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文档简介
1、食物中的营养 食物中的营养物质非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。蛋白质：是构成人体的主要材料，人的皮肤、肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分都是蛋白质，没有它，就没有人体、没有生命，就像没有沙、水泥、钢材等等建筑材料，就不能建成房屋一样糖类：我们每天吃的食物中，其中其主要糖类占80，其主要成分是淀粉类，它的重要功能是提供人体活动的能源材料 脂肪：就是平常所说的油，按来源可分为植物和动物两类。它也是人体能量的来源，主要功能是提供人体热量。维生素：维生素也称维他命，波兰科学家丰克经过千百次实验从米糠中提取了一种能治疗脚气病的白色物质称为“维持生命的营养素”，目前维生素
2、共有几十种。矿物质：占体重约为4%，身体对各种维生素、矿物质需要的量不多，但是作用很大，可以调节身体机能，保持我们的健康。例如低钠含碘的盐是一种矿物质及其丰富的食物。水：水也是构成人体不可缺少成分，成年人体内的水约占体重的60%-70%，少年儿童体内的水约占体重的80%，它可以帮助我们消化食物，吸收营养，并且在各器官间起润滑作用等。人体的各项生命活动，离开水都无法进行。人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。 膳食纤维：是一类特殊的碳水化合物，它虽然不能被人体消化道酶分解，但因为有着重要的生理功能，也成为人体不可缺少的物质，被称为人类的“第七大营养素”。主要是保持消化系统健康 。 每年的5月20日是全国学生营养日。 营养学家研究指出爱吃蔬菜的孩子更聪明，改变性格从吃开始。 均衡营养还可以提高身体免疫能力，合
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