折光仪的结构及使用PPT学习教案

1、会计学1折光仪的结构及使用折光仪的结构及使用 折射率是物质的一种物理性质。它是食品生产折射率是物质的一种物理性质。它是食品生产中常用的工艺控制指标，通过测定液态食品的折射中常用的工艺控制指标，通过测定液态食品的折射率可以鉴别食品的组成，确定食品的浓度，判断食率可以鉴别食品的组成，确定食品的浓度，判断食品的纯净程度及品质。品的纯净程度及品质。 蔗糖蔗糖溶液的折射率随浓度增大而升高。通过测溶液的折射率随浓度增大而升高。通过测定折射率可以确定糖液的浓度及饮料、糖水罐头等定折射率可以确定糖液的浓度及饮料、糖水罐头等食品的糖度，还可以测定以糖为主要成分的果汁、食品的糖度，还可以测定以糖为主要成分的果汁、

2、蜂蜜等食品的可溶性固形物的含量。蜂蜜等食品的可溶性固形物的含量。第1页/共26页第2页/共26页第3页/共26页第4页/共26页空气空气水水光从空气斜射入水中时，折射角小于入射角光从空气斜射入水中时，折射角小于入射角第5页/共26页水水空气空气光从水斜射入空气中时，折射角大于入射角光从水斜射入空气中时，折射角大于入射角第6页/共26页 阿贝尔折光仪可直接用来测定液体的折光率，定阿贝尔折光仪可直接用来测定液体的折光率，定量地分析量地分析溶液的组成溶液的组成，鉴定液体的，鉴定液体的纯度纯度。同时，物质。同时，物质的摩尔折射度、摩尔质量、密度、极性分子的偶极矩的摩尔折射度、摩尔质量、密度、极性分子的

3、偶极矩等也都可与折光率相关连，因此它也是物质结构研究等也都可与折光率相关连，因此它也是物质结构研究工作的重要工具。工作的重要工具。 折光率的测量，所需折光率的测量，所需样品量少样品量少，测量，测量精密度高精密度高（折光率可精确到折光率可精确到0.00010.0001），重现性好，所以阿贝尔折），重现性好，所以阿贝尔折光仪是教学和科研工作中常见的光学仪器，近年来，光仪是教学和科研工作中常见的光学仪器，近年来，由于电子技术和电子计算机技术的发展，该仪器品种由于电子技术和电子计算机技术的发展，该仪器品种也在不断更新。也在不断更新。第7页/共26页 阿贝折光仪的临界折射阿贝折光仪的临界折射 阿贝尔折光

4、仪是根据临界折射现象设计的阿贝尔折光仪是根据临界折射现象设计的第8页/共26页 第9页/共26页阿贝折光仪阿贝折光仪第10页/共26页第11页/共26页 1 1反射镜；反射镜；2 2转轴；转轴；3 3遮光板；遮光板；4 4温度计；温度计；5 5进光棱镜座；进光棱镜座； 6 6色散调节手轮；色散调节手轮；7 7色散值刻度圈；色散值刻度圈；8 8目镜；目镜；9 9盖板；盖板；1010手轮；手轮；11 11折射棱镜座；折射棱镜座；1212照明刻度盘镜；照明刻度盘镜；1313温度计座；温度计座；1414底座；底座； 1515刻度调节手轮；刻度调节手轮；1616小孔；小孔；1717壳体；壳体；1818恒

5、温器接头恒温器接头阿贝折射仪结构图阿贝折射仪结构图第12页/共26页第13页/共26页第14页/共26页折光率的应用折光率的应用 折光率折光率( (又称折射率又称折射率) )是物质的特性常数之一，固体是物质的特性常数之一，固体、液体和气体化合物都有一定的折光率，尤其对于、液体和气体化合物都有一定的折光率，尤其对于液体记载更为普遍。折光率的应用有如下几个方面液体记载更为普遍。折光率的应用有如下几个方面：(1)(1)测定所合成的巳知化合物的折光率与文献值对照，测定所合成的巳知化合物的折光率与文献值对照，以验证所得产品；以验证所得产品；(2)(2)将折光率作为检验原料、溶剂、中间体及最终产将折光率作为检验原料、溶剂、中间体及最终产品纯度的依据；品纯度的依据；(3)(3)根据反应物和生成物根据反应物和生成物( (指液体指液体) )的折光率改变情况，的折光率改变情况，推测反应进行的程度；推测反应进行的程度；(4)(4)分馏时，配合沸点作为划分馏分的依据。分馏时，配合沸点作为划分馏分的依据。第15页/共26页阿贝折射仪的操作程序阿贝折射仪的操作程序第16页/共26页第17页/共26页第18页/共26页第19页/共26页右边目镜中的图像右边目镜中的图像 第20页/共26页左