肾病患者的健康饮食

1、肾肾病病的的饮饮食食疗疗法法 目目 录录1 1、肾病患者饮食需注意、肾病患者饮食需注意? ?2 2、节日期间肾病患者饮食注意什么、节日期间肾病患者饮食注意什么? ?3 3、糖尿病饮食与糖尿病肾病饮食有何区别？、糖尿病饮食与糖尿病肾病饮食有何区别？4 4、推荐食谱、推荐食谱5 5、饮食原则、饮食原则 俗话说俗话说“病从口入病从口入”，这不单单是表明，这不单单是表明饮食要卫生，更多的是提醒我们要因人而饮食要卫生，更多的是提醒我们要因人而食，不科学的饮食习惯将会诱发疾病或者食，不科学的饮食习惯将会诱发疾病或者加重疾病，影响疾病的治疗。加重疾病，影响疾病的治疗。 1 1、肾脏病人饮水量应多少？、肾脏病

2、人饮水量应多少？ 正常人正常人尿量尿量一般一天一般一天1212公斤，公斤，急性肾炎急性肾炎、急性、急性肾衰肾衰少尿少尿期以及期以及肾病综合征肾病综合征、慢性肾衰伴少尿浮肿、慢性肾衰伴少尿浮肿患者，要控制入水量。因为喝进去排不出去，水潴患者，要控制入水量。因为喝进去排不出去，水潴留在人体内加重水肿，也易加重留在人体内加重水肿，也易加重 高血压高血压，此时水入量以尿量加，此时水入量以尿量加500500 毫升为宜。尿量增多后喝水量可毫升为宜。尿量增多后喝水量可 放宽。而尿量正常的患者入水量放宽。而尿量正常的患者入水量 不限不限. .一、肾病患者饮食九项注意一、肾病患者饮食九项注意要点要点 2 2、低

3、脂：我们应多采用植物脂肪，少食动、低脂：我们应多采用植物脂肪，少食动物脂肪，并将每日植物油摄入量控制在物脂肪，并将每日植物油摄入量控制在6070g6070g以下。以下。植物油如豆油、葵花油、橄植物油如豆油、葵花油、橄榄油或花生油等代替动物脂肪作为能量的榄油或花生油等代替动物脂肪作为能量的来源来源, ,它不但不会使动脉血管硬化，而且还它不但不会使动脉血管硬化，而且还可降低胆固醇。可降低胆固醇。 3 3、低盐、低盐1)1)限盐：肾病如出现浮肿或高血压时，应限制食限盐：肾病如出现浮肿或高血压时，应限制食盐用量，一般日摄盐量以盐用量，一般日摄盐量以24g24g为宜。因为低盐饮食为宜。因为低盐饮食有利于

4、避免水钠潴留，防止加重水肿及高血压。有利于避免水钠潴留，防止加重水肿及高血压。 4.4.优质低蛋白优质低蛋白 专家指出，专家指出，应尽量减少植物蛋白，因为植物蛋应尽量减少植物蛋白，因为植物蛋白含有大量的嘌呤碱，过多摄入会加重肾脏负担白含有大量的嘌呤碱，过多摄入会加重肾脏负担，适当补充牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉等动物蛋白。适当补充牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉等动物蛋白。5 5. .低钾饮食低钾饮食 为防止高钾血症，每日钾的摄入量应限制在为防止高钾血症，每日钾的摄入量应限制在2g2g以下，以下，慎食高钾食物，慎食高钾食物，含钾高含钾高的食物有：肉类、牛奶、乳酪的食物有：肉类、牛奶、乳酪 新鲜新鲜蔬果、橘子、葡萄

5、干、马铃薯、香蕉、冬瓜蔬果、橘子、葡萄干、马铃薯、香蕉、冬瓜 以香蕉、桔子以香蕉、桔子的含钾量最多。含钾丰富的食物有豆类、蔬菜、水果。豆类的含钾量最多。含钾丰富的食物有豆类、蔬菜、水果。豆类中以黄豆含量最高；蔬菜中含钾最多的是菠菜、土豆、山药中以黄豆含量最高；蔬菜中含钾最多的是菠菜、土豆、山药、莴笋等、莴笋等；6 6. .补充热量补充热量 在低蛋白膳食（在低蛋白膳食（重点针对未进入透析的肾衰竭重点针对未进入透析的肾衰竭病人病人）时，热量供给必须充足，以维持正常生理需）时，热量供给必须充足，以维持正常生理需要，要，“可以可以选择一些含热量高而蛋白质含量低的主选择一些含热量高而蛋白质含量低的主食类

6、食物，像土豆、藕粉、粉丝、芋头、白薯、山食类食物，像土豆、藕粉、粉丝、芋头、白薯、山药、南瓜、菱角粉、荸荠粉等，使膳食总热量达到药、南瓜、菱角粉、荸荠粉等，使膳食总热量达到标准范围，保证供需平衡标准范围，保证供需平衡。” 7.7.高钙低磷高钙低磷 强调低磷饮食。应禁食动物内脏如脑、肝、肾强调低磷饮食。应禁食动物内脏如脑、肝、肾等，不吃烧鹅、海鲜、老火汤，不喝酒等，不吃烧鹅、海鲜、老火汤，不喝酒”。8.8.低嘌呤低嘌呤 高嘌呤饮食会诱发痛风发作，而高嘌呤饮食会诱发痛风发作，而芹菜、菠菜、芹菜、菠菜、花生、鸡汤、各种肉汤、猪头肉、猪脚、沙丁鱼及花生、鸡汤、各种肉汤、猪头肉、猪脚、沙丁鱼及动物内脏等

7、都含有大量嘌呤动物内脏等都含有大量嘌呤，故应该严格限食。，故应该严格限食。瘦瘦肉中也含有嘌呤，在食用时可先将肉在水中煮一下肉中也含有嘌呤，在食用时可先将肉在水中煮一下，弃汤食用，弃汤食用。 9.9.补充维生素等补充维生素等 摄入充足维生素摄入充足维生素, ,例如维生素例如维生素B B、维生素、维生素C C和和锌、钙、铁等，可对肾脏起保护作用。锌、钙、铁等，可对肾脏起保护作用。10.10.适当饮食高纤维素适当饮食高纤维素 饮食高纤维素有利于保持大便通畅，毒素饮食高纤维素有利于保持大便通畅，毒素排泄，人体代谢平衡维持。肾病患者应适当多吃排泄，人体代谢平衡维持。肾病患者应适当多吃粗粮，粗粮，“如玉米

8、面、养麦面、芋头、海带丝、水如玉米面、养麦面、芋头、海带丝、水果、蔬菜等。果、蔬菜等。”1111、慢性肾病患者饮食法则、慢性肾病患者饮食法则 患有慢性肾病的患友们在饮食中要注意患有慢性肾病的患友们在饮食中要注意多食多食用用具有护肾具有护肾利尿利尿作用的食物，比方像作用的食物，比方像胡萝卜胡萝卜，冬瓜冬瓜、西红柿、柑橘、西红柿、柑橘、柿子柿子、干果类等。但是出现严、干果类等。但是出现严重水肿现象的肾病患者要注意这些食物的摄入含重水肿现象的肾病患者要注意这些食物的摄入含量。因此这些食物中含有丰富的量。因此这些食物中含有丰富的蛋白质蛋白质、维生素维生素、锌锌类类微量元素微量元素等，有利提高机体的等，

9、有利提高机体的免疫免疫力，因力，因此非常适合患友在春季作为补肾养肾的良好选择此非常适合患友在春季作为补肾养肾的良好选择。1212、保健强健身体与快乐心情、保健强健身体与快乐心情肾病患友饮食保健是一方面，还有一些就是生活肾病患友饮食保健是一方面，还有一些就是生活中，我们患友们还要注意一些中，我们患友们还要注意一些细节：像积极锻炼身体，增强体细节：像积极锻炼身体，增强体质，增强自身的免疫力。按时作质，增强自身的免疫力。按时作息，避免息，避免过劳过劳。保持好舒畅的心。保持好舒畅的心情都是对患者的保养和保健起重情都是对患者的保养和保健起重大作用的途径。大作用的途径。二、节日期间二、节日期间 肾病患者饮

10、食注意什么肾病患者饮食注意什么 节日期间，肾病患者饮食有什么注意事节日期间，肾病患者饮食有什么注意事项？我们都知道高血压、高血脂、糖尿病项？我们都知道高血压、高血脂、糖尿病患者在饮食方面的注意事项颇多，那么肾患者在饮食方面的注意事项颇多，那么肾病患者饮食注意事项有哪些？以下为大家病患者饮食注意事项有哪些？以下为大家列出，节日期间，肾病患者饮食注意事项。列出，节日期间，肾病患者饮食注意事项。 n肾病患者节日期间应选清淡饮食肾病患者节日期间应选清淡饮食 专家提醒，在节日期间，许多家庭经常一日专家提醒，在节日期间，许多家庭经常一日三餐大荤，对心脑血管和肾脏均有影响。因此三餐大荤，对心脑血管和肾脏均有

11、影响。因此，肾病病人节日期间应选清淡饮食。，肾病病人节日期间应选清淡饮食。n朋友聚餐，肾病患者饮食注意事项朋友聚餐，肾病患者饮食注意事项 1 1、肾病患者宜食、肾病患者宜食清淡易消化食物清淡易消化食物，忌海鲜、，忌海鲜、牛肉、羊肉、辛辣刺激性食物。要维持身体有牛肉、羊肉、辛辣刺激性食物。要维持身体有足够的热能以恢复体质，可供给高碳水化合物足够的热能以恢复体质，可供给高碳水化合物，除米、面外可多吃，除米、面外可多吃蜜饯或葡萄干（血糖较高蜜饯或葡萄干（血糖较高者不适用此条）者不适用此条）. .2 2、 肾病患者肾病患者（主要针对未进入透析的肾病（主要针对未进入透析的肾病患者）患者）不宜大量进食高蛋

12、白食物，因为高不宜大量进食高蛋白食物，因为高蛋白饮食会加重肾脏的负担，促进肾脏硬蛋白饮食会加重肾脏的负担，促进肾脏硬化进而造成肾脏的不可逆损伤。例如化进而造成肾脏的不可逆损伤。例如: :牛肉牛肉、豆类等。、豆类等。n饮酒注意事项饮酒注意事项 1 1、 节假日或亲朋好友聚会时可少量饮些低节假日或亲朋好友聚会时可少量饮些低度白酒。度白酒。高尿酸血症者禁酒高尿酸血症者禁酒，尤其是葡萄酒和，尤其是葡萄酒和啤酒啤酒。 2 2、禁忌喝咖啡，咖啡不仅可以使血压禁忌喝咖啡，咖啡不仅可以使血压升高，而且能升高胆固醇，加重动脉升高，而且能升高胆固醇，加重动脉硬化，对肾病不利硬化，对肾病不利，不宜经常饮用，不宜经常

13、饮用n 吸烟可使慢性支气吸烟可使慢性支气管炎及肺癌的发生管炎及肺癌的发生率增加，肾病患者率增加，肾病患者徒添呼吸系统疾病徒添呼吸系统疾病，对健康的害处更，对健康的害处更大。吸烟会增加肾大。吸烟会增加肾病患者的经济负担病患者的经济负担，从而对养病治病，从而对养病治病不利。因此，肾病不利。因此，肾病患者应该果断戒烟患者应该果断戒烟n 节日期间，外出参加活动要加倍注意节日期间，外出参加活动要加倍注意 节日期间肾病患者在参加活动的时候一定不要过度节日期间肾病患者在参加活动的时候一定不要过度劳累，不要做剧烈的运动。另外，肾病患者还应劳累，不要做剧烈的运动。另外，肾病患者还应树立信心，坚持治疗，保持心情愉

14、快。树立信心，坚持治疗，保持心情愉快。三、三、糖尿病饮食与糖尿病肾病饮食有何区别？糖尿病饮食与糖尿病肾病饮食有何区别？ 1 1、 糖尿病的饮食原则是低热量饮食。糖尿病的饮食原则是低热量饮食。 基本要求是：控制摄入总热量，合理配餐（适量基本要求是：控制摄入总热量，合理配餐（适量碳水化合物、适量蛋白质、低脂肪、多吃蔬菜），碳水化合物、适量蛋白质、低脂肪、多吃蔬菜），少食多餐，不饮酒、不吸烟、多饮水，高纤维素饮少食多餐，不饮酒、不吸烟、多饮水，高纤维素饮食。食。 2 2、1)1)糖尿病肾病糖尿病肾病饮食原则要求：饮食原则要求： 优质低蛋白质优质低蛋白质饮食。所谓优质，饮食。所谓优质， 牛奶蛋白是最好

15、的，其次是鸡蛋牛奶蛋白是最好的，其次是鸡蛋 、禽蛋蛋白，再其次是鱼类蛋白、禽蛋蛋白，再其次是鱼类蛋白、 瘦肉蛋白，植物蛋白为劣质蛋白，瘦肉蛋白，植物蛋白为劣质蛋白， 比如豆制品、日常的馒头、米饭比如豆制品、日常的馒头、米饭 所含的蛋白。所含的蛋白。2 2）糖尿病肾病饮食还应注意高钙低磷。高钙）糖尿病肾病饮食还应注意高钙低磷。高钙的东西往往也高磷，像的东西往往也高磷，像动物脑子动物脑子 内脏、排内脏、排骨、虾皮、壮骨粉之类肯定高磷，不宜多骨、虾皮、壮骨粉之类肯定高磷，不宜多吃吃。同时，适当补充纤维素、维生素。同时，适当补充纤维素、维生素 也很也很重要。重要。 多吃玉米多吃玉米 粗粮以及蔬菜、水果

16、粗粮以及蔬菜、水果 等等。 四、四、 五五、慢性肾脏病慢性肾脏病下列食品需下列食品需限量食用限量食用： 干豆类：红豆、绿豆、豌豆、黑豆干豆类：红豆、绿豆、豌豆、黑豆 面筋制品：面筋制品： 面筋、面肠、烤麸面筋、面肠、烤麸 坚果类：花生、瓜子、核桃、腰果坚果类：花生、瓜子、核桃、腰果 水果：水果：洋桃洋桃此类食品所含此类食品所含植物性蛋白质，植物性蛋白质，生理效价较低生理效价较低如果您的血磷高血磷高应控制吃以下食物： 乳制品：酸奶、优酸乳、发酵乳 干豆类：红豆、绿豆、黑豆 、蚕豆 全谷类：莲子、意仁、全麦制品、 小麦胚芽 内脏类：猪肝、猪心、鸡胗 坚果类：杏仁果、开心果、腰果、核桃、花生、 芝麻

17、 其他：酵母粉、可乐、汽水、可可、蛋黄、鱼、卵、肉松、卵磷脂、香肠、虾丸等 血钾血钾 如果您的血钾高血钾高应限制吃以下食物 ：紫菜、蘑菇、黄豆、干枣、百合、香蕉、桔子、桃子、柚、菠菜、茼蒿、韭菜、竹笋、芹菜、空心菜、西红柿、土豆 、果汁、肉汁、水果罐头汁、啤酒、鸡精、鸡汤、茶、咖啡、松子、开心果等含钾高的食物限制吃并不意味着绝对不能吃可吃冬瓜、佛手瓜、金丝瓜、黄瓜、大白菜、绿豆芽、梨、苹果、菠萝、葡萄、西瓜等低钾、低磷的食物 如果您的血钾低血钾低，则应进食以下食物：紫菜、蘑菇、干枣、百合、香蕉、桔子、柚、菠菜、茼蒿、韭菜、竹笋、芹菜、空心菜、西红柿、土豆 、果汁、肉汁、水果罐头汁、啤酒、鸡精、

18、鸡汤、茶、咖啡、松子、开心果等含钾高的食物 血压高，或有浮肿、尿少时：应限制食盐摄入：每日盐2-3克少吃含钠高的食品：咸肉、火腿、香肠、咸饼 ；干、坚果、熏鱼等但同时伴有呕吐、腹泻时则不应再限制钠盐，甚至还需补充。 常见食物的含盐量：一平勺匙盐为6g一袋方便面含盐5.4g一个咸蛋含盐2g一片火腿肠含盐1g二两榨菜含盐11.3g二两油饼含盐0.8g 保持身体每天入水量和排出量平衡，您就不会出现心衰或浮肿！ 因此，记录每天入水量、尿量、腹膜透析病人记录超滤量非常重要！ 常见食物的含水量： 含水量90%的食物包括：粥、豆腐、各种新鲜蔬菜和水果等。 含水量70%的食物包括：米饭、红薯、土豆、新鲜肉类、

19、蛋类、鱼虾类等。 含水量30%的食物包括：馒头、饼、面包、点心等 如：2两馒头含水量=10030%=30毫升 2两苹果含水量=100 90%=90毫升 如何控制水、盐摄入？ 避免含盐高的饮食：如味精、鸡精、酱油、腌制品和各种熟食等，烹调时可多加些调味剂，如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、八角、香菜、芥末等。 使用低盐酱油 避免使用浓茶、浓咖啡 糖尿病患者：先将血糖控制在理想水平。 急性肾炎（一）一般原则1有水肿、高血压和心衰时宜低盐饮食，每天食盐量少于3克，严重水肿时用无盐饮食，禁食含高钠食物如香肠、火腿、肉松、酱菜、榨菜、腐乳、酱、苏打饼干等。2少尿时限制水的入量，进水量为前日尿量加500ml3尿少，血钾高时，限制含钾食物的摄入，如榨菜、蘑菇、紫菜、香蕉、鲜橘汁、香椿、孛荠、马苋菜、香菜、咖啡。蔬菜煮后弃去汤汁可减少钾的含量。4蛋白尿、氮质血症时，限制蛋白质的摄入，小儿每天每公斤体重0.6克。5不宜过早温