日本拉面学习教案

1、会计学1日本日本(r bn)拉面拉面第一页，共30页。第1页/共29页第二页，共30页。第2页/共29页第三页，共30页。第3页/共29页第四页，共30页。第4页/共29页第五页，共30页。第5页/共29页第六页，共30页。第6页/共29页第七页，共30页。酱油拉面： 日本拉面属酱油风味最多。酱油是一种为拉面汤底调味的酱料，种类(zhngli)繁多：有色浓味醇的浓厚酱油、卖相清淡的薄味酱油、第7页/共29页第八页，共30页。第8页/共29页第九页，共30页。第9页/共29页第十页，共30页。第10页/共29页第十一页，共30页。第11页/共29页第十二页，共30页。第12页/共29页第十三页，

2、共30页。第13页/共29页第十四页，共30页。第14页/共29页第十五页，共30页。第15页/共29页第十六页，共30页。第16页/共29页第十七页，共30页。第17页/共29页第十八页，共30页。第18页/共29页第十九页，共30页。第19页/共29页第二十页，共30页。第20页/共29页第二十一页，共30页。第21页/共29页第二十二页，共30页。第22页/共29页第二十三页，共30页。茑的招牌是酱油茑的招牌是酱油(jingyu)拉面拉面第23页/共29页第二十四页，共30页。汤头用的酱油是用整颗黄豆酿造，并在和歌山县的香柏木桶中熟成两年，再加上熟成三年香味更诱人的汤头用的酱油是用整颗黄

3、豆酿造，并在和歌山县的香柏木桶中熟成两年，再加上熟成三年香味更诱人的酱油混合而成，加上整只鸡、猪脚、蛤蜊酱油混合而成，加上整只鸡、猪脚、蛤蜊(g l)、香菇、野菜、干物等山珍海味一起熬煮，用严格的温、香菇、野菜、干物等山珍海味一起熬煮，用严格的温度控制让鲜味彻底被提炼出来，最后更加上红酒和意大利产的黑松露油，但酱油的香气完全不会输给松度控制让鲜味彻底被提炼出来，最后更加上红酒和意大利产的黑松露油，但酱油的香气完全不会输给松露！然后是面条。茑家的面都号称采用日本国产荞麦制作，其一是由栃木县产小麦、全麦面粉加内蒙古露！然后是面条。茑家的面都号称采用日本国产荞麦制作，其一是由栃木县产小麦、全麦面粉加

4、内蒙古天然碱水、法国产天然盐制成的细面条，另一种则是给日本产中筋面粉加入兵库县海盐、长崎县熟成烧天然碱水、法国产天然盐制成的细面条，另一种则是给日本产中筋面粉加入兵库县海盐、长崎县熟成烧酒后，制作的吃起来像是乌冬面的粗面条。酒后，制作的吃起来像是乌冬面的粗面条。第24页/共29页第二十五页，共30页。再者，这里的配料更是锦上添花，有温泉再者，这里的配料更是锦上添花，有温泉(wnqun)蛋和叉烧供选。蛋和叉烧供选。茑的叉烧是以低温加工过的猪肩胛肉及煎香的三线肉组成，温泉茑的叉烧是以低温加工过的猪肩胛肉及煎香的三线肉组成，温泉(wnqun)蛋也是刚刚好的半熟蛋，当带着酱油味的汤头浇上叉烧与蛋也是刚

5、刚好的半熟蛋，当带着酱油味的汤头浇上叉烧与温泉温泉(wnqun)蛋后，细细品尝还能找到一丝麦烧酒的味道，非常妙蛋后，细细品尝还能找到一丝麦烧酒的味道，非常妙。第25页/共29页第二十六页，共30页。除了最受欢迎的酱油除了最受欢迎的酱油(jingyu)拉面，茑家的盐味拉面也不容小觑，拉面，茑家的盐味拉面也不容小觑，当中使用了冲绳海盐及内蒙古产的盐，另外也用了白松露油。当中使用了冲绳海盐及内蒙古产的盐，另外也用了白松露油。第26页/共29页第二十七页，共30页。再好的拉面遇上不好面食者也是白搭。那么，茑的这碗肉饭你就没再好的拉面遇上不好面食者也是白搭。那么，茑的这碗肉饭你就没有错过有错过(cugu

6、)的理由了。不但肉大块，还淋上了红酒酱！的理由了。不但肉大块，还淋上了红酒酱！第27页/共29页第二十八页，共30页。这里的酱油猪肉叉烧这里的酱油猪肉叉烧(ch sho)沾面为例里面包括了四片猪肉叉烧沾面为例里面包括了四片猪肉叉烧(ch sho)，每片都相当厚，下面铺着的面条看起来不多，但其实很扎，每片都相当厚，下面铺着的面条看起来不多，但其实很扎实，完全可以让你饱餐一顿。实，完全可以让你饱餐一顿。第28页/共29页第二十九页，共30页。NoImage内容(nirng)总结会计学。“”（日语罗马字：ramen）的名称的来源有多种说法。初期(chq)大部份的业者都是使用手推车，以流动摊贩的方式来经营。而日本的拉面则是用刀切出