生产作业管理讲义

1、北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士l专题讲授专题一：生产运作及其运作策略专题二：产品与顾客满意专题三：质量控制与管理专题四：采购、存货与成本控制专题五：服务系统设计与管理l上机模拟：啤酒竞赛l案例研讨：红酸果、抱怨信北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士l课程要求：系统阅读教材和参考文献分组案例讨论与报告（2篇）个人读书心得与报告（2篇）l课程考核闭卷考试：40%案例讨论：30%读书报告：20%课堂参与：10%北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士l 教材：Chase等，Operations Management

2、 for Competitive Advantage,机械工业出版社，中英文l 参考文献：美国鲍德里奇国家质量奖评奖材料21世纪企业竞争前言：大规模定制模式下的敏捷产品开发第五项修炼服务管理：运营、战略和信息技术物流管理：供应链过程的一体化现场改善：低成本管理方法环境、产品与顾客满意环境、产品与顾客满意北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士组织为特定的顾客提供了组织为特定的顾客提供了令其满意的产品或服务令其满意的产品或服务组织组织产品服务?北

3、京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士原材料&顾客产品&服务产出产出投入投入加工、存储、装配、检验、运加工、存储、装配、检验、运送送转换过程转换过程?北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士转换由于生产作业系统中所谓的 5个 P而成为可能：投入投入产出产出Control) and (Planning)(Processes(Parts)(Plants)(People)计划与控制制程部件工厂人员转换过程转换过程(价值附加)北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士对创造(形成)公司主要产品和服务的生产系统的设计、

4、运作和改进。北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士供应商供应商物流资金流信息流北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士市场营销市场营销会计会计财务财务人力资源人力资源工程工程生产作业生产作业0%0%40%40%80%80%120%120%投资投资人员人员材料设备支出材料设备支出北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士进向物流生产作业出向物流市场营销顾客服务利润利润利润利润公 司 行 政人 力 资 源 管 理技 术 开 发采 购主要活动支持活动生产作业的地位和作用生产作业的地位和作用北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院

5、 王明舰王明舰 博士博士营销营销财务财务生产生产现在状况现在状况增加销售收入增加销售收入50%消减财务成本消减财务成本50% 消减制造成本消减制造成本20%销售收入销售收入100000100000150000150000100000100000100000100000材料成本材料成本-80000-80000-120000-120000-80000-80000-64000-64000毛利毛利2000020000300003000020000200003600036000财务成本财务成本-6000-6000-6000-6000-3000-3000-6000-6000税前利润税前利润14000140

6、00240002400017000170003000030000税税(25%)-3500-3500-6000-6000-4250-4250-7500-7500利润利润1050010500180001800012750127502250022500利润增长利润增长71%71%21%21%114%114%生产成本减少对利润的效果最为明显生产成本减少对利润的效果最为明显生产成本消减比财务和营销的改善具有更大的潜力生产成本消减比财务和营销的改善具有更大的潜力北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士作为专业的生产作业管理出现作为专业的生产作业管理出现历史基础历史基础 科学管理移动

7、装配线霍桑试验 运筹学TQM&质量认证计算机(MRP)JIT/TQM &自动化业务流程再造全球供应链管理电子化企业服务质量和生产率制造战略北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士产品设计产品设计制程设计制程设计产能设计产能设计选址决策选址决策作业布局作业布局作业标准作业标准质量方针质量方针生产计划生产计划物料需求规划物料需求规划采购管理采购管理存货管理存货管理准时制生产准时制生产业务流程再造业务流程再造供应链再造供应链再造设计设计运作运作改进改进生产作业策略市场需求状况北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士宏观环境宏观环境行业环

8、境行业环境组织组织经济经济政策政策人口人口文化文化社会社会法律法律技术技术制度制度全球全球北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士新加入者新加入者产业内产业内竞争者竞争者替代产品替代产品供供应应商商买买方方竞竞争争强强度度供应商供应商讨价讨价还价还价的能力的能力买方买方讨价讨价还价还价能力能力难易难易 程度程度替代替代 弹性弹性北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士环境状况环境状况自身基础自身基础方法、手段方法、手段决策目标决策目标北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士在太平洋深处，一艘货轮发生了海难，船长带领30个船

9、员上了一艘救生艇，经过清点物品，发现拥有的所有物品清单如下：1.航海图1套7.柴油1桶2.指南针1个8.剔须镜1个3.威士忌2瓶9.收音机1个4.压缩饼干2箱10.钓鱼杆1付5.淡水2桶11.油布2张6.匕首1把12.火柴1盒海难发生地点具最近的大陆或海岛有3000多海里，救生艇划行一天可以走60海里。现在船长发现救生艇载重过多，需要扔掉一些东西，假设允许在上面的物品里保留3样，请你替船长决策留下什么物品。北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士目标：获救目标：获救可行途径：划行自救？原地待救？可行途径：划行自救？原地待救？各种途径需要什么条件？各种途径需要什么条件？资

10、源情况资源情况北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士顾客需求顾客需求公司战略生产作业策略 核心能力 决策制程、基础设施、产能协调北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士排 序竞 争 能 力美 国欧 洲日 本一 致 性 质 量114产 品 可 靠 性221及 时 交 货336产 品 工 作 质 量472低 价 格557产 品 支 持6815快 速 交 货745新 产 品 引 入8611综 合 生 产 线9128售 后 服 务101010顾 客 化1193迅 速 的 设 计 变 化12119产 品 协 调 弹 性131313广 泛 的 销 售 范

11、围141514产 量 弹 性151412北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士1990199219941996一致性质量一致性质量一致性质量一致性质量及时交货产品可靠性及时交货产品可靠性产品可靠性及时交货产品可靠性及时交货产品工作质量产品工作质量低低价价格格低低价价格格低低价价格格低低价价格格快快速速交交货货快快速速交交货货新新产产品品引引入入产品工作质量新新产产品品引引入入新新产产品品引引入入新新产产品品引引入入北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士重点重点重点重点厂中厂 (PWP) 世界级制造 先进方法Trade-offs弹性交货成本质量

12、传统方法Trade-offs北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士l产品多样化l生产技术的快速发展l产品生命周期缩短l成本结构改变l国际化、自由化l服务业的快速发展l政府法令加强、社会价值观改变北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士成本成本质量质量生产技术生产技术成本成本生产技术生产技术质量质量成本成本生产技术生产技术柔性柔性质量质量成本成本生产技术生产技术柔性柔性时间时间时间时间竞竞争争阶阶段段订订单单资资格格因因素素订单赢得因素订单赢得因素北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士手工生产手工生产大批量生产大批量生产

13、丰田式生产丰田式生产准时制生产准时制生产全面质量管理全面质量管理大规模定制大规模定制柔性生产系统柔性生产系统世界级制造世界级制造成本成本质量质量柔性柔性时间时间北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士低成本低成本开拓市场开拓市场高质量高质量巩固市场巩固市场大柔性大柔性扩展市场扩展市场短时间短时间创造市场创造市场北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士加快新产品开发、投产的速度加快新产品开发、投产的速度(以时间为基础的以时间为基础的竞争）竞争）开发富有弹性的生产系统以使产品和服务的大开发富有弹性的生产系统以使产品和服务的大范围顾客化成为可能（柔性制

14、造系统，大规模定范围顾客化成为可能（柔性制造系统，大规模定制）制）全球生产网络的管理全球生产网络的管理将新生产技术开发及时整合进已有的生产系统，将新生产技术开发及时整合进已有的生产系统，并在重构中迅速达到和保持高质量并在重构中迅速达到和保持高质量对多样化的劳动力的管理对多样化的劳动力的管理适应环境限制、道德标准及政府管理适应环境限制、道德标准及政府管理产品设计与顾客满意产品设计与顾客满意北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士0%0%20%20%40%40%60%60%80%80%设计设计物料物料劳动劳动管

15、理管理在产品成本中的比重在产品成本中的比重对制造成本的影响对制造成本的影响0%0%20%20%40%40%60%60%80%80%100%100%在产品成在产品成本中的比本中的比重重对制造成对制造成本的影响本的影响设计设计物料物料劳动劳动管理管理在检验和制造阶段发现并改正产品缺陷的成本是在设计阶段改正缺陷原因成本的13倍,而在顾客安装阶段发现并改正缺陷的成本则增加到设计阶段的100倍以上，。北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士l技术驱动的产品设计l顾客驱动的产品设计北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士l 降低成本劳动力成本 物料成本存货成

16、本运输和销售成本质量成本l 增加产品变化l 改善产品特性和质量l 缩短周期时间技术风险技术风险组织风险组织风险环境风险环境风险市场风险市场风险Dell公司的奥林匹克计划Thermalux的气凝胶，1991北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士3在什么地方生产顾客顾客产品设计应该生产什么产能设计制程选择应该生产多少应该如何生产地点选择顾客驱动的产品设计顾客驱动的产品设计北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士顾客满足：顾客满足：符合或超出顾客对产品或服务的要求符合或超出顾客对产品或服务的要求产品或服务是否包含了对顾客来说最重要的那些特性公司是否能

17、及时对顾客需求作出反应产品或服务是否无缺陷且性能如预期预期一样Dell公司的计算机包装光明家具的床垫宜佳（家？）的客户服务空调厂商的承诺北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士感知服务质量：感知服务质量：超出预期超出预期（ESPS)预期服务（预期服务（ES)感知服务（感知服务（PS)服务质量要素服务质量要素可靠性可靠性相应性相应性保证性保证性移情性移情性有形性有形性口碑口碑个人需求个人需求过去的经验过去的经验北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士口碑口碑个人需要个人需要过去经历过去经历服务预期服务预期服务感知服务感知服务传递服务传递（包括之前和

18、之后的接触）（包括之前和之后的接触）将感知转化为服务规范将感知转化为服务规范管理层对顾客预期的感知管理层对顾客预期的感知与顾客的与顾客的外部沟通外部沟通差距差距5差距差距1差距差距2差距差距3差距差距4顾客顾客企业企业北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士高高 顾客满意顾客满意 低低 低低 要求实现要求实现 高高期望型要求期望型要求表述型要求表述型要求未表述型要求未表述型要求兴奋型要求兴奋型要求北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士期望型表述型未表述型兴奋型ABCDA，BCDEA，B，CDEF123时期顾客要求与满足北京大学光华管理学院北京大

19、学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士l我很现实，比前几年更加现实。我已经习惯于使用好东西。因为我有钱了。l我是很自我、很敏感、有很骄傲的人，你们必须友善而亲切地招呼我，才不会伤害我的自尊。你们要感激我，因为我买你们的产品与服务，我是你们的衣食父母。l我是一个完美主义者，我花钱就要得到最好的。你们的产品或服务如果令我不满意，我会告诉别人，影响他们。你们有缺点，才会令我不满意，所以你们必须找出缺点加以改进，否则不只留不住我这个顾客，甚至连我的朋友都不再向你们购买。北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士我可不是忠心不二的顾客，其他公司正不断提供更好的服务，希望能赚到我的钱

20、。为了维系我这位顾客，你们必须提供更好的服务。l我现在是你们的顾客，但是你们必须不断让我相信，我选择你们是正确的，否则我会选择别人Stanley Brown,Total Quality Service北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士l 不满意的顾客中，只有4%的人会抱怨，而96%的顾客不提意见，但有91%的人不再来你的公司。l 一位不满意的顾客平均会向9个人诉说他的不满，13%的不满意的顾客平均会向20个人说不满的话。l 寻找一个新顾客要比保留一位老顾客多开支5倍的费用，才能使顾客确信产品或服务是符合他们的期望的。l 顾客遇到不好的服务对待，他会在24小时内向1

21、2位亲友说，在72小时内会有23个人知道，一星期之后，有72人知道你的服务不好。l 如果顾客感觉满意，不仅会再度光临，还会告诉4-5位亲友。北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士l何为“好顾客”？何为“坏顾客”？l“好顾客”真得比“坏顾客”好吗？l顾客抱怨对企业意味着什么？l如何对待顾客的抱怨？l如何引导顾客抱怨？北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士l顾客真正的需求识别顾客真正的需求识别直接顾客调查直接顾客调查顾客真实需求的模糊性顾客真实需求的模糊性未见到真实产品前的判断错位未见到真实产品前的判断错位 某酒店的服务设备设计某酒店的服务设备设

22、计间接顾客需求分析间接顾客需求分析美国丰田的汽车设计美国丰田的汽车设计日立公司的洗衣机设计日立公司的洗衣机设计l从顾客需求到生产作业从顾客需求到生产作业质量功能展开质量功能展开北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士技术要求技术要求顾客需要顾客需要改善的目标改善的目标I质量之屋部件特征部件特征技术设定技术设定改善的目标改善的目标II部件矩阵制造流程制造流程部件设定部件设定改善的目标改善的目标III制程特征矩阵统计制程能力统计制程能力流程设定流程设定IV制程控制矩阵日常工作标准日常工作标准北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士l考虑顾客的要求l进

23、行竞争分析l考虑工程技术要求l评价设计(技术)之间的交替l寻找相关性l进行与竞争对手之间的技术比较l设定技术改善目标北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士假设你开一家汽车餐厅，为过往的汽假设你开一家汽车餐厅，为过往的汽车司机供应快速烘烤食品，你发现你车司机供应快速烘烤食品，你发现你的顾客对你的服务不是特别满意，因的顾客对你的服务不是特别满意，因此你决定要进行改进，恰好你刚刚从此你决定要进行改进，恰好你刚刚从一本书中学习了质量之屋，觉得可以一本书中学习了质量之屋，觉得可以用在你的餐厅改进上，于是，你做了用在你的餐厅改进上，于是，你做了如下的工作如下的工作质量之屋实例质量

24、之屋实例北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士第一步：识别顾客需求第一步：识别顾客需求1.快速服务35%2.价格合理25%3.口味好15%4.食品温热15%5.品种多样10%北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士第二步：竞争比较第二步：竞争比较需求要素自己竞争者1竞争者21.快速服务2342.价格合理4343.口味好4434.食品温热3325.品种多样533北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士第三步：技术分析第三步：技术分析1.增加食品存储时间2.增加烘烤面积3.减少顾客服务步骤4.增加厨房工作人员5.增加前台工作

25、人员北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士编号技术描述123451 增加食品存储时间2 增加烘烤面积3 减少顾客服务步骤4 增加厨房工作人员5 增加前台工作人员第四步：考察技术相关行第四步：考察技术相关行北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士第五步：技术与需求的相关性分析第五步：技术与需求的相关性分析增加食品存储时间增加烘烤面积减少顾客服务步骤增加厨房工作人员增加前台工作人员快速服务价格合理口味好食品温热品种多样北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士第六步：竞争者技术比较第六步：竞争者技术比较第七步：目标设定第七步：

26、目标设定食品存储时间烘烤面积顾客服务步骤厨房工作人员前台工作人员自己518864竞争者1621555竞争者2820665单位分钟平方米个人人目标设定525564#:强替代:替代:互补:强互补#:强负影响:负影响:正影响:强正影响 竞争评价X:自己字符:竞争对手12345重要性权重重要性权重技术特征技术特征顾客需求顾客需求XABXABX ABX ABXA B3525251510增加食品储存时间增加食品储存时间增加烘烤面积增加烘烤面积减少顾客服务步骤减少顾客服务步骤增加厨房工作人员增加厨房工作人员增加前台工作人员增加前台工作人员快速服务快速服务价格合理价格合理口味好口味好食品温热食品温热品种多样品

27、种多样自己的技术使用自己的技术使用518 864对手对手1的技术使用的技术使用621 555对手对手2的技术使用的技术使用820 665技术使用的目标设定技术使用的目标设定525 564 北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士l 跨功能小组(cross-functional team)l 配合制造性的设计 (design for manufacturability)产品设计制程设计样品&起动月产品设计产品设计制程设计制程设计样品样品&起动起动工程改变工程改变月月G减少产品开发设计周期减少产品开发设计周期 G G消减成本消减成本 G G改善质量和可靠性改

28、善质量和可靠性北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士质量提高质量提高市场收益市场收益信誉提高销量增加价格提高成本降低成本降低生产率提高返工及废品成本降低产品担保成本降低利润增加利润增加质量的高低决定一个国家的竞争力质量的高低决定一个国家的竞争力北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士l 质量就是卓越l 质量就是与设计的一致l 质量就是适用性l 质量就是物有所值质量就是顾客满意质量就是顾客满意围绕顾客满意的质量管理围绕顾客满意的质量管理北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士成本不一致产品的比例不一致产品的比例总成本总成本

29、内部和外部失败成本内部和外部失败成本鉴定成本鉴定成本预防成本预防成本成本北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士生产一个零件，技术标准是生产一个零件，技术标准是40+2mm，考虑生产这，考虑生产这种零件时的损失问题。种零件时的损失问题。384042传统思想传统思想384042田口思想田口思想北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士l追求完美零缺陷追求完美零缺陷l福特与马自打的产品生产福特与马自打的产品生产l大规模流水线生产的质量控制问题大规模流水线生产的质量控制问题北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士l What? (

30、做什么做什么)要做的是什么? G这项任务能被取消吗?l Why?(为什么做为什么做)为什么必须这项任务? G澄清目的l Where?(在何地做在何地做)在哪里做这项任务? G必须在那里做吗?l When?(何时做何时做)必须现在做吗? G做这项任务的最佳时间是何时?l Who?(谁来做谁来做)为什么是我做这项任务? G谁更合适做这项任务?应该由别人来做吗?l How?(怎么做怎么做)现在如何做这项任务? G这是最好的方法吗?还有其他的方式吗?l How much?(花费多少花费多少)现在的成本是多少? G改善以后的成本是多少?取消不取消不必要的必要的任务任务改变顺改变顺序和组序和组合合简化任简

31、化任务务选择改选择改进方法进方法北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士l找出需要改善的制程l找出运作此制程的世界领先公司l与此公司的管理者进行接触，并对此公司的管理者和工人进行私人走访l分析数据，找出不足l采取行动以达到或超过标杆企业北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士G为使组织在对顾客重要的产品和服务的所有方面都表现卓越而对整个组织的管理。G全面质量管理是为达到全面顾客满足和连续制程改善的全组织的方法。TQM不是不是：一种管理时尚适于组织所有问题的万能药一种快速修补TQM是是：改善质量的一种哲学和一组指导原理与工具基于“全面顾客满足”和连

32、续制程改善的一种管理组织的方式若我们没有考虑一种“更差”的方法时我们就应该遵循的做事的方式北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士l战略性质量规划l清晰的顾客满足的重点l主要制程的连续改善l信息的有效收集和分析l团队及训练的有效利用l产品和服务的有效设计l有效的领导北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士顾客顾客满意满意制程设计制程设计采购采购标杆分析标杆分析决策工具决策工具产品产品/服务设计服务设计连续改善连续改善雇员参与雇员参与北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士l 认为全面质量管理的实施将迅速完全地解决组织中所存

33、在的所有问题l 高级管理层没有明确表明对实施全面质量管理的支持l 中级管理层不能认识到其新的领导角色，且对由于权利向雇员的转移产生的威胁感不能正确认识l 过分迷恋于内部质量行动，以致于忽略了诸如财务业绩、外部顾客需要这样的关键业绩问题l 组建了很多的改善小组，但没有提供资源、指导、训练、鼓励来帮助他们取得成功l 采纳一种现成的质量管理程序但未根据本公司的独有特点进行修改l 没有把质量目标和财务收益及报酬相联系北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士CADP连续改进1. 计划旨在改善的变化计划旨在改善的变化2. 执行变化执行变化3. 研究结果，看是否有效研究结果，看是否有

34、效4. 把变化制度化或放弃或重把变化制度化或放弃或重做做2. Do3. Check4. Act1. Plan海尔的斜坡小球原理海尔的斜坡小球原理北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士l人非圣贤，孰能无过人非圣贤，孰能无过l失败是成功之母失败是成功之母l错误不可怕，可怕的是不会从错误中学习错误不可怕，可怕的是不会从错误中学习l再发防止！再发防止！日本味素工厂日本味素工厂高考状元的经验高考状元的经验2002年年7月月25日北京青年报报道，今年北京市理科高考状元日北京青年报报道，今年北京市理科高考状元80中的陆程远同学的学习经验：中的陆程远同学的学习经验：“除了好问，还要反

35、省，除了好问，还要反省，对自己的错误比较敏感，随时找出自己的错误，对自己的错误比较敏感，随时找出自己的错误，犯过的错犯过的错误不犯第二次误不犯第二次，改正自己的错误就是一种进步。，改正自己的错误就是一种进步。北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士l控制图l检核表l直方图l时序图l柏拉图l因果要因图（鱼骨图）l散点图北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士970980990100010101020012345678910 1112 13 14 15LCLUCL下控制线上控制线北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士星期一8

36、:009:00字体变形黑点黑痕蛀孔合计11436北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士频率数据范围北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士0.440.460.480.50.520.540.560.58123456789101112时间直径北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士8020法则法则80% 的问题由的问题由 20%的原因引起的原因引起装配指导设计采购训练其他北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士效果人员机器物料方法环境北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士顾客

37、对凉食物的抱怨物料方法人员设备食物初始温度合适包装隔离充分员工操作设备正确柜台人员受到迅速送递食物的训练恒温器操作正确加热器高度适当食物加热到适当的温度食物放置在加热器下方食物送递及时北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士0246810120102030训练时间缺陷北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士l借助机器和设备自动消除缺陷和错误频繁更换各种不同型号的配件类似的操作（飞机失事的原因调查）北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士l 可接受抽样可接受质量水平(AQL) G批量容忍不良率(LTPD)生产者风险 G消费者

38、风险作业特征曲线l 统计制程控制计量数据 图R图计数数据p图 C图l 试验设计x北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士n =100c = 4AQLLTPD00.10.20.30.40.50.60.70.80.91123456789101112缺陷率缺陷率B B =.10(消费者风险消费者风险)a a = .05 (生产者风险生产者风险)接接受受概概率率北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士l检验关注的是符合规格要求的程度严格的检验手段挑出不合格产品l过程控制关注的是生产过程是否具

39、有满足产品规格要求的能力预防第一次就作好质量是制造出来的，不是检验出来的质量是制造出来的，不是检验出来的北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士Rx33北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士xR北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士xR北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士l 建立市场主导地位l 尽早察觉市场/顾客的需求l 动摇竞争产品的地位l 缩短产品上市的时间l 有利于信息的收集l 扩大全球的潜在市场l 减少产品开发成本和复杂程度12345价值价值低高北京大学光华管理学院北京大学光华管理学

40、院 王明舰王明舰 博士博士l 质量方针：凭我们各方面的卓越表现使顾客完全满意l 质量与顾客满意服务宗旨：通过以客户为中心的一流服务来赢得广大客户的完全信任，并不断巩固市场占有率。l 6个：产品缺陷率不超过百万分之三点四。(接近零缺陷)（1993年）l 5个9：系统有效性达到99.999%，即每年系统故障时间不超过5分钟。（1998-2001)l 质量体系评审（Quality System Review,QSR)北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士l 始于始于1982年，两年一度对各事业部进行评审。年，两年一度对各事业部进行评审。l 1988年修正，亦使用于外部供应商

41、。年修正，亦使用于外部供应商。l 主要内容：主要内容：质量体系的管理和领导质量体系的管理和领导新产品新产品/技术技术/服务的开发与控制服务的开发与控制内部、外部供应商的控制内部、外部供应商的控制生产过程的运作与控制生产过程的运作与控制服务质量服务质量预防预防/解决问题方法的统计分析解决问题方法的统计分析受控的质量测量系统受控的质量测量系统人力资源的参与人力资源的参与客户忠诚客户忠诚软件评估指导软件评估指导规范、环境与安全规范、环境与安全北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士336699.7%0.0000034%北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博

42、士博士l “根据我们的审查，我们已确认摩托罗拉质量体系评审指南提供了ISO9001:1994标准要求的完整的书面内容：用于设计、开发、生产、安装与服务质量保证的质量体系模式。如果有效实施了基于摩托罗拉总公司质量体系评审指南并包括全面而有效的内部审查、纠正措施及管理层审查计划的质量管理体系，可以被审核为符合ISO9001:1994的标准。”荷兰KEMA质量认证公司总裁 H. Pierre Salle，1996l “我们根据供应商质量体系认证机构的欧洲标准EN45012及ISO10011质量体系审查中所规定的对认证机构的要求进行了我们的审查。这些标准要求我们在计划并实施审查时要确保QSR准确地体现

43、出ISO9001的要求。这一审查包括以抽样的形式检查支持QSR标准与要求的客观证据。 根据我们的易见，摩托罗拉总公司质量体现评审在所有材料方面均满足ISO9001:1994的要求。 任何有效地实施QSR1996年6月版，并涉及了每个子系统要素中所标注的所有考虑事项的机构，都能证明它满足了ISO9001质量体系的要求。”美国劳埃德质量保证认证公司，1996北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士美国马尔科姆鲍德里奇国家质量奖 日本戴明奖英国国家质量奖 欧洲质量奖。鲍德里奇国家质量奖标准鲍德里奇国家质量奖标准(1999，2000)领导(Leadership) 125战略规划

44、(Strategic Planning) 85顾客与市场重点(Customer and Market Focus)85信息与分析(Information and Analysis)85人力资源重点(Human Resource Focus)85制程管理(Process Management)85业务结果(Business Results)450总分数总分数1000北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士l The Malcolm Baldrige Criteria for Performance Excel

45、lence are the basis for organizational self-assessments, for making Awards, and for giving feedback to applicants. In addition, the Criteria have three other important roles in strengthening U.S. competitiveness: to help improve performance practices and capabilities; to facilitate communication and

46、 sharing of best practices information among U.S. organizations of all types; and to serve as a working tool for understanding and managing performance, planning, and training. 北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士l Categories/ItemsPoint Values1 Leadership 125 1.1 Organizational Leadership 851.2 Public R

47、esponsibility and Citizenship 40 2 Strategic Planning85 2.1 Strategy Development402.2 Strategy Deployment453 Customer and Market Focus853.1 Customer and Market Knowledge 403.2 Customer Satisfaction and Relationships45 4 Information and Analysis854.1 Measurement of Organizational Performance40 4.2 An

48、alysis of Organizational Performance45 北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士5 Human Resource Focus855.1 Work Systems355.2 Employee Education, Training, and Development 255.3 Employee Well-Being and Satisfaction256 Process Management856.1 Product and Service Processes556.2 Support Processes156.3 Supplier

49、and Partnering Processes157 Business Results4507.1 Customer Focused Results1157.2 Financial and Market Results1157.3 Human Resource Results807.4 Supplier and Partner Results257.5 Organizational Effectiveness Results115l TOTAL POINTS1000 北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士SCOREAPPROACH/DEPLOYMENT0% no s

50、ystematic approach evident; anecdotal information10% to 20% beginning of a systematic approach to the basic purposes of the Item major gaps exist in deployment that would inhibit progress in achieving the basic purposes of the Item early stages of a transition from reacting to problems to a general

51、improvement orientation30%to 40% a sound, systematic approach, responsive to the basic purposes of the Item approach is deployed, although some areas or work units are in early stages of deployment beginning of a systematic approach to evaluation and improvement of basic Item processes50% to60% a so

52、und, systematic approach, responsive to the overall purposes of the Item approach is well-deployed, although deployment may vary in some areas or work units a fact-based, systematic evaluation and improvement process is in place for basic Item processes approach is aligned with basic organizational

53、needs identified in the other Criteria Categories70% to 80% a sound, systematic approach, responsive to the multiple requirements of the Item approach is well-deployed, with no significant gaps a fact-based, systematic evaluation and improvement process and organizational learning/ sharing are key m

54、anagement tools; clear evidence of refinement and improved integration as a result of organizational-level analysis and sharing approach is well-integrated with organizational needs identified in the other Criteria Categories90% to 100% a sound, systematic approach, fully responsive to all the requi

55、rements of the Item approach is fully deployed without significant weaknesses or gaps in any areas or work units a very strong, fact-based, systematic evaluation and improvement process and extensive organizational learning/sharing are key management tools; strong refinement and integration, backed

56、by excellent organizational-level analysis and sharing approach is fully integrated with organizational needs identified in the other Criteria Categories北京大学光华管理学院北京大学光华管理学院 王明舰王明舰 博士博士SCORERESULTS0% no results or poor results in areas reported10% to 20% some improvements and/or early good performan

57、ce levels in a few areas results not reported for many to most areas of importance to the organizations key business requirements30%to 40% improvements and/or good performance levels in many areas of importance to the organizations key business requirements early stages of developing trends and obta

58、ining comparative information results reported for many to most areas of importance to the organizations key business requirements50% to60% improvement trends and/or good performance levels reported for most areas of importance to the organizations key business requirements no pattern of adverse tre

59、nds and no poor performance levels in areas of importance to the organizations key business requirements some trends and/or current performance levels evaluated against relevant comparisons and/or benchmarks show areas of strength and/or good to very good relative performance levels business results

60、 address most key customer, market, and process requirements70% to 80% current performance is good to excellent in areas of importance to the organizations key business requirements most improvement trends and/or current performance levels are sustained many to most trends and/or current performance levels evaluated agai