第18章 植物的营养

1、第第1818章章 植物的营养植物的营养有收无收在于水，收多收少在于肥有收无收在于水，收多收少在于肥 植物需水主要是从土壤中吸取的。植物需水主要是从土壤中吸取的。植物吸水的器官是根，吸水部位是根毛植物吸水的器官是根，吸水部位是根毛区。细胞是植物体结构和功能的基本单区。细胞是植物体结构和功能的基本单位，植物吸水首先是细胞吸水。细胞吸位，植物吸水首先是细胞吸水。细胞吸水取决于细胞内外的水势差，细胞吸水水取决于细胞内外的水势差，细胞吸水的主要方式是渗透吸水。的主要方式是渗透吸水。 渗透吸水（渗透吸水（细胞间的水分移动）细胞间的水分移动） 相邻两细胞间的水分移动：水分由高相邻两细胞间的水分移动：水分由高

2、水势细胞流向低水势细胞。水势细胞流向低水势细胞。 多个细胞间的水分移动：由高水势一多个细胞间的水分移动：由高水势一端流向低水势一端。端流向低水势一端。三、水分进入细胞的途径三、水分进入细胞的途径 单个水分子穿过脂双层间隙进入细胞。 水分子集流通过细胞膜上的水孔蛋白中的水通道进入细胞。 。1、 根压 root pressure ： 植物根系的生理活动使液流从根部上升的压力，是一个主动吸水过程。大约0.1-0.2Mpa 2、蒸腾拉力 transpirational pull： 叶片蒸腾叶肉细胞失水而使胞内的水势从周围细胞要水从导管中要水导管从根部要水导致根的被动吸水。 蒸腾作用蒸腾作用（trans

3、piration transpiration ）。 非质体（质外体）、内皮层、共质体非质体（质外体）、内皮层、共质体A. 经过死细胞：距离长、阻力小，适于长距离送水。 被子植物：经过导管， B. 经过活细胞： 距离短，阻力大，不适于长距离运输。1.树干环割实验树干环割实验植物体内有机物运输一、 运输途径：韧皮部韧皮部 运输方向：自上往下 长距离运输的分子：筛管 运输的形式：主要是蔗糖蔗糖 运输的速度：一般为50-100cm/h2.有机物运输的途径、形式和速度压力流动学说压力流动学说3.有机物运输的机理作业2. 分5个组，在学校及附近寻找植物因营养缺乏而表现的不良特征，总结，观察，拍照，补充营养

4、后的特征，补充的浓度和量、拍照，对比。 氮组 磷组 钾组 钙组 镁组2. 影响植物吸水的条件影响植物吸水的条件影响条件影响条件：土壤温度（正相关） 土壤通气状况（正相关） 土壤水分状态。生理干旱生理干旱：土壤不缺水，由于温度过低可土壤溶 液浓度过高，土壤水低于细胞水势， 造成根系吸水困难而引起的干旱。吸水动力影响因素 植物正常的生命活动，通过根系不断地从土壤中吸 收水分。吸收的水分除少数直接参与细胞的代谢作用之外，大量的水分通过植物的地上部分散失到空中，从而牵动植物体内水的流动，完成物质运输和营养分配的过程。水分从植物地上部分以水蒸气状态向外界散失的过程称蒸腾作用，蒸腾作用的主要部位是气孔、角

5、质层和皮孔，据此将蒸腾作用分为气孔蒸腾、角质蒸腾和皮孔蒸腾三种类型，以气孔蒸腾为主。气孔很小，由于边缘效应和明开夜合运动保证了气孔的高效蒸腾。光照、大气湿度、温度和风直接影响蒸作用的效率。蒸腾作用水势（溶质）及其作用光合作用吸收CO2，呼吸作用释放CO2CO2+H2O-H2CO3-H+HCO3PH值：H愈多，PH值愈低，OH愈多，PH值愈高。 淀粉磷酸化酶 pH值升高淀粉磷酸-葡萄糖-1-磷酸 pH值降低淀粉不溶于水，葡萄糖溶于水气孔保卫细胞含有叶绿体，能光合作用1. 气孔开闭机理气孔开闭机理淀粉糖学说淀粉糖学说退 出概 述小孔扩散蒸腾作用气孔运动影响因素 气孔开闭（明开夜合）机理气孔开闭（明

6、开夜合）机理 白天光照，保卫细胞光合作用吸收CO2 ，CO2 浓度降低， pH值升高，淀粉磷酸化酶催化淀粉转化为葡萄糖溶于细胞液中，保卫细胞水势降低，吸水膨胀，气孔张开。退 出概 述小孔扩散蒸腾作用气孔运动影响因素1. 气孔开闭机理气孔开闭机理淀粉糖学说淀粉糖学说退 出 夜间黑暗，光合停止，保卫细胞呼吸作用释放CO2，CO2 浓度升高，pH值降低，淀粉磷酸化酶催化葡萄糖转化为淀粉析出细胞液，保卫细胞水势升高，失水收缩，气孔关闭。概 述小孔扩散蒸腾作用气孔运动影响因素1. 气孔开闭机理气孔开闭机理淀粉糖学说淀粉糖学说退 出2.气孔开闭机理气孔开闭机理钾离子学说钾离子学说 通过研究，人们发现：通过

7、研究，人们发现：保卫细胞内保卫细胞内K的积累量与气孔开度呈正相关。的积累量与气孔开度呈正相关。照光时，照光时， K浓度增高，气孔张开；浓度增高，气孔张开；黑暗时，黑暗时， K浓度降低，气孔关闭。浓度降低，气孔关闭。概 述小孔扩散蒸腾作用气孔运动影响因素环境影响： 光照（正相关） 空气湿度（负相关） 大气温度（正相关） CO2（负相关） 风（正相关）退 出四、蒸腾作用的影响因素四、蒸腾作用的影响因素概 述小孔扩散蒸腾作用气孔运动影响因素植物生长与环境植物生长与环境新世纪高职高专教改项目成果教材农业谚语农业谚语：有收无收在于水，收多收少在于肥。 风调雨顺，五谷丰登。植物的需水量植物的需水量： 玉米

8、（株）-2000kg 小麦（1千克干物质）-400500kg蒸腾系数蒸腾系数：植物每合成1克干物质所需要蒸腾水 分的克数。1. 植物需水量植物需水量退 出植物需水量植物需水规律1.树干环割实验树干环割实验植物体内有机物运输一、 运输途径：韧皮部韧皮部 运输方向：自上往下 长距离运输的分子：筛管 运输的形式：主要是蔗糖蔗糖 运输的速度：一般为50-100cm/h2.有机物运输的途径、形式和速度压力流动学说压力流动学说3.有机物运输的机理气孔运动机理： 淀粉糖转化学说 starch-sugar conversion theory 无机离子吸收学说 inorganic ion uptake theory 苹果酸生成学说 malate production theory 光 暗 保卫细胞光合作用 光合，呼吸 CO2，细胞内PH CO2，PH淀粉磷酸化酶活性适于分解 淀粉磷酸化酶活性适合于