传达机能,占据形象 色彩的视觉冲击,而且夯实形象色彩的情感能力。适当的色 彩应用要考虑诸多因素,例如目标消费群的文化、对美的理 解、感知色彩属性的能力。当前关于国内食品包装设计的研 究虽然有了长足的进步,但较国外还有一定的差距,如在包 装设计和品牌的整合上面。 在商品社会中,优美的包装设计不仅能够促进商品的流通,也能让设计本身产生一种特定 的视觉美感以促进商品销售方式的

18、转变,而包装设计中最主 要的元素是色彩的应用。现代营销推广中,良好的利用色彩 心理学在产品销售终端的展示中用来区别其他产品,如何赢 得消费者的眼球,从而为企业创造品牌的形象起到重要的作 用。 包装设计是将美术与技术结合,运用于产品的包装保 护和美化设计。是一门艺术与技术相结合的学科,既有服务 于生活的责任,又有追随现代科学技术的使命。 食品包装 设计对产品的营销推广影响极大,食品包装设计的主要作用 是通过眼睛对颜色的感知通过神经传递到大脑,由大脑做出 分析判断,并将信息存储。这是人感知物质的一个层面。还 有就是消费者在长期的生存与发展中传承下来的分析和认 识事物客观规律的经验,这是精神与文化的

19、另一个层面。消 费者在对视觉的认知道理也是如此,通过眼睛来认识食物, 来认识它特有的色彩,通过物质层面与精神层面的互动,这 样消费者会对色彩产生各种各样的联想,这样会形成一些在 规律性方面的共同认识,其中包括了对视觉的分辨与联想。 1.1.2课题的研究意义 当前国内基于食品包装的研究 更多的是品牌战略、市场营销、包装结构、材料等方 陕西 科技大学硕士学位论文面,在食品包装设计层面对系统性的 研究略微缺失,在食品包装中,其视觉设计元素之一的色彩 语言一直占据着主导性地位。研究色彩语言在食品包装设计中的运用,对于我们更好的掌握色彩语言的魅力有非常大的 帮助。论文即通过系统的色彩语言、色彩心理学和色

20、彩维度 的探析,深入浅出的分析这些因素对消费以及消费者的视觉 影响, 在食品的设计、包装、展示中,颜色是否搭配、处 理得当,与食品被消费者接受的满意度息息相关。如今市场 经济竞争异常激烈,食品行业同质化严重,产品的内在并无 本质的区别,如何通过食品包装设计将包装与产品融合,来 展现企业的独特理念,众所周知,包装在现阶段早己摆脱单 纯的保护食品内部食品的简单功能,延展为可通过其表现来 提升产品档次,刺激消费者的眼球,进而通过其整体的美感 与企业的整体识别系统结合。食品包装设计融合了诸多的学 科、 诸如设计心理学、 设计美学、 消费者心理学、 市场营销、 是一门综合了多课题的实用技术,其构成主要说

21、明以及警示 性文字、艺术图形、色彩的综合应用等诸多部分或某些元素 的组合构成。色彩作为最突出的元素在消费行为中首先占据 消费者的眼球,其设计成功不但能导致形象色彩的传达机 能,占据形象色彩的视觉冲击,而且夯实形象色彩的情感能 力。适当的色彩应用要考虑诸多因素,例如目标消费群的文 化、对美的理解、感知色彩属性的能力。当前关于国内食品 包装设计的研究虽然有了长足的进步,但较国外还有一定的 差距,如在包装设计和品牌的整合上面。1.2国内外相关 研究动态及其发展趋势 日本色彩学专家大智浩曾对包装的色彩设计作过研究，对包装的色彩设计相关指出包装色彩要 能在竞争中有很清楚的一个识别性，要很好地象征着商品内

22、 容。不同的商品都具有各自的属性特征，在设计时，应注意 “依材施色”。 色彩理论家菲利普 奥托 朗基所说： “色彩是 一种终极艺术，它现在是，将来也仍会是一个持久的谜。 在现代包装设计中，除了利用色彩表达产品特定的主题外， 更重要的是运用色彩的合理搭配，创造出易于表达产品主题 本身特点的完美艺术效果，更好的传达企业的形象，刺激消 费者的购买欲望，利于产品的销售。 在目前全球唯一能够 提供色彩数位化的美国公司全球副总 裁邵治博士看来，成立后的“汽车趋势研究委员会”应该多做 有关色彩心理、色彩预测的内容，并在理论基础上推出符合 中国特色的创新性色彩。而作为汽车厂家代表：丰田汽车技 术中心（中国）有限公司上海造型设计室室长八木清先生则 希望委员会要做情报搜集工作，并为汽车厂家多提供一些具 体到每个地区的风土民情、 生活习惯、 喜好和忌讳等的资料， 以方便厂家在考量不同客户人群时推出合适的颜色。 色 彩语言在食品包装设计中的应用研究 美国 色彩标准认证，为包装印刷业和油墨制造业提供了快速的配 色方案和统一的颜色标准，原因是它把颜色以数字语言的行 式归类，方便了全球用户，质量方面也有所加强。而且在工 业发达的国家，包装、出版印刷用油墨颜色已广泛采用了美 国统一的专色标准。包装印刷业的发展的速 度越来越快，必然对颜色的设计有了新