Dream 开拓者 随便咖啡吧创业想法

1、日期： 2014.12.21策划组：Dream 开拓者 目录目录一创业背景二合伙人信息三资金来源四咖啡厅概况五市场分析、SWOT分析六企业各方面设计七运营方案八费用预算、盈利分析九发展计划一、创业背景一、创业背景 随着生活水平的提高，喝咖啡逐渐成为一种生活方式，在最易接受新鲜事物并有着强大而稳定消费力的校园自然成为了咖啡入驻的重要场所 咖啡馆已成为人们沟通交流和自我享受的一个重要场所，对于校园而言，它是学习、聚会、交流、休闲的理想之地 咖啡不仅仅是一种饮料，更是一种氛围文化和生活追求。二、合伙人信息二、合伙人信息檀志兴：山西经贸职业学院 公共管理系2012级 人力资源管理纪迎晖：山西经贸职业学

2、院 公共管理系2012级 行政管理邢宝霞：山西经贸职业学院 公共管理系2012级 行政管理卫凤婷：山西经贸职业学院 公共管理系2012级 行政管理吴迎春：山西经贸职业学院 公共管理系2012级 行政管理王嘉鑫：山西经贸职业学院 公共管理系2012级 行政管理赵鹏飞：山西经贸职业学院 电子信息系2012级 应用电子李淑芳：山西经贸职业学院 旅游管理系2012级 旅游管理三、资金来源三、资金来源赞助培训机构等（拉赞助事由：例如可利用学习区空间为赞助商张贴广告，在店内设立登记处，为学生与培训机之间搭建沟通平台，实现三赢局面）贷款（大学生创业贷款等）合资四、咖啡厅概况四、咖啡厅概况 咖啡是世界上三大饮

3、料之一，随着经济的迅速发展，生活节奏急速，大学生面对就业及学习压力，咖啡作为一种休闲品，受到越来越多人的欢迎，特别是在大学校园内，随着大学生们消费水平提高，根据市场调查发现，在南充职业技术学院的校外开一个具有特色和主题的咖啡厅已经得到了同学们的认可，一个具有特色的咖啡店成为如今校内的一种潜在需求。一营业时间 周一到周五：依课程安排决定 双休日 ：13:00-22:00二营业地点：学校外面，预计咖啡店可以容纳20多为客人，店铺面积约55个平方米。三经营模式：合伙经营四目标群体：山西经贸职业学院在校学生及老师、周边人群主营业务主营业务 平常经营:以销售传统咖啡、饮品、酒水、糕点为主，还包括学生零时

4、购买，提供外卖窗口，提供老师、学生中午休息的地方，使老师、学生能够多交流沟通的场所。 特色经营：特色经营主要包括周五主题吧！节日主题 吧！各类活动、各类套餐。这是我们店的各类咖啡、糕点、奶冻:五、市场分析五、市场分析 首先做一个问卷调查分析：针对要开一个咖啡店，对山西经贸职业学院的在校师生做一个市场定位，做一个问卷调查，问卷需涉及是否有喝咖啡的习惯，对我们开一个咖啡店是否感兴趣，对咖啡店的环境有什么要求，喜欢什么样的口味、价格等。性别： 年龄： 1、您的职业是： A、学生 B、教职员工 C、企事业员工 D、其它 2、您的收入情况： A、01000元 B、10013000元 C、30005000

5、元 D、5000元以上 3、您去咖啡屋的频率为： A、每周两次及以上 B、每周一次 C、一个月一到两次 D、 个月一次 4、您去咖啡屋一般与什么人结伴（可多选） A、男女朋友 B、朋友 C、独自 D、其它 5、您每次去咖啡屋的一般消费是多少（人均）： A、120元 B、2150元 C、50元以上 6、您决定是否再次光顾一家咖啡屋的主要因素是： （最多选两项） A、价位 B、服务品质 C、食品口味 D、装修风格 E、其它 7、您到咖啡屋主要消费的产品是： A、咖啡 B、其它饮品 C、甜品 D、其它 8、对于市面上现存的咖啡屋有什么意见？ 感谢您参与此次问卷调查，祝您心想事成！感谢您参与此次问卷调

6、查，祝您心想事成！市场问卷调查性别： 年龄： 1、您的职业是： A、学生 B、教职员工 C、企事业员工 D、其它 2、您的收入情况： A、01000元 B、10013000元 C、30005000元 D、5000元以上 3、您在咖啡屋喜欢阅览何种读物： A、书籍 B、时评类杂志 C、时尚杂志 D、新闻报刊 D、其它 4、您所能接受的咖啡价位为: /杯 A、1020元 B、2130元 C、3150元 D、50元以上 5、您对本咖啡屋的哪些方面最为满意： A、服务品质 B、食品口味 C、设有wifi D、装修布局 E、其它 6、您觉得本店有什么不足之处（例如希望增加什么产品或配套服务）： 7、您是

7、否会向朋友推荐“随便咖啡吧” A、是 B、否 感谢您参与此次问卷调查，祝您享受感谢您参与此次问卷调查，祝您享受 “ANY COFFEE”的时光！的时光！（买单时可凭填写完的问卷享受甜品九折的优惠）店内问卷调查SWOTSWOT分析分析S（优势）：1、地势有利，有浓厚的校园气氛。2、有固定的消费群体。3、环境较为简单，品流不复杂 O（机会）：1、消费者大多都是学生，一但形成和消费偏好，易于形成忠实顾客。2、现在的大学生对咖啡的了解和认同，在意识上有很大的增长方式。3、消费群体集中，消费潜力巨大4、学校缺乏新颖有特色的咖啡馆5、资料表明每天喝一杯咖啡对人体各方面有好处，很多人都喜欢喝咖啡。W（劣势）

8、：1、虽然只有一家咖啡店，但有许多奶茶店，竞争激烈。2、实力上不及专业咖啡馆雄厚，影响力较弱，管理团队有自己工作，经营时间和精力不足3、消费群体单一，且消费时间也相对集中，增加了管理成本和运营费用4、经营面积有限，难以扩大发展T（威胁）：1、市场价格变化大，不利于店铺稳定发展。2、一旦经营成功，肯定会有其他人来开店，增加新的竞争者。3、市场占有率低。4、校外众多的咖啡馆和其他餐饮娱乐场所容易分流顾客室内设计室内设计六、店面设计六、店面设计1.咖啡店形象设计原则：进行店铺设计的前提是掌握时代潮流，个性突出，引人注目。首先考虑到店门大小和咖啡店主题、特色要符合学生们的“口味”，装饰要简洁。2.咖啡

9、店橱窗设计：他是吸引顾客的一种手段，在橱窗里放上我们店每次推出的特色套餐等。3.咖啡店的灯光效果：咖啡店的灯光效果是非常重要的，灯光首先是引导顾客进入，能在适宜的灯光下品尝咖啡，因此灯光的总亮度要低于周围，以显示咖啡的特性，这样才能使顾客进入温暖的咖啡店，根据市场调查，同学们都喜欢浅色和淡色，能给人以优雅的感觉，所以我们以属于浅色的米色作为主打色，这种颜色反射更多的光浅，在配上一定的声音。店内布局店内布局n吧台区：吧台环绕着厨房，可将食品制作的过程展现在消费者面前。吧台可供多人聚会，氛围明快温馨。n学习区：专为学生打造，靠窗，并与其他空间隔开，有WIFI覆盖，是学生自习喝咖啡的不二选择。n情侣

10、区：设置双人沙发与放映机，在情侣观赏电影的同时，可享受一杯香浓的咖啡，重点是。灯光昏暗。七、运营方案七、运营方案一 本店除了卖传统咖啡，根据市场调查，有的人不喜欢喝传统咖啡，还提供水果、奶冻、蛋糕，还有各种各样的口味，还有各种套餐。二 在开业的前3天，凡在本店消费的，都可以送本店的会员卡一张，以后来我店消费没有会员卡的，只要一次性消费满100的送会员卡一张，拥有会员卡的打88折，同时还可以积分，积分满500的还有大礼包相送。营销策略营销策略宣传宣传 试营业期间：主要是针对学校和周边区发放一些宣传册，将周边的客源宣传到位。并且通过调查问卷的方式，来了解顾客的需要，以及消费偏好，以及本店的不足之处

11、，根据调查结果进行调整。正式营业后： 宣传将围绕主要消费群展开，可通过媒体、宣传册、免费网站等其他方面进行宣传。事件营销。与一些周围的高校的学生会建立联系，可对其提供一些赞助，双方建立合作关系，进行宣传，举行一些派对活动吸引更多学生光临。 房产论坛搜房论坛服务营销。（i）建立会员机制。可通过给顾客办理会员卡的方式吸引客源，卡上印制会员的名字。一方面，也便于服务员对于消费者的称呼，另一方面，这可以给消费者受尊重感。（ii）个性化服务。 店内可放一些时下流行的音乐或者电影，也可由顾客自己点歌播放，体现个性话的服务。可在没张桌子上放一些咖啡方面的小知识测，是顾客了解一些相关知识。促销促销 可在节假日

12、时开展优惠活动，例如免费试吃点心，打折优惠等。还可在顾客过生日时，送一些点心，或一杯饮料等。八、费用预算八、费用预算 初期的财务预算：注册资金8万元 由八人分别出资5000元 预算如下：店面租赁费2万/年 店面装修：2万元 开办费用：5000元 设备用具购买：5000元 固定资金：3万元盈利分析盈利分析 预计我们在第一年的盈利分析：例如、在第一、二、三个月，卖传统咖啡，如果一天能够卖50杯，一杯6元钱，一天就有300元，一月就有9000元。后面每月里如果我们的宣传做的好，一天能卖100杯，一月就有18000元，（这里面还不包括水果咖啡、蛋糕系列、其他蛋糕、和我们推出的特色套餐、承办的活动）。九、发展分析九、发展分析短期分析短期分析 1、由于我们店才刚开业，首先要进行对外宣传，比如发传单等。 2、在开业的前一年，第一、二、三个月，预计每月毛收入能够达到近万元，不求我们四人能赚什么钱，能够付房租、水电，还有进来的原材料。在后面的每月里，根据我们制定的计划，希望能越赚越多，每月能够达到2万元，能够尽早收回我们投资的成本。中期分析中期分析 根据