食品仓库安全控制

1、食品在仓库贮藏时的安全性徐静10011310359类 型分 组食 品 名 称谷物谷物谷物大麦 、 小麦 、 糙米 、 黑麦 、 荞麦 、 玉米 、 其他粮谷 7 种豆类 / 豆类种子豆类 / 豆类种子蚕豆 、 豌豆 、 干大豆 、 干豆类 、 干花生 、 其他豆类 / 豆荚类 6 种蔬菜薯类甘薯 、 马铃薯、 山药、 芋头 、 魔芋 、 其他薯类 6 种糖源蔬菜甘蔗 、 甜菜 2 种十字花科蔬菜大白菜 、 豆瓣菜 、 京菜 、 卷心菜 、 球芽甘露 、 日本萝卜根 （包括萝卜 ）、 日本萝卜叶（包括萝卜）、山葵、花椰菜、西兰花、小菘菜、 青梗菜 、 羽衣甘蓝 、芜菁根 、芜菁叶 、其他十字花科

2、蔬菜 16 种菊科蔬菜牛蒡 、 茼蒿 、 菊苣 、 苦苣 、 洋蓟 、 婆罗门参 、 莴苣和其他菊科蔬菜 8 种百合科蔬菜洋葱、 芦笋 、 大蒜 、 韭菜 、 繁殖洋葱 、 葱和其他百合科蔬菜 7 种伞形花科蔬菜 芹菜 、 胡萝卜、 欧芹、 鸭儿芹、 欧洲防风和其他伞形花科蔬菜 6 种茄科蔬菜番茄 、 茄子 、 甜椒和其他茄科蔬菜 4 种葫芦科蔬菜黄瓜、 南瓜 、 甜瓜 、 西瓜 、 香瓜 、 越瓜和其他葫芦科蔬菜 7 种豆类蔬菜毛豆 、 豌豆 （带豆角 ）、 扁豆 （带豆角 ） 3 种菇类蔬菜花菇 、 草菇 、 其他蘑菇 3 种水果柑橘类水果柠檬 、 橙 、 葡萄柚 、 夏橙 、 温州橘果肉

3、 、 酸橙 、 其他柑橘类水果 7 种梨果梨 、 枇杷 、 苹果 、 日本梨、 温桲 5 种核果梅 、 桃 、 日本李、 杏 、 油桃 、 樱桃 6 种浆果 草莓 、 黑莓 、 蓝莓 、 蔓越橘 、 越橘 、 悬钩子 、 其他浆果 7 种各种热带和亚热带水果菠萝 、 芒果 、 猕 猴 桃 、 香 蕉 、 椰 枣 、 番 木 瓜 、 番 石 榴 、 日 本 柿 子坚果和种子油籽红花籽 棉籽 油菜籽 向日葵籽 芝麻籽 其他油料种子 6 种坚果胡桃 栗子 美洲山核桃 杏仁 银杏果 其他坚果 6 种饮料种子咖啡豆 、 可可豆 2 种香料和药草香料 日本胡椒 、 其他香料等 2 种药草荷兰薄荷 、 胡椒

4、薄荷、 其他药草 3 种茶叶茶叶发酵茶 、 未发酵茶 2 种啤酒花啤酒花 啤酒花 陆生哺乳动物 肉鹿肉、 马肉、 羊肉、 猪肉 、 牛肉 、 山羊肉、 绵羊肉 7 种脂肪鹿脂肪 、 马脂肪、 羊脂肪、 猪脂肪 、 牛脂肪 、 山羊脂肪、 绵羊脂肪 7 种肝脏鹿肝脏 、 马肝脏、 羊肝脏、 猪肝脏 、 牛肝脏 、 山羊肝脏、 绵羊肝脏 7 种肾脏鹿肾脏、 马肾脏、 羊肾脏、 猪肾脏 、 牛肾脏 、 山羊肾脏、 绵羊肾脏 7 种可食用下水 鹿可食用下水 、 马可食用下水、 羊可食用下水、 猪可食用下水 、 牛可食用下水 、 山羊可食用下水、 绵羊可食用下水 7 种 房式仓 格式仓 地下仓储粮池通风库的适宜贮藏产品适用通风库贮藏的果蔬种类繁多，为有利于贮藏管理，通常根据果蔬性质及对温、湿度的要求，将其大略地划分为以下四类：1）冷凉湿润适宜贮藏温度 如大部分温带水果、根菜、叶莱、甜瓜、黄 瓜、成熟番茄等。2）冷