湖南地区新鲜草莓中总锑含量分析及污染评价8000字

1、湖南地区新颖草莓中总锑含量分析及污染评价8000字 摘要：目的 为掌握新颖草莓中总锑含量程度，评价新颖草莓中锑污染程度，为膳食锑暴露评估提供根底数据。本研究利用氢化物发生-原子荧光光谱法HG-AFS测定新颖草莓中的总锑含量，并采用重金属单因子污染指数法对不同种类新颖草莓中总锑含量状况进展评价。结果 在26份新颖草莓中，总锑检出率为53.8%，总锑含量平均数为0.0057mg/kg，中位数为0.0064mg/kg，最小值为未检出ND，最大值为0.013mg/kg。P5P95的参考范围为 ND0.013mg/kg。经重金属单因子污染指数法评价，所有新颖草莓重金属单因子污染指数均小于0.2，说明本次

2、所检新颖草莓总锑含量处于正常背景值范围内。结果说明所采集的新颖草莓样品中检出锑，但总锑含量处于正常背景值程度，尚未出现锑污染现象。从食用平安性分析，在所检新颖草莓样品中总锑含量的中位数均低于 PHMSO标准锑限量值为1.0mg/kg，说明新颖草莓食用平安。关键词：草莓；总锑；污染；单因子污染指数中图分类号：S668.4文献标志码：A文章编号：1008-1038(2022)11-0021-05Content Analysis of Total Antimony and Pollution Evaluation ofFresh Strawberries in Hunan ProvinceTAN X

3、iang-wu, XIAO Sheng-lan, MA Jin-hui, XIAO Fu-yuan, PENG Wei, HUANG Yan, HUANG Hu-xin(Xiangtan Center for Disease Control and Prevention, Xiangtan 411100, China)Abstract: Objective To investigate content of total antimony and evaluate the pollution of antimony in fresh strawberries, and provide the b

4、asic data for diet exposure evaluation. Methods The content of total antimony was detected by hydride generation-atomic fluorescence spectrometry, and the antimony pollution in several strawberries was evaluated by the method of single factor pollution index. Result 26 samples were analyzed, and the

5、 determination rate was 53.8%. The average of total antimony was 0.0057mg/kg, the medium was 0.0064mg/kg. The confidence interval was ND0.013mg/kg (P5P95). By the method of single factor pollution index, the index from all samples was less than 0.2, suggesting that the samples involved were under th

6、e normal background value. Conclusion The antimony was detected in all samples and under the background value, so we drew a conclusion that no antimony pollution in the fresh strawberry in Hunan province.Key words: Strawberry; total antimony; pollution; single factor pollution index草莓Fragaria ananas

7、sa Duch属多年生草本植物，又称红莓、洋莓、地莓等，是对蔷薇科草莓属的通称。其果实风味独特，营养价值高，含有多种营养物质，且有保健成效，是人们喜欢的果品之一。随着经济开展和生活程度的进步，果品的食用平安问题倍受关注，特别是有毒重金属元素的潜在危害，在已往的文献中，人们对新颖果品中的铅、镉、汞、砷等几种重金属含量较为关注1-3，而重金属锑在新颖草莓中的含量程度未见报道。锑Antimony是密度为6.697g/cm3的重金属，是一种广泛分布于自然界的有毒元素，是国际上最为关注的全球性污染物之一。国际癌症研究机构International Agency for Research on Cance

8、r，IARC把三氧化二锑和三硫化二锑分别列为第2B 组物质和第3组物质4。在自然土壤中，锑含量为0.3mg/kg8.4mg/kg，而在肥沃和施肥多的土壤中，锑的含量较高5。在自然水体中，可溶态锑含量一般小于1mu;g/L，如地下水中锑含量为2.2plusmn;1.2ng/L6，在海洋中约为200ng/L7。但在湖南锡矿山锑矿区，其周边河水及井水中锑含量分别达1.3321.79mg/L、0.0370.063mg/L8，严重超出我国的环境质量标准GB3838- 2002的规定le;5mu;g/L。大气中的锑主要来自含锑燃料的燃烧释放物，如煤炭和石油的燃烧，矿物燃烧或冶炼过程中，锑以蒸气或粉尘的形式

9、进入大气。另外，在交通运输中，汽车刹车片的磨擦是锑释放到大气中的途径之一。环境中的高含量锑必然影响当地植物尤其是农作物正常生长和产量，可能导致农产品锑含量超标，冯人伟等9在?植物对锑的吸收和代谢及其毒性的研究?一文中，提及玉米、菠菜等植物能大量吸收与成倍的富集锑，导致农作物受到锑的污染。本文作者对食品中总锑含量及形态分析技术研究进展进展了综述10,11，随后对湖南地区蔬菜中锑含量分析及污染评价进展了报道12。由于人类活动的影响和锑及化合物的广泛使用，锑对环境的污染越来越严重，锑可通过土壤-植物-人等食物链的富集作用威胁人体安康13。湖南是锑都之乡，其土壤锑的背景值为2.98mg/kg14是中国

10、土壤锑背景值1.06mg/kg的近3倍15，据文献报道，湖南某锑矿区周围的种植的萝卜根、叶中锑含量高达10.49mg/kg和 121.4mg/kg，高于一般植物锑元素正常含量0.022.2mg/kg的4.86070倍16,17。新颖草莓无外果皮包裹，常于田地间即采即食，有无重金属锑污染非肉眼所能判断。因此，开展对湖南地区新颖草莓中总锑含量监测与分析具有重要的现实意义。本研究以2022年湖南省14个市州的超市、农贸市场以及摊担采集日常食用的新颖草莓为分析对象，采用微波消解-氢化物发生-原子荧光法18测定草莓中总锑的含量，运用重金属单因子污染指数法评价其污染程度。旨在初步掌握新颖草莓中总锑含量程度

11、，为食品中锑的暴露评估提供根底数据。1材料与方法1.1仪器与试剂1.1.1试剂盐酸、50g/L硫脲，分析纯；硝酸、过氧化氢、5g/L氢氧化钠、100g/L碘化钾溶液，优级纯；以上试剂由国药集团化学试剂提供。20g/L硼氢化钾，分析纯，天津南开允公合成技术。l00mu;g/mL锑单元素标准溶液GBWE082126，批号：13090478由钢铁研究总院分析测试研究所钢研纳克检测技术提供。生物成分分析标准物质GBW10019苹果购自国家标准物质中心。实验用气为纯度 99.999%的氩气。实验用水为电阻率为18.2MOmega;“cm25的去离子水。1.1.2仪器与设备实验所用玻璃和塑料器皿先用洗涤剂

12、和清水清洗，然后，用10%硝酸浸泡24h以上，再用去离子水冲洗干净、晾干备用。双道原子荧光光度计，AFS-230E型，北京科创海光仪器；锑空心阴极灯，北京有色金属研究总院；电子天平，AEU-210，湖南湘西仪器仪表厂；MILESTONE型微波消解仪，北京莱伯泰科仪器。1.2样品采集样品来源于2022年湖南省食品平安风险监测样品，共搜集湖南省14个市、州的新颖草莓样品26份，收样时间为2022年4月19日，样品包装形式均为散装。各监测点按统一规那么对采集的样品进展编码。其样品编码规那么是：地区编码该地区首位拼音字母的前二位大写表示 + 年份编码四位数表示 + 样品序号编码三位数表示。例如：湘潭那

13、么表示为XT，其中岳阳与益阳的编码一样YY，为便于区分，规定益阳的编码为YYS。假设采集2022年湘潭地区草莓样品2份，那么样品编号从XT2022001XT2022002；以此类推。各地送检新颖草莓样品数量见表1。1.3样品处理和分析1.3.1样品处理采集后的新颖草莓样品取可食局部切碎、搅拌、混匀，称取12g准确至0.001g鲜样于微波消解罐内，加4mL硝酸和2mL过氧化氢，放置30min，旋严密闭内罐置微波炉内，按程序升温方式第一步：功率1500W，时间10min，温度150；第二步：功率1500W，时间10min，温度180进展消解。同时作试剂空白。1.3.2样品分析采用氢化物发生-原子荧

14、光光谱法对上述消解液进展总锑含量测定。仪器参数为：负高压290V，灯电流80mA，原子化高度8mm，载气流量500mL/min，屏蔽气流量800mL/min，积分方式峰面积，读数时间15s，延迟时间0.5s。1.4评价标准及方法1.4.1重金属锑限量标准目前国家尚无食品平安重金属锑限量标准，因此参照香港公众安康与市政报务条例PHMSO评价标准19，其值为1mg/kg。1.4.2污染程度评价样品污染状况采用单因子污染指数法20评价各种新颖草莓样品中锑的污染状况，其计算公式见式1，污染程度评价标准见表2。式中：Pi为样品中污染物的单项污染指数；Ci为样品中污染物的检测值；Si为污染物的评价标准。表

15、2污染程度表1.5数据处理利用 SPSS 13.0 对数据进展统计分析，正态性分析用Kolmogorov-Smirnov检验，单因素两组之间含量程度比拟用秩和检验，多组之间含量总体程度比拟用K-W检验。P0.05 为差异显著，有统计学意义。1.6质量控制通过标准曲线法测定样品中总锑含量，样品测定前进展生物成分分析标准物质的测定；同时进展平行样测定。2结果2.1质量控制2.1.1标准曲线及检出限以锑元素的浓度C为横坐标，荧光强度IF为纵坐标，绘制标准曲线。结果说明，锑元素在020.0?滋g/L浓度范围内荧光强度IF与浓度C呈良好线性关系，相关系数为0.9991，线性方程为IF=77.869C+7

16、4.838。方法检出限为0.0001mg/kg以3倍信噪比计。2.1.2标准物质的测定为考察方法准确性和精细度，对生物成分分析标准物质进展测定，结果见表3。由表3可知，GBW10019标准物质的测定结果为0.0075mg/kg，在其参考值范围内，相对标准偏向为4.6%。表3生物成分分析标准物质测定结果n=62.1.3平行样品的测定根据?2022年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册?的规定，平行样相对相差应控制在30%以内21。表4列出局部草莓样品平行样的检测结果。由表4可知，ZJJ2022019样品的相对相差为6.1%，在平行样相对相差允许范围内。表4平行样测定结果n=2注：ND表示未检出

17、，下同。2.2新颖草莓样品中总锑含量2.2.1新颖草莓样品总锑含量总体特征在26 份草梅样品中，检出数为14 份，检出率为53.8%；总锑含量最小值为ND，最大值为0.013mg/kg。其测定值经Kolmogorov-Smirnov检验Z=1.563，P=0.0150，即草莓总锑含量分布远离限量值偏移。使用箱形图检查法Boxplot剔除可疑数据后其草莓样品总锑含量总体算术平均值为0.0057mg/kg，中位数为0.0064mg/kg。因数据呈偏态分布，采用中位数Median表示平均程度为0.0064mg/kg，以 P5P95 表示草莓总锑的参考范围，即ND0.013mg/kg。见表5，图12。

18、图1为新颖草莓样品总锑含量测定值直方图图2为新颖草莓样品总锑含量测定值箱形图2.2.2各地新颖草莓样品总锑含量各地新颖草莓样品总锑含量检测结果见表6。从表6可知，郴州、岳阳、怀化、常德和株洲等地新颖草莓样品总锑含量为未检出，其它地区均检出锑。表6各地新颖草莓样品总锑含量注：英文缩写为各地区代码。2.2.3新颖草莓样品总锑含量污染状况在26份新颖草莓样品中总锑含量的中位数均低于PHMSO标准锑限量值为1.0mg/kg，锑超标率为0；根据重金属单因子污染指数法进展评价，所检草莓样品锑的单因子污染指数均小于0.2，说明本次所检新颖草莓样品总锑含量处于正常的背景值范围内表7。表7新颖草莓总锑含量检出率

19、、超标率及单因子污染指数注：* 参考 PHMSO 限量标准值：1.0mg/kg。3结论本次研究以湖南各地的市售草莓为分析对象，测定其重金属锑的含量，评价其污染状况，得到如下结论：1在26份新颖草莓样品中，其总锑含量平均数为0.0057mg/kg，中位数为 0.0064mg/kg，以 P5P95表示新颖草莓类类总锑的参考范围为即 ND0.013mg/kg；2按污染等级分类，本次所检测的新颖草莓中总锑含量检出率为53.8%；经重金属单因子污染指数法评价，其污染指数小于0.2，说明尚未出现锑污染现象，草莓中总锑含量处于正常背景值程度；3从食用平安性分析，在所检新颖草莓样品中总锑含量的中位数均在mu;

20、g/kg程度上，远远低于 PHMSO 标准锑限量值为1.0mg/kg，总锑超标率为0，说明湖南各地草莓中锑含量极微量，市售新颖草莓食用平安。据文献报道，果蔬中重金属的污染来自三个方面22，污水的灌溉、施用含有重金属的化肥以及大气中的尘埃。前两者情况通过土壤-植物系统的迁移转化被果蔬吸收和积累而造成污染，后者那么是吸附在果蔬外表而污染。果蔬长期暴露在大气中，大气和灰尘中富集了大量的重金属元素，这些重金属附在果皮上，有的重金属如铅、镉和铬被果皮直接吸收23，据研究，不同种类的草莓受交通运输的影响不同，如葡萄中的铅、镉含量受交通运输的影响较大24。关于草莓对重金属锑的吸收才能尚需进一步研究。参考文献

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