水稻种子发芽分析

1、主讲：李益锋湖南生物机电职业技术职院目录CONTENTS一水稻种子发芽三要素水稻种子萌发过程二水稻种子发芽异常现象三水稻种子发芽需满足三个基本条件：1、足够的水分 吸水量为本身风干重的25%才开始发芽，40%正常发芽。2、适宜的温度 发芽的最低温度为10 （粳）12 （籼），最适生长温度为2836 ，最高温度为40 。3、充足的氧气 稻种萌芽和幼苗生长，还要有充足的氧气。一、水稻种子发芽三要素种子萌发过程可分为吸胀、萌动、发芽三个阶段。1、种子吸水膨胀阶段 干燥种子内的细胞原生质呈凝胶状态，属亲水胶体，因此当种子放入水中后，会很快吸胀，直到细胞内部水分达到才停止吸水。随着吸水量增加，种子内新陈

2、代谢活动逐渐活跃，加强了在贮藏期间微弱进行的物质转化过程和呼吸作用。二、水稻种子萌发过程2、种子萌动阶段 随着种子内酶活性提高，呼吸作用不断加强，种子内贮藏物质不断地转化并转运到胚细胞中，使细胞迅速分裂和伸长。当胚的体积增大到一定程度时，就顶破种皮而出。在一般情况下，胚根首先突破种皮，因为它的尖端对着种孔，吸水早，生长也最早。然后长出胚芽。二、水稻种子萌发过程3、发芽阶段种子萌动后, 胚继续生长, 当胚根长度与谷粒长度相等, 胚芽长度达到谷粒长度一半时, 就称为发芽。二、水稻种子萌发过程1、高温烧芽症状：轻者芽鞘尖上会有黄色锈斑或出现畸形芽，重者芽鞘尖和根尖枯死。原因：主要是在破胸高峰期，谷堆

3、温度超过40，持续时间过长，呼吸作用强烈，大量消耗了贮藏在胚乳中的淀粉和其他养料，由于高温使酶蛋白变性，胚乳中的养料输送到胚的过程受到障碍，致使胚芽和胚根生长受阻。解决办法：在种子发芽过程中注意检查温度，过高时应及时翻堆降温，破胸阶段严格控制温度在3538。三、水稻种子发芽异常现象2、发涎霉口症状：种芽发粘，手捏成团，不能自行散开，胚部发霉。原因：种子发芽时谷堆水分过多，温度过低，时间太长，种子内大量可溶性有机物外渗，使三、水稻种子发芽异常现象谷壳起涎粘手。这些外渗养分又为霉菌繁殖创造了良好的营养条件，导致生霉变质。解决办法：控制吸胀时间，不能太长；催芽时应注意保温，不要淋水过多；对已经发涎的

4、稻种，及时放在3040温水中淘洗干净，重新保温催芽。发涎温度太低引起3、酒精中毒症状：种谷发出酒味，常与发涎霉口并发。原因：谷堆通气严重不足，湿度太高，破坏了种谷的呼吸系统和酶系统，种谷进行无氧呼吸，引起酒精积累中毒。解决办法：在催芽过程中保持谷堆适宜温度、湿度和氧气，并适时翻堆通气。如发现谷堆有轻微酒味，可用温水清洗后继续催芽。三、水稻种子发芽异常现象4、根、芽不齐症状：根长芽短或根短芽长，根芽参差不齐。三、水稻种子发芽异常现象原因：一是浸种时间不够、吸水不足，或是种谷破胸不到90%时提早淋透水或浇种。二是水分控制不当，谷堆中水分过多，则氧气不足，胚根生长困难，而胚芽却能正常伸长，即出现“湿长芽”现象。如谷堆中水分不足，则有氧呼吸旺盛，提供的能量和营养充足，胚根生长快于胚芽，则出现“干长根”现象。三是温度过高或过低，高温有利于胚根生长，而在较低温度下，胚芽伸长受温度影响相对较小，即出现“热长根、冷长芽”的现象。解决办法：协调好水分、温度和氧气三者之间的矛盾。高温破胸后及时翻动种谷，保持高温、低湿状态催根，根长半粒谷后适当淋温水降温，保温催芽。三、水稻种子发芽异常现象5、哑谷症状：种子不萌动。原因：一是种子质量差或种子变质，丧失发芽力。二是浸种时间不足造成吸水不透、谷粒硬实。三是高温及酒精发酵，使种胚受伤。四是破胸时温度不均。解决办法：精选种子，做好发芽试验，