2021知到答案【 人在草木行 —茶之品悟 2019秋冬运行】智慧树网课章节测试答案

1、第 页2021知到答案【 人在草木行 茶之品悟 2019秋冬运行 】智慧树网课章节测试答案 第一章 章节测试 1、选择题:碧螺春是（ ）名优绿茶的代表。选项：A:盘花形B:卷曲形C:扁平形D:兰花形答案: 【卷曲形】2、选择题:炒青、烘青、晒青是（ ）按干燥方式不同划分的三个种类。选项：A:红茶B:白茶C:青茶D:绿茶答案: 【绿茶】3、选择题:黄茶按鲜叶老嫩不同，可分为（ ）三大类。选项：A:黄芽茶、黄小茶、黄大茶B:蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁C:信阳毛尖、黄大茶、洞庭茶D:黄金桂、黄小茶、都匀毛尖答案: 【黄芽茶、黄小茶、黄大茶】4、选择题:（ ）按鲜叶原料的茶树品种分大白和小白两大类。选项

2、：A:绿茶B:珠兰花茶C:白茶D:茉莉花茶答案: 【白茶】5、选择题:黑茶按加工法和样子不同分为（ ）两大类。选项：A:散装和压制B:细碎和长条C:条形和片型D:块状和末状答案: 【散装和压制】6、选择题:“色绿、形美、香郁、味醇”是（ ）茶的品质特征。选项：A:信阳毛尖B:奇兰C:君山银针D:龙井答案: 【龙井】7、选择题:安溪铁观音的外形品质特点是（）。选项：A:两叶抱一芽，平扁挺直不散、不翘、不曲，全身白毫，含而不露B:色泽砂绿，鲜润，红点明C:匀整肥壮，叶大部分朝叶背卷曲，茶的色泽呈乌黑油润D:条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”答案: 【匀整肥壮，叶大部分朝叶背卷曲，茶的色泽呈乌黑油润

3、】8、选择题:茶树性喜温暖、（ ），通常气温在2030之间最适合生长。选项：A:干燥的环境B:阳光直射的环境C:阴冷的环境 D:湿润的环境答案: 【湿润的环境】9、选择题:茶树适合在土质疏松，排水良好的( )土壤中生长，以酸碱度PH值在4.55.5之间为最佳。选项：A:中性B:偏碱性C:微酸性D:碱性答案: 【微酸性】10、选择题:（ ）用采自大白茶品种的茶叶制作，一般采其一芽二叶。选项：A:白牡丹B:贡眉C:寿眉D:白毫银针答案: 【白牡丹】第二章 章节测试 1、选择题:神农百草中记载了神农尝百草中毒，吃了一种植物得以解毒，这种植物是( )选项：A:金银花B:北沙参C:莲子D:茶叶答案: 【

4、茶叶】$2、选择题:“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”出自（ ) 。选项：A:茶经B:大观茶论C:茶录D:茶述答案: 【茶经】3、选择题:杜育的（ ）是现存最早以茶为主题吟咏茶事的赋文。选项：A:娇女诗B:出歌C:登成都楼诗D:荈赋答案: 【荈赋】4、选择题:中国茶文化的第一个高峰是在( )。选项：A:明代B:元代C:宋代D:唐代答案: 【唐代】5、选择题:唐代饮茶风盛的主要缘由是（ ）。选项：A:文化进步B:社会鼎盛C:朝廷诏令D:民间时尚答案: 【社会鼎盛】6、选择题:大观茶论的是（ ）。选项：A:陆羽B:蔡襄C:丁谓D:赵佶答案: 【赵佶】7、选择题:“龙凤团茶”是由（ ）亲自监督制造

5、的、印有龙凤纹饰的皇家专用团茶。选项：A:宋徽宗赵佶B:宋太宗赵光义C:宋真宗赵恒D:宋仁宗赵祯答案: 【宋太宗赵光义】8、选择题:元朝出版的（ ）和农桑撮要两部书中，把茶树栽培和茶叶制造作为重要内容来介绍。选项：A:农书B:本朝茶法C:茶经D:梦溪笔谈答案: 【农书】9、选择题:（ ）饮用茶叶主要是散茶。选项：A:汉代B:唐代C:明代D:宋代答案: 【明代】10、选择题:宋代( )的产地是当时的福建建安。选项：A:蜡面茶B:北苑贡茶C:龙团茶D:栗粒茶答案: 【北苑贡茶】第三章 章节测试 1、选择题:迄今为止，已从茶叶中分别出大约（ ）余种香气物质。选项：A:500B:600C:900D:7

6、00答案: 【700】2、选择题:( )泡茶，汤色光明，香味俱佳。选项：A:井水B:海水C:无污染的雪水 D:江水答案: 【无污染的雪水 】3、选择题:陆羽茶经指出：其水，( )。选项：A:山水上，江水中，井水下 B:江水上，山水中，河水下C:泉水上，溪水中，河水下 D:山水上，河水中，江水下 答案: 【山水上，江水中，井水下 】4、选择题:城市茶艺馆泡茶用水可选择（ ）。选项：A:雨水B:纯净水C:井水D:雪水答案: 【纯净水】5、选择题:紫砂茶具是( ) 开始消失的。选项：A:宋朝B:唐朝C:秦朝D:魏晋南北朝答案: 【宋朝】6、选择题:我们日常饮用绿茶适合用 ( )。选项：A:塑料杯B:

7、铁碗C:玻璃杯 D:金杯答案: 【玻璃杯 】7、选择题:( )瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磐”的美誉。选项：A:浙江龙泉B:江西景德镇C:福建德化D:河南钧州答案: 【江西景德镇】8、选择题:宋代斗茶的主要内容是看（ ）。选项：A:香味、滋味B:汤稠、汤散C:汤色、汤花D:叶片、叶底答案: 【汤色、汤花】9、选择题:点茶法是( )的主要饮茶方法。选项：A:宋代B:清代C:唐代D:汉代答案: 【宋代】10、选择题:在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、( )、和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。选项：A:水温B:水质C:水量D:壶温答案: 【水温】第四章 章节测试 1、选择题:茶

8、道、茶艺的程序到处体现了礼仪，而（ ）是礼的灵魂。选项：A:仪式B:态度C:手法D:德答案: 【德】2、选择题:为客人斟茶通常不宜斟得过满，一般斟到杯深的（ ）处。选项：A:1/3B:3/4C:2/5D: 2/3答案: 【 2/3】3、选择题:属于唐代的宫廷茶宴的有（ ）。选项：A:茶汤B:打茶C:清明宴D: 重华宫茶宴答案: 【清明宴】4、选择题:“废座撤茶”的典故是说的（ ），于悄无声息中，抬高了皇权。选项：A:唐太宗B:宋太祖C:宋徽宗D:康熙答案: 【宋太祖】5、选择题:在禅宗寺院的祖师堂的佛前、祖前、灵前供奉茶汤是僧人们每天必做的事情。这属于（ ）。选项：A:化茶B:戒腊茶C:奠茶D

9、:普茶答案: 【奠茶】6、选择题:平素住持请全寺上下僧吃茶，称为（ ）。选项：A:化茶 B:普茶C:奠茶D:戒腊茶答案: 【普茶】7、选择题:旧时问哪个姑娘是否订婚，也常常问（ ）了没。选项：A:赐茶B: 供茶C:受茶D:打茶答案: 【受茶】8、选择题:有人去世了，家人就会用白布，里面裹上茶叶做成一个三角形的茶枕，跟死者一起装进棺材里，这是（ ）地区的风俗。选项：A:湖北B:湖南C:贵州D:四川答案: 【湖南】9、选择题:茶馆在 ( )时期就消失了选项：A:唐玄宗B:乾隆C:明太祖D:宋太宗答案: 【唐玄宗】10、选择题:（ ）说“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福”。选项：A:周作人B:杨绛C:

10、鲁迅D:汪曾祺答案: 【鲁迅】第五章 章节测试 1、选择题:茶艺的最高境界是什么？（ ）选项：A:品茶B:观赏C:悟道D:待客 答案: 【悟道】2、选择题:“一编香丝云撒地，玉钗落处无声腻”这句诗表述了什么的重要性？（ ）选项：A:动作B:语言 C:发型D:衣着 答案: 【发型】3、选择题:行香子茶词的是谁？（ ）选项：A:苏轼B:李清照C:杜甫D:辛弃疾答案: 【苏轼】4、选择题:依据文中表述，下面哪个曲子能凸显出黄茶的轻快活泼及其爽朗清鲜的特点？（ ）选项：A:铁马吟B:春江花月夜C:夕阳箫鼓D:洞庭新歌答案: 【洞庭新歌】5、选择题:在诗经中，有“荼”字的诗篇共几首？（ ）选项：A:5B

11、:3C:7D:9答案: 【7】6、选择题:卢仝的哪首诗细致地描写了饮茶的身心感受和心灵境界？（ ）选项：A:风中琴B:白鹭鸶C:新蝉D:走笔谢孟谏议寄新茶 答案: 【走笔谢孟谏议寄新茶 】7、选择题:到了明朝，茶席中摆置插花已非常普遍，并有哪两部插花专著问世？（ ）选项：A:瓶花谱瓶史B:牡丹亭长生殿C:金瓶梅红楼梦D:实用花艺造型实用插花秀 答案: 【瓶花谱瓶史】8、选择题:告辞会时插花应当选用什么花材？（ ）选项：A:兰花B:梅花C:玫瑰D:勿忘我答案: 【勿忘我】9、选择题:下面哪种香适合冬天使用？（ ）选项：A:红土沉香B:檀香C:麝香D:芽庄答案: 【红土沉香】10、选择题:消失焚香

12、的历史年月是（ ）。选项：A:唐宋B:明清C:元明D:先秦答案: 【先秦】第六章 章节测试 1、选择题:茶叶中含有多种维生素，其中（ ）的含量最多。选项：A:维生素C B:维生素BC:维生素AD:维生素E答案: 【维生素C 】2、选择题:茶叶中的 ( )是一种良好的自然抗氧化剂，且抗氧化能力比维生素C、E都强。选项：A:维生素BB:咖啡碱C:茶多糖D:茶多酚 答案: 【茶多酚 】3、选择题:饮茶时最佳的温度应当是（ ）左右。选项：A:80B:50C:30D:60答案: 【60】4、选择题:（ ）中茶碱和咖啡因含量很低，性温热，尤其适合体质寒凉的女性、脾胃虚弱，消化不良者饮用。选项：A:黑茶B:

13、白茶C:红茶D:青茶答案: 【红茶】5、选择题:中医说春夏养阳，秋冬养阴，根据四季不同喝不同的茶，春季最适合喝（ ）。选项：A:红茶、花茶B:绿茶、花茶C:白茶、花茶D:青茶、花茶答案: 【绿茶、花茶】6、选择题:秋季养生的关键是清肺润燥、祛除积热，推举多喝（ ）。选项：A:绿茶B:红茶C:白茶D:乌龙茶答案: 【乌龙茶】7、选择题:中医将人的体质大体分为九类，气虚体质的人可以多选择相对温柔的（ ）类茶饮。选项：A:微发酵B:轻发酵C:不发酵D:重发酵答案: 【重发酵】8、选择题:玫瑰花茶尤其以（ ）产的玫瑰花茶最受欢迎。选项：A:浙江B:广东C:安徽D:福建答案: 【广东】9、选择题:冲泡花

14、茶最适合使用的茶杯是（ ）。选项：A:五彩杯B:青瓷杯C:三才杯D:玻璃杯答案: 【玻璃杯】10、选择题:冲泡绿茶适合用（ ）的水，时间为23分钟，最好现泡现饮。选项：A:70B:90C:8085D:100答案: 【8085】第七章 章节测试 1、选择题:日本有名茶道文章“心之文”是日本茶道大师，草庵茶的创始者（ ）的传世作品。选项：A:千里休B: 村田珠光C:武野绍鸥D:千宗旦答案: 【 村田珠光】2、选择题:叶嘉传描写了一个刚劲清白，为天下苍生，宁可被羞辱被斥责，也不怕得罪皇帝的人物。其是（ ）选项：A:赵朴初B:苏轼C:陆羽D:杜甫答案: 【苏轼】3、选择题:三国名将之后（ ），当朝宰相

15、谢安访问他时，只准备用一杯清茶和一些水果款待谢安。选项：A:关羽B:陆纳C:阮籍D:嵇康答案: 【陆纳】4、选择题:饮茶歌诮崔石使君是唐代（ ）的作品。选项：A:苏轼B:皎然C:李白D:陆羽答案: 【皎然】5、选择题:“茶为涤烦子，酒为忘忧君。”意思是酒能解忧愁，茶能把人的苦恼、烦闷洗涤洁净。这句话是（ ）说的。选项：A:施肩吾B:陆游C:欧阳修D:韦应物答案: 【施肩吾】6、选择题:以下名茶出自佛教寺院的是（ ）。选项：A:安吉白茶B:六安瓜片C:洞庭碧螺春D:汉中仙毫答案: 【洞庭碧螺春】7、选择题:一个禅宗公案“赵州茶”的典故讲的是（ ）的故事。选项：A:赵州从谂禅师B:五祖弘忍禅师C:憨山德清大师D: 六祖慧能禅师答案: 【赵州从