云南烟区烤烟品种K326主要化学成分特点分析(刘春奎)

1、第25卷 第5期2010年10月郑州轻工业学院学报(自然科学版)JOURNALOFZHENGZHOUUNIVERSITYOFLIGHTINDUSTRY(NaturalScience)Vo.l25 No.5Oct.2010文章编号:1004-1478(2010)05-0044-05云南烟区烤烟品种K326主要化学成分特点分析刘春奎, 王建民, 李葆, 焦芳婵, 许自成(1.郑州轻工业学院烟草科学与工程学院,河南郑州450002;2.安徽中烟工业公司阜阳卷烟厂,安徽阜阳236020;3.云南省烟草农业科学研究院,云南玉溪653100;4.河南农业大学烟草学院,河南郑州450002)摘要:对云南省主

2、产烟区烤烟品种K326主要化学成分进行分析,并与津巴布韦烤烟化学成分进行比较.结果表明:云南烤烟K326主要化学成分总体协调,总糖含量、还原糖含量较高,总氮含量、烟碱含量、氯含量、糖碱比、氮碱比、钾氯比均较适宜,氯含量的变异系数最大,总氮含量的变异系数最小;K326烤烟不同等级间差异显著,钾含量、氯含量和钾氯比在不同等级间差异不显著,钾含量、糖碱比、钾氯比在不同地区间差异显著,其他化学成分指标在不同地区间差异不显著;K326烤烟的总糖含量、还原糖含量、钾氯比显著高于津巴布韦烤烟,其氯含量、氮碱比显著低于津巴布韦烤烟.关键词:云南烤烟;K326烤烟;化学成分中图分类号:TS411 文献标志码:A

3、11234Analysisofmainchemicalcomponentsinflue curedtobaccoleavesofcultivarK326fromYunnantobacco growingareasLIUChun kui, WANGJian min, LIBao, JIAOFang chan, XUZi cheng(1.CollegeofTobaccoSci.andEng.,ZhengzhouUniv.ofLightInd.,Zhengzhou450002,China;2.ChinaTobaccoAnhuiInd.Co.,ofFuyangCigaretteFactory,Fuya

4、ng236020,China;3.YunnanAcademyofTobaccoAgr.Sci.,Yuxi653100,China;4.CollegeofTobacco,He nanAgr.Univ.,Zhengzhou450002,China)11234Abstract:Mainchemicalcomponentswereanalyzedinflue curedtobaccoleavesofcultivarK326fromYunnantobacco growingareas,andwerealsocomparedwithsamplesofflue curedtobaccoleavesfromZ

5、imbabwe.TheresultsindicatedthatmainchemicalcomponentsofcultivarK326fromYunnantobacco growingareaswereharmoniousingenera,lthecontentsoftotalsugarandreducingsugarwerehigh,totalni trogen,nicotine,chlorine,theratiooftotalsugartonicotine,theratiooftotalnitrogentonicotineandthera 收稿日期:2010-02-01基金项目:国家烟草专

6、卖局科技攻关项目(110200401007);中国烟草总公司云南省公司科技攻关项目(09YN002)作者简介:刘春奎(1982 ),男,河南省方城市人,郑州轻工业学院助教,硕士,主要研究方向为烟草原料学.通信作者:许自成(1964 ),男,河南省汝南市人,河南农业大学教授,博士研究生导师,主要研究方向为烟草品质生态、.󰀁第5期刘春奎,等:云南烟区烤烟品种K326主要化学成分特点分析45tioofpotassiumtochlorineweremedium,coefficientofvariationofchlorinewasthebigges,tcoefficientofvari

7、ationoftotalnitrogenwasthesmalles.tTheflue󰀁curedtobaccoleavesofcultivarK326hadsignificantdifferenceamongdifferentgrades.Thecontentsofpotassium,chlorineandtheratioofpotassiumtochlorinedidn!treachsignificantlevels.Thecontentofpotassium,theratiooftotalsugartonicotineandtheratioofpotassiumtochlo

8、rineinflue󰀁curedtobaccoleavesofcultivarK326hadsignificantdifferenceamongdiffer󰀁enttobacco󰀁growingareasandothermainchemicalindicatorshadnosignificantdifferences.Thecontentsoftotalsugar,reducingsugarandtheratioofpotassiumtochlorineinflue󰀁curedtobaccoleavesofcultivarK326

9、fromYunnanweresignificantlyhigherthanZimbabweflue󰀁curedtobacco.ThecontentofchlorineandtheratiooftotalnitrogentonicotineweresignificantlylowerthanZimbabweflue󰀁curedtobacco.Keywords:Yunnanflue󰀁curedtobacco;flue󰀁curedtobaccoK326;chemicalcomponents取1.50kg,烟样烘干、粉碎、过60目筛(孔径

10、为0.25mm)备用.1.2󰀁测定方法烟叶主要化学成分测定指标包括:总糖、还原糖、总氮、烟碱、钾和氯含量,并计算糖碱比、氮碱比和钾氯比.其中,总糖含量测定采用蒽酮显色法,还原糖含量测定采用苦味酸比色法,总氮含量测定采用过氧化氢-硫酸消化法,烟碱含量测定采用提取脱色法,钾含量测定采用火焰光度法,氯含量测定采用莫尔法.1.3󰀁统计分析方法试验数据处理采用SPSS17.0和Excel软件,方差分析、多重比较等分析方法参照试验统计方法进行.13120󰀁引言云南地处低纬度高原,地形地理环境特殊,生态资源丰富,光照充足,光质良好,气候温暖,气温变化平稳,雨量

11、适中,雨热同季,干湿分明;土壤类型较多,主要为红壤、黄壤且多呈中性或微酸性,土层深厚,土质疏松,这一环境为云南烟草生产提供了较好的条件1-2,使云南省成为中国优质烤烟产3区、最大的烟叶产地.烤烟品种K326由美国诺斯朴金种子公司(NorthupKingSeedCompany)选育而成,1985年从美国引进我国云南省,1988年经云南省农作物品种审定委员会审定为推广品种,1986󰀂1988年参加全国良种区域试验,1989年被全国烟草品种审定委员会审定为全国推广良种,目前种植面积占全国烤烟种植面积的28.9%,是云南烤烟主栽品种之一响5-84.已有2󰀁结果与讨论2.

12、1󰀁云南烤烟K326主要化学成分的数量特征一般认为,优质烤烟要求总糖含量18%22%,还原糖含量16%20%,总氮含量1.5%3󰀂5%,烟碱含量1.5%3󰀂5%,钾含量>2%,氯含量0.3%0.8%,糖碱比812,氮碱比#1,钾氯比>414-15研究主要侧重于不同措施对烤烟K326品质的影、云南烤烟化学成分3,9-11等方面,针对云南烤烟K326主要化学成分的研究较少,本文拟对云南主产烟区烤烟品种K326主要化学成分进行分析,以期掌握云南烤烟K326主要化学成分的特点,为云南烤烟K326的优质生产和合理布局提供理论依据.1♦

13、41;实验1.1󰀁材料2007年在云南省烤烟主要产区(昆明市、玉溪市、曲靖市、保山市、普洱市、临沧市、楚雄州、红河州、大理州)选取当地烤烟品种K326,采用定等级取样的方法,采集B2F(上橘二)14份、C3F(中橘三)16份、X2F(下橘二)17份,样品等级由专职评级人云南烤烟K326主要化学成分的描述统计分析见表1.可以看出,烤烟K326叶片总糖含量、还原糖含量较高;总氮含量、烟碱含量、氯含量、糖碱比、氮碱比、钾氯比均符合优质烤烟要求;钾含量略低、接近优质烤烟要求.从整体上看,云南烤烟K326主要化学成分含量适宜、总体协调.云南烤烟K326主要化学成分存在着广泛的变异,以氯含

14、量的变异系数最大,总氮含量的变异系数最小.从峰度系数和偏量、46郑州轻工业学院学报(自然科学版)2010年氮碱比的峰度系数大于0,为尖峭峰,数据分布较集中;总糖含量、烟碱含量、钾含量、糖碱比、钾氯比的峰度系数小于0,为平阔峰,数据比较分散;烟碱含量为负偏峰,其余各指标均为正偏峰,氯含量的偏度系数绝对值最大.2.2 云南烤烟K326不同等级样品主要化学成分的比较对云南烤烟K326不同等级样品主要化学成分进行方差分析,结果见表2.可以看出,烤烟K326主要化学成分中总糖含量、还原糖含量、总氮含量、烟碱含量、糖碱比、氮碱比在不同等级间差异显著(p<0.05),钾含量、氯含量和钾氯比在不同等级间

15、差异不显著.对云南烤烟K326不同等级样品主要化学成分进行多重比较,结果见表3.可以看出,总糖含量、还原糖含量均表现为C3F>B2F>X2F,C3F与B2F和X2F差异显著,B2F与X2F差异不显著;总氮含量、烟碱含量均表现为B2F>C3F>X2F,3个等级间差异均显著;糖碱比表现为C3F>X2F>B2F,C3F和X2F与B2F差异显著,C3F与X2F差异不显著;氮碱比表现为X2F>B2F>C3F,X2F与C3F差异显著;钾含量、氯含量均表现为X2F>B2F>C3F,不同等级间差异不显著.2.3 云南不同地区烤烟K326主要化学成分的

16、比较对云南不同地区烤烟K326主要化学成分进行方差分析,结果见表4.可以看出,烤烟K326主要化学成分中钾含量、糖碱比、钾氯比在不同地区间差异显著(p<0.05),其他主要化学成分指标在不同地区间差异不显著.对云南不同地区烤烟K326主要化学成分进行多重比较,结果见表5.可以看出,烤烟K326总糖含量以昆明市最高,还原糖含量以红河州最高,总氮含量以大理州最高,烟碱含量以楚雄州最高,氮碱比以曲靖市、红河州较高,以上化学指标在不同地区间差异不显著.钾含量表现为普洱市>楚雄州>保山市>大理州>临沧市>玉溪市>红河州>昆明市>曲靖市,以普洱市、楚雄

17、州较高,显著高于玉溪市、红河州、昆明市、曲靖市;氯含量表现为大理州>玉溪市>红河州、昆明市>普洱市>楚雄州>临沧市>保山市>曲靖市,以大理州最高,显著高于保山市和曲靖市;糖碱比表现为昆明市>红河州>表1 云南烤烟K326主要化学成分的描述统计指标w(总糖)/%w(还原糖)/%w(总氮)/%w(烟碱)/%w(钾)/%w(氯)/%糖碱比氮碱比钾氯比平均值26.6622.632.192.861.920.359.720.785.88最小值17.4214.461.221.591.170.195.550.593.04最大值38.4734.643.303

18、.822.980.7416.571.269.79标准差5.474.650.390.610.410.112.770.141.83变异系数/%20.5220.5517.8121.3321.3531.4328.5017.9531.12峰度系数-0.220.030.91-0.71-0.152.47-0.341.78-0.51偏度系数0.630.660.45-0.290.651.340.571.260.50表2 云南烤烟K326不同等级样品主要化学成分的方差分析结果指标总糖含量还原糖含量总氮含量烟碱含量钾含量氯含量糖碱比氮碱比组间df22222222SS484.29295.962.668.170.090

19、.0161.010.12MS242.15147.981.334.080.040.0130.510.06df4444444444444444组内SS891.35697.044.318.687.800.54292.730.80MS20.2615.840.100.200.180.016.650.02F值11.9539.34113.57620.6860.2420.5964.5853.358相伴概率p0.0000.0000.0000.0000.7860.5560.0160.044第5期刘春奎,等:云南烟区烤烟品种K326主要化学成分特点分析47表3 云南烤烟K326不同等级样品主要化学成分的差异比较结果

20、等级B2FC3FX2Fw(总糖)/%26.18b30.79a23.16bw(还原糖)/%22.53b25.76a19.77bw(总氮)/%2.52a2.18b1.93cw(烟碱)/%3.35a3.00b2.34cw(钾)/%w(氯)/%1.91a1.87a1.97a0.36a0.33a0.37a糖碱比7.97b10.49a10.43a氮碱比0.76ab0.73b0.85a钾氯比5.58a5.99a6.01a注:表中同一列字母不同表示差异显著性达到0.05水平,下同.表4 云南不同地区烤烟K326主要化学成分的方差分析结果指标总糖含量还原糖含量总氮含量烟碱含量钾含量氯含量糖碱比氮碱比钾氯比组间d

21、f888888888SS396.51269.030.832.713.820.15126.640.2273.08MS49.5633.630.100.340.480.0215.830.039.14df383838383838383838组内SS979.14723.976.1514.144.070.40227.100.7181.47MS25.7719.050.160.370.110.015.980.022.14F值1.9241.7650.6380.9104.4521.7422.6491.4814.261相伴概率p0.0850.1150.7410.5190.0010.1200.0210.1970.00

22、1表5 云南烤烟K326不同地区样品主要化学成分的差异比较结果地区普洱市楚雄州保山市大理州临沧市玉溪市红河州昆明市曲靖市w(总糖)/%27.53a21.57a28.43a26.21a27.53a26.91a28.55a29.62a21.87aw(还原糖)/%23.92a19.32a22.04a20.68a23.07a23.10a25.17a24.62a18.38aw(总氮)/%1.89a2.17a2.15a2.39a2.11a2.03a2.17a2.30a2.36aw(烟碱)/%2.71a3.32a3.17a3.14a2.72a2.66a2.61a2.87a2.84aw(钾)/%w(氯)/%2

23、.61a2.29ab2.18abc2.08bcd2.05bcd1.78cd1.76cd1.69cd1.63d0.36ab0.34ab0.26b0.48a0.33ab0.38ab0.37ab0.37ab0.24b糖碱比10.26ab6.56b9.09ab氮碱比钾氯比0.70a0.66a0.69a0.74a0.77a0.82a0.84a0.82a0.84a7.64a7.12ab8.32a4.53c6.52abc5.11bc4.94bc4.71c6.99ab8.46ab10.16ab10.76a11.09a11.12a7.80ab玉溪市>普洱市>临沧市>保山市>大理州>

24、曲靖市>楚雄州,以楚雄州最小,显著低于昆明市、红河州、玉溪市;钾氯比表现为保山市>普洱市>楚雄州>曲靖市>临沧市>玉溪市>红河州>昆明市>大理州,以保山市、普洱市较大,显著高于玉溪市、红河州、昆明市、大理州.2.4 云南烤烟K326与津巴布韦烤烟主要化学成分的差异比较将云南烤烟K326主要化学成分与津巴布韦优质烤烟16-17表6 云南烤烟与津巴布韦烤烟主要化学成分的差异比较结果化学指标w(总糖)/%w(还原糖)/%w(总氮)/%w(烟碱)/%w(钾)/%w(氯)/%糖碱比氮碱比钾氯比云南烤烟K326津巴布韦烤烟样本数平均数样本数平均数474

25、74747474747474726.66a22.63at值3.0752.535相伴概率p0.0030.0150.1290.0620.2630.0000.2290.0000.03933333333316.74b15.68b2.19a2.86a1.92a0.35b9.72a0.78b5.88a2.55a-1.5472.19a1.9082.20a-1.1320.62a-4.1657.72a3.61b1.2192.1181.16a-4.464进行比较,结果见表6.可以看出,云南烤烟K326的总糖含量、还原糖含量、烟碱含量、糖碱比、钾氯比均高于津巴布韦烤烟,其总氮含量、钾含量、氯含量、氮碱比均低于津巴布

26、韦烤烟.差异性比较结果表明,总糖含量、还原糖含量、氯含量、氮005.3 结论烟叶化学成分是决定烟叶质量的内在要素,化48郑州轻工业学院学报(自然科学版)2010年学成分的含量及其比值在很大程度上决定了烟叶及其制品的烟气特征,并直接影响烟叶品质的优劣,因此,烟叶主要化学成分成为评价烤烟品质的重要指标.烤烟K326作为目前云南烤烟主栽品种之一,其主要化学成分总体协调,总氮含量、烟碱含量、氯含量、糖碱比、氮碱比、钾氯比均适宜,烟叶品质较好,应继续稳定烤烟K326的种植规模.云南烤烟K326的总糖含量、还原糖含量显著高于津巴布韦烤烟,体现了云南烟叶清、甜、香、润%的清香型特色.云南烤烟K326主要化学

27、成分中总糖含量、还原糖含量、总氮含量、烟碱含量、糖碱比、氮碱比在不同等级间差异显著,钾含量、糖碱比、钾氯比在不同地区间差异显著,这可能与栽培措施和调制技术等因素有关,同时,生态因素也是烟叶品质特点和风格区域特色形成的基础条件,对烟叶质量与风格的形成具有重要的雕琢作用.参考文献:1 云南烟草科学研究院,中国烟草育种研究(南方)中心.云南名、优、特%烟叶生产技术及发展思路J.烟草科技,2001(8):38.2 周金仙.云南烤烟主要推广品种适宜种植区域划分J.烟草科技,2007(1):59.3 刘杰,周清明,彭新辉,等.云南烟区烤烟中部烟叶化学成分比较分析J.作物研究,2009,23(2):104.4 张静,赵正雄,李宏光,等.红花大金元和K326烟苗生育及其生理指标差异比较J.云南农业大学学报,2008,23(5):599.5 江豪,陈朝阳.打顶、留叶对K326烟叶产量及质量的影响J.福建农业大学学报,2001,30(3):329.6 戴勋,王毅,刘彦中,等.不同钾肥追施量对烤烟K326生长及产质量的影响J.中国烟草科学,2009,30(1):19.7 丁金玲,段承俐,文国松,等.氮素用量对K326生理生化特性的影响J.云南农业大学学报,2005,20(2):204.8 何承刚.烤烟新品种K326不同采收方式