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1、 第一节 什么是有机化合物化合物有机化合物（有机物）:组成中含碳的化合物，不包括CO、CO2、H2CO3、碳酸盐等。无机化合物（无机物）:组成不含碳的化合物，另包括CO、CO2、 H2CO3、碳酸盐等。一、什么是有机化合物关键词：是否含有碳 特例由两种或两种以上元素组成的纯净物称为化合物2、有机物都含有碳元素，多数含有氢元素，其次可能还含有氧、氮、氯、硫、磷等。注意：1、含有碳元素的化合物不一定都是有机物。有些含碳的化合物，如：CO、CO2、 H2CO3、碳酸盐等。因它们的组成、结构和性质与无机物相似，仍属于无机化合物。例1 下列关于一氧化碳、二氧化碳、甲烷的说法中，正确的是（ ）A.都是含碳

2、的化合物 B.都是有机物 C.碳元素化合价相同 D.都是无机物例2 下列化合物中，属于有机物的是（ ） A.盐酸（HCl） B.碳酸(H2CO3) C.醋酸(CH3COOH) D.硫酸(H2SO4)二、有机化合物的特点1、结构复杂3、大多数有机化合物都难溶于水，熔点较低，受热易分解，容易燃烧，不易导电等。 2、种类繁多（1千多万种）有机物组成和结构的多样性三、有机高分子化合物不同的有机物相对分子质量相差很大，如： 甲烷（CH4），Mr=16 乙醇（C2H6O），Mr=46 维生素B2（C17H20O6N4），Mr=376 聚乙烯(C2H4)n，n=100010000， Mr=280002800

3、00淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素是有机高分子化合物。相对分子质量较大的有机化合物（一般相对分子质量在10000以上的） 四、食品中的有机化合物1人体所需的营养物质：水、糖类（淀粉）、油脂、蛋白质、维生素、矿物质 其中，淀粉、脂肪、蛋白质、维生素为有机物。2淀粉（糖类）主要存在于大米、面粉等面食中；蛋白质主要存在于豆制品、鱼、肉、牛奶、蛋等；油脂主要存在于食用油、冰激凌、牛奶等；维生素主要存在于蔬菜、水果等；其中淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素是有机高分子化合物。有机高分子材料大米马铃薯高粱玉米面粉富含淀粉的食物富含蛋白质的食物富含维生素的食物维生素制剂中国居民“平衡膳食塔”练习、1下列物质中属于有机物的是 （ ） 食盐 淀粉 蔗糖 油脂 蛋白质A. B. C. D.3.2g某有机物A完全燃烧，生成4.4g二氧化碳和3.6g水，则该物质中含碳元素 g，含氢元素 g，该物质 （是、否）含氧元素，如果含有则有 g氧元素，各元素的质量比为_，你能否求出该物质的化学式？CH4O有下列物质：CO、CH4、CaCO3、C2H5OH、NaCl、CuSO4、C6H12O6、NaOH请自拟分类标准把它们分为两类(要求每类物质中至少含三种物质)分类标准一：_包含物质：_分类标准二：_包含物质：_本节知识点：1、能够从组成上区分有机物和无机

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