啤酒知识竞赛附有答案

1、啤酒知识竞赛复制截止时间3月28日中午12点您的所在的事业部： 单选题 *东北事业部华北事业部东南事业部华南事业部华中事业部华西事业部吉辽事业部您的姓名： 填空题 *_您的手机号： 填空题 *_1.中国第一家啤酒厂建立在哪一年？ 单选题 *A、1948年B、1840年C、1900年(正确答案)D、1927年2.麦芽制造的步骤是什么？ 单选题 *A、浸泡，发芽，烘焙(正确答案)B、发芽，浸泡，烘焙C、烘焙，发芽，浸泡3.百威啤酒创立的时间为？ 单选题 *A、1874年B、1875年C、1876年(正确答案)D、1877年4.拉格啤酒发酵温度范围一般是多少？ 单选题 *0-108-14(正确答案)

2、22-3017-225.水占啤酒的比例是多少？ 单选题 *A、90%B、60%C、80%D、都不对(正确答案)6.瓶装啤酒生产过程中会经过什么处理，以确保啤酒保持的更加持久？ 单选题 *A、高温灭菌B、巴氏杀菌(正确答案)C、瞬时杀菌7.以下哪些是小麦白啤酒的代表？ 单选题 *A、科罗娜B、福佳(正确答案)C、时代D、鹅岛IPA8.鹅岛IPA啤酒最适合使用以下哪种杯子？ 单选题 *A、品脱杯(正确答案)B、皮尔森杯C、维森杯D、圣餐杯9.美式拉格啤酒代表？ 单选题 *A、百威(正确答案)B、福佳白C、教士D、印度淡色艾尔10.啤酒是最古老的酒精饮料，是谁发明了啤酒？ 单选题 *A、印第安人B、

3、非洲土著C、苏美尔人(正确答案)D、高丽人11.啤酒花第一次使用在哪个国家？ 单选题 *A、德国(正确答案)B、比利时C、埃及D、英国12.啤酒的四种原料是什么？ 单选题 *A、酒花、水、大麦、酵母B、水、麦芽、酒花、酵母(正确答案)C、酵母、麦芽、酒花、小麦D、水、小麦、大麦、酒花13.除了风味以外，麦芽的特性还对啤酒的哪个方面有重大影响？ 单选题 *A、苦味B、碳酸量C、颜色(正确答案)D、温度14.在啤酒中，IBU代表什么意思? 单选题 *A、酒精含量B、苦味(正确答案)C、颜色D、碳酸含量15.为了防止啤酒腐臭，以下哪一项是必须被避免的? 单选题 *A、暴露在阳光和荧光灯下(正确答案)

4、B、绿色的瓶子C、打开6瓶装纸提盒D、用室温储藏16.啤酒美食搭配的ABC原理是什么？ *A、Align 匹配与平衡(正确答案)B、Bridge 链接与关联(正确答案)C、Cut 消减或抵消(正确答案)D、Balance 平衡，均匀17.以下哪些是啤酒品评时，“嗅”的内容 *A、啤酒的麦香味(正确答案)B、酒花的苦味C、啤酒的色泽D、酒花的香味(正确答案)18.以下哪些是啤酒风格的主要发源地 *A、美国(正确答案)B、德国(正确答案)C、英国(正确答案)D、比利时(正确答案)19.啤酒花赋予啤酒 *A、苦味(正确答案)B、泡沫C、香气(正确答案)D、颜色20.以下哪些是英式啤酒的代表 *A、IPA(正确答案)B、波特(正确答案)C、贝克BecksD、皮尔森21.以下哪些是比利时啤酒的代表 *A、时代(正确答案)B、福佳(正确答案)C、乐飞(正确答案)D、鹅岛22.酒花的作用？ *A、带来苦味和香气(正确答案)B、防腐和抑菌(正确答案)C、平衡麦芽甜味(正确答案)D、酵母营养23.品尝的