基础油详细介绍(共11页)

1、基础油详细(xingx)介绍 HYPERLINK javascript:na_open_window(winoO01,%20oil-01.htm,%20200,%20200,%20400,%20400,%200,%200,%200,%201,%201) 橄欖油 HYPERLINK javascript:na_open_window(winO02,%20oil-02.htm,%20200,%20200,%20400,%20400,%200,%200,%200,%201,%201) 大豆油 HYPERLINK javascript:na_open_window(winO03,%20oil-03.h

2、tm,%20200,%20200,%20400,%20400,%200,%200,%200,%201,%201) 芥花油 HYPERLINK javascript:na_open_window(winO05,%20oil-05.htm,%20200,%20200,%20400,%20400,%200,%200,%200,%201,%201) 椰子油 HYPERLINK javascript:na_open_window(winO06,%20oil-06.htm,%20200,%20200,%20400,%20400,%200,%200,%200,%201,%201) 棕櫚油、紅棕櫚油 HYPE

3、RLINK javascript:na_open_window(winO09,%20oil-09.htm,%20200,%20200,%20400,%20400,%200,%200,%200,%201,%201) 葵花油白油甜杏仁油杏果核油米糠油篦麻油澳洲胡桃油酪梨油苦茶油芝麻油可可脂蜂蠟、蜜臘葡萄籽油非洲核果油荷荷芭油玉米油月見草油小麥胚芽油1.橄欖油(O1ivOil)橄欖樹是一種屬木犀科的植物(zhw)，橄欖果實含有(hn yu)大量維生素，可釀酒、製成果脯、果汁，而且果仁還可以榨油。一種多用途的植物，特別的是在木犀科家族中唯有橄欖樹的果實可以食用。一般而言，橄欖油比任何一種動物油或植物油

4、的營養價值都要來得高，它含有豐富的維他命、礦物質、蛋白質，維他命E、是一種抗氧化的因子，可以防止肌膚因氧化而變老，如果長時間在烈日曝曬的話，通常滴一點橄欖油在手掌上搓幾下溫熱後，在塗在頭髮或頭皮上，可以保護頭髮或頭皮免被大太陽曬傷。另外，橄欖油也含有豐富的油酸和亞麻油酸，由於油酸和亞麻油酸分子細膩，容易滋養肌膚，並具有保濕並修護肌膚的功能，是人體不可缺少的，所以用橄欖油製造出的香皂洗完後肌膚會變得很光滑、柔嫩。雖然橄欖油的起泡力沒有椰子油那麼好、泡沫也沒有椰子油多，可是它的泡沫卻是相當持久，並且如奶油般的細緻，而且不論在冷水或溫水中都能發揮極適合人體肌膚的洗淨力，不致因為過度的洗淨，洗除了肌膚

5、表面的油脂(保護層)。它更深具滋潤性及保濕效果，因此常被用來製作乾性膚質或乾性髮質專用的橄欖皂和嬰兒皂，對於天然手工皂而言，它是不可或缺的基本原料之一。市面上常見的橄欖油有兩種，一種是精煉橄欖油(Oliva Refinado)，這種油橄欖油是採用化學方式來提煉，在提煉的過程中添加了中和劑、除臭劑和除色劑，以致破壞了原有的組織，導致它的營養價值降低。另一種是純天然橄欖油(Oliva Virgen或Oliva Virgen Extra)也就是常說的冷壓橄欖油，所謂冷壓為橄欖油製造過程的一種方式，這替製法產生的橄欖油，在歐洲規定等級較高的，因為這種油是從榨油機裡第一次榨出的油，除了洗淨或過濾外，不進

6、行脫酸、脫色、脫臭等精製的手續。因為使用這種方式產生的橄欖油，才不會破壞它原有的成分，並保留其天然的優點，是原汁原味的油，也就是等級最高的橄欖油。製作手工皂使用的為純天然橄欖油(冷壓橄欖油)，它的價格比精煉油的價格要貴很多，價差在20-35左右。通常不混和其他油脂而使用單一純天然橄欖油製作的手工皂，約須二個月左右之後才可使用，所以單用冷壓橄欖油製作的手工香皂通常較貴，基於時間、成本上考量而言，比較不適合用來做手工香皂，不過這香皂對於乾性或特別乾的皮膚是相當有功效的，嬰兒的皮膚也很適合這種手工皂。 2.大豆油(SoybeanOil)大豆(ddu)是一種豆科大豆屬草本植物，又稱黃豆，它和黑豆(hi

7、du)在分類學上同歸豆科的大豆屬，但外表(wibio)的顏色不同。大豆據說原生長於中國，在西元前2560年的黃帝時期就已有人種植來食用，神農氏將黃豆列為五穀之一，直到今天它仍然是人們常用的食物之一。大豆是很具營養價值的植物，在一般市面上取得非常容易。它除含有豐富的優質蛋白質外，脂肪含量也很高而且品質優良，其中人體必需脂肪酸-亞油酸更多達55.3%，另外，大豆中也含有一種特殊的鹽類叫植酸，它會和礦物質營養素（如鈣、鎂、鐵.等）結合，影響微量元素的吸收，通常這是被認為是不好的成分。不過，它可以結合體內重金屬（例如被重金屬污染的食物）後，隨著人體的排泄功能排出體外，因此也具有排毒的效果。此外，植酸對

8、種子來說，具有抗氧化的作用，也有保護與防禦等機能，可以預防黃豆內黃麴毒素的生成。 大豆的另外一種特殊的成份就是皂素，當我們在煮豆漿時常會冒出一堆泡泡，這就是皂素的作用，所以，在製做豆製品時常常需要使用消泡劑來消除泡泡。反過來，說製手工皂的時候就可以靠這種皂素來產生泡泡，並可以除去一般人認為手工香皂泡沫不多的劣名。使用大豆做出來的皂不僅泡沫多，使用感也很舒服，它的油脂也很容易被肌膚吸收，可以滋潤及軟化肌膚。但大豆油的缺點就是油性不穩定，常常須要與其他油脂混合一起製皂，不過與其他油品混合製作手工香皂時，添加的比例上要適當，否則就會空有許多泡泡，但皂的品質下降。3.芥花油(CanolaOil)芥花油

9、萃取自芥菜籽(油菜種子)，過去稱為芥菜籽油。古代種植的芥菜(油菜)最初主要供作為蔬菜用，稱為芸苔菜。後來發現油菜籽中含有較多的油分，逐漸轉為蔬、油兩用，這時它才被正式稱為油菜，並列入產油作物之一。目前栽培的油菜可分為芥菜型油菜(又名細葉油菜)、白菜型油菜、甘蘭型油菜。芥菜型油菜的特點是基部葉片較小，上部枝條纖細，植株高大。葉片和種子都有濃郁的辛辣味。白菜型油菜植株較為矮小，分枝也較小，莖稈也纖細，它有細薄且光滑的橢圓形葉片，又稱為小油菜、矮油菜或甜油萊。甘蘭型油菜株屬於中高等，它的根系較白菜型油菜發達，莖葉有明顯的缺刻，並且覆被著一層厚厚的臘粉植株沒有辛辣味。早期的芥花油因種植技術的原因，含有

10、一種不良的脂肪酸，經過動物實驗發現這種脂肪酸會造成心肌梗塞或壞死，因此不宜食用。然而經過高科技的培育改良，現在市售的芥花油幾乎不含這種成分，故可粗分為低芥酸(芥酸含量小於2%)及高芥酸芥花油，目前供食用者多為低芥酸芥花油。芥花油除了食用的優點外，在製作手工香皂過程中也擔任重要的角色，它能使手工香皂泡沫多，而且很滋潤，雖然它的泡泡沒有大豆油多，但品質穩定，減少手工皂的不良率，因此深獲一般手工香皂製作者的喜愛。4.椰子油(Coconut Oil)椰子樹是棕櫚科喬木，樹幹挺直，高達2030公尺；葉呈羽狀，長34公尺，果實非常堅硬好像石頭一樣，直徑大約在1525公分左右。椰子的果實呈圓形、心形或橢圓形

11、，成熟時褐色。椰子通常生長於熱帶的海岸邊，沙質含鹽的土壤是椰子種子萌發生長的條件。椰子屬海漂植物，它的果肉內部呈中空狀，因此可以能著隨海水漂流遠方，借以傳播種子。椰子可供食用的部分為椰子果仁、果肉和汁液。椰仁為果品原料，又可榨油，椰子油即是從乾椰子肉（Copra）中提煉取得的。椰子油也具有強大的的抗菌功能，椰子油含的鏈脂肪，如月桂酸、辛酸、及肉豆蔻酸。其中月桂酸抗病毒能力是這些中鏈脂肪中最強的。月桂酸也在於乳汁中，人們食用後身體會將月桂酸轉化成monolaurin， 這是保護嬰兒抵抗病毒、細菌的物質，而椰子油中的月桂酸就占了40%。椰子油可以說是做手工(shugng)皂不可缺少的油脂之一。因為

12、它含有豐富的飽和脂肪酸，單用椰子油一種油品即可做出洗淨力很強、泡沫很多、顏色雪白、質地很硬的手工皂。對於油性肌膚的朋友而言雖然是很好的一種選擇，但是洗淨力很強的皂，就難免會讓肌膚感覺乾澀，因為一般(ybn)用於的洗衣服用的肥皂(fizo)洗淨力也很強，但肌膚可不是衣服，用不到這麼強的洗淨力，所以一般天然手工皂中椰子油的含量都不會太高，以免洗淨力太強反而傷害肌膚。5.棕櫚油(PalmOil) 、紅棕櫚油棕櫚樹是棕櫚科油棕屬的一個種，學名Elaeis guineensis Jacq是熱帶木本油料作物一種。大部份的棕櫚樹每公頃的產油量達80噸多，因此被稱為油王，它也是東南亞地區重要的食用油。棕櫚樹的

13、植株高大碩壯，屬單子葉植物，葉片呈螺旋狀著生於莖頂，並為肉穗花序，雌雄同株但異序，不過有時會有少量雌雄混合花序出現。雌花序由許多小穗組成，每個小穗著生740朵雌花，呈螺旋狀排列於小穗上，受精後約6個月果穗成熟。每穗有棕櫚果1000-1500個，每條果穗重約1015kg，最重可達50kg以上。棕櫚果果實由外果皮、中果皮、內果皮和果核仁(果肉)組成的。果核仁富含油脂、蛋白質、胡蘿蔔素和維生素E，棕仁油即從果核仁榨取的。成熟的中果皮又稱果肉，鮮果肉含油率50%左右。由於燃點低，所以很耐久儲，並且適用於炒炸食物。一般市面上的棕櫚油分為1.精製軟質棕櫚油 (Rbd Palm Olein)：它可作為人造奶

14、油的原料、食品工業的油炸用油、家庭烹調用油等等。2.精製硬質棕櫚油 (Rbd Palm Stearin)：是棕櫚油經過晶析分離之硬脂精製而成，通常作為人造奶油之製造原料，用來調節產品的硬度。一般來說硬質棕櫚油在常溫以下(27)以下時會呈現半固體狀或固體狀，以硬棕油與椰子油以適當比例混合可作為肥皂原料，製作出的肥皂質地堅硬、不容易變形。因此經過精煉、漂白、除臭的棕櫚硬脂油，是一般市售肥皂的主要原料之一。另外，棕櫚油也具有很好的有滋潤效果，只是起泡的能力較差一點，通常一般都需搭配起泡性較好的油脂如椰子油混合使用，不僅可以做出對肌膚溫和、清潔力好又堅硬厚實的香皂。所以，它也是做手工香皂的必備油脂之一

15、而紅棕櫚油即是未脫色處理的棕櫚油，除了具有棕櫚油的特性外，更含有豐富的天然葫蘿蔔素和維生素，有助於修復傷口或粗糙的肌膚，對肌膚有很大的效用。另外就是它天然紅色的本質，更可以調製手工皂的顏色，是一種天然的調色劑，只是較不容昜買得到。6.葵花油 Sunflower Seed Oil葵花，學名向日葵。傳說原產於秘魯，據說至今秘魯還有野生向日葵的生長。希臘文中以helios表示，意思是太陽和花(anthos)。西元300年左右，北美大陸的印第安人首先人工培植向日葵，並作為農作物來耕種，用於製作麵包，而葵花桿則用來作藥材，治療被蛇等動物咬傷的傷口。十五世紀末，西班牙探險家將向日葵從美洲帶到歐洲；歐洲人便

16、開始發展了向日葵工業，並於1769年將向日葵子使用於榨油上。葵花油是從葵花籽中提取出來的油，由於它營養豐富，世界上很多國家的民眾都愛食用，因為它含有豐富的維他命E，它可以抗老化，因此有的稱它為健康油、有的稱它為延壽油。手工香皂使用葵花油做為原料之一，因為它含有豐富的維他命E，是天然的抗氧化劑，可以防止油脂腐敗，延長手工皂的使用期，加上它的保濕效果很好，而且又容易為肌膚吸收，可以柔軟肌膚。葵花籽油屬於高滋潤的油脂，單獨使用時會在肌膚表面留下一層薄薄的油脂，以保住水分，同時它含有維他命E，是寶貝肌膚的好選擇。另外，在製作手工香皂的條件上葵花油和橄欖油非常相似，製作完成的手工皂不論外觀顏色或使用感，

17、都和橄欖油的性質很類似，但是價格相對的比較便宜，因此常用來取代橄欖油。不過配方中若加入過多葵花籽油，做出的手工香皂，質地太軟容易溶化，所以葵花油無法單獨作皂，必須適當的配合其他油脂使用。7.白油(VegetableShortening)白油又稱為起酥油(syu)(shortening)，就是(jish)烘焙麵食點心時常用(chn yn)的那一種白油，不是豬油(從前豬油是被公認為天然的起酥油，但現在漸漸被人造起酥油所取代)，不是山茶花油，也不白千層葉所提煉出來俗稱玉樹油，即白樹油cajuput oil的油脂(這種白油是白花油、萬金油的重要原料)，更不是石油煉解過程中的副產品(這種白油是工業用的)

18、。而是從大豆等植物中提煉而成呈固體奶油狀，或是大豆油混合棉子油、或是大豆油混合棕櫚油做成的。它是用來造餅乾、糕點、撻皮、酥皮等時，使製品酥脆易碎的油脂。但是，目前國際上對白油這名稱含意尚未有統一標準，概括來說，白油是指精煉後的動物性或植物性油脂、氫化油或它們的混合物，經加工後製造出來固體狀或流動狀油脂製品。因此，從原料種類來分，白油可分為三大類。（1） 動物性白油，（2）植物性白油，（3）動植物混合性白油。白油具有很強的可塑性，它在室溫下呈略固態不大流動，不太硬也不太軟，可任意形成各種形狀而不變形，而且它的起泡能力很強並且持久，只是它的保濕因子不多，所以使用後會覺得很乾爽。因此白油必須與其他油

19、脂混合使用，若是適當的與其他油脂混合，可以製造出很厚實而且硬度很夠，皂性溫和、泡沫多的手工皂。8.甜杏仁油(Sweet Almond Oil)杏樹是屬薔薇科的一種多年生落葉喬木，又名普通杏，學名Prunus armeniaca L，原產於中國。杏樹高68公尺，最大樹高10公尺以上，它為核果類果樹中最大的一種。杏樹是一種著名觀賞樹木，所以可以裁植在自家庭院或牆邊，道路兩旁或溪河水邊，這是我們在許多小說中可見到的場景。杏樹也可以大量的裁植在山坡，作為造林的樹種。杏樹果實(杏仁)呈圓形、扁圓形或長圓形，重約2080克，最大可達180克以上，果肉綠白、淡黃、橙黃色，味道有點酸甜或甜酸的感覺，有些品種的

20、果實味道是苦的，須經過煉製去除苦味後才可食用。因為它果實的形狀和梅子很相似，所以杏又叫做甜梅。甜杏仁除了可以製成奶油杏仁、杏仁糕、杏仁茶等食品外，還可榨油。榨出來的油呈透明色，油質清香爽口，是一種很好的食用油。甜杏仁油使用起來讓人的感覺非常清爽，它含有豐富維生素、1、2、6、蛋白質、礦物質等，是保養肌膚及滋潤效果極佳的植物油之一，它適用於各種膚質，也能有效地減輕肌膚發癢現象，可以有效的消除紅腫、乾燥和發炎。故深具有良好的緩和、軟化及滋潤肌膚的功能，很適合乾性、容易過敏發癢的敏感性肌膚使用，對於富貴手的肌膚也有保護作用。通常使用在面皰型肌膚製品中作為調理油，可以改善肌膚過敏、乾燥、發癢，舒緩酸痛

21、，並具有抗過敏的作用。對於運動過度引起之肌肉疼痛，若以甜杏仁油按摩可加強細胞帶氧功能，消除疲勞與碳酸累積，具有鎮痛及減輕刺激的作用。因為它豐富的維他命D及蛋白質，能軟化肌膚，使肌膚恢復光滑柔細；由於它的油質較厚，滋潤而沒有令人不適的味道，很適合成熟及有皺紋肌膚，如果長期使用也可以有效地消除妊娠紋，所以常被拿來作全身按摩時的調理油使用，由於甜杏仁油極為溫和，因此連嬰兒都可以使用，此外對於乾性、皺紋、粉刺及敏感性肌膚也很適合，常被用來製作乳霜、唇膏、按摩油及手工香皂。甜杏仁油做的香皂泡沫持久，且保濕效果非常良好，只是價格不便宜，算是製作手工香皂中的高極油脂。9.杏核果油(Apricot Kerne

22、l Oil)杏桃(Apricot)屬於薔薇科(Rose Family)的喬木，和杏仁(xngrn)很相似，據說最早起源地是在中國大陸的東北靠近(kojn)俄羅斯一帶地區，再藉由商人(shngrn)由中亞地區傳到歐洲，最後傳到美洲大陸，杏桃樹高約35公尺，是一種極耐旱的植物，具紅色枝條及細鋸齒狀圓葉，春天開花時會綻放清雅的香味，果實呈誘人的金黃色，直徑大約3 4 公分，它的味香甜美爽、肉質細脆，曾經被喻為是太陽所結的甜美果實。它的拉丁學名為(Rosaceae)，我們所熟悉的許多水果都是屬於這個科，如李、杏、桃、櫻桃、蘋果、梨、枇杷、草莓等。它的果實除了能提煉香料外，以冷壓榨法提取的杏桃油(杏核果

23、油)，廣泛被用於芳香療法、按摩、舒壓調理、,美顏美體保養、化妝與護髮產品中。杏核果油含有豐富的胡蘿蔔素、茄紅素等，這種自然的元素具有磨砂的效果(不是真的在磨砂)，可以使粗糙的肌膚得到改善，讓肌膚恢復往日光滑的水嫩明亮。另外，杏核油也含有豐富的維他命A及礦物質，維他命A是一種保濕效果很好的物質，不僅可以讓肌膚軟化，更能使疲勞的肌膚恢復生機。惟一的缺點就是，杏核果油所做出的手工香皂泡沫比較細小，不過泡沫卻是很持久，是手工香皂製造中重要的油脂之一。10.米糠油(Rice Bran Oil)稻穀去掉外殼後，那些穀殼叫做粗糠，去掉粗糠的稻穀叫糙米，糙米外表有一層薄薄的皮，這層皮就叫米糠，米糠中含油類物質

24、，可以拿來製油，而製出來的油就叫做米糠油。多年前，在台灣彰化發生的米糠油事件，使得人人聞米糠油變色，事實上米糠油本身是無辜的，是由於米糠油製造過程中。從熱交換器內漏出之多氯聯苯(PCB)，而使米糠油產生毒性所致。據現代研究顯示，米糠中含有豐富的維生素A、維生素E、蛋白質、氨基酸和煙酸等物質。這些物質是天然的抗氧化劑，不僅可以抗老化，使老化的肌膚得到滋潤，並且可以防止油脂腐敗，延長油脂的使用壽命。加上可以供給肌膚水份及營養，達到使肌膚柔軟的效果，並且還具有美白、抑制肌膚細胞老化的功能，米糠中的神經胺糖更有抑制黑色素生成的功效，可保皮膚濕潤、白淨。因此，在保養品中是經常被使用到的一種油脂。米糠的好

25、處並不是現代人才知道的，早在幾百年前，人們發現釀酒婦女們，她們的手又白又嫩，後來經過仔細觀察推敲，才發現祕密就是釀酒的原料之一-米糠。從此，有些女性便開始把米糠磨碎後裝在布袋裡浸泡在水中，每天早晚用米糠水來洗臉，長期下來，肌膚變得水嫩白淨。加上米糠在生活中容易取得，這種方法在當時很受老百姓的喜愛。米糠油使用在手工皂製作上，它的功效類似小麥胚牙油，但是價格卻比小麥胚牙油便宜，因此也是製做手工皂的重要原料之一。11.篦麻油(CastorOil)篦麻又名草麻子或是紅大麻子，屬大戟科篦麻屬，一年生的草本植物，但是在台灣可能因環境的不同，則長成為灌木的形狀，莖粗、壯而且高，通常可以到34公尺。臺灣在第二

26、次世界大戰期間引進栽培，後來就逐漸的野生化，目前全國各地、村邊、路邊、溪邊以及沿海地區或荒廢地河床中，都可以見到它的蹤蹟。篦麻的種子可以供榨油篦麻油，是一種很好的藥用瀉劑(四千年前的埃及人就以此油進行排毒)。另外，篦麻油為不乾性油，黏度高，也常做為航空機潤滑油、工業用的機械潤滑油，它的莖可治風濕、腫毒、外痔、肌膚病等，不過篦麻籽有毒，要很小心，沒有專業知識的朋友，不要隨便嚐試使用它。事實上，篦麻整棵都具有毒性，只是種子毒性較大，蓖麻毒素為球蛋白，所以當遇熱、紫外線或用甲醛處理後，就會失去毒性了。篦麻油就是經過這樣的程序處理過的，所以沒有毐了。篦麻油為無色(或極淺黃色)、黏稠(nin chu)液

27、體，就手工(shugng)香皂而言，它是一種保濕力高又溫和的油脂(yuzh)，又具肌膚嫩白柔膚的功效，所以能讓肌膚得到充份的滋潤和保濕效果。另外，它也具有非常溫和鎮靜的效果，特別適合疲勞壓力大的人或異常敏感的肌膚，可以有效減少肌膚敏感的情形，也很適合用在烈日灼傷後肌膚。使用篦麻油做出來的手工香皂對頭髮肌膚有特別的柔軟作用，製造出來的肥皂泡沫也多，而且具有透明感(所以它也是製作透明皂基的主要油脂)，在許多洗髮皂的配方中都少不了它。它溫和及穩定的特性更可以幫助維持精油、香精的香味。還很容易溶解於其它油中，所以也很適合用做superfatting。有些朋友覺得篦麻油做出來的皂比較不容易脫模，你可以耐

28、心的多等幾天，選擇適合內皂模並先做好刷油的易脫模處理，再不然就拿到冷凍庫裡冰一冰。12.澳洲胡桃油(MacadamiaOil)澳洲胡桃為常綠大喬木，原產澳洲，所以澳洲胡桃又稱澳洲栗、澳洲核桃、昆士蘭龍眼、昆士蘭栗、邁凱台等，但是較有名的名稱是夏威夷果。它是屬山龍眼科澳洲胡桃屬常綠性喬木，原產地在澳洲新南威爾斯、昆士蘭等地方。每年3、4月間澳洲胡桃就會開起長串淡黃色或淡紅色的花、引來蜜蜂蝴蝶，並在8、9月間果實成熟，澳洲胡桃的果實是堅果球形，未熟果時的果皮呈綠色而且光滑，成熟後果實呈暗褐色、果皮粗糙堅硬，成熟後果實會自然落下、由腹縫線裂開，露出種子，種子也是呈球形或 2個半球形，表面茶褐色，具光

29、澤，質堅，種仁白色，富含脂肪。澳洲胡桃油Macadamia Oil 油性溫和不刺激肌膚，延展性良，所以使用時不會有油膩的感覺，加上它具有很強的滲透力，能很快的滲透肌膚，被肌膚吸收，可以促進細胞新生，使老化的肌膚得到好的滋潤，對於老化肌膚的復原有很大的益處。另外，澳洲胡桃油也含有豐富的肌膚必須脂肪酸，及良好的保濕功能，能修復並滋潤乾燥的肌膚，讓肌膚常常保持水嫩明亮。澳洲胡桃油價格雖然昂貴，是屬於高級油脂，和荷荷芭油一樣，但它的保存期限可以很長，所以成為做皂人的最愛之一。事實上，做皂人喜愛它原因，還是在於它的滲透力強，保濕效果絕佳，很容易被肌膚吸收，但是價格較為昂貴。13.酪梨油(Avocado

30、Oil)酪梨是金氏世界紀錄所記載最營養的水果，它是原產於中美洲的野生植物，直到西元前八世紀的時候，才開始被人當作水果來種植。酪梨幼葉具有纖細軟毛，成熟時軟毛沒有了，變成光滑閃亮的綠色，再由綠色變紫色，酪梨的果實呈梨形狀至圓形或卵形，有時為胡瓜狀或葫蘆形。酪梨的果實屬於漿果類，內含一大種子及果肉，成熟後的果肉，質地猶如奶油般，色澤淡黃或至鮮黃；它的果肉柔軟，富含植物性脂肪外，並含有豐富的蛋白質、礦物質及維他命等，是營養最豐富且均衡的水果，可以當主食用。酪梨樹屬於月桂樹的一種，與肉桂、樟樹等同類型，因此有特殊的清香甜美，果實吃起來有奶油的滋味，因此有奶油蘋果之稱。而英文的酪梨(Avocado)，其

31、實就是中美洲(墨西哥一帶)早期的阿芝特克語音譯(直接翻譯)，意思就是森林中的奶油，也就是當吃不起奶油時，可以改吃酪梨，所以酪梨也被稱做窮人的奶油。另外酪梨也有生命之源的稱呼，根據考證發現，在西元前五世紀時，位在祕魯的印加帝國，曾經有人將酪梨的種子與木乃伊放在一起，這也顯示當時的印加人相信酪梨的種子能保護人的靈魂，所以有生命之源之稱呼。酪梨油是取自於冷壓後的酪梨果實，尚未精煉的酪梨油呈現自然的淺綠色，精煉過的則是淡黃色。它本來就是一種美顏聖品，酪梨油含有非常豐富的維他命A、D、E及氨基酸、卵磷脂等其他營養素，不僅很容易讓肌膚吸收，並且有修復肌膚的功能，對於肌膚最敏感的部位如眼睛四周和頸部，都能有

32、很好的保護和滋潤功效。由於酪梨油能充分滲透上層肌膚，因此對乾性肌膚或過敏性肌膚者，有非常好的效果。它能給予肌膚充分的滋潤，讓肌膚覺得很保濕，肌膚也能摸得到水嫩和彈性的好質感。可有效幫助解決濕疹、肌膚疹及老化肌膚等問題。酪梨油也是製作手工香皂的高級素材(sci)，做出來的皂很滋養，不過沒有什麼泡沫，而且(r qi)做出來的皂質地較軟，容易變形，通常需與其他油脂(yuzh)混合，也因為酪梨油的價格比一般油脂貴，所以用酪梨油做出來的手工皂比較貴。14. 苦茶油苦茶油是油茶樹的種子俗稱苦茶子經榨油機壓榨而得的，油茶樹為山茶科山茶屬之常綠小喬木，英名為Oiltea Camellia，生長於海拔600-1

33、300公尺，四季溫和、雨水豐沛的山坡地，由於生長環境特殊而且不容易栽種，所以能夠栽種的地區大都是沒有受到環境及農藥污染的地區。油茶樹最特別的是終年長青、不空心，它的花期長達11個月，從開花結到果實可以採收，時間大約1年左右，是植物中唯一開花到結果採收達365天的。所以開花期大都就是採果期，因為開花到果實可以採收約為1年，長期間吸收日月精華，是所有油料作物中最受大自然孕育、吸收日月精華最久的果實，有天綠果之稱。苦茶油其名雖苦，其實卻是一種香醇味甘、芳香無比的最高級油脂，一般將採收後的果實去殼取出黑褐色的茶籽，曬乾後再磨粉，以機器壓擠榨出苦茶油。目前本省油茶的栽培有栽培種油茶(Camellia o

34、leifera)及野生細葉油茶(Camellia tenuifolia )二種，栽培種油茶果實較大，俗稱大果種油茶，野生細葉油茶果實較小，俗稱小果種油茶。 根據本草綱目記載，苦茶油可潤肺安五臟、調脾胃的溫和營養劑能促進血液循環、調適體質及久年骨病、氣管炎、更是做月子的保健食用油。由於含有豐富菸鹼酸、礦物質、蛋白質、蕊醇A、茶皂醇A、B、維生素A、E及特有的山茶苦(柑)素。可潤肺、清肝解毒、整腸及保持人體器官機能運作平衡。經常食用，對健康有益可防止高血壓、內發性及肌膚疥癬、搔癢等。針對洗髮調製的手工香皂，若加入適當的苦茶油，更可以增加它的滋潤效果，但是不像橄欖油那樣具有油膩感。15芝麻油(Ses

35、ame Oil)芝麻就是一般人常說的胡麻，是胡麻科植物胡麻的籽種，有人認為芝麻是漢使張騫出使西域時，的自大宛帶回中原的，其實早在詩經中就有芝麻的記載，當時叫麻或苴；神農本草經一書中稱之為巨勝，直到漢代時才叫胡麻。宋代時名稱又不一樣，主要是取它的外形，好像麻而且又有豐富的油脂而稱為脂麻。芝麻在古代即列為美味食品，而且還被列祭祖供品八穀之中最好的。芝麻不僅可生吃，也可熟食；可以製點心，榨香油，也可以作麻醬，都是美味甘醇的食品。芝麻還是一種滋補強壯的藥劑，加入藥中還可以治病或止血。芝麻油簡稱麻油，也就是我們俗稱的香油，是以胡麻種籽為原料加工製取的食用植物油，也是按摩師父於按摩時候常採用的油脂之一。對

36、於精神極度緊張、壓力過大的人幫助很大，所以很適合那些容易精神疲倦的人。另外，對於善於保健的人而言，用溫的芝麻油來漱口，不但可以美容養顏，更能防止牙齒脫落，肌膚變皺以及保養嗓子，對於需要常說話的人是很有幫助的。芝麻油含有豐富的鈣、鐵、不飽和脂肪酸及維他命E及B1，尤其是維他命E有很多的tocopherol，這是一種天然抗氧化劑，具抗氧化及防止老化的功用。另外，它更具有優良的保濕效果，有使肌膚再生的功能，幫助肌膚對抗蕭瑟秋風或炙熱的烈日。並能促進血液循環，除去肌肉的緊張痙攣，使肌膚平滑柔順。芝麻油也是製做手工皂的重要(zhngyo)油脂之一，但是使用在做皂上的芝麻油，千萬不可以(ky)採用熱製法製

37、造成(zo chn)的芝麻油(一般市售芝麻油大部份是熱製法製成的；即先將芝麻炒過再做壓榨取出來的油，此時油成琥珀色的黑芝麻油)，一定要用冷壓方式製成的芝麻油(即直接將芝麻生榨而取得的油，油品顏色較淡，或稱白芝麻油；可以在超市的國外進口食品專櫃可以找到；若找不到就直接找進口公司)，才會有一點芝麻的清香味，但不像一般麻油味道那麼重。16.可可脂(CocoaButter)可可脂是從可可樹種子提煉出來的油脂，可可樹是一種屬梧桐科可可屬常綠小喬木，原產美洲南北緯15以內地帶，而以北緯22為極限，全世界最大可可產地國是象牙海岸，其他如巴西、委內瑞拉、厄瓜多、迦納、奈及利亞、喀麥隆、瓜地馬拉、馬達加斯加、印

38、尼、馬來西亞等，都是很有名的可可產地。可可樹每年511月是開花期，果實長圓形或紡錘形，外皮具縱溝，未熟時綠色、紅色、淺紅色，熟時橙黃色或紅色，長可達20公分，寬約89公分，成熟時呈黃橙色的外觀，裏面的種子也是橢圓形，長23公分，白色，亦有紫紅色的；內有種子（即可可豆）3050粒。可可豆含4050%的可可脂，這些豆子經數日發酵後，再經過水洗、乾燥、烹焙後，壓碎除去外殼和胚芽，剩胚乳，再將胚乳壓榨就可得到可可脂，最後再磨成細粉，就是可可粉；將可可粉加熱溶解，加入砂糖、奶粉(全脂或脫脂)、乳化劑等，經過混合攪拌、磨細、精煉等加工程序，就可以得到液體狀巧克力，再加以成型、冷卻之步驟，最後就是我們常吃的

39、巧克力。可可脂顏色略為淺黃，也可以稱為可可油或可可豆油。可可脂在室溫之下是以固態方式呈現，它具有高效能的保濕柔膚作用，它能有效滋潤肌膚，代謝老化角質， 使肌膚柔嫩有彈性，健康有光澤。使用可可脂就好像把肌膚整個包起來一樣，能在肌膚上形成一層保護膜，對於手部、腳部以及其他身體易乾裂部位，它滋潤保濕的效果更為顯著，對於常在在乾冷的冷氣房工作，或是必須冒著寒風吹拂的冬天外出的人，可可脂提供了良好的保護。製造手工香皂時加入可可脂，可以使的手工皂變得比較硬，所以它是手工香皂製造者常常需要的油脂之一，但它的缺點是沒有什麼起泡力。 17. 蜂蠟、蜜蠟Beeswax 蜂蠟(Beeswax)，古稱蜜蠟，是人類最早

40、發現和利用的一種天然動物蠟。本草綱目記載生于蜜中，故曰蜜蠟。蜜成于蠟，而萬物之至味，莫甘于蜜，莫淡于蠟。所以，蜂蠟和蜂膠是不同的東西，和色澤黃而不透明的琥珀也不是同一種東西。蜂蠟是工蜂腹部腹面四對蠟腺分泌的蠟質，工蜂分泌蜂蠟的平均日齡約為14天，範圍在917天。剛分泌的蜂蠟是純白色，所以新製造出來的六角形巢房顏色也是接近白色，巢房是用來產卵、存蜜、存花粉之地方，隨著與空氣接觸後顏色會逐漸轉成黃色或黃褐色。根據研究指出，蜜蜂食物的顏色，會影響分泌蠟質的色澤，而加工方式、蜂巢的新舊會造成蠟質的色澤不同。蜂蠟和一般的蠟一樣具有防水等特性，它的主要成分是高級脂肪酸與高級一元純合成的酯、少量色素和芳香物

41、質等。在古希臘、羅馬的時代，就將被人用來為乳霜的材枓，製作手工皂時加入少許蜜蠟可以使香皂質地較硬，不易溶化變形，也能增加成品的持久性。18.葡萄籽油(Grapeseed Oil)葡萄籽油是白葡萄酒的副產品葡萄(p to)子，利用(lyng)常溫壓榨、精製而得的一種油脂(yuzh)，色澤呈現漂亮而自然的淡綠色。葡萄籽含有高量的OPC抗氧化劑(超級抗氧化物維他命E及葡萄子素)，它主要存在於表皮和種子裏，紅色葡萄籽更是OPC的主要來源，經過研究顯示，葡萄籽萃取物它的抗氧化功效不僅是維生素C的20倍，更是維生素E的50倍，並具有保護維生素C、E和Beta胡蘿蔔素的效果，而且可以很快的為人體所吸收。葡萄

42、籽萃取物可以保護細胞免受氧化損傷，並延緩老化過程，因此可以改善和美化肌膚。葡萄籽油含有亞麻油酸(linoleic acid)及葡萄子素(Oligo Proanthocyanidin ，簡稱OPC)，亞麻油酸是人體必需而又為人體所不能合成的脂肪酸，可以抗老化，以及強化循環系統、幫助吸收維生素C和E，降低紫外線的傷害，保護肌膚中的膠原蛋白及預防黑色素沉澱、改善靜脈腫脹、水腫等功能。葡萄子素則扮演保護肌膚免於紫外線的荼毒，使肌膚保持應有的彈性及張力，避免肌膚下垂及皺紋產生，並保護血管使之具有彈性。葡萄籽油是一種非常清爽的油脂，油質不膩而且安定，耐高溫(其冒煙點高達250) ，任何膚質都適用，親膚性強

43、最易於肌膚吸收，且有最佳的潤滑度，洗後一點也不乾澀，但是單獨使用作出來的皂，質地較軟，需調配其他油脂做皂。19.乳油木果脂 Shea Butter乳油木原產於非洲，是種具有神奇保養功效的植物，由於目前仍然無法人工栽種，完全是以自然方式生長，因此只生長於西非的大草原地區，大約從56月開始，乳油木就開始長出綠色的核果，成熟後漸漸轉為咖啡色，一直到89月左右成熟的果實就會掉落下來。據說在西非的布吉納法索地區，任意採摘乳油木果是被禁止的行為，他們只採收墜落於地面上的核果，核果乾燥之後，以冷壓方式將油脂萃取珍貴的乳油木果脂來，乳油木果大約含有40-50%的油質，在當地，只有女性才熟悉萃取乳油木果油的技術

44、，因此乳油木果油又被稱作是：女人的黃金！ 乳油木果脂與一般植物油不太相同，在常溫下呈現固體型態，略帶有淡淡的米黃色，有點像是奶油一樣，氣味很淡，可以說幾乎沒有任何味道。當地的居民很早以前就會將乳油木果脂拿來塗抹於肌膚與頭髮上，作為防止日曬與曬後肌膚的滋潤與修護聖品。乳油木果脂(SheaButter)又稱為雪亞脂，是從乳油木果仁中提煉出來的油脂，它含有可皂化的脂肪及脂肪酸、肉桂酸等成分，除了具有滋潤肌膚的特性，具有吸收紫外線的效果，因此是一種天然的防曬品。另外，乳油木果脂也含有植物固醇（Phytosterols）及維生素E，這是乳油木果脂最珍貴的護膚價值所在，當中具有極佳的修護、抗炎、與肌膚癒合

45、功效，最適合嬰兒及過敏性肌膚的人使用，由於乳油木果脂這類成份分比例高達8%(一般植物油比例還不到1%)，這足以解釋為何乳油木果脂對搔癢等肌膚發炎情形是具有何等神奇的功效。乳油木果脂做出來的肥皂質地堅硬，不昜溶化變形，泡沫也很細緻，對皮膚有很好的保護效果，是製作手工香皂的高級素材。20. 荷荷芭油 Jojoba Oil 荷荷芭樹原產自美國與墨西哥交界處的沙漠，是一種常綠灌木，學名為Simmondsia chinensis，樹分雌雄，一年結果兩次。該樹根部相當發達，所以具有耐熱、耐旱、耐瘠的特性，也被稱為沙漠剋星，它是乾旱或半乾旱地區水土保持的優良樹種之一。荷荷芭油是從荷荷樹的種子提煉出來的油脂，

46、荷荷芭種子含油量高達4565%。具體而言荷荷芭油不是真正的油，而是一種蠟油，具有特殊自然的香味，在基礎油中屬於中高價位的高級品。其穩定性高，不會腐臭，能夠耐高溫而保持結構不變，是可以久藏的油。荷荷芭油是世界各國太空飛行器指定的潤滑油，因為它能滲入密實堅硬金屬零件的內部，由此可知有多強的滲透性。荷荷(h h)芭油含有豐富的蛋白(dnbi)質、礦物質，維他命E，能抗菌也能夠輕易的滲入肌膚，很像肌膚的皮脂腺，能一起(yq)排除阻塞毛孔的污物暢通毛細孔，調節油性或混合性肌膚的油脂分泌，並改善發炎的肌膚，濕疹、乾癬、面皰等。對於乾性髮質及乾性皺紋肌膚可使其恢復活力光澤，對肌膚有十分顯著的改善功效。荷荷巴

47、油如果調配在洗髮或洗臉的香皂中，就會成為使用感很好的香皂，由於它的非常不容易壞，因此更能提高香皂的保濕效果。21. 玉米油 CornOil玉米，是許多人最愛的菜蔬。事實上，玉米不能算是菜蔬，因為它含有許多澱粉，熱量較一般菜蔬高，因此在營養學上，玉米被歸類為主食類。玉米原產墨西哥或其鄰近中美洲的其他地區，原為野生的黍類植物，果實僅及姆指大小，經印第安人千百年的改良始成今日玉米的雛型。哥倫布發現新大陸後才輾轉流傳至歐洲和中亞。明朝嘉靖年間，據說才由到麥加朝聖的回教徒帶來中國，所以又有番麥，天麥之稱。由於物以稀者為貴，它最初是皇帝的專利品，故有御麥之稱。玉米屬於穎果，是一種乾果，大部分禾本科植物如稻米、小麥等的果實都是穎果。因為這一類植物的花瓣已經退化成膜質的苞片，稱為穎。玉米油是從玉米胚中煉出來的一種優質油，它不僅味道純正，穩定性好，有預防和治療心血