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文档简介

1、促促 销销 秘秘 籍籍一、选择时机一、选择时机v进场时进场时v点餐时点餐时v巡回时巡回时v买单时买单时1.1.举例：举例：2.“先生先生/ /小姐请问你们现在是否需要来一瓶小姐请问你们现在是否需要来一瓶洋酒助助性，烘托一下气氛？洋酒助助性，烘托一下气氛？”客人开心时客人开心时“先生先生/ /小姐请问是否需要点一些冰淇淋或饮小姐请问是否需要点一些冰淇淋或饮料呢？料呢？”1.1.面对不同的消费群体（学生、上班族、公面对不同的消费群体（学生、上班族、公司聚会、情侣司聚会、情侣）举例举例1 1： “先生先生/ /小姐我们的干果拼盘只需小姐我们的干果拼盘只需* *元，元，价格非常优惠，您就可以品尝到四种

2、不同价格非常优惠，您就可以品尝到四种不同 的口味的口味”（学生）（学生）举例举例2 2：“请问二位是否需要来一份甜蜜的冰请问二位是否需要来一份甜蜜的冰品品 呢？呢？”（情侣）（情侣）试用式促销，先试后买试用式促销，先试后买举例：将卤味切成小块放在骨盆内插上牙签举例：将卤味切成小块放在骨盆内插上牙签 请客人品尝，满意后再购买请客人品尝，满意后再购买 “请问先请问先 生生/ /小姐觉得口味怎样？是否需要来一小姐觉得口味怎样？是否需要来一 份呢？份呢？”（如果客人不喜欢则建议客人（如果客人不喜欢则建议客人 点用其他类似餐点）点用其他类似餐点）举例举例1 1：“请问先生您是要黑方还是请问先生您是要黑方还是 H.VSOPH.VSOP呢？呢？”举例举例2 2：“请问先生请问先生/ /小姐请问你是要鸡翅呢小姐请问你是要鸡翅呢还还 是鸭下巴？口味都很不错的是鸭下巴？口味都很不错的. .”举例举例3 3：“请问先生请问先生/ /小姐是要来点酒类还是小姐是要来点酒类还是饮饮 料呢？料呢？”世界上最伟大的销售员世界上最伟大的销售员二、名片满天飞：向每一个人推销二、名片满天飞：向每一个人推销三、建立顾客档案：更多地了解顾客三、建立顾客档

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