ATP的主要来源——细胞呼吸第一课时

1、探究酵母菌细胞呼吸的方式燃烧：物质氧化分解释放能量细胞呼吸：有机物在细胞内经过一系列的氧化分解释放能量并生成ATP的过程。 酵母菌在有氧和无氧的环境中都能够生存，属于兼性厌氧菌。 约4000年前，古埃及人便开始利用酵母菌制作面包，其方法原理就是利用面团中产生大量二氧化碳，蒸煮过程中，气体受热膨胀，于是面食就变得松软好吃了。 殷商时期，古代中国人就利用酵母菌酿制白酒，1857年微生物学家巴斯德提出是酵母菌将糖类转化成了酒精。学案中的信息： 酵母菌在有氧和无氧的环境中都能够生存，属于兼性厌氧菌。 约4000年前，古埃及人便开始利用酵母菌制作面包，其方法原理就是利用面团中产生大量二氧化碳，蒸煮过程中

2、，气体受热膨胀，于是面食就变得松软好吃了。 殷商时期，古代中国人就利用酵母菌酿制白酒，1857年微生物学家巴斯德提出是酵母菌将糖类转化成了酒精。学案中的信息： 酵母菌在有氧和无氧的环境中都能够生存，属于兼性厌氧菌。 约4000年前，古埃及人便开始利用酵母菌制作面包，其方法原理就是利用面团中产生大量二氧化碳，蒸煮过程中，气体受热膨胀，于是面食就变得松软好吃了。 殷商时期，古代中国人就利用酵母菌酿制白酒，1857年微生物学家巴斯德提出是酵母菌将糖类转化成了酒精。学案中的信息： 酵母菌在有氧和无氧的环境中都能够生存，属于兼性厌氧菌。 约4000年前，古埃及人便开始利用酵母菌制作面包，其方法原理就是利

3、用面团中产生大量二氧化碳，蒸煮过程中，气体受热膨胀，于是面食就变得松软好吃了。 殷商时期，古代中国人就利用酵母菌酿制白酒，1857年微生物学家巴斯德提出是酵母菌将糖类转化成了酒精。学案中的信息：提出问题1、二氧化碳是在有氧条件下还是无氧的条件下产生的？2、酒精是在有氧还是无氧条件下产生的？提出问题作出假设科学探究的一般过程1、二氧化碳是在有氧条件下还是无氧的条件下产生的？2、酒精是在有氧还是无氧条件下产生的？1、二氧化碳在有氧条件下产生。2、酒精是无氧条件下产生的。提出问题作出假设设计实验科学探究的一般过程自变量因变量1、如何设置有氧和无氧的条件？2、二氧化碳如何检测？4、怎样控制无关变量？有

4、氧、无氧条件CO2、酒精产生情况3、酒精如何检测？ 多数酵母适于生活在富含糖的环境中。例如可以把酵母菌培养在质量分数5%的葡萄糖溶液中。 化学上常用氢氧化钠溶液吸收二氧化碳，而用澄清石灰水来检测二氧化碳，二氧化碳可以使澄清石灰水变浑浊；也可以使用溴麝香草酚蓝水溶液检测二氧化碳，二氧化碳可以使其由蓝变绿再变黄。二氧化碳的量可以影响石灰水的浑浊程度和溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间。 酒精与酸性条件下的重铬酸钾溶液会发生化学反应，橙色的重铬酸钾溶液变成灰绿色。其原理是酸性条件下的重铬酸钾被酒精还原，由于葡萄糖是还原性糖也会还原重铬酸钾，为避免葡萄糖对酒精检测的影响，需要将4g酵母菌置于100ml5

5、%葡萄糖溶液中约810小时。为了能够保证酵母菌对氧气的需求需要连续不断地往酵母菌培养液中通入空气超过50分钟。学案中的信息：请大家用以下材料连接成有氧呼吸和无氧呼吸的装置并检测CO2：导管吸耳球酵母菌培养液澄清石灰水NaOH溶液方法步骤：1、取两支150ml的锥形瓶，分别编号A、B，向A瓶中加入100ml葡萄糖溶液，再加入4g酵母菌，配置成酵母菌培养液。2、按图示安装有氧呼吸装置和无氧呼吸装置。为保证有氧条件需要用吸耳球连续通气超50分钟，为保证无氧条件可先让B瓶反应一段时间再连接装置。B瓶进行相同的操作。5、从A、B瓶中各取2ml酵母菌培养液的滤液，分别加入A、B两支试管中，再分别加入0.5

6、ml的酸性条件下的重铬酸钾溶液，观察颜色变化。3、将两个装置放到25的环境中培养10小时。4、观察比较两个装置中澄清石灰水的浑浊情况。提出问题作出假设设计实验科学探究的一般过程进行实验记录结果条件澄清石灰水浑浊情况酸性条件下的重铬酸钾溶液变色情况有氧条件无氧条件浑浊、程度更深浑浊、程度更浅不变色变灰绿色提出问题作出假设设计实验科学探究的一般过程进行实验记录结果得出结论有氧条件下通过细胞呼吸产生大量的二氧化碳；无氧条件下通过细胞呼吸产生酒精和少量二氧化碳。条件澄清石灰水浑浊情况酸性条件下的重铬酸钾溶液变色情况有氧条件无氧条件浑浊、程度更深浑浊、程度更浅不变色变灰绿色对比实验：设置两个或者两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素与实验对象的关系。1、下图是探究酵母菌细胞呼吸方式的实验装置，以下说法中正确的是（ ）A为提高反应速率两个装置可以放置于60高温下B装置乙在处可检测到有酒精生成C装置乙中应让先静置一会再与连接D装置甲中NaOH的作用是吸收处的CO2C2、下列关于“探究酵母菌细胞呼吸的方式”，说法不正确的是（ ）A酵母菌常被用作研究细胞呼吸的实验材料，其主要原因是酵母菌属于兼性厌氧生物B在有氧呼吸的装置中，可将空气直接通入酵母菌的培养液C酵母菌呼吸产生的CO2可使溴麝香草酚蓝水溶液由