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1、1会计学氨基酸发酵工艺氨基酸发酵工艺氨基酸名称缩写氨基酸名称缩写GLDHNADPHNADP+GLDH：谷氨酸脱氢酶：谷氨酸脱氢酶以以HMP为主，为主，HMP 约占约占90%CO2氨的导入方式：氨的导入方式：-酮戊二酸还原氨基化酮戊二酸还原氨基化谷氨酸谷氨酸由天冬氨酸或丙酮酸通过氨基转移，由天冬氨酸或丙酮酸通过氨基转移，将氨基转给将氨基转给-酮戊二酸酮戊二酸谷氨酸合成酶途径谷氨酸合成酶途径CO2CO2葡萄糖葡萄糖磷酸烯醇丙酮酸磷酸烯醇丙酮酸丙酮酸丙酮酸乙酰乙酰CoACoA草酰乙酸草酰乙酸天冬氨酸天冬氨酸柠檬酸柠檬酸-酮戊二酮戊二酸酸谷氨酸谷氨酸反馈抑制反馈抑制 优先合成优先合成 增强反馈抑制增强

2、反馈抑制 谷氨酸合成调节机制谷氨酸合成调节机制因素因素代谢途径代谢途径氧氧乳酸或琥珀酸乳酸或琥珀酸 谷氨酸谷氨酸NH4+-酮戊二酸酮戊二酸 谷氨酸谷氨酸 谷氨酰胺谷氨酰胺pH谷氨酰胺或谷氨酰胺或N-乙酰谷氨酰胺乙酰谷氨酰胺 谷氨酸谷氨酸磷酸盐磷酸盐缬氨酸缬氨酸 谷氨酸谷氨酸适量适量缺乏缺乏适量适量不足不足过量过量适量适量适量适量过量过量亚适量亚适量过量过量经是主要方法。O-琥珀酸琥珀酸高丝氨酸高丝氨酸天冬氨酸天冬氨酸天冬氨酰磷酸天冬氨酰磷酸天冬氨酸天冬氨酸-半醛半醛高丝氨酸高丝氨酸二氢吡啶二氢吡啶-2,6-二二羧酸羧酸赖氨酸赖氨酸高丝氨酸高丝氨酸磷酸磷酸苏氨酸苏氨酸蛋氨酸蛋氨酸异亮氨酸异亮氨酸优先合成优先合成反馈抑制反馈抑制阻遏阻遏GLDHNADPHNADP+GLDH：谷氨酸脱氢酶：谷氨酸脱氢酶以以HMP为主，为主，HMP 约占约占90%CO2氨的导入方式：氨的导入方式：-酮戊二酸还原氨基化酮戊二酸还原氨基化谷氨酸谷氨酸由天冬氨酸或丙酮酸通过氨基转移，由天冬氨酸或丙酮酸通过氨基转移，将氨

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