细胞中的糖类和脂质上午一

1、四大有机物：四大有机物： 蛋白质蛋白质 糖类糖类 脂质脂质 核酸核酸第二章：细胞中的分子第四节：细胞中的糖类和脂质第四节：细胞中的糖类和脂质白糖白糖 红糖红糖冰糖冰糖它们都是甜的它们都是甜的1、甜的都是糖吗？、甜的都是糖吗？2、糖都是甜的吗？、糖都是甜的吗？糖不都是甜的，如淀粉、纤维素是不甜的。糖不都是甜的，如淀粉、纤维素是不甜的。甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜剂，甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜剂，C7H5O3NS）、木糖醇（）、木糖醇（C5H12O5 ）1、糖类由哪些元素构成？、糖类由哪些元素构成？2、糖类可以分为几大类？分类依据是什么？、糖类可以分为几大类？分类依据是什

2、么？ 3、每一种类型的糖类有哪些具体的糖及、每一种类型的糖类有哪些具体的糖及其其 分布和功能？分布和功能？ 4、糖类的主要功能是什么？、糖类的主要功能是什么？阅读课本阅读课本30-31一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类1、元素组成：、元素组成：C C、H H、O O因因多数多数糖类分子中：为：糖类分子中：为：, ,如如: : 葡萄糖葡萄糖 C C6 6H H1212O O6 6 , , 故糖类又称为故糖类又称为“碳水化合物碳水化合物”. .单糖单糖二糖二糖多糖多糖不能水解的糖不能水解的糖由两分子单糖脱水缩由两分子单糖脱水缩 合而成的糖。合而成的糖。由多个单糖脱水缩合由多个单糖脱水缩合 而成的糖。

3、而成的糖。种类种类分布分布功能功能单单糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物植物细胞中细胞中动物动物细胞中细胞中组成组成RNA的成分的成分组成组成DNA的成分的成分主要的能源物质主要的能源物质提供能量提供能量提供能量提供能量( (一一）单单糖糖: :不能水解，可直接被细胞吸收不能水解，可直接被细胞吸收种类种类分布分布功能功能二二糖糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦、谷发芽的小麦、谷粒中含量丰富粒中含量丰富甘蔗、甜菜中甘蔗、甜菜中含量丰富含量丰富人人和和动物动物乳汁乳汁中含量丰富中

4、含量丰富都能储存能量都能储存能量提供能量提供能量( (二）二糖二）二糖: :由两分子单糖脱水缩合而成由两分子单糖脱水缩合而成举例：举例：种类种类分布分布功能功能多多糖糖淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物植物粮食作物的粮食作物的种子、变态茎或种子、变态茎或根等储藏器官中根等储藏器官中植物茎杆、枝植物茎杆、枝叶、细胞壁中叶、细胞壁中动物动物的肝脏中的肝脏中动物动物的肌肉中的肌肉中储存能量储存能量构成细胞的构成细胞的主要成分主要成分储存能量储存能量糖糖原原（三）多糖：（三）多糖：由多个单糖脱水缩合而成由多个单糖脱水缩合而成合作学习（小组讨论） 1.糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的

5、并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？2.人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗。治疗。（1）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？（2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能的理由。能或不能的理由。3.动植物细胞共有的糖类有哪些？动物特有的动植物细胞共有的糖类有哪些？动物特有的二糖，植物特有的多糖分别是什么？二糖，植物特有的多糖分别是什么？淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖多糖多糖二糖二糖单糖单糖 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受糖尿病人

6、的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？等主食都需定量摄取。为什么？ 是因为其中富含是因为其中富含淀粉淀粉，淀粉经，淀粉经消化分解后生成的是消化分解后生成的是葡萄糖葡萄糖。 人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗。疗。（1）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？（2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能的理由。能或不能的理由。 葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生

7、命葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量（的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量（1g1g葡萄糖释放的能量大约为葡萄糖释放的能量大约为16KJ16KJ）。临床上给病人输入）。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。葡萄糖液，可为病人提供能量。 蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。细胞中的糖类细胞中的糖类类型类型植物细胞中植物细胞中含有含有动、植物中动、植物中共有共有动物细胞含动物细胞含有有单

8、糖单糖二糖二糖多糖多糖果糖果糖蔗糖蔗糖麦芽麦芽糖糖淀粉淀粉纤维素纤维素葡萄糖、核糖葡萄糖、核糖脱氧核糖脱氧核糖半乳糖半乳糖乳糖乳糖糖原糖原这些糖类的转化这些糖类的转化单糖单糖二糖二糖多糖多糖可以直可以直接利用接利用的能源的能源物质物质可以储可以储存能量存能量的物质的物质淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖释释放放能能量量水解水解水解水解氧化氧化分解分解主要能源物质主要能源物质 单糖单糖 二糖二糖 多糖多糖 糖类的功能糖类的功能葡萄糖、葡萄糖、脱氧核糖、核糖、脱氧核糖、核糖、 果糖、果糖、 半乳糖半乳糖麦芽糖麦芽糖 、蔗糖、蔗糖淀粉、淀粉、纤维素纤维素DNARNA乳糖乳糖糖原糖原组成植物细胞壁的成组

9、成植物细胞壁的成分分（支持保护）（支持保护）糖类糖类功能功能主要主要能源能源物质物质供能供能储能储能组成生组成生物体的物体的重要成重要成分分DNA (DNA (脱氧核糖脱氧核糖) )RNA RNA （核糖）（核糖）细胞壁（纤维素）细胞壁（纤维素）糖类的功能糖类的功能糖原糖原糖类糖类单糖单糖五碳糖五碳糖核糖（核糖（C5H10O5）脱氧核糖（脱氧核糖（C5H10O4）六碳糖六碳糖葡萄糖（葡萄糖（C6H12O6）果糖（果糖（ C6H12O6 ）（植）、半乳糖（动）（植）、半乳糖（动）二糖二糖植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞蔗糖（蔗糖（C12H22O11）麦芽糖（麦芽糖（C12H22O11）乳糖乳糖多

10、糖多糖植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞淀粉淀粉纤维素纤维素肌糖原肌糖原肝糖原肝糖原RNA的组成成分的组成成分DNA的组成成分的组成成分甘蔗、甜菜中甘蔗、甜菜中发芽的大麦粒中发芽的大麦粒中主要存在于哺乳动物乳汁中主要存在于哺乳动物乳汁中植物细胞重要储能物质植物细胞重要储能物质细胞壁的基本组成成分细胞壁的基本组成成分（储存在肝脏中）（储存在肝脏中）（储存在肌肉中）（储存在肌肉中）动物细胞重动物细胞重要储能物质要储能物质(C6H10O5)n绿色植物光合作用的产物，绿色植物光合作用的产物，细胞中最常利用的能源物质细胞中最常利用的能源物质植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞将下列糖填入下列集合中：将下列糖填

11、入下列集合中：葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖淀粉、纤维素、糖元淀粉、纤维素、糖元葡萄糖葡萄糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖蔗糖蔗糖麦芽糖麦芽糖淀粉淀粉纤维素纤维素乳糖乳糖糖元糖元1 1下列糖中具有还原性的是下列糖中具有还原性的是A A蔗糖蔗糖 B B果糖果糖 C C淀粉淀粉 D D纤维素纤维素2 2在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是A A乳糖乳糖 B B淀粉淀粉 C C糖元糖元 D D麦芽糖麦芽糖3 3下列属于植物二糖的是下列属于植物二糖的是 A A蔗糖蔗糖 纤维素纤维素 B B麦芽糖麦芽糖 葡萄糖葡萄糖 C

12、 C淀粉淀粉 纤维素纤维素 D D蔗糖蔗糖 麦芽糖麦芽糖4 4糖元和淀粉完全水解后的产物分别是糖元和淀粉完全水解后的产物分别是 A A葡萄糖葡萄糖 葡萄糖葡萄糖 B B葡萄糖葡萄糖 果糖果糖 C C核糖核糖 葡萄糖葡萄糖 D D乳糖乳糖 果糖果糖5 5啤酒的成分中主要含有的糖类是啤酒的成分中主要含有的糖类是A A蔗糖蔗糖 B B淀粉淀粉 C C麦芽糖麦芽糖 D D纤维素纤维素6 6下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的A A它们是生物的主要能源物质它们是生物的主要能源物质 B B它们是植物细胞壁的主要成分它们是植物细胞壁的主要成分C C它们是遗传信息的载体它们

13、是遗传信息的载体 D D它们的分子质量大它们的分子质量大二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质1. 组成脂质的化学元素有哪些？组成脂质的化学元素有哪些？2. 脂质有哪些常见种类？脂质有哪些常见种类？3. 各种脂质主要分布在生物的哪些各种脂质主要分布在生物的哪些 部位？部位？4. 各种脂质分别有哪些功能？各种脂质分别有哪些功能？ 组成元素组成元素: :主要是主要是C C 、H H、O O，有些还含有，有些还含有N N、P P。O O含量明显少于糖类，含量明显少于糖类，H H的含量更多。的含量更多。 化学性质：化学性质：通常不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙通常不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿

14、、乙醚等酮、氯仿、乙醚等 种类：种类：脂肪、磷脂、固醇脂肪、磷脂、固醇胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素 D二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质（存在于所有细胞中）（存在于所有细胞中）1.脂肪的功能及分布 功能：功能：A.主要的储能物质；主要的储能物质； 对于高等动物和人：对于高等动物和人： B.保温；保温； C.减少器官之间的磨檫，缓冲外界压力，以减少器官之间的磨檫，缓冲外界压力，以 保保护内脏器官护内脏器官 。 分布：分布：大量存在于某些植物的种子、果实及动物体大量存在于某些植物的种子、果实及动物体的脂肪组织中的脂肪组织中1g糖原分解糖原分解 kJ能量能量1g脂肪分解脂肪分解 kJ能量能量1

15、739与同等质量的糖原相比脂肪放能多，好氧多。与同等质量的糖原相比脂肪放能多，好氧多。 脂肪是细胞内良好的储能物质脂肪是细胞内良好的储能物质功能：功能： 构成构成细胞膜和细胞器膜细胞膜和细胞器膜的重要成分的重要成分分布：分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子。2、磷脂的主要功能及其分布、磷脂的主要功能及其分布3、固醇分为哪几大类，各有什么功能？、固醇分为哪几大类，各有什么功能？胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素D细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质的运输的运输能促进人和动物生殖器官的发育以及生能促进人和动物生

16、殖器官的发育以及生殖细胞的形成殖细胞的形成促进人和动物肠道对钙和磷的吸收促进人和动物肠道对钙和磷的吸收名师大讲堂2013 高考总复习生物1、单体单体2、多聚体多聚体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的的基本单位基本单位。每个单体都以若干个相连的每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的原子构成的 C 链为基本骨架链为基本骨架葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸 生物大分子又称为单体的多聚体。生物大分子又称为单体的多聚体。三、生物大分子以碳链为骨架三、生物大分子以碳链为骨架 由许多单体经脱水缩合连接成的结构。由许多单体经脱

17、水缩合连接成的结构。单体单体：以以碳链碳链为骨架为骨架多聚体多聚体 由许多单体连接而成的结构。由许多单体连接而成的结构。DNA因此：碳是生命的核心元素。无碳，无生命。适度运动适度运动1 1、维持高等动物第二性征的物质属于、维持高等动物第二性征的物质属于 ( ) ( ) A A核酸核酸 B B糖类糖类 C C蛋白质蛋白质 D D脂质脂质 2 2、下列各项物质中，不属于脂质的是、下列各项物质中，不属于脂质的是( )( ) A A胆固醇胆固醇 B B雌性激素雌性激素 C C生长激素生长激素 D D磷脂磷脂 3大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是 A糖元和脂肪糖

18、元和脂肪 B脂肪和蛋白质脂肪和蛋白质 C脂肪和糖元脂肪和糖元 D脂肪和脂肪脂肪和脂肪4 4动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是A A脂肪脂肪 蛋白质蛋白质 糖类糖类 B B脂类脂类糖类糖类蛋白质蛋白质C C糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质 D D蛋白质蛋白质糖类糖类脂肪脂肪5 5糖元、核酸、蛋白质的基本组成单位分别是糖元、核酸、蛋白质的基本组成单位分别是 A. A.葡萄糖、碱基、氨基酸葡萄糖、碱基、氨基酸 B B单糖、核苷酸、多肽单糖、核苷酸、多肽 C C葡萄糖、核苷酸、氨基酸葡萄糖、核苷酸、氨基酸 D D单糖、碱基、多肽单糖、碱基、多肽6 6细胞中脂肪的主要作用是细胞中脂肪的主要作用是 A A激素的主要成分激素的主要成分 B. B.储能的主要物质储能的主要物质 C C储能的唯一物质储能的唯一物质 D D细胞膜的主要成细