五行五色平衡膳食与健康

1、关系，也就是祖孙关系。克我者为祖，我克者为孙。相克次序是：，土克水，水克火，火克金，。黄帝内经素问中说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”根据五谷、五果、五畜、五菜具有的酸、苦、甘、辛、咸五味和青、红、黄、白、黑五色，所有的膳食都可以归入木、火、土、金、水五行之中。159 能量餐包含五大类的纯植物食材，谷豆、坚果、菌藻、花朵。五脏和五行的对应关系：肝木，心火，脾土，肺金，肾水。六腑和五行的对应关系：胆木，小肠火，胃土，大肠金，水。4五行相侮：侮是欺侮的意思，属于反常现象，由于克体过于虚弱，反而受到被克的一行制约。相侮次序是：木侮金，火，火侮水，水侮土，木。3

2、五行相乘：相乘与相克意义相似，只是克体过于强大，超出了相互制约的正常范围，使被克的一行十分虚弱，无法维持基本功能，达到了病理的程度。相乘与相克的次序是一致的。2五行相克：指五行之间存在相互制约的关系。五行中的任何一行都具有克我、我克两种1五行相生：指五行之间存在互相资生的关系。五行中的任何一行都具有生我，我生两种关系，也就是母子关系。生我者为母，我生者为子。相生的次序是：木生火，火生土，金，水生木。五行学说认为，阴阳二气交和而生成木、火、土、金、水这五种最基本的元素，并由其了宇宙万物。一切事物都可以找出五行属性，知道它们之间相生、相克的关系，从而辩证地解决问题。运用五行学说指导膳食营养可以做到

3、因人而异，合理搭配，取得比较理想的效果。五行就是自然界中“木、火、土、金、水”这五类物质。五行之间有相生、相克的关系，最基本的有生、克、乘、侮四种。我国的传统文化源远流长，其中五行学说最具有代表性。五行观念在上古三代以前即已形成，在经历了无数的历史变迁之后，今日西方发达国家如 及欧美异域均在 我国的五行学说及易 化，并将其运用在许多领域。人们一看到某种食物就想吃，除了饥饿等生理外，又是什么来促进的食欲呢？惑力。近二十多年来，随着科学的发展，在膳食营养与健康关系的中，也不断发现：素，并证实它们具有抗氧化、增强免疫力、预防心脑疾病、抗癌，甚至延缓衰老等功效。看来食物的颜色不仅使的餐桌五彩缤纷，而且

4、在的健康中还扮演着重要的角不同颜色的食品所含的营养成分有所不同，各有优势与短处。有时一些食物的营养特点与其颜色有微妙的某种关联，而有时食物的颜色和营养也并没有直接的必然联系。但通过选择搭配多种色彩的食物，将有助于 从这些多种类多色彩的食物中获得更丰富、更全面的营养及植物营养素，不至于盲目地挑肥选瘦，从而陷入偏食、挑食的误区。科学的膳食原则色。大家想想看，159 种食材，颜色一定会五彩缤纷的！在植物性食物中除了含有已知的营养素外，陆续明确了有一些使食物呈不同颜色的植物营养主要是食物的感官性状，包括食物的色、香、味和形。其中，食品的色泽尤其具有强大的诱4、“五菜为充”：五菜是指葵、韭、薤、藿、葱等

5、蔬菜。各种蔬菜均含有多种矿物质、维生素、膳食 等营养物质，有增进食欲、帮助消化、补充营养、防止便秘、降低血脂、预防肠癌等作用，对 的健康十分有益。159 能量餐也保留了一定的小颗粒，提供必要的膳食 。3、“五畜为益”：五畜是指兔、马、牛、鸡、猪等禽畜肉食，是平衡膳食的主要辅食。但是，肉类的食物经过消化吸收，会逐渐的使 进入酸性体质的行列。 因此设立了一个“心脏病病因”， 结论是：若要维持适度的血胆固醇，人们从饱和性脂肪（动物类食物）所摄取的热量应少于总热量的 10%。 中极有意义的建议是：少吃肉类、蛋黄及动物性油脂。如今，有很多的三高人群，一定要注意合理膳食，提倡素食。159能量餐会给你不一样

6、的素食体验。2、“五果为助”：五果是指李、杏、枣、桃、栗等水果、坚果，有助养身和 之功效。水果富含维生素、 素、糖类和脂肪酸等物质。是平衡饮食中不可缺少的辅助食品，比如其中的核桃仁、花生仁、榛子仁等等。1、“五谷为养”：五谷是指稻(水稻)、麦(大麦、小麦)、黍(玉米)、稷(粟米)、菽(豆类)等谷物和豆类食物。五谷富含碳水化合物和蛋白质，是热能和自身修补组织的主要来源。所以五谷为养是符合现代营养学观点的。比如其中的黑米、糙米、荞麦米、燕麦等。既要考虑到食品颜色与的特殊关联，又要强调综合平衡的原则，切不可走，以免弄现如今，很多人膳食较单一，对健康的影响也会很大。也许你可能觉得自己还算健疾病、肿瘤等

7、。要远离这些健康，除了养成良好的生活外，还需要从不同颜色、种一个人有文化有悟性，叫做聪明。聪指耳朵能辨别角、徵、宫、商、羽五音体系，明指眼睛能分辨青、红、黄、白、黑五色体系。五色体系得五行学说的启发。青（绿）色属木，酸，养肝。绿色食物富含、叶酸、多种维生素，能够肠胃、赤（红）色属火，苦淡，养心。红色的食物可以补养心脏和血液循环系统，给人以振奋的感觉，能够有效地减轻疲劳、畅通血脉、舒缓心脏。比如其中的红豆、枸杞子、亚麻籽、玫瑰花、红枣等，同时也具有美容养颜的功效。黄色属土，甜淡，养脾。黄色食物多含淀粉和糖，不用摄取太多就可以获得足够的营养，补脾益气。比如其中的黄小米、沙棘籽等。防止便秘，有效排毒

8、，增进肝脏解毒能力。比如其中的绿豆。那么，蔬果颜色对于健康也就自然重要了。由于天然的食物颜色与其所含的养分在某些状况下会有微妙的关联，为了 营养更加均衡，除了注意食物种类、份量的搭配外，颜色也可作为选择食物的一个考虑 ，来辅助你获取尽量多的营养成分。自然界中存在色不同种类的蔬果，其所含养分对的作用也不尽相同，单一颜色的蔬果则不能全面满足所需，因此，需要每天食用不同颜色、种类及足量的蔬果来全面获取维生素、矿物质和植物营养素等养分。类及足够份量的天然蔬果中获取各种维生素、矿物质和植物营养素等养分, 给健康还以颜色！康，但随着的增长、工作压力的增大、环境污染加剧，如果你依然维持着单一膳食和不良的生活

9、,就可能会因营养失衡所带来的诸多健康隐患，如亚健康、心脑巧成拙。应该是食物多样、各类食物比例适当、颜色平衡的，并尽量让餐桌五彩缤纷起来。当然，在坚持平衡膳食的基础上，根据体质及季节的需要，在某一特定时期可适当地多选择某些颜色的食品（例如在感冒高发季节，可适当多安排一些红色类的食品和大蒜等白色食物）。总之，白色属金，养肺。白色食物富含素和抗氧化物质，能够滋润肺部，提高免疫力。比如 159 能量餐的燕麦片，它不但可降低胆固醇，还对、减肥有特别好的功效，黑色属水，味咸，养肾。黑色食物能促进新陈代谢，使多余的水分不至于在体内积存，能很好地保护肾和。比如黑木耳、黑豆、猴头、榛蘑等，科学实践证明黑木耳能降

10、低血随着生活水平的提高，人们越来越追求健康、养生，但是纯自然的养生方法，越来越受大众的认可。因为纯自然的养生法，是一种原生态的养生方法，这种原生态的养生，一直强调整体观念，俗话说：牵一发而动千钧。是一个整体性的天然体，只有整体观念，整体改善，也就是只要帮助的这个天然体，增强天然治愈本能，由去自我医治改善，这才是最完整最有效最安全的疗法。唯有如此才能使达到真正的健康无体本身就是最好的修理工厂，只要好好的帮助进行自我完善，任何疾病才能逐步痊愈。从而达到人的一生离不开健康。有人形象地将健康比喻为“一”，将房子、车子、票子、妻子、儿子等比喻为一后面的零，只有保持健康，一后面的零才有价值；一旦失去了健康

11、，就等于失去了一切人的健康离不开膳食营养。俗话说“药补不如食补”，合理的膳食营养是保证人体生长、发育、繁衍和维持健活的先决条件。在膳食营养方面，有膳食营养素参考摄入量等科学指标，但是由于每个人都是一个独立的，在遗传、环境、生理、心理、职业和饮食等方面各不相同，与之间千差万别，要真正做到平衡膳食，健康营养其实并不容易。“民以食为天”，食物是维持 生命与生活活动的基本条件，摄取食物是人及一切动物的本能，而正确合理的摄取和利用食物则是一门科学。 现代的饮食健康大都讲究的是平衡膳食，即选择多种食物，通过合理的膳食和科学的烹调加工，向机体提供足够的能量和各种营养素，并保持各营养 间的平衡（即营养平衡），

12、以满足 对能量及各种营养素的需求，维持 健康。天人合一的养生境界。黏度。此外还能治疗便秘。还比如其中的山药、黄瓜籽等。能促进肠胃蠕动，强化新陈代谢，让肌肤充满弹性与光泽。为了达到平衡膳食，必然要求膳食能全面地提供各种比例合适的营养素，使其相互配合而相得益彰。而各类食物的数量、质量、比例也一定要根据国际营养学的标准，进行科学配比。平衡膳食的前提是无毒、无害，合乎卫生要求，这是毋庸置疑的。159 能量餐是经过谱尼认证，无农残、无人工提取物、无化学制剂、无转。平衡膳食应注意做到：“三少、三不、一平衡”。三少：少盐，少油脂；三不：不吃甜食、不挑食，不偏食；一平衡：人们常说的一句话就是：“有粗有细、不甜

13、不咸、三四五顿、七八分饱。”有粗有细，就是要粗细粮搭配，营养有互补作用，一吃三四次粗粮，如棒子面、老玉米、红薯等，对健康有好处。不甜不咸是说不要净吃甜的，或不要吃太多甜的，159 将碳水化合物的量也降到了最低，同时无甜味剂。也不要吃得太咸，一天吃 6 克左右的盐就适中。三四五顿，是指每天吃的餐数，一般人都是三四餐，怎样安排“五餐”呢？早餐与午餐中间加一顿点心餐，可以吃一些水果或者一包 159 能量餐。七八分饱是指吃饭要七八分饱，离开饭桌时还未饱，还想吃也让自己离开饭桌。还有很多人经常为每天三餐吃什么而犯愁。从营养学角度看，食材选择应尽量多样化。膳食中的食材尽量做到有差异，不重复。具体说，每天膳

14、食中至少要保证 20 种以上的食物原料，为什么要注重饮食多样化呢？因为不同食物有不同“特长”，可以提供不同的营养。比如牛奶高钙，但是含铁较少。需要从膳食中得到超过 40 种营养物质来维持生存，没有哪一种天然食物能保质保量完整地提供给所需。因此，整体膳食的质量取决于生命不仅在于运动，生命更在于营养。 每个人的样子可以说是“吃”出来的。是不是经济发达了，人民和生活水平提高了，营养就跟得上了？不一定。 每个人都要重视营养，因为营养不仅是个人问题，而且是社会问题，关系整个民族的问题。有资料表明，中国 40 岁以上的人平均身高比 高，但 40 岁以下的则不如 。究其原因，则是 在二次大战后，食物严重缺乏

15、，但后来经济发展了，特别重视营养，而且对均衡营养认识比较高。经济提高了，并不等于营养就好了。目前，由于营养不良，导致死亡的人数，高于任何传染病。有资料显示，因为身体不好而导致经济损失达 300 多亿元。造成营养不良的主要原因是营养意识不高，营养知识不够。认为人饿了就吃，喜欢吃什么就吃什么，不认为吃饭也是一门科学。即摄入的和消耗的热量平衡。多样化饮食还可以让人们通过饮食来防病治病。强调饮食多样化还对“吃得安全”提供了保障。单调的饮食不仅会带来单调的营养，也会带来相对集中的毒素或污染物。就餐时，吃得食物种类越多，的可能性就越小，某种食物中不利于健康的成分，可能就会通过同时摄入的其他食物所稀释、分解。此外，还有很多理由支持对饮食多样化