专题十三有机化学基础第八课时羧酸、酯

1、2014届三厂中学高三化学 一轮复习讲义 有机化学 编制：陈达 审核：张健 2013-11-24 总编号：42PAGE PAGE 5专题十三 有机化学基础第八课时 羧酸、酯【课堂目标】1.了解酸的通性2.熟悉酯的制备方程式、装置3.会书写相关酯的结构简式【基础梳理】活动一：乙酸1.结构：分子式 ，最简式 ，结构简式： 。官能团是 (符号)、 (名称)。2.物理性质：乙酸俗称 ，它是一种无色 气味的 体，易挥发，当温度低于16.6时，乙酸就凝成像冰一样的晶体，故无水乙酸又称 。3乙酸的化学性质：(1)乙酸是弱酸在水溶液里部分电离的方程式 。乙酸具有酸的通性：乙酸与Na2CO3溶液反应的方程式：

2、。食醋洗涤热水瓶污垢的离子方程式： 。已知：物质的量浓度相同的几种常见物质的酸性强弱顺序为：盐酸乙酸碳酸次氯酸苯酚NaHCO3则相同物质的量浓度的NaCl、CH3COONa、NaHCO3、NaClO、C6H5ONa、Na2CO3的碱性(pH)由强(大)到弱(小)的顺序排列： 。若pH相同，则CH3COONa、NaHCO3、C6H5ONa、Na2CO3的物质的量浓度由大到小的顺序排列： 。(2)酯化反应：(方程式)以乙醇与乙酸反应为例 。思考：浓硫酸的主要作用？ 。饱和碳酸钠溶液的作用？ 。长弯导管的作用？ 。如何证明酯化反应是羧酸脱羟基而醇羟基脱氢原子？ 。4.醇、酚、羧酸分子中羟基上氢原子活

3、性的对比(能反应的打“”)NaNaOHNa2CO3NaHCO3醇羟基酚羟基羧基活动二：羧酸的基础知识1.概念：由烃基或H与羧基相连的一类化合物，官能团为COOH2.饱和一元羧酸的通式为 或 。3.羧酸的重要性质4.几种重要的羧酸(1)甲酸的性质：具有COOH的性质和CHO的性质(2)几种常见的高级脂肪酸硬脂酸C17H35COOH、软脂酸C15H31COOH、油酸C17H33COOH(3)乙二酸俗称 。活动三：酯1.举例：书写相关酯类物质的结构简式。乙酸乙酯： 。二乙酸乙二酯： 。乙二酸二乙酯： 。聚乙二酸乙二酯： 。硬脂酸甘油酯： 。苯甲酸苯甲酯： 。2.组成、结构、通式酯的官能团： 。饱和一

4、元酯的通式： 。 3.物理性质：(1)低级酯具有芳香气味，可作香料；(2)一般是比水 ， 溶于水的中性油状液体，可作有机溶剂。4.化学性质：(1)酯的重要性质：水解反应(2)水解条件： 。(3)水解方程式：(以乙酸乙酯为例) 。(4)与酯化反应的关系：互为可逆反应 RCOOHHOR RCOOR H2O思考：分析酯化反应正向和逆向进行的措施。5.特殊的酯甲酸酯：HCOOR(1)水解；(2)氧化反应：能被银氨溶液、新制Cu(OH)2碱性浊液氧化成HOCOOR(碳酸酯) (酯中只有甲酸酯才能发生银镜反应)【课堂训练】1.食品香精菠萝酯的生产路线(反应条件略去)如下：下列叙述错误的是A.步骤 = 1 * GB2 产物中残留的苯酚可用FeCl3溶液检验 B.苯酚和菠萝酯均可与酸性KMnO4溶液发生反应C.苯氧乙酸和菠萝酯均可与NaOH溶液发生反应 D.步骤 = 2 * GB2 产物中残留的烯丙醇可用溴水检验2.依曲替酯是一种皮肤病用药，它可以由原料X经过多步反应合成。下列说法正确的是A.原料X与中间体Y互为同分异构体B.原料X可以使酸性KMnO4溶液褪色C.中间体Y能发生加成、取代、消去反应D.1 mol依曲替酯只能与1 mol NaOH发生反应3.甲酸香叶酯是一种食品香料可以由香叶醇与甲酸发生酯化反应制得。下列说法中正确的是A.香叶醇的分子式为CllHl8O