酒店意识PPT课件

1、课程目的: 1、使学员了解酒店意识的涵义 2、认识酒店意识所包含的内容 3、明确自己在酒店中的定位 4、意识到自己在酒店中的作用 5、在工作中应注意的方面 6、增强学员的思考分析能力 7、提高学员素质第1页/共18页酒店意识的涵义何为意识?举例 扔东西 吃零食 说脏话 第2页/共18页定义: 日常生活、工作中,外界环境的人、事、物作用于人的大脑,经过人的大脑分析后所做出的第一反应,称为意识.第3页/共18页酒店意识定义: 在酒店行业中,员工对工作过程中所遇到的人、事、物,经过个人大脑的分析思考后,所做出的第一反应.第4页/共18页酒店意识的内容 团 队 意 识 竞 争 意 识 创 新 意 识

2、销 售 意 识 服 务 意 识 服 从 意 识 节 约 意 识 安 全 意 识 时 间 意 识第5页/共18页团队定义: 有互补技能、愿意为了共同的目的、业绩目标和方法而相互承担责任的两个或两个以上的人组成的群体举例: 1、蚂蚁、狼 工作中应注意的问题:第6页/共18页竞争意识1、竞争与团队之间的关系:2、竞争意识的作用: 提高工作效率 改进工作方法 提高酒店的竞争力3、提倡竞争 第7页/共18页创新意识 创新是提高酒店竞争力的推动力. 创新是最直接的击败对手的有力工具. 创新是辛勤付出和努力的结果. 创新是付出的有力证明. 希望: 勇 于 创 新!第8页/共18页销售意识1、酒店目的: 赢利

3、2、实现的途径: 出售有形商品与无形商品 3、最有效的方式 全员营销每位员工面对顾客时的目的 第9页/共18页服务意识 服务就是SERVICE（本意亦是服务），其每个字母都有着丰富的含义： S-Smile（微笑）：其含义是服务员应该对每一位宾客提供微笑服务。 E-Excellent（出色）：其含义是服务员应将每一个服务程序，每一个微小服务工作都做得很出色。 R-Ready（准备好）：其含义是服务员应该随时准备好为宾客服务。 V-Viewing（看待）：其含义是服务员应该将每一位宾客看作是需要提供优质服务的贵宾。 I-Inviting（邀请）：其含义是服务员在每一次接待服务结束时，都应该显示出诚

4、意和敬意，主动邀请宾客再次光临。 C-Creating（创造）：其含义是每一位服务员应该想方设法精心创造出使宾客能享受其热情服务的氛围。 E-Eye（眼光）：其含义是每一位服务员始终应该以热情友好的眼光关注宾客，适应宾客心理，预测宾客要求，及时提供有效的服务，使宾客时刻感受到服务员在关心自己。第10页/共18页服从意识酒店的管理: 半军事化.服从的阐述: 举例： 备注： 只有具备良好的服从意识，才可保证产品安全、服务安全、以及自身的安全。才能在酒店中了解更多的为什么，更深入的了解酒店，完善自己第11页/共18页节约意识1、举例: 浪费现象2、浪费现象在日常的工作、生活中是如此的 普遍.我们是否

5、考虑过以下问题: 3、酒店中常见的现象4、杜绝浪费（节能降耗）第12页/共18页安全意识包含: 1、人(顾客/员工)身安全 行走过程中 设施设备 饮食 提供的用具 2、财产安全 手机、钱包、自行车、汽车、衣物 第13页/共18页时间意识举例： 开会、培训、上班、上交工作报告、 完成工作的时间、约会的时间时间就是生命！ 每天我们的时间安排如何？今天你计划下班后做什么了吗？第14页/共18页酒店意识中各意识的联系: 团 队 意 识 竞 争 意 识 创 新 意 识 销 售 意 识 服 务 意 识 服 从 意 识 节 约 意 识 安 全 意 识 时 间 意 识第15页/共18页 每天，我们都在工作着； 每天，我们都在学习着； 每天，我们都在沉沦着； 每天，我们都在彷徨着； 每天，我们都在重复着； 每天，我们都在空白着； 每天， 第16页/共18页 成功并不