浅谈高星级酒店经营模式与管理品牌的选择2300字

1、浅谈高星级酒店经营形式与管理品牌的选择2300字 摘要：酒店投资近年在国内方兴未艾，相应如何选择适宜的经营管理形式成为摆在酒店投资者面前的一个必须面对的问题。本文作者结合自己的理论，对如何选择管理品牌、如何把握会谈要点和时机等给出了一份解决问题的参考答案。 关键词：酒店 经营形式 品牌选择酒店业是较早引入国外先进经营管理的行业，经历了近三十年的快速开展，酒店的数目随着境内外商务和旅游人数的增加有了很大的增长，中国已成为著名国际酒店品牌的集聚地。酒店业活力勃勃，吸引了众多的投资者，而投资于酒店，首先面临的就是经营管理形式的选择，可供选择的形式主要有：自主经营、合同管理和特许经营。与经济型酒店不同

2、，高星级酒店的宾客对品牌和相应品质的需求比拟高。因此对于初次涉足高星级酒店行业的投资者而言，选择委托合同管理是较理想的选择。那么在众多的酒店品牌中，投资方又该作怎样的选择呢？从大类上说有国内和国际两大类型，而涉及不同公司又各有其历史、特色，也有不同的时机和风险，要根据酒店的地理位置、规模、投资预算等“先天条件找“管家。如明确以国际品牌为目的，那么首先应搜索和投资者定位相对吻合的同档次的品牌类型如四星级还是五星级，商务型还是度假型等等，然后重点考察其品牌特色，尤其是他们在和其它业主合作中的表现，从而可以降低风险。通过双向选择，可初选数家，请他们就目的酒店工程在经营定位、经营目的、经营费用、经营测

3、算及工程造价等方面作一个预案，然后从中选择一家进展详细会谈推进。会谈中涉及的标的文本视管理公司品牌的不同可能略有差异，一般来说，?谅解备忘录?是?管理合同?和?国际效劳合同?的前奏，此备忘录可以确定双方合作意向，在备忘录的排它期中约束只可以和该品牌一家会谈；约定双方合作的主要条款，如其管理费和奖励管理费比例等。该备忘录也是酒店公司专业人员介入酒店布局规划、提供技术效劳工作的前提。?短期咨询效劳合同?是签订?设计咨询效劳合同?和?建筑咨询效劳合同?的前提，签署后酒店公司即开场为酒店的规划设计、装修、装备提供咨询效劳，是酒店公司既想尽快推进工程又保护其利益的举措防止其在前期效劳中投入大量人力而得不

4、到应有补偿。在就意向书支付定金后，管理公司即可正式立项，其工程工程支持人员随即介入工作。同时双方进展下一步的合同条款的洽谈。在此过程中投资方仍掌握着相对主动，一方面可以积极推进合作会谈，但另一方面，如合同条款会谈破裂或有更适宜的合作对象出现，那么可中断合作意向书而不会造成重大经济损失。会谈是选定酒店管理公司的重要环节之一。由于投资者愿意选择的品牌一般均是有相当历史、有丰富的经历和强大的团队的国际性公司，俗话说“店大欺客，客大欺店，国内业主一般在会谈中处于优势。假如酒店本身的情况较好如地段佳、资金保障高等那么相对可处于主动地位。如何在优势中尽可能争取主动权，至少确保争取到其已给予其他合作的酒店业

5、主的权益是投资方应该争取的目的。与酒店管理公司的合同会谈除涉及酒店管理实务外，还包括法律、财务等其它专业领域，必须有足够的知识和经历作支持。国际性酒店管理公司的标准合同文本经过数十年甚至上百年的提炼总结。他们有一套严密的构造体系，处处设防，很多条款给人的感觉是有欠公平的，一个合同约束的双方权益至少10年，涉及的不仅是酒店日常运营，更有酒店投资方的根本权益如对业主转卖酒店的约束等，这些是需要投资方特别关注的。此项工作专业性很强，其中必须把握的几个关键点如下：1、关键费率：有一些费用是不存在会谈可能的，但有一些具弹性，存在会谈余地，如根本管理费、奖励管理费、外籍管理人员的数量和背景、经历要求等。2

6、、区域开展限制：约束该品牌在尽可能长时间内在相邻区域不得开展同品牌酒店，以减少给本工程带来的不利竞争影响。3、经营风险控制：设定竞争酒店和经济指标加以考核，最大程度激发酒店管理公司的责任心。4、法律条款。总之，这是一项专业性强、消耗时间精力很多的工作，对无经历的业主，恳求业内专业人士的参谋支持和有此行业背景的专业律师的帮助，以及委托专业咨询公司配合，是被理论证明行之有效的选择。最后谈谈时间节奏把握的技巧。首先，酒店的功能布局及标准等必须由业主、管理公司及设计公司三方共同参与商议，装潢设计确实定必须符合该品牌的定位特点、得到管理公司的认可，尽可能同步地推进与管理公司的洽谈进程将进步工作效率，防止

7、今后的设计修改带来的浪费，确保酒店按期保质建成、投入营运的大目的。第二，国际品牌管理对今后的盈利和开展关系严密，酒店早日选定名牌管理公司有利于投资方物业的保值增值和市场形象树立。总之，管理公司的尽早介入对工程进展及可能的融资都将起到积极作用。一般合同会谈3-6个月是很正常的，而要确保酒店按时开业，酒店管理公司一般应在开业前9个月选派总经理，前6个月搭建酒店管理班子着手开业的有关准备。因此，按以上进度倒推，必须在开业前一年左右签订意向书，随即开场合同会谈。节奏把握要恰到好处，太主动太快不利于争取有利条款，而太傲太慢也可能冒一定风险：与工程建立进度不匹配而浪费投资，甚至对方可能转而选择其他合作伙伴而导致前功尽弃。参考文献：1谷惠敏、秦宇.?世界著名酒店集团管理精要?.辽宁科学技