关注营养平衡选择题

1、关注营养平衡.()葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在人体内发生主要 的反应是A.氧化反应 B.取代反应C.加成反应 D. 聚合反应.()葡萄糖是一种单糖的主要原因是A.糖类中含碳原子数量最少B.不能再水解成更简单的糖C.分子中只有一个醛基D,糖类中结构最简单.()关于葡萄糖的叙述中正确的是A.它是果糖的同系物B.葡萄糖水解为乙醇和二氧化碳C.葡萄糖既有还原性又有氧化性D.葡萄糖在人体内发生氧化反应，释放能量.()下列物质在稀硫酸作用下发生水解反应只生成一种产物的是A.蔗糖B.麦芽糖C乙酸乙酯D.乙酸钠.()对于蔗糖的说法中，不确切的是A.蔗糖是重要的二糖，它的摩尔质量是葡萄糖的二倍B.纯净的蔗糖

2、溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应C.在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中，滴入银氨溶液，水浴加热后看不到银镜产生D.在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑并有泡沫出现.()把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，加热时如果发现有红色的沉淀产生 说明该尿液中含有A醋酸B.酒精C.食盐D.葡萄糖.()鉴别食盐水和蔗糖水的方法：(1)向两种溶液中加入少量稀硫酸并加热，再加氢氧化钠溶液中和硫酸，最后加入银氨溶液微热；(2)测溶液导电性；(3)将溶液与滨水混合，振荡;(4)用舌头尝味道.其中在实验室进行鉴别的正确方法是A .(1)(2)B.(1)(3)C.(2)(3)D.(1)(2)(3)(4).(

3、)只用一种试剂就可以鉴别乙酸，葡萄糖，蔗糖，这种试剂是A.氢氧化钠溶液B.新制氢氧化铜悬浊液C.石蕊试液D.饱和碳酸钠溶液.()在下列物质中加入浓硫酸并加热，不起化学反应的是A.乙醇 B己烷 C.蔗糖D.苯和浓硝酸的混合物.()在一定条件下既可以发生氧化反应，又可以发生还原反应，还可以和酸发生酯化反应的是A.乙醇 B.乙醛 C.乙酸 D.葡萄糖.()下列各组物质中互为同分异构体的是A葡萄糖和蔗糖B蔗糖和麦芽糖 C甲酸甲酯和乙酸D淀粉纤维素.()下列反应中浓硫酸只起催化作用的是乙醇与乙酸的酯化反应乙酸乙酯的水解反应硝基苯的制取蔗糖变黑乙醇制乙烯淀粉水解为葡萄糖A BC D.()青苹果汁遇碘溶液显

4、蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明A青苹果中只含淀粉不含糖类B熟苹果中只含糖类不含淀粉C苹果转熟时淀粉水解为单糖D苹果转熟时单糖聚合成淀粉.()下列物质中受石油价格影响最小的是A聚乙烯 B合成洗涤剂C柴油 D肥皂.()油脂皂化后，使肥皂与甘油充分分离，可采用的方法是A萃取 B蒸储 C结晶 D盐析.()从植物的种子或花里提取油宜采用的方法是A加氢氧化钠溶液溶解后分液B加盐酸一起蒸储C加水溶解后分液D加有机溶剂后分液.()用酒精消毒的原理是A溶解作用B变性作用C盐析作用D.还原作用.()蛋白质溶液分别作如下处理后仍不失去生理作用的是A高温加热B紫外线照射C加硫酸钠溶液D加福尔马林.()天然皮革是

5、A纤维素制品B酯类制品C合成高分子制品D变性蛋白质.()下列变化肯定是不可逆的是A电解 B水解 C盐析 D蛋白质变性.()肥皂溶于热的蒸储水中，冷却后加盐酸中和，最后得到的沉淀是A氯化钠 B高级脂肪酸钠C高级脂肪酸D甘油.()误食重金属盐会使人中毒，可以解毒的急救措施是A服大量食盐水B服用葡萄糖C服用适量的泻药D服用鸡蛋清.()下列物质不属于天然高分子化合物的是A淀粉 B纤维素 C油脂 D蛋白质.()下列黄色不属于因化学反应而产生的现象的是A无色试剂瓶中的浓硝酸呈黄色B久置的碘化钾溶液呈黄色C鸡蛋白遇浓硝酸呈黄色D在普通玻璃导管中点燃纯净氢气时火焰呈黄色.()下列物质的制备过程中不可能产生水的

6、是A.肽 B.酯 C.烯姓D.乙醇钠.()蛋白质的下列哪个性质可以用于蛋白质的提纯分离A .水解 B .盐析 C.变性D.颜色反应.()利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活，医疗卫生服务。下列实例利用了蛋 白质的变性的是利用过氧乙酸对环境、物品进行消毒；利用高温、紫外线对医疗器械 进行消毒；蒸煮鸡蛋食用；松花蛋的腌制；用蛋白质灌服重金属中毒的病人。A .全部B.C. D.()酶对许多化学反应及生物体内的复杂的反应具有很强的催化效果。下列不是酶催 化所具有的特点的是A.条件温和、不需加热B.不受溶液酸碱度(pH)的影响C.高度的专一性D.高效的催化性.()欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，

7、应加入A.甲醛溶液 B.饱和Na2SO4溶液 C.饱和(NH4)2SO4溶液 D.醋酸铅溶液.()科学家模拟十亿年前地球的还原性大气环境进行紫外线辐射实验，认为生命首先 起源于A.氨基酸 B.蛋白质 C.糖类 D.竣酸.()下列物质中，既能与盐酸反应又能与氢氧化钠溶液反应的是A.乙酸乙酯 B.氨基乙酸C.淀粉D.碳酸钠.()下列物质中的主要成分不属于糖类的是A、棉花 B、木材 C、豆油 D、小麦.()现在市场上洗衣粉多为加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的 催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去，下 列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是A.棉织品

8、B.毛织品 C.晴纶织品D.蚕丝织品.（）甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下，发生缩合反应生成二肽化合物共有A. 2种B. 3种 C. 4种 D. 5种.（）某期刊封面上有如下一个分子的球棍模型图，图中 棍”代表单键或双键或三键。不同颜色的球代表不同元素的原子，该模型图可代表一种A.卤代竣酸B.酯 C.氨基酸 D.氨基乙酸36、（）钙是人体必需的常量元素，成年人每天需要 800毫克的钙，下列补钙的途径不正确的是A、经常晒太阳B、经常饮用钙离子含量高的硬水C、经常饮用牛奶、豆奶D、大量补充维生素D37、（）坏血病患者应该多吃的食物是A.水果和蔬菜 B.鱼肉和猪肉 C.鸡蛋和鸭蛋 D.糙米和肝脏38

9、、（）缺铁会引起下列哪些症状：A侏儒症 B骨质疏松症C甲亢 D贫血39、（）维生素C是一种水溶性维生素（其水溶液呈酸性）化学式为 C6H8。6,结构如下图 所示。人体缺乏这种维生素 C易得坏血症，所以维生素 C又称抗坏血酸。维生素 C易被空OH 0H气中的氧气氧化。在新鲜的水果、蔬菜、乳制品中都含维生素C,如新鲜的橙汁中维生素C的含量在500mg/L左右。下列关于维生素 C的叙述错误的是 A.维生素C能使滨水褪色 B .维生素C可作食品添加剂C .维生素C可发生水解反应D .维生素C不能发生氧化反应40、()水是人类生活不可缺少的物质。日常生活中不少人喜欢喝纯净水，市售的纯净水有些就是蒸储水。

10、有关这类蒸储水的下列说法正确的是A .它可以通过冷却自来水受热产生的水蒸气而获得B.它清洁、纯净，长期饮用对健康有益无害C.它含有人体所需的矿物质和多种维生素D.它是纯天然饮品，不含任何化学物质41、()有关水在人体中的作用，下列说法正确的是A、水是一种很好的溶剂B、水在人体内没有调节体温的作用C、饮用水越纯净越好D、没有污染的水就是纯净水.()能证明淀粉已经完全水解的试剂是A、淀粉-碘化钾试纸 B、银氨溶液 C、碘水 D、碘化钾.()可检查淀粉部分发生水解的试剂是A、碘水B、碘化钾溶液 C、硝酸银溶液D、银氨溶液、碘水.()不能用于鉴别淀粉和纤维素的方法是A、分别加入碘水，观察颜色反应B、分

11、别加硫酸煮沸，加银氨溶液加热观察有无银镜C、分别加热水溶解，观察溶解性D、放在嘴里咀嚼，有无甜味产生、.()对于淀粉和纤维素的叙述，正确的是A、因为都是多糖，所以都具有甜味B、因为具有相同的分子式(C6H10O5)n,所以互为同分异构体C、两者都能水解生成葡萄糖D、因为二者都是由多个单糖分子按照一定的方式在分子间脱水结合而成，所以二者分子里含有相同数目单糖单元(C6H10O5)n.()为了鉴别某白色纺织品的成分是真蚕丝还是“人造丝”，可选用的方法是A、滴加浓硝酸 B、滴加浓硫酸C、滴加酒精D、灼烧.()下列现象不属于蛋白质变性的是A、打针时用酒精消毒B、用稀的福尔马林浸泡种子C、蛋白溶液中加入食盐变浑浊D、用波尔多液防止作物虫害.()用来分离蛋白质溶液和蔗糖溶液的方法是A、蒸发结晶B、加CC14萃取C、盐析过滤D、加浓硝酸微热.()在四种化合物NaHCO3Al(OH)3AI2O3H2N CH2 COOH中跟盐酸和氢氧化钠溶液都能反应的是A、只有B、只有C、只有D、.()人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是A、K B、C