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文档简介

食物中的营养科教版四年级下册 想一想 我们能从种类丰富的食物中获得哪些营养？ 蛋白质 蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。“建筑材料”富含蛋白质的食物如：精肉 牛奶 蛋类 豆类 干果类 糖类 糖类是人体能量的主要来源。富含糖类的食物 大多以淀粉的形式存在如：面粉 大米 含蔗糖食品 脂肪脂肪也是人体能量的主要来源。富含脂肪的食物如：食用油 肥肉 花生一、食物中的六类营养物质：水无机盐维生素 糖类 脂肪 蛋白质 辨别食物中的营养成分 看标签也能知道一些食物中的营养成分查资料也是了解食物营养成分的一种方法 实验一：脂肪的辨别 1.实验器材：棉签 镊子 肥肉 食用油 白纸。2.用棉签蘸少许食用油在白纸上涂抹。2.用镊子夹起肥肉在白纸上挤压，滑动。 富含脂肪的食物在白纸上会留下油渍。温馨提示：物品轻拿轻放，手不要接触食物实验二：淀粉的辨别 温馨提示：滴管口请勿碰触食物1.实验器材：滴管 碘酒 大米 馒头2.分别在大米，馒头上滴上碘酒，观察实验现象。 滴上碘洒后食物有变蓝色的现象，说明食物中含有淀粉。

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