内门总铺师及餐饮产业转型辅导

1、內門總鋪師及餐飲產業轉型輔導十大店家徵選輔導計畫【申請書】(範本)申請單位： 羅家小吃部 負 責 人： 羅漢門 中華民國 九十九 年 十 月 十大店家徵選輔導計畫申請表編號： （主辦單位填寫專用） 申請商家羅家小吃部負責人羅漢門商家電話07-123-4567統一編號（無則免填）商家地址高雄縣內門鄉村路號商家經營餐飲型態中式餐廳 自助餐、便當 早餐店 小吃店 冰菓室 不定期外燴辦桌 加工食品店 其他_ (未來計畫設店面等) 主要聯絡人姓 名羅小明聯絡電話07-333-9999行動電話0917-777-777傳 真07-333-9898電子郵件聯絡地址高雄縣內門鄉村路號（浮貼負責人身分證影本正面）

2、（浮貼負責人身分證影本背面）檢附資料申請表1份十大店家徵選輔導計畫同意書1份營運計畫書1份負責人簽章大章委託申請同意書（委託執行單位申請者，自行遞件申請者免遞交）其他相關證明文件申請商家： （若有店章，請蓋店章）負責人： （請簽章）中 華 民 國 九 十 九 年 月 日附件2十大店家徵選輔導計畫商家同意書茲聲明本商家申請高雄縣政府內門總鋪師原鄉觀光產業發展計畫之十大店家徵選輔導計畫，相關同意內容列明如後：1. 本申請輔導之商家確為設立於高雄縣內門鄉之商家或攤販。2. 所提供及填報之各項資料，皆與現況、事實相符，絕無隱匿造假、侵害他人相關智慧財產權之情事發生。3. 計畫執行期間，無因直接或間接獲

3、得本輔導案之補助，而進行不實誇大之宣傳。4. 計畫執行期間，同意依本輔導計畫工作小組之通知，補充提供或修正申請應備資料，並配合接受計畫審核小組人員之審核作業。5. 計畫執行期間，同意配合主辦單位提供相關行銷與文宣活動所需之資料。6. 計畫執行期間，同意配合主辦單位進行後續追蹤考核之活動，並於受輔導年度結案後，配合進行後續追蹤調查活動。7. 確實知悉主辦單位依據地方產業發展基金補助要點之規定。以上所列均依誠實信用原則，若有填載不實，除接受主辦單位依內門總鋪師原鄉觀光產業發展計畫之相關規定處置外，並承擔衍生的相關法律責任，絕無異議，特此聲明。負責人簽章大章申請商家： （若有店章，請蓋店章）負責人：

4、中 華 民 國 九 十 九 年 月 日附件3十大店家徵選輔導計畫委託申請同意書茲聲明本商家 羅家小吃部 確受 (受託申請單位) 之輔導協助，同意由受託申請單位代本商家提出高雄縣政府十大店家徵選輔導計畫之補助申請，並配合主辦單位與輔導計畫工作小組之要求，補充提供或修正申請應備資料，並配合接受計畫審核小組人員之審核作業，及後續追蹤調查活動。另外，本商家確實知悉主辦單位高雄縣政府依據地方產業發展基金補助要點，依相關規定撥付補助款項，並保留最後是否撥付政府補助款予本商家之權利。此致高雄縣政府大章負責人簽章申請商家： 羅家小吃部 （請填寫商家全名，若有店章請加蓋店章）負責人： 羅漢門 （簽章）聯絡地址：

5、 (845)高雄縣內門鄉村路號 聯絡電話： 07-333-9999, 0917-777-777 中 華 民 國 九 十 九 年 月 日附件4營運計畫書一、基本資料商家名稱羅家小吃部負責人羅漢門成立時間95. 1. 1統一編號（無則免填）經營型態中式餐廳 自助餐、便當 早餐店 小吃店 冰菓室 不定期外燴辦桌 加工食品店 其他 _商家電話07-123-4567商家規模15坪商家地址高雄縣內門鄉村路號主要/特色餐飲產品1) 羅漢餛飩(四色拼盤)2) 羅漢大乾麵(香菇魚翅羹)3) 羅漢陽春麵(油炸富貴大蝦 )4) 羅漢大滷麵(紅蟳米糕)5) (旺來鳳梨雞)6) (唐朝一品)7) (炒三鮮)8) (清蒸

6、鮮魚)9) (麻油雞湯)10) (芙蓉魚翅丸)11) (四寶湯)12) (水果拼盤)現有員工數男： 1 人 女： 1 _ 人 合計： 2 人現有生財器具或餐飲相關設備名 稱數量名 稱數量大型瓦斯爐具2組椅子30把鍋具3組冰箱 （550公升）1台廚具（刀、砧板、鏟等）3組流理台（料理台）1組桌子6張（浮貼餐飲相關資格證明）（浮貼餐飲相關資格證明）二、營運計畫計畫目標摘要（本計畫營運書之大綱或摘要）本計畫規劃以現有營業店面為主，結合鄰近廟宇的宗教文化意象，改善門面視覺、菜單設計以及更新餐具設備，以吸引民眾目光，增加民眾消費之意願。(請依計畫構想書寫)經營現況（說明目前主要從事之行業、販售內容及經營

7、商家之困難與挑戰）羅家小吃店成立於民國95年1月1日，原本為路邊的攤販，後來將自家一樓房屋改建為小吃店面。主要販賣乾麵、餛飩麵、肉燥飯等小吃料理。目前小吃店由我與太太兩人經營，有時候在外求學的孩子們放假回家，也會幫忙。雖然小吃店位於大馬路邊上，但是很多時候由於內門的外地遊客較少，或是路過的遊客，尤其是開車經過的民眾，很少會特別在這邊停下來用餐，所以顧客還是以內門當地人為主，比較難吸引到外地顧客。(請依實際現況書寫)商家轉型理念四年多下來，小吃店慘澹經營，利潤不高，收支勉強打平。但是由於當初改建並未有太多的資本，所以外觀十分簡陋，導致無法吸引來往遊客目光及選擇停留消費。希望能藉著本計畫的補助經費

8、，能改善門面視覺意象，並更新餐具與廚具，雖然販賣的只是一般的小吃，但希望可以結合附近的廟宇，與廟宇意象搭配，營造出廟口小吃的獨特感覺。(請自由發揮)符合內門地方產業精神之創新想法（簡述如何結合在地食材、文化等在地產業）內門小小的鄉鎮卻有三大廟宇，廟宇的傳說與許多靈驗的事蹟也吸引許多香客，宗教文化和居民的日常生活息息相關。因此本小吃店認為可以結合地方特色食材，例如萬年薯等食材，及地方文化例如廟宇意象、陣頭功夫等，營造獨特訴求。(請依計畫構想，創意發揮)營運規劃（簡述店面、廚房、菜單菜色、財務、人員、價格與行銷等如何改善）店面改善門面佈置、設置招牌、牆面噴圖等，添購特色桌椅或餐具，營造廟口小吃的意象廚房視整體需要，及經費運用，並參考顧問團隊評估建議，增添廚具設備。菜單菜色配合營造廟口小吃意象的規劃，更新菜單設計，提出自家特色及創意菜單，若顧問團隊認為有需要，也會盡力就菜色內容做改善。 人員就外場與內場服務，調配足夠人員配置價格訂定符合成本與市場訴求之價格，符合市場行銷實際需求行銷有自家的行銷計畫，並能配合政府及輔導單位的行銷規劃內容，及廟宇的節慶活動，也可推出折扣優惠或促銷等活動。財務為了爭取本計畫補助，除了依計畫規定之裝潢招牌等設置，及添購設備之外，也能自備款項XXX元，做為營運及經營添購等之運用。營運地