2022年《课题人类重要的营养物质教案》初中化学人教课标版九级下册教案

1、课题 1 人类重要的营养物质教案 教学目标 1列举出对生命活动具有重要意义的有机物，如蛋白质、糖类、油脂等，说出它 们在人体中的重要作用。2通过对营养元素的学习，说出营养元素对人体健康的重要作用。3结合生物知识简述蛋白质、血红蛋白和酶的功能和作用。结合实际列举吸烟的危害及哪 些物质（强酸、强碱等）能使蛋白质变性。学情分析 1本课题的部分内容学生已在初二的生物中学过，而且本课题内容与学生自身、家人的生活息息相关，为此教材的内容可以采用调查、自学、用和来源， 使学生知道合理饮食的重要性，并认识吸烟、建议。讨论相结合。认识营养素的作 居室装修，并提出防止这些危害的2要注意将切入点落在这些营养物质对生

2、命活动的意义上，即给学生一些常识性介绍。教学中要回避结构问题，因为这几类物质的结构都很复杂，尤其是蛋白质的结构，书中列出的血红素结构图和血红蛋白的结构示意图，只是让学生有一个印象 血红蛋白的输氧功能与结构有关，而不要理解这些图示。重点难点 1通过放一些视频了解食物中的营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类物质。2通过师生讨论了解蛋白质、糖类、油脂以及维生素与人类健康的关系，3通过对六大营养素的分析和生物课上人体新陈代谢的学习，知道只要在饮食上合理搭配，重视食物的质和量，就会使我们的健康和长寿得到保证。3通过与生物知识结合，联想到事物是相互联系的，逐步培养用联系的观点看问题。教

3、学过程 4.1 教学活动【讲授】第十二单元课题 1人类重要的营养物质 教学过程教师活动学生活动情境导入民以食为天，既讲究色香味形，激发强烈的求知欲讨论、交流，更讲究营养，营养与健康在生活中的关系播放图片引导小结营养素包括的六类物质 思考、交流 知识迁移 自学、讨论、交流 分层推进：1.蛋白质的定义 2.蛋白质的食物来源 3.蛋白质的代谢 4.蛋白质的种类 阅读教材、讨论、回忆 了解蛋白质的初步知识 促进学生自主学习 培养正确的生活方式 深入探究 血红蛋白：在机体中是运输氧气和二氧化碳的载体血红蛋白具有很强结合一氧化碳的能 力， (是结合氧气的 200-300 倍)，且结合了一氧化碳之后的血红蛋

4、白就不再结合氧气，那么人体则会因缺氧窒息死亡。思考、交流。提高能力；联系实际。生活实例在法国曾举办了一次世界抽烟比赛。最后是一名男子在6 小时 43 分内连续抽掉126 根香烟而笑傲江湖。可当他走到领奖台去享受这份胜利的喜悦时，他死亡的原因吗？吸烟为 什么有害健康？猝然倒下，长辞人间！你知道香烟烟气中含有几百种有毒物质，其中就有一氧化碳；血红蛋白易与 CO 结合并且难分离，不能再与氧气结合，使人缺氧窒息死亡。交流 揭示化学与生活的紧密关系；进一步提高对合理饮食重要性的认识，提高身体素质。知识积累 酶：酶是生物催化剂，特点如下：所需条件温和（温和性）催化效率高（高效性）高度的专一性（专一性）了解

5、酶 实践活动 当在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味，这是为什么？讨论 联系生活知识积累蛋白质的变性：蛋白质分子在受到某些物理因素（如高温、紫外线、超声波、高电压）和化学因素（如酸、碱、有机溶剂、重金属盐思考，交流 知识的累积 生活实例 甲醛：破坏蛋白质的结构，使其变质。甲醛水溶液用于制作动物标本。讨论 学以致用，提高能力；关心社会，提高责任感。练习）的影响，其结构会被破坏，失去生物活性。有人用甲醛水溶液浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？巩固知识实例生活小常识若不慎误服含甲醛的食品而中毒，状思考 增长知识，联系生活 练习在去医院之前可采取喝鸡蛋清和牛奶来缓解症1.一个女运动员可以在 60 s

6、内跑完 400 m，她的最大氧气吸入量为 4 L/min ，而肌肉在工作达到极限时，每公斤体重每分钟需要氧气约为 0.2L ，如果该女运动员体重为 50 kg ，她将缺少多少氧气？2. 室内装修：甲醛的危害思考，计算。加强计算能力举一反三课题 1 人类重要的营养物质课时设计 课堂实录课题 1 人类重要的营养物质第一学时教学活动【讲授】第十二单元 课题 1 人类重要的营养物质 教学过程教师活动学生活动情境导入民以食为天，既讲究色香味形，激发强烈的求知欲讨论、交流，更讲究营养，营养与健康在生活中的关系播放图片引导小结营养素包括的六类物质 思考、交流 知识迁移 自学、讨论、交流 分层推进：1.蛋白质

7、的定义 2.蛋白质的食物来源 3.蛋白质的代谢 4.蛋白质的种类 阅读教材、讨论、回忆 了解蛋白质的初步知识 促进学生自主学习 培养正确的生活方式 深入探究 血红蛋白：在机体中是运输氧气和二氧化碳的载体血红蛋白具有很强结合一氧化碳的能力， (是结合氧气的 200-300 倍)，且结合了一氧化碳之后的血红蛋白就不再结合氧气，那么 人体则会因缺氧窒息死亡。思考、交流。提高能力；联系实际。生活实例在法国曾举办了一次世界抽烟比赛。最后是一名男子在6 小时 43 分内连续抽掉126 根香烟而笑傲江湖。可当他走到领奖台去享受这份胜利的喜悦时，他死亡的原因吗？吸烟为 什么有害健康？猝然倒下，长辞人间！你知道

8、香烟烟气中含有几百种有毒物质，其中就有一氧化碳；血红蛋白易与 CO 结合并且难分离，不能再与氧气结合，使人缺氧窒息死亡。交流 揭示化学与生活的紧密关系；进一步提高对合理饮食重要性的认识，提高身体素质。知识积累 酶：酶是生物催化剂，特点如下：所需条件温和（温和性）催化效率高（高效性）高度的专一性（专一性）了解酶 实践活动 当在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味，这是为什么？讨论 联系生活知识积累蛋白质的变性：蛋白质分子在受到某些物理因素（如高温、紫外线、超声波、高电压）和化学因素（如酸、碱、有机溶剂、重金属盐思考，交流 知识的累积 生活实例 甲醛：破坏蛋白质的结构，使其变质。甲醛水溶液用于制作动物标本。讨论 学以致用，提高能力；关心社会，提高责任感。练习）的影响，其结构会被破坏，失去生物活性。有人用甲醛水溶液浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？巩固知识实例生活小常识若不慎误服含甲醛的食品而中毒，状思考 增长知识，联系生活 练习在去医院之前可采取喝鸡蛋清和牛奶来缓解症1.一